一說起吃串串火鍋，很多人的第一印響是今天要去哪家店，要點哪幾道菜，但是稍微磚業一些的食客卻總是明白，除了選擇門店外，還要看看這家店的小料。小料是可以給串串火鍋加分的終極秘密。具體蘸料怎麼配呢？我今天告訴大家幾個蘸料配方：
小料一般分為底料、醬料、調料、配料，底料就是我們的主料，比如麻醬、香油、蒜泥、蠔油、幹辣椒麵等，醬料主要是麻醬、牛肉醬、辣椒醬等;調料是鹽、醋、醬油、生抽等;配料是香菜、香蔥、花生碎、芝麻等;一碗豪華的小料肯定是離不開這一主三輔料的。
第一款：麻醬小料
這款小料以麻醬為主，再加上少許韭菜花醬，少許腐乳，少許辣椒麵，少許香菜，少許花生碎，少許芝麻即可；
麻醬小料以突出麻醬的香濃為主，不油不辣，甚至為爽口；胃腸敏感者最為適用。
第二款：香油小料
這款小料以香油為主，少許蒜泥，少許香菜蔥花，少許蠔油，少許小米椒，少許花生碎；
香油是芝麻油，以香油為主，可以增添食材色澤，讓食物晶瑩透明，濃香醇厚。不僅鮮味適口，還是增加食慾。
第三款：蒜泥小料
這款小料以蒜泥為主，少許香油，少許香菜小蔥，少許耗油，少許花生碎，少許小米椒，少許醋；
蒜泥是北方人的大愛，尤其是和火鍋、肉類搭配在一起，在北方人心裡堪稱仙味。蒜泥和肉類食材一起下口，口感好，不僅有辛辣味，還有一種特有的香味！當然，胃腸不適的小夥伴們還是注意用量。不然，你絕對等不到回家！
第四款：海鮮小料
這款小料以蠔油為主，少許小米椒，少許白砂糖，少許生抽，少許花椒油；
海鮮小料主是為吃海產類時定製的小料，能夠去腥，還能保障讓你的味蕾嚐到海產特有的鮮甜。
第五款：幹碟小料
這款小料以幹辣椒麵為主，少許花生碎，少許芝麻，少許味精，少許鹽；
當然，上面介紹的小料都是豪華版的。日常調製小料，可以撐握好主料後，輔料邊吃便料，以此來找到最適合自己的配方。
一說起吃串串火鍋，很多人的第一印響是今天要去哪家店，要點哪幾道菜，但是稍微磚業一些的食客卻總是明白，除了選擇門店外，還要看看這家店的小料。小料是可以給串串火鍋加分的終極秘密。具體蘸料怎麼配呢？我今天告訴大家幾個蘸料配方：
小料一般分為底料、醬料、調料、配料，底料就是我們的主料，比如麻醬、香油、蒜泥、蠔油、幹辣椒麵等，醬料主要是麻醬、牛肉醬、辣椒醬等;調料是鹽、醋、醬油、生抽等;配料是香菜、香蔥、花生碎、芝麻等;一碗豪華的小料肯定是離不開這一主三輔料的。
第一款：麻醬小料
這款小料以麻醬為主，再加上少許韭菜花醬，少許腐乳，少許辣椒麵，少許香菜，少許花生碎，少許芝麻即可；
麻醬小料以突出麻醬的香濃為主，不油不辣，甚至為爽口；胃腸敏感者最為適用。
第二款：香油小料
這款小料以香油為主，少許蒜泥，少許香菜蔥花，少許蠔油，少許小米椒，少許花生碎；
香油是芝麻油，以香油為主，可以增添食材色澤，讓食物晶瑩透明，濃香醇厚。不僅鮮味適口，還是增加食慾。
第三款：蒜泥小料
這款小料以蒜泥為主，少許香油，少許香菜小蔥，少許耗油，少許花生碎，少許小米椒，少許醋；
蒜泥是北方人的大愛，尤其是和火鍋、肉類搭配在一起，在北方人心裡堪稱仙味。蒜泥和肉類食材一起下口，口感好，不僅有辛辣味，還有一種特有的香味！當然，胃腸不適的小夥伴們還是注意用量。不然，你絕對等不到回家！
第四款：海鮮小料
這款小料以蠔油為主，少許小米椒，少許白砂糖，少許生抽，少許花椒油；
海鮮小料主是為吃海產類時定製的小料，能夠去腥，還能保障讓你的味蕾嚐到海產特有的鮮甜。
第五款：幹碟小料
這款小料以幹辣椒麵為主，少許花生碎，少許芝麻，少許味精，少許鹽；
當然，上面介紹的小料都是豪華版的。日常調製小料，可以撐握好主料後，輔料邊吃便料，以此來找到最適合自己的配方。