這個問題，你首先需要問一下你自己！

一 你學廚房是想做什麼！工作還是愛好！

如果是工作的話，首先需要一個定位！

一般的飯店可以選擇去一些小型的飯店去做學徒！有工資拿包吃住！重要的是學習！

好一點的酒店中西餐，你可以選擇去類似的地方做學徒，但是這個估計有點不靠譜，因為這些地方都是由廚房總監承包的！學徒也是自己人拉自己人！但是也可以試一下，也不全是！

透過人事面試！在帶去給廚房總監！需要自己拿捏火候，畢竟現在這個社會不是埋頭苦幹就行的，溝通也是一種生存方式！

除了這些，你也可以同上，選擇一些學校！我這裡不說任何一個學校的名字，已免一些廣告嫌疑！教廚的學校很多，看你今後的方向，而選擇，因為每個地方的口味都是不一樣的！

就這些，希望隊你有幫助！

可以先去飯店當切配，沒有基礎的話是不會讓你上灶臺的。所以要討好老師傅做事認真點讓他知道你想上灶臺。一般老師傅都會教你的。

以我做廚師十來年的經驗告訴你，學廚師，直接去酒店學好，學得快些，學校基本教得都是理論，而外面直接是實踐，先實踐，後理論，才能更容易上手，進步更快！

到天津市烹飪枝能學校學習，能系統的學習好烹飪枝能，為你將來走向社會打牢基礎。它的實習也比較廣範，基礎紮實。很不錯的學習烹飪地方，前途無量。有名的廚師都在萬元左右。想學烹飪，到天津烹飪學校。

我來回答這個問題

我在福建泉州，你如果也是泉州人可以直接找我，我幫你安排工作，儘量不要去職專，那種出來都是沒有用的，還得從頭學起

可以先到酒樓學一下，因為酒樓學習比較全面，酒店學比較單一，學後的成果還是要看個人，我現在手下四個人，經常跟他們分享經驗，他們也覺得這個師傅很愛教人，都是死心塌地跟著我，我給他們定小目標六個人上升到什麼高度，大目標學一年到什麼高度

所以學廚還是

要是想幹這一行，在外面飯店找個好的師傅，千萬不要去什麼新東方之類的學校，學兩年花了幾萬，會點理論功夫，沒什麼實戰經驗，出來還得練2年，個人意見，僅供參考，不喜勿噴。我說的就是我店裡2個新東方的，一個現在幹切配，剛來的時候什麼都不會，都得手把手的教，另一個掌勺，除了會理論功夫，讓他搞幾個拿手菜出來，都搞不出來，還說幹3年了。平時燒菜老是拿捏不準。

第一個是目前很多的廚師學校，一般多是要學費的，期限在兩到三年左右

第二，就是飯店學員，這種的話不需要學費，只要給裡面的大師傅送點拜師禮啥的。在飯店的話，一般還會有一些工資，不過，在飯店的話，需要能吃苦，多跑路，腦子活的人好。

第三就是自學，這種最難，也最考驗人，畢竟什麼東西都需要靠自己摸索

總之，學廚師的不管在哪裡學多需要能吃苦，不怕髒，還要多實踐，才行

本人不是廚師，但喜歡做菜。所以對於你的問題還是比較有見解的。

我有親戚是酒店大廚，廚藝很高超，我在大學的時候體驗生活做寒假工也在親戚的手下上班過一個月。以我對做菜的感悟，如果你想做好菜，當個好廚師就必須到酒店裡面開始學，從打荷廚師開始做起，或者從配菜開始學起。尤其是打荷廚師，跟在大廚後面做事，隨時做的事比較雜，但是利於觀察大廚做菜，有助於你的學習。

