紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。乾紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。

紅酒中的多酸含量相當多，所以人們一直認為紅酒對於預防心血管疾病有極好的作用，有助於防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病，還具有減少骨質疏鬆症的危險和“駐顏色”等重要功效。

但是喝紅酒實際上基本上沒有特別的好處,雖然酒對血管擴張是有一些幫助的,但要適量,如果量大的話,這對心臟是非常不好的,會導致酒精性的心肌炎,而且實際上,酒對腦部、肝臟、胰臟是絕對不好,所以用酒來保護心臟,是個不好的想法,但確實是可以降低心臟病罹患率,因為紅酒內的抗氧化物可防止膽固醇氧化,可防止動脈硬化,體內的血小板一但遇到這些硬塊時,就會以為這是受傷的區域而引起凝血反應,這種過程會在血管中形成很大的阻塞,讓人中風或心肌梗塞,所以想要身體好還是多運動,不暴飲暴食,蔬菜水果要均衡,才是對身體最有利的。

紅酒最直接的功能就是軟化血管！但不宜多喝，每天一兩就差不多了！老年人服用比較好！當然紅酒也是裝逼神奇！學會給種高檔紅酒的技巧也是撩妹的大殺器！

​一、紅酒的保健作用

1、增進食慾

　　葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。

2、美容養顏

　　自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。

　　對女士而言，它透過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養面板組織，使女士們的面板更嬌嫩，更具生命活力，更顯現出光彩照人的風采。有人說，法國女子面板細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使面板少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。

　　對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放鬆身心，幫助啟用免疫神經網路，起到減緩生殖系統衰老的作用。

　　雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

3、延緩衰老

　　人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

4、滋補作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（OligoeLement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

5、助消化作用

　　葡萄酒含有各種有機酸，具有輕度酸味，而這種酸味與人體了酸的酸度（PH2-2.5）相近，這正是蛋白質消化的適宜條件，因此葡萄酒是配合蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

6、減肥作用

　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

7、利尿作用

　　一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

8、殺菌作用

　　很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

二、紅酒對某些疾病的輔助治療作用

1、葡萄酒與心血管病的防治

　　葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免產生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、義大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

2、葡萄酒對腦血栓的防治作用

　　葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol），它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在於葡萄皮上，是一種到杉新苷葡萄配糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42％，可減少腦血栓的發生。

3、葡萄酒可防治腎結石

　　德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。慕尼黑大學醫學研究所的醫學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統說法並不科學，也不全面，最重要的是要看飲用何種飲料，透過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員發現，適量飲用不同飲的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少，得病的風險要比無習慣的人低36％。

4、葡萄酒可預防乳腺癌

　　最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，餵養已誘發得了癌症的老鼠，發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最強。美國科學家最近了現，葡萄酒裡含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位於舊金山葡萄酒研究所的羅伊?威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。

5、葡萄酒能抑制脂肪吸收

　　日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間後發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。

6、紅葡萄酒防治視網膜變性

　　美國哈佛大學研究發現：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由於有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧遊離基的物質--白黎蘆醇，能保護視沉覺免受其害。試驗證實：經常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。

7、葡萄酒有助於提高記憶力

　　科學家公佈的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫生經進大量實驗發現，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的酶的生成。據測定：飲用葡萄酒後這種酶的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫生髮現，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。

8、葡萄酒能防治感冒

　　至今全世界對流行性感冒尚發無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物都有抗藥性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗，結果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科學家認為，這是因為葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。由於“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒症和預防感冒。

喝紅酒會起到抗衰老的作用，紅酒多酚和花青素是抗衰老的雙重砝碼，有了這些保證，身體機能就會得到一個強有力的保護屏障。軟化血管，也是喝紅酒的一個好處，不像白酒那麼猛烈，傷害胃部和肝臟，紅酒的影響要小很多，可以起到軟化血管的作用。促進腸道蠕動，經常喝紅酒，會讓你的腸道更加暢通，不怎麼容易出現便秘的問題，臉色和氣色都會白皙紅潤許多。每天喝30ml紅酒就可以了，一般建議在臨睡前淺淺地喝上一點，這樣可以幫助你更好地進入睡眠狀態，並且睡眠也會更加深沉香甜，也不容易做噩夢。

