煮飯不管幾個人吃，水和米的比例，就是水比米高出1釐米左右，具體看米的品種，因為有的米吸水，有的米吸水性一般，最終還是要多測試幾次。

一般一斤米煮熟後有2一2.5斤。具體要看飯量大小。高壓鍋煮飯比較簡單，用一斤半米洗淨後加入水，手掌平放在米上水淹過指拇與手背關節處那個高度就好。一般上氣後6一8分鐘等高壓鍋自然放氣後即可。

嗨！您好，我蒸飯的小技巧是把大米淘洗好放入鍋中，加清水沒過大米表面兩指高，因大米品種不同吸水量也會不同，您可以按這個標準調整加水量試做幾次就能掌握竅門蒸出自己理想的米飯，蒸飯時加一些食用油蒸好的米飯會更香潤，加牛奶蒸好的米飯更白，加椰漿能蒸出東南亞的風味椰香飯。

那要看4個人人的飯量有多大，一般來說4人2斤米足夠了，加水的話剛好漫過米1-1.5公分就差不多了，水太少米飯太乾可能會夾生，水太多米飯太黏，不成顆粒，也沒有勁道。

這個等於沒有問，4個小孩你看用多少，4個正在減肥的女人你看需要多少，4個做搬運的壯勞力你看需要多少，2個老人2個成年子女你看需要多少，幼兒園小朋友的提問。

電飯煲蒸米飯想要米飯軟硬適中最好是水面比鋪平的米高出1.5釐米左右，高壓鍋的話應該比較費水可以再放多一點水。

我做飯一般就是，有那種小量杯，按人數走，四個人就是6量杯左右，然後水的話是食指放入鍋中，水沒過食指第一個關節一點點。出來的米飯剛好，要是喜歡米飯軟一點的，可以沒過第一關節，不超過第二個關節就好了。

用高壓鍋煮米飯，四個人通常2碗米就夠了，水的用量也是2碗水。具體飯量得因人而異，正常一家子四個人兩碗米足夠了，但是如果是四個大小夥子，食量很大，那就得三碗米，三碗水了。水量也是根據高壓鍋來決定的，如果是燃氣用的高壓鍋，火力較旺，水量要多一點，如果是電壓力鍋，水量1：1正合適.

首先，我們居家生活的話，一般個人的米飯量2碗飯（是小碗）。如果是小朋友、年輕人長身體的時候或者體力消耗比較大的人可能飯量會大一點。那就根據個人的飯量來調整，我們都以小碗來衡量。如下圖：

一、用米量：

1、一般我們買電飯煲的時候，廠家都附帶了一個塑膠的量米盅。那個量米盅平平的一盅米能煮出2碗飯，4個人的話，基本上是4米盅就夠。這個量不會多也不會少，基本在合理範圍。

量米盅如下圖：

2、如果你沒有這個量米盅的話，用平時喝的礦泉水瓶子。2元礦泉水瓶用剪刀剪去上部，下部留7cm深，裝米量基本與這個量米盅相當。

3、如果都不方便的話，那就直接用小碗量就好了，一小碗的量是量米盅的2倍，也就是四個人只需要2小碗的米就夠了。也就是2米盅=1小碗=2人飯量。如下圖：

二、用水量，

我們用電飯煲煮飯的話，常用經驗是：一般3-5人量大米用水量是水位高於大米一手指頭厚度的水位。如圖：

時常來說不怎麼做飯的人初次還是不太會把握用水量，那就按一個常規比例來算，也就是米與水比例為：1：1。在這個1：1的基礎上水可以適當的倒出一頂點水來。如果想吃的米飯再軟再溼點就稍微加一點點水。這樣做的飯基本都沒有問題。

三、壓力鍋用水量：

用壓力鍋煮米飯的用水量如何掌握？因為壓力鍋的密封性和高壓力性，煮飯能縮短煮飯的時間，同時也能節省很多煤氣電力的資源。在這些好處的情況同時要考慮到壓力鍋與電飯煲的不同，用水量也略微有些不同。因為壓力鍋產生的高氣壓需要消耗大量水分，在煮米飯時，在上邊一二項方法用水量的基礎上適當加一點點水量。

煮飯大火燒至時氣壓上來以後，把大火調至中火燒10分鐘（不要大火太久，防止把水燒乾煮糊米飯），再調至小火燒2-5分鐘即可，靜至放盡氣壓再開鍋。

希望這個能幫到你！

這問題不能一概而論。看這四個人的具體情況，有的人一碗就飽，有的人三碗飯都不飽。所以不能告訴你到底放多少米。放水也一樣，有的人喜歡吃乾的飯，也有的喜歡吃軟一點的飯。所以放多少水也要看個人的口味而定。

喝全粥（其實類似煮比較軟爛的米飯），那米和水的比例（體積比）就是1：8，如果想喝稠粥那麼就是1：10，稀粥的話就是1：13。

夏天的時候和綠豆粥可以降火，下面以綠豆粥為例。

品名：綠豆粥

材料：綠豆半杯 、米半杯 、水至少八杯、

做法：

1、米和綠豆洗好丟進鍋里加水開火煮；

2、進入加壓狀態十五分鐘後關火；

3、等待高壓鍋坐氣，完成。

通常都都是一個人二兩米就夠了，四個人放上一斤米足夠了，水加到中指的指關節處，我一般都是這樣煮的，大米軟硬適中。