如果你條件比較好，也可以去廚師學校學習，有名的就是新東方烹飪學校，相信你在專業的學校裡面學的比酒店會更快！

兩種方法各有優點，重點是根據自己的實際情況去選擇，決定好就要好好學下去，做菜是門學問，也是一門手藝！裡面大有天地！

我是資深餐飲人，給你都是發自內心的真知灼見，望採納。

先看看你有多少資金吧，正常情況是越貴的越好，當然別被騙，然後選擇一個比較好就業的崗位，我瞭解現在比較火的廚師是日料，西點。當然這些都比較貴。

如果資金有限也建議線學切配，然後去大酒店應聘，勤快點。比別人努力你就會比別人容易進步。也容易被重視。然後一點點的晉升，沒事的時候多看看別人怎麼炒菜，深造幾年以後換個高階點的職位，或者換個小點的餐廳。做幫廚。

如果在你學徒生涯能碰到行業大師，別猶豫跟住。他會是你最好的背書。某某人的徒弟基本你的廚師生涯會一片光明。

學校你自己去百度，58同城搜尋就行，好多的。

堅持十年你就是大師。記住找好的平臺發展。

個人覺得是不要盲目的去那些什麼所謂的烹飪學院去學，要是真心想要學成大師的話，就是去找個大點的酒店，然後用心的跟著一位大師好好學習，有什麼不懂的多問問，什麼事情都搶著去做，這樣大師才會覺得你很用心，他自然就會用心教你的！

最好是跟著師傅學。在大大一點的酒店裡面學。那樣學的最快。像我就是跟著師傅學的。15歲就跟著師傅學。現在已經30多了。做菜相當厲害。

現在很多人看中了烹飪這個行業，但也有很多學生和家長在考慮，是去酒店跟著師傅學，還是到學校進行專業學習？在此，從以下幾個方面給大家分析一下，以供大家參考 大部分酒店廚師的年齡偏大，文化程度較低，對當今烹飪新技術接觸並不是很多，很難滿足當今星級酒店、餐廳的技術需要。 在酒店裡，有一些老員工會擔心新員工學會之後，頂替他們的位置，所以師傅教徒弟的時候，會有很大的保留。學徒大部分只能學到三腳貓的技術，很難從師傅手中學到核心技術。 在酒店學習後，只能在小酒店、小餐館工作，還不能獨當一面，學不到運營管理等方面的知識，更沒有正規的技能證書和學歷證書。 當然，也並不是所有學校都是靠譜的，在選擇學校時，最好先去學校實地考察一下，看一下辦學規模，軟硬體裝置，師資力量，學生口碑，創就業支援等等這些 最後，也祝您找到最適合自己的學廚方式。

主要看你要學哪一類的，粵菜湘菜川菜

現在好多餐館或者酒店都有招領學徒的，也可以到廚師培訓機構報名學藝，個人推薦到餐館類打下手當學徒好一點

你好，如果你想學廚師的話，我來給你講講，首先我是一名從業18年的廚師，現在擔任一家酒店的後廚負責人，先給你分析分析餐飲業，隨著社會不斷進步，人們生活水平不斷提高，現在的人越來越關注飲食和健康，在當下，外出就餐一成許多人，尤其是年輕人最主要的生活方式之一，這種情況下，作為餐飲業，勢必出現新一輪增長，同時也帶動力薪資待遇的上漲，做為技術行業的廚師，廚師的薪資水平名列前茅，廚師具有高薪低壓，工作穩定，永不失業的優勢，所以說學廚師還是不錯的行業，學廚師首先要有人帶你，這樣可以讓你快速融入這個行業，找親戚朋友介紹，這樣在學廚師的過程少走一些彎路，如何你去廚師學校，那學的慢，而且實踐少，技術提升的慢，最後一定要努力勤奮敢於溝通，敢於實際操作的，用心去學習。

去學校學習，有專門老師 配菜雕花 都是自己在家學不到的，廚師還是挺好的 ，至少有一項永遠不會失業的職業 加油！

去學校吧！如果是大的酒店到是好，如果只是在小飯店的話你認為能學到什麼呢？本身小飯店的師傅手藝不一定就好，那樣倒誤了時間和精力，學校畢竟專業點，學的時間多些，很多理論東西還是有用的，全面點。