​1、紅酒可增進食慾

　　 葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味， 促進食慾。

　　 獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮放鬆心情。1.鎮靜作用

葡萄酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用範圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。因此，對於那些由於焦慮而受

神經官能症

折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮靜劑。 此外，我國古代醫學家很早就認識到了葡萄酒的滋補、強身的作用，並有“葡萄酒益氣調中、耐飢強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。 2.助消化作用 、減肥作用、增進食慾 葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。 甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目。葡萄酒有減輕體重的作用，經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。3.利尿作用 、可防

治腎結石

一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。 4.葡萄酒能防治感冒、 殺菌作用 人們發現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由於"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒症狀和預防感冒。

5.防治心血管病的作用 葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內並在那裡進行膽固醇——膽酸轉化，防止膽固醇沉積於血管內膜，從而

防治動脈硬化

。葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol）,它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在於葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42％，可減少腦血栓的發生。6.有助於

提高記憶力

科學家公佈的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力。

2、紅酒有滋補作用

　　 葡萄酒中的天然原料及釀製過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。

　　 特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

　　 因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

2、紅酒有滋補作用

　　 葡萄酒中的天然原料及釀製過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。

　　 特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

　　 因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

1、紅酒可增進食慾

葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味， 促進食慾。

獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮放鬆心情。

2、紅酒有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀製過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。

特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3、紅酒有助消化的作用

在胃中，60—100毫升葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅葡萄酒的單寧， 可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能， 對結腸炎有一定的療效。

甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。

4、紅酒有美容抗衰老的作用

葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

5、紅酒有減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。

飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

6、紅酒有利尿作用

一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

7、紅酒殺菌作用

很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。

例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用，主要是由於它含有多酚類抑菌、殺菌物質。

1、可增進食慾;

2、適當飲用有滋補作用;

3、有助消化，防治便秘;

4、美容抗衰老;

5、減肥，每升幹葡萄酒含525卡，4小時內全部消耗掉;

6、利尿，防止水腫;

7、殺菌作用;

9、能抑制脂肪吸收。

一般的作用其實網上都可以查到！我就給你分享下本人切身體會吧。

本人之前一直做建築行業(喝酒你懂的)，上大學那會呢，自認為酒量不錯，中等偏上水平。所以剛開始的時候也沒太多注意，就是喝嘛！結果我現在胃受傷，黏膜受到了一定的傷害，聞到白酒頭就暈，熟話說就是喝傷了。

而我本人嘛，又是那種喜歡喝點小酒的人，有點無酒不歡型得。後來偶然和朋友搞紅酒，才算是入迷。

1就本人自己切身體會，每天適量的紅酒呢對睡眠質量有很大的改善作用，因為以前熬夜的習慣，睡眠質量一直堪憂，每天晚上適量的紅酒起到了很好的效果。

2再者，因為它是鹼性酒水(關於鹼性食物，大家可以百度下，目前飲食習慣，體質偏酸，好多人都是亞健康，包括我自己)，堅持飲用會改善體質的基礎環境，很值得推薦的優點。

3紅酒營養也不錯的，佐餐，小資

醫學權威雜誌《柳葉刀》最近搞了件大事情，它釋出了一項新的研究成果——飲酒根本沒有“適量有益健康”的說法，哪怕只是一滴，也會對身體造成傷害。

一時間引起了各方關注，吃瓜群眾蓄勢待發，紛紛奔赴食品界第一車禍現場，酒販子們也在寒風中不由地瑟瑟發抖。

其實，關於酒精對人體影響的研究和調查一直層出不窮，其中也不乏少量飲酒有損健康的結論，比如美國哈佛醫學院的前瞻性研究就顯示，即使是少量飲酒也會增加女性患乳腺癌的風險，這項研究耗時28年，共追蹤了10萬名女性。

