用料

糯米粉 250g

玉米澱粉 60g

奶粉 40g

溫水 260g

細砂糖 60g

黃油 10g

糯米粉（炒熟用） 80g

淡奶油 250ml

糖粉 25g

芒果 1個

做法步驟

1、將奶粉和細砂糖放入容器中，加入溫水，攪拌均勻至無顆粒

2、加入已過篩的250g糯米粉和60g玉米澱粉，攪拌均勻

3、過篩2次至細膩無顆粒的麵漿

4、蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸30分鐘

5、蒸好後將黃油放入麵糰中融化

6、黃油融化後攪打均，勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜待麵糰自然冷卻

7、80g糯米粉放入鍋中，小火炒熟

8、芒果洗淨去皮，切成小塊

9、25g糖粉放入淡奶油中，用電動打蛋器打發

10、將麵糰分為20份（操作中如果沾少許熟糯米粉，防止粘連）

11、用擀麵杖擀成薄皮，像擀餃子皮似的

12、將糯米皮放到碗託中，放上一勺奶油，再放幾塊芒果

13、最上面再放一層奶油

14、用包包子的方法將口收好

15、 將碗倒扣在手上，整一下形

16、放冰箱冷藏2小時即可

小貼士

冷藏時間過長會變硬，所以一次吃不完的話建議少做一些，可用一半的量。

無敵軟萌只服雪媚娘

吃起來冰冰涼涼的，好舒服！

食材準備

糯米皮：糯米粉50g、玉米澱粉15g、黃油10g 、純牛奶85g、白砂糖25g

內餡：奧利奧碎適量（喜歡的餡料）、淡奶油150g、白砂糖10g、熟糯米粉20g

1. 把糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分攪拌均勻

2. 蓋上保鮮膜扎幾個小洞，水開上鍋蒸20分鐘後，趁熱加入黃油，像揉麵一樣揉制黃油完全融合進去，能拉抻狀態，放涼備用

3. 淡奶油150g加入白砂糖10g打發至8成有尖頭即可

4. 熟糯米粉用不粘鍋中火炒至微微黃撒在案板上防粘，把糯米皮分成均勻6等份，擀麵杖把雪媚娘皮擀薄，加入一層奶油+奧利奧碎+一層奶油，收口包好即可

熟糯米粉撒入雪媚娘託中

包的時候糯米皮可以拉抻，只要不會漏就可以

冷藏後口感更佳

食材：

糯米飯150g、澄粉55g、生粉20g、糖110g、椰漿100g、牛奶75g、水150g

方法/步驟分步閱讀

1

將糯米粉、澄粉、生粉倒入碗中。

2

倒入糖、椰漿、牛奶和水攪拌均勻。

3

將面液倒入容器中。

4

放入蒸籠中蒸40分鐘。

5

取出麵糰，放涼待用。

6

淡奶油加糖，打發出明顯紋路。

7

草莓丁放入打發好的淡奶油中攬拌均勻。

8

撒手粉防止粘底。

9

麵糰切成小塊。

10

做圓形的麵皮。

11

填餡收口包緊 。

12

成品如下。

準備食材：

糯米粉50g.玉米澱粉15g.黃油10g.純牛奶85g.白砂糖25g.奧利奧碎適量.淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20克.

製作步驟：

雪媚娘是從日本傳過來的，日本叫“大福”，是日本日常點心之一，外皮是QQ糯糯的皮，內餡比較多放當季的水果， 雪媚娘這個名字是源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，雪媚娘也正是她的代表作之一，口感細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈的糯米皮，裡面奶香怡人的淡奶油裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜口感豐富，炎熱的夏季吃一個冷藏雪媚娘簡直比吃雪糕還過癮，把配方和步驟發出來給大家吧，一個配方可以做18到20個