如果你很有決心、肯摸索其實到什麼地方都一樣的好，

首先看你有沒有興趣真的喜歡這行 真的有興趣可以到酒店做學徒 如果你對這方面十分感興趣到哪學都一樣 不敢興趣就算手把手教你也是沒心思學 如果花錢去學就沒必要 除非那些高階一點頂級一點的花錢去學還可以 如果不是的話直接去酒店做學徒 學的快的很快就能出師 凡事都有一個過程 有些菜你沒個幾年或者十幾年是炒不出來這種味道的

學廚的話，當然還是建議去學校學哦 ，酒店還是不推薦哦，畢竟學校才是學習的地方哦，老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。不然教會徒弟，餓死師傅？

大家好我是老王，廚藝學習去哪裡好？我的回答是第一全日制公辦高等院校。第二去高階酒樓或者西餐廳。第三去星級酒店。這就是我和大家分享的學習廚藝的好地方。

1.首先是去學校，大家要注意這個學校不是打廣告這些民辦學校，是要透過高考考取的公辦學校，本科或者專科都可以，有人會說學個廚師還要高考？有那分數我考個別的專業不好嗎？其實這都是大家對於廚師行業的誤解。如果你是真的喜歡廚藝，那我還是推薦你去學校系統的學習。透過上學來學習廚藝肯定是沒有直接去餐飲店裡學的好，那為什麼我還首先推薦大家去學校學習呢？在學校裡學習的除了理論知識，最重要的就是如何處理問題和解決問題的方式和方法。這裡還有個小故事，我就是四川烹飪高等專科學校的03級學生。現在的四川旅遊學院。我們老校區就和西南財大隔一條馬路。寒暑假開學都要坐火車回家。有一次碰到個財大讀研的姐姐，她就說現在問她什麼是經濟她也不知道。她說上學就是開闊自己的思想和思維模式。這也和我說的方式方法差不多一個意思。

2.為什麼首先推薦去學校學習呢？說白了還是因為錢，也就是我們的工資。這一點大家從招聘網站上就能看出來，舉個例子某企業招聘廚師（食品研發方向），月薪大多都在15k以上。要求有菜品創新能力，有幾年工作經驗。大家不要以為會炒菜有廚藝的人都可以。最後一個要求是學歷本科。成人自考和民辦本科都是不行的，面試第一個問題就會問你是是不是全日制本科畢業。不是那就對不起直接走人。如果你沒有學歷那就只能是賣技術。可是人終將老去，過了45碎你還能翻的動鍋嗎？不要以為廚藝只是個技術活，沒有良好的體力也是不行的。沒有學歷你最多也就是做到廚師長的位置。檔次也就是一般酒樓。好的星級酒店廚師長不光是要學歷還要會外語，尤其是那種涉外酒店，或者廚房裡有外國員工的酒店。所以說如果非常喜歡廚藝想要學習，並且還很年輕那就好好學習，先拿文憑在學技術才能走的更遠。這是我工作15年得出的經驗和教訓。

3.如果你已經錯過了高考，或者學習真是不行，那就去好點餐飲企業吧，或者是星級酒店最少標準要在4星。剛開始學一定要有較高的起點。如果有星級酒店的工作經驗找工作是非常有優勢的。進入工作單位後一定要認真學習，不能再混日子，用最短的時間把你想要學習的東西做到精通。現在酒店裡的師傅和我剛參加工作那會不一樣了，現在是師傅一抓一大把，徒弟抓十次能有一個願意學的就不錯了。並且現在餐飲業是真的缺小工。本身工資就不怎麼高，尤其這幾年快遞，外賣發展的太快了。很多年輕人都去做這個了，更沒人願意學習廚藝了。現在廚房中學徒應該在3k～3.5k之間。相比於快遞和外賣差的不是一點，有可能是1倍還多。誰出來打工都是為了掙錢，掙錢多又自由何樂而不為呢。正是因為學徒工的稀缺，才會讓想學廚藝的人學的更快，師傅大多都會毫無保留的交給你，因為你學會了他就會輕鬆很多。

選擇一個一輩子永不失業的專業

選擇一個一直能幹的行業

選擇一個越幹工資待遇越高的職業