可令人鬱悶的是，不管學術界再怎麼折騰，哪怕關於酒的研究結論堆積成山，老百姓終究還是視而不見，淺析其中原因，估計是陣仗鬧得不夠大。

你來看看《柳葉刀》釋出的這項研究，牽扯進了195個國家及地區不說，還包含了2800萬名飲酒者，裡裡外外加起來，共耗費了該研究團隊27年的光陰，黑髮人都熬成了白髮人。

《環球科學》雜誌對其的評價是：“這項規模空前的研究，成為了我們瞭解酒精健康、社會危害的最全面、可靠的參考依據。”

如此嘔心瀝血，就問你服不服？

一、“適量飲酒有益健康”的起源。

如今注重飲食健康的老百姓很多，有的即便沒有飲酒的習慣，也會因為“適量飲酒有益健康”的說法在每日淺酌上一杯。所以，我們先來掰扯掰扯，這一說法的起因到底是什麼。

1、法國悖論

“法國悖論”發生在上個世紀80年代，這個故事在當時的營養界紅得就跟范冰冰似得。

故事的主人公是法華人民。

法華人在我們眼中是浪漫、多情又文藝的存在，但他們的飲食喜好和生活方式卻和我們同樣糟糕，高油高脂，抽菸喝酒，完了還不愛運動。

可意料之外的是，他們的心腦血管疾病發生率比全世界都低。比如，人均脂肪攝入量明明是中國的5倍以上，心腦血管疾病發生率卻只有中國的1/5-1/9，而死於冠心病的病人，也僅佔了英國的1/3。

營養學家們頓時覺得三觀盡毀，心態全崩，紛紛嚷嚷著“找不出原因，決不罷休”。

由此，“法國悖論”誕生了。

2、媒體與的酒商炒作

於是美華人民沸騰了，喜大普奔，搖旗吶喊，俺們的心腦血管有救啦！很快，葡萄酒的銷量在這股沸騰之下上漲了44%。所以啊，要問植入式廣告哪家強，美國的葡萄酒販子瞭解一下。

那麼這家電視臺是哪裡來的勇氣，告訴人們這個結論的呢？一本名叫《吃的真相》的書或許能給出答案。

該書的作者把所有跟“飲酒與心血管疾病”相關的調查彙總到一起，得出了非常一致的結果：

l 適量飲酒的人，患上心腦血管疾病和死於心臟病的比例，的確比完全不喝酒的人要低，當然了，與酗酒的人相比，也自然更低。

l 葡萄酒，白酒、啤酒中，葡萄酒尤其是紅葡萄酒的效果似乎更為明顯。

於是乎，酒販子們就像發現了新大陸一般，抓住這些調查結果不放手，大肆宣揚“適量飲酒有益健康”。紅葡萄酒是被炒作得最多的，其含有的白藜蘆醇、多酚、有機酸等具有保健效果的營養素都成為了炒作的資本。

不過請大家注意，雖然有這麼多的調查擺在那，但是從頭到尾，科學家們都沒有推薦過“適量飲酒有益健康”。這些都不過是酒販子們為了謀求利益，而不得不採取的手段罷了。

本文開頭提到的研究就這個問題有過說明：“沒有完全否定酒精對健康有益的一面，不過，只有酒精對缺血性心臟病的預防作用得到了證實……即便飲酒對於心血管有些許好處，但也被其他健康風險完全抵消了。因此，酒精攝入根本不存在‘安全劑量’”

二、亞洲人最不應該飲酒

話說了這麼多，相信各位酒徒心中的小火苗已經全部熄滅了，但為了防止有死灰復燃之勢，本文還是決定再潑最後一盆冷水，以保證你們的小火苗都死得透透的。

那就是亞洲人，尤其是咱們東亞人，是全世界最不應該喝酒的，因為咱們“有病”。

1、酒精潮紅反應

戴維·考特萊特在自己的著作《上癮五百年》中，對這種病這麼描寫到：“大約半數亞洲人體內會製造一種不完全代謝酒精的非活性酶，而在飲酒之後出現臉部紅熱、心跳加劇、頭暈噁心的‘酒精潮紅反應’。反應較輕、較慢的人偶爾還會小酌兩杯，但反應快的人則容易引發急性酒精中毒。”