糯米粉（水磨的最好，口感更加軟糯）200g

牛奶 360g

生粉 60g

細砂糖 100g

黃油 20g

淡奶油 300g

紫薯泥 100g

獼猴桃，木果 適量

第一步準備好需要的材料

第二步把 糯米粉，生粉，白糖，牛奶混合攪拌拌均勻

第三步把粉漿分成兩份，一份加上紫薯泥

第四步攪拌成細膩的紫色粉漿

第五步把兩份粉漿放在蒸格上面，順便拿個小盤裝30g糯米粉一起蒸，等下可以做為熟糕粉使用，蓋蓋大火蒸20分鐘左右，中間要攪拌一次粉漿

第六步粉漿蒸到完全凝固變透明就是熟了，把黃油放進去溶化，然後揉成光滑的麵糰

第七部把揉好的麵糰撒一點熟粉，靜置5分鐘

第八步靜置麵糰的時候可以把淡奶油加點糖，然後打發，最好使用動物奶油，更有利健康

第九步把水果切成合適的大小備用

第十步把麵糰分成若干等分

第十一步把分好的麵糰擀成薄皮，放在小碟子上

第十二步在皮上面放奶油和水果，把口子捏緊再翻過來

全部做好之後放在盒子裡，放入冰箱冷藏1小時之後再吃會更加好吃哦

PS：糯米粉買水磨的最好，比起幹磨的口感會更加軟糯，還有動物奶油更容易消化，口感也沒有植物奶油那麼油膩哈

【雪媚娘】這個草莓味包子，甜過軟妹子！

用料

皮胚糯米粉100克綿白糖75克牛奶150克色拉油20克手粉糯米粉50克餡心淡奶油200克奶油乳酪120克糖30克鮮芒果粒適量草莓粒適量

【雪媚娘】這個草莓味包子，甜過軟妹子！的做法

做皮胚：糯米粉中加入砂糖、色拉油，攪拌後加入牛奶，用力拌成細膩狀，上鍋蒸20分鐘；

做手粉：平底鍋中加入糯米粉，小火翻炒至鍋子冒煙，關火，放涼備用；

做內餡：冷藏過的淡奶油中加入白砂糖，朝一個方向手工打發至濃稠滴落，混合室溫軟化拌勻的奶油乳酪，攪拌後裝入半圓形蓋子中，加入適量切粒的草莓或芒果，放入冰箱冷凍；

拌皮胚：擀麵杖沾點水，趁熱攪拌蒸好的皮胚，至拉絲狀態；

組裝：取一塊糯米皮，在手粉中壓出餅狀，中間厚邊緣薄，刷掉表面的糯米粉，包入內餡，放入半圓形蓋子中，冷藏食用更佳。

用料主料黃油10克白糖25克糯米粉100克純牛奶150克玉米澱粉30克輔料白糖10克淡奶油200克奧利奧餅乾適量奧利奧雪媚孃的做法1.

備好所有食材

2.

將所有主料倒入碗中，攪拌成沒有顆粒的稀麵糊，過篩後放入冷水鍋中，加蓋蒸20分鐘左右

3.

取出放入10克黃油，趁著反覆揣揉，直至黃油全面吸收

4.

稍後分成25克/份，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓片

5.

盆中倒入10克白糖和淡奶油，用打蛋器打至堅挺

6.

取一個餅皮放到一個凹型容器中，先放上適量奶油，然後放一層奧利奧餅乾碎，接著再加一層奶油！

7.

最後像包包子一樣，捏緊收口，倒扣在蛋糕紙模中即可

奧利奧雪媚娘成品圖烹飪技巧

1、攪拌好的麵糊，最好過篩一遍，口感更細膩光滑 2、麵糊蒸好後要立即加入黃油揉勻，帶上一次性手套更方便

雪媚娘怎麼做好吃，我認為只要做對了就肯定好吃。一般做的時候加一點玉米澱粉，這樣放冰箱後不會硬，也不影響口感，以下是我做過覺得不錯的做法。

1.糯米粉100克，玉米澱粉20克，糖20克，水。

2.把1所有的東西混合在一起攪成糊，不要太稠，然後上鍋蒸20分鐘，把麵糰蒸熟。

3.把麵糰取下來，放入10克黃油，揉均勻，然後包起來放涼。

3.奶油里加糖打發到能立起小尖角。

4.準備芒果丁，奧利奧餅乾碎，這一步不喜歡可以忽略。

5.把放涼後的麵糰拿出來，案板上撒上熟糯米粉，切成多份大小差不多的面劑，取一個小面劑，擀成麵皮，放入奶油，然後放芒果丁，再放一層奶油，然後像包包子那樣包起來，就可以啦。

