需要注意什麼？太多了，不管學什麼，一旦只要入門，變覺得裡面的學問真的是太多，西點烘焙，除了你本身具有時間和學費之外，我覺得還需要有勤奮，如果你不是天才的話，任何事情多做幾次，終會成功的。

烘培廣泛北用作麵食類等甜點的製作，烘培是一件一旦進入就讓人慾罷不能的事情，看著一個個顏值和口感並存的小甜點，就有一種摩拳擦掌一試究竟的衝動

那麼問題來了，對於烘培的初學者來說學習西點烘培要注意些什麼呢？

1.我覺得最最重要的一點就是耐心和堅持

烘培是有難度的，初學者很容易被失敗的經驗打擊的退縮，所以耐心和堅持是很重要的

2.學西點要注意細節，細節決定成敗

西點製作的每個步驟都可能影響最後的成品，比如溫度，時間，容器，打發奶油的程度等等，下面我們來具體說一下

1）蛋糕類注意奶油的打發會成為成敗的關鍵

2）麵包類發酵回影響成品的口感

3）烘培中溫度和時間的控制也是很重要的，同一種甜品，不同容器和烤箱所用的時間和溫度也是不同的，需要根據具體情況去調整

一入烘培深似海，如果有計劃加入烘培行業，那就拿出耐心堅持做下去吧

學西點其實不難，但主要還要在於自己的動手能力，而且有很多細節注意的地方，做西點，也跟熟練度有關，做的多了，自己也可以研發出新產品，但前提是能有很好基礎，如果是零基礎的話，最好還是系統的進行學習一下。

烘焙行業目前正處於高速發展的狀態，各地區用人都比較緊張，招聘的單位也很多的，發展前景挺好。

但是學手藝還是建議你選擇一些老牌的，規模比較大的院校學習。畢竟實力強的院校，不論是師資力量，還是動手實操機會都是小機構比不了的，而且一般大的院校培訓結束後也都會有相關的名企單位推薦就業。

一般西點培訓都是能夠0基礎入學的，實操機會多，技能提升才會快！

最好是選擇正規的培訓學校學習，這樣學的更度細，基本都是自己動手實操，很多人在糾結要不要去店裡當問學徒學習，其實學徒只能學到最基本的，很多重要的操作都掌握不了。

所以學烘焙這塊的話最好是到專業的地方學習，你可以自己考察一下看看。