芒果椰奶凍是怎麼做的：

芒果椰奶凍是一款高顏值且美味的小甜點。奶香奶香的椰奶，再搭配上果香濃郁的芒果果肉，一入口就慢慢融化在口腔中，只留下濃郁的奶香和果香味，好吃到讓人停不下來。特別是冬天，在家親手做上一盒，看著劇再來上一口，小日子非常愜意。

～【芒果椰奶凍】～特點：奶香濃郁、入口即化。

～所需食材～

芒果、椰汁、牛奶、白砂糖、吉利片

～製作步驟～

1、首先將芒果洗淨，去皮切成大小適中的形狀備用；吉利片加適量的水泡軟後備用（一盒奶大概用2片吉利片即可）。

2、然後椰汁、牛奶倒入鍋中小火加熱，放入融化加入泡軟的吉利片煮至完全融化，再加上少許白糖煮至融化。（過程中要用勺子不停的去攪拌）

3、接著將熬製好的椰奶倒入容器中，先將煮好的椰奶稍微放涼之後，再將準備好的芒果塊放入其中。（也可以將芒果打成漿放在椰奶上）

4、最後放入冰箱冷藏，大約4個小時左右就差不多凝固了，取出切塊就可以食用啦。（圖片源於網路）

【芒果椰奶凍的小竅門】：

1、小萌新剛開始做的時候，可能沒有辦法掌控好吉利片的量，最後導致沒發成型，可以加原基礎上稍稍的多加一點量。（一般情況下是一盒奶，兩片吉利片即可）

2、切芒果時不要切的太大，也可以打成漿最後倒在上面，不然最後切的時候，很容易把椰奶凍弄碎，就不美觀了。

3、一定要注意，放入冰箱冷藏即可，大約四個小時即可。

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芒果

1個

2.

清水

100毫升

3.

椰漿

400毫升

4.

牛奶

250毫升

5.

細砂糖

100克

6.

吉利丁片

3片

做法步驟:

1.將需要的材料準備好

2.將吉利丁片冷水泡軟

3.將清水、牛奶、椰漿、白砂糖倒入鍋中，一起煮開

4.待煮滾後，將泡軟的吉利丁片從冷水中取出，瀝乾，放入鍋中，關火，攪拌至融化。

5.將煮好的混合液倒入準備好的大保鮮盒中

6.將大芒果切丁，小胖只切了一個芒果，後來發現有的地方沒有覆蓋到芒果，其時是可以切2個的。

7.將切好的芒果粒放入已經放涼的椰漿混合液中，放入冰箱冷凍至凝固，一般3小時左右。

8.也可以冷藏，冷凍的話速度快一點

9.將凍好的芒果椰奶凍脫膜，先切成條，再切塊即可，最好是3天之內吃完。

三伏天將至，大家都很喜歡吃點清涼清涼的甜點。芒果椰奶凍入口軟滑，Q彈爽口，椰香濃郁，是夏日不容錯過的健康解暑甜點。它比雪糕還好吃，營養也豐富，更不傷腸胃，適合一家老少食用。最重要的是它的做法還很簡單哦!想學的，請看下面芒果椰奶凍的製作配方和方法。

材料:椰漿200克，牛奶100克，白糖20克，芒果，吉利丁片15克，（釆用動物骨骼提取出來的蛋白質中的膠質，對人體很有益）

做法:1，吉利丁片提前放入冰水中泡軟。

2，將椰漿，牛奶倒入小鍋裡，加入白糖，小火加熱，一邊加一邊攪拌至糖融化關火，立即加入吉利丁片攪拌至完全化開，然後掠涼。

3，芒果兩邊切開，取出芒果肉切小丁，放入乾淨的容器中。

4，待牛奶掠至不怎樣熱了，倒入芒果中，蓋上蓋，放入冰箱冷藏至凝結。

5，待完全凝固後，取出來，用小刀劃切成小塊。

芒果椰奶凍做法簡單。可以做出花樣的也可以做出雙層的，夏天可以冷藏再拿出來吃，給炎熱的夏天帶來一絲清涼，顏色漂亮，而且老少皆宜

這道美食可以新增吉利丁或者瓊脂製作，用量都差不多，二者的區別是瓊脂40°以下溫度就可以凝固。而吉利丁片放到冰箱冷藏才可以凝固。瓊脂口感更佳Q彈。

雙層芒果椰奶凍做法

●芒果層

芒果肉200克，

糖50克

瓊脂6克

水300ml

●椰汁層

椰漿80克，瓊脂3克，水170ml，鹽1克

首先芒果切開打十字刀，切出果肉，加少量水放入料理機打成芒果糊， 鍋裡放入300ml水，燒開以後，加入冷水浸泡過的6克瓊脂，用筷子不同的攪拌直到融化。後關火加入糖攪拌融化，然後把打好的芒果糊倒入攪拌均勻。倒入容器放冰箱冷藏30分鐘

鍋內放入170ml水，加入3克冷水浸泡的瓊脂粉，加鹽攪拌均勻，關火後倒入椰漿，迅速攪拌均勻，倒入冷藏好的芒果凍在放冰箱冷藏20雙層芒果椰奶凍就做好了

1，將需要的材料準備好(兩個芒果，清水100毫升,400毫升椰漿，250毫升牛奶，100克白糖，3片吉利丁片）

2，將吉利丁片冷水泡軟

3，將清水、牛奶、椰漿、白砂糖 倒入鍋中，一起煮開

4，待煮滾後，將泡軟的吉利丁片從冷水中取出，瀝乾，放入鍋中，關火，攪拌至融化

5，將煮好的混合液倒入準備好的大保鮮盒中

6，將大芒果切丁

7，將切好的芒果粒放入已經放涼的椰漿混合液中，放入冰箱冷凍至凝固，一般3小時左右

8，將凍好的芒果椰奶凍脫膜，先切成條，再切塊即可

一次就成功的網紅芒果椰奶凍 入口即化口感十足 超簡單

放在冰箱裡看劇工作時拿出來解饞也是不錯的選擇

可以搭配各種水果，味道更豐富哦

材料：椰漿200毫升➕牛奶50毫升➕吉利丁粉10克➕一小勺細砂糖➕一個大大的芒果或者草莓

做法：1.把芒果切成小粒備用

2.10g一包的吉利丁粉加30g水 粉1：水3的比例調勻成膠狀備