吃不完的記得要密封儲存，不然就不好吃了。

雪媚娘怎麼做好吃？

食材

水磨糯米粉250g+150g，玉米澱粉75g，牛奶400g，熱水30g，白砂糖130g，黃油50g，鮮奶油250ml，糖粉15g，草莓適量

步驟

1、準備150g的糯米粉放進不粘鍋中小火炒熟，備用。注意不要炒制顏色過於深，這樣就不好看了。

2、白砂糖用熱水化開，加入適量牛奶然後過篩，加入糯米粉和玉米澱粉。攪拌均勻無顆粒狀。

3、蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟。

4、將黃油隔水融化。

5、黃油液拌入蒸好的糯米糰裡。在不是很熱的情況下揉勻。

6、糯米糰揉好蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘。

7、將糯米糰等份分好。然後案板上鋪上少許熟糯米粉，壓圓。

8、將之前清洗好的草莓控水。

9、奶油加上適當糖粉打發。沒有奶油的可以用豆沙代替。

10、將糯米皮鋪好適當挖取適量奶油放在中心，加上一顆草莓。

11、然後收口，將底部疊起。倒扣。放在盤子裡，放進冰箱冷藏半小時。

12、取出後就能食用了。

小貼士

1、炒制糯米粉的時候一定要小火，然後炒製出香即可，不要等到炒制發黃在關火，這樣裹在雪媚娘外的時候不好看。

2、蒸麵糊的時候一定要蓋上保鮮膜，不然整體面團成型後會比較溼軟。

原料：糯米粉、水，糖粉，玉米澱粉，玉米油，淡奶油，細砂糖，芒果，熟糯米粉

第一步：糯米粉小火炒熟，備用。

第二步：所有粉類和玉米油，加入容器裡，加入清水，用打蛋器拌勻，拌至提起打蛋器紋路消失的比較快即可。

第三步：倒入陶瓷的容器裡，水燒開後，大火蒸20分鐘左右，煮熟的麵糰取出，倒掉水分。

第四步：用刮刀取下面團，包上保鮮膜，等待冷卻。

第五步：芒果切大丁，矽膠板撒上一層熟糯米粉，取一塊麵團捏圓，壓扁。

第六步：用擀麵杖擀成圓形，淡奶油加糖，打發至裱花狀態。

第七步：取一張麵糰放小碗上，放一點淡奶油在皮的中間，再用淡奶油蓋著。對角把皮收起來，捏緊收口。雪媚娘就完成了

喜歡吃糯米做成的食物，湯圓、糯米餈、餈粑、年糕...今天做個“白胖子”——雪媚娘，粘糯Q彈的口感，還有香甜潤滑的奶油和新鮮的水果，好吃得停不下來。

用料

糯米粉 250g

玉米澱粉 60g

奶粉 40g

溫水 260g

細砂糖 60g

黃油 10g

糯米粉（炒熟用） 80g

淡奶油 250ml

糖粉 25g

芒果 1個

做法步驟



1、將奶粉和細砂糖放入容器中，加入溫水，攪拌均勻至無顆粒



2、加入已過篩的250g糯米粉和60g玉米澱粉，攪拌均勻



3、過篩2次至細膩無顆粒的麵漿



4、蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸30分鐘



5、蒸好後將黃油放入麵糰中融化



6、黃油融化後攪打均，勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜待麵糰自然冷卻



7、80g糯米粉放入鍋中，小火炒熟



8、芒果洗淨去皮，切成小塊



9、25g糖粉放入淡奶油中，用電動打蛋器打發



10、將麵糰分為20份（操作中如果沾少許熟糯米粉，防止粘連）



11、用擀麵杖擀成薄皮，像擀餃子皮似的



12、將糯米皮放到碗託中，放上一勺奶油，再放幾塊芒果



13、最上面再放一層奶油



14、用包包子的方法將口收好



15、 將碗倒扣在手上，整一下形



16、放冰箱冷藏2小時即可

雪媚娘源自日本，原名為"大福"，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主，今天就教給大家如何製作雪媚娘。

糯米粉 150克食用水 175ml糖粉 50克玉米澱粉 30克玉米油 40克淡奶油 150克細砂糖 15克芒果 適量熟糯米粉 50克

糯米粉小火炒熟，備用,所有粉類和玉米油，加入容器裡。

加入清水,用打蛋器拌勻,拌至提起打蛋器紋路消失的比較快即可,倒入陶瓷的容器裡,水燒開後，大火蒸20分鐘左右。煮熟的麵糰取出，倒掉水分,用刮刀取下面團。包上保鮮膜,等待冷卻

芒果切大丁

矽膠板撒上一層熟糯米粉,取一塊麵團捏圓,壓扁,用擀麵杖擀成圓形

淡奶油加糖，打發至裱花狀態,取一張麵糰放小碗上,放一點淡奶油在皮的中間。再用淡奶油蓋著,對角把皮收起來，捏緊收口

ok

你可以試試這樣抹茶味的，抹茶雪媚娘其實和普通雪媚娘做法差不多，只是在攪拌麵皮的時候加入了抹茶粉而已，或者是在餡料裡面加入一些抹茶奶油，特別的簡單。

抹茶雪媚孃的做法

1糯米粉，木薯粉，澱粉，混合過篩，放一旁備用。

2抹茶粉中加入少許溫水，充分調開。

3加入鮮奶和淡奶油，攪打均勻。放燃氣灶上稍微熱一下，30度左右，時間在1到2分鐘。

4把溫熱的奶液倒入混合好的三種粉中，攪拌均勻。(奶液加溫使粉類好融合)

5攪拌均勻後，過篩到一個深盤中。

6水開後，放進蒸鍋裡，蒸20分鐘。

7趁熱加入黃油，先用筷子攪拌，不燙手後，改用手揉，揉好後，裹保鮮膜，冰箱冷藏2小時。

8利用這個時間，把手粉炒好，中小火，炒到糯米粉微微變黃，出香味。

9快到兩個小時了，芒果切塊。

10淡奶油加糖，打發。

11麵糰分成6份，每份32克，覆蓋保鮮膜保溼。

12擀成薄薄的麵皮，放到一個小碗中，加入奶油，芒果丁。

13再覆上一些奶油，蓋住芒果丁。

14包包子手法，包好雪媚娘。收尾後多出的面擠揪掉。

15整理成型。冰箱冷藏後口感最佳，也可以冷凍，吃時提前拿出來解凍。

抹茶雪媚娘怎麼做好吃

1.準備食材：細砂糖和抹茶粉內外都要用哦!

2.將純淨水、抹茶粉(雪媚娘皮)、玉米油、細砂糖(雪媚娘皮)煮到快沸騰時關火。

3.加入雪媚娘粉混合均勻。

4.取出麵糰，戴上一次性手套揉勻。

5.揉好的麵糰放在蒸鍋上蒸15分鐘左右。

6.取出麵糰，保鮮膜包起來放入冷凍室40分鐘左右，充分冷卻定型。

7.抹茶粉(雪媚娘內陷)加入沸水攪拌均勻。

8.淡奶油里加入細砂糖(雪媚娘內陷)高速打發至出現紋路。

9.加入抹茶液繼續打發至出現羽毛狀的清晰紋路。

10.從冷凍室取出麵糰，分割成30g-40g左右的小麵糰，擀平包裹上打發好的奶油，揉圓。

11.放進冷凍室冷凍成型，一次性吃不完的話可以放進冷藏室冷藏，我比較趕時間有的沒揉圓。

12.外面滾上一層雪媚娘粉更好看哦!

抹茶雪媚娘小技巧

1抹茶奶油要冷藏6小時以上久一點也沒關係，所以我是頭天晚上先做好的抹茶奶油。第二天做好皮後再打發抹茶奶油再包的。

2雪媚娘皮要擀得夠薄，從皮裡可以透出裡邊抹茶淡奶油的淺綠色，才算合格哈。將雪媚娘放冰箱冷藏，一天內食用完畢。

3在淡奶油中加入抹茶粉打發，可以得到抹茶口味的淡奶油。但因為抹茶粉是一種在液體裡比較難化開的粉末，所以打發到濃稠的時候，先暫停打發，用刮刀用力的拌幾圈，此時的淡奶油質地更容易讓抹茶粉均勻化開。等拌勻以後繼續打發，打出來的淡奶油裡就不會有沒有化開的抹茶粉顆粒了。抹茶雪媚娘好吃嗎雪媚娘是非常適合夏天的甜點。清涼冰爽、晶瑩剔透。而抹茶雪媚娘，則讓這份清爽的感覺更進一層。 一道好的雪媚娘，關鍵在於雪媚娘皮。要薄、口感要好。我們自己在家做，需要根據實際情況靈活調整面團中牛奶的加入量，用力揉透。而剩下的，就非常簡單了。抹茶、淡奶油、紅豆餡。完美搭配帶來完美的味覺體驗。你也可以換成原味淡奶油和自己喜歡的新鮮水果，這樣各種口味的雪媚娘就都不在話下了!

第一吃雪媚娘就被它外皮糯香，裡面細滑吸引住，自己做來解解饞。

用料

糯米粉(皮) 50g

玉米澱粉 15克

糖粉 30克

淡奶油 20克

水 75克

淡奶油(餡) 100克

細砂糖 10克

奧利奧碎 適量

糯米粉(手粉) 30克