相信大家在平時都遇見過喝酒特別容易臉紅的人，也就是俗稱的“喝酒上臉”，有些甚至只喝了一杯，臉都能紅得跟猴屁股似得，這種人就是典型的“酒精潮紅反應”。

這是一種遺傳性疾病，江湖傳說它起源於中國的華中地區，幾百年以來它在東亞危害了眾多子孫。

2、基因缺陷

“酒精潮紅反應”究其根本其實只有4個字——基因缺陷。

酒精（乙醇）進入人體後，要想被完全代謝掉必需要經歷兩個階段：

l 第一個階段：乙醇變成乙醛。這個階段需要ADH1B基因的幫助才能完成，那些影視劇裡千杯不醉的人，一般都是ADH1B基因缺陷。

如果以後有人在你面前吹噓自己從來喝不醉，麻煩問他一句：“兄弟，有病了不起嗎？”

l 第二個階段是乙醛變成乙酸。這個階段則需要ALDH2基因的幫助。喝酒容易臉紅，就是ALDH2基因缺陷。這一情況還會帶來另一個嚴重的後果——口腔裡無法代謝成乙酸的乙醛，會不斷積累，大大增加癌變的風險。早在1998年日本學者就發現，有此病症的人，口咽喉癌的發生率是普通人的11.14倍，食管癌是12.5倍，胃癌是3.49倍，結腸癌是3.35倍，食道癌更是高達54.2倍。

所以，如果你是個喝酒容易臉紅的人，或者你的家人有這樣的情況，不要抱怨為什麼別人基因有問題就能變成蜘蛛俠，你們卻只能增加癌症風險，當務之急，是應該找出所有的酒杯，然後再找個收廢品的……

三、脂肪肝病人請注意

酒精帶來的健康後果大概有23項，包括高血壓心臟病、缺血性卒中、糖尿病、肺結核等等，而本文想要提及的只有脂肪肝這個小妖精。

1、酒精性脂肪肝

中國的脂肪肝患者保守估計已經超過了2億，而有一種脂肪肝叫做“酒精性脂肪肝”，顧名思義，是由於長期過量飲酒造成的。

但凡去醫院體檢，如果檢查出脂肪肝，醫生都一定會在體檢報告上，勸誡病人千萬忌酒。但很多人卻並沒有將此話放在心上，自作主張的認為只需要少吃肉、少放油、吃得清淡些就行，酒什麼的太難戒！

可你知道酒精的熱量有多高嗎？

人體必需有三大產熱營養素來做基本支撐，分別是碳水化合物、蛋白質、脂肪，其中脂肪的熱量是最高的，1克約有9千卡。

酒精的熱量僅次於脂肪，1克約有7千卡，僅30毫升的白酒就10克酒精。

這些多於的熱量如果消耗不掉，就會轉化為脂肪，囤積在身體裡，腰腹是脂肪最愛囤積的地方之一。在這裡告訴大家一個小訣竅，如果你的父親或者丈夫腰圍過大，成天頂著個大肚子，那麼基本可以判斷他們是脂肪肝，10個男人裡面9.9個都是。

道理很簡單：成年人的臟器在一般情況下不會自己長大，只有脂肪在它們周圍堆積，才能將肚子給鼓起來。

2、酒精最傷肝

另一點需要說明的是，酒精進入人體後，大概只有一小部分能夠透過尿液和呼吸排出來，剩下的90%都需要勞煩肝臟。

肝臟是人體重要的解毒器官，出於人道主義，如果你已經患有脂肪肝了，就請別再喝酒為肝臟雪上加霜了。

要是一不小心肝硬化了，可就沒法活了。

放眼世界，中國是最早開始釀酒的國家，酒對於我們而言，不單單是一種飲品，更是一種文化。

2016年的酒精緻死人數統計中，中國以70萬人的驚人數字排名第一，而第二名印度也不過33萬人。另外，世界衛生組織（WHO）的資料也表明，中國每年因酒精中毒致死的人數已經超過了11萬。

以前我們總說，小飲怡情，大飲傷身。而現在呢，在飲酒文化與身體健康之間，我們到底該如何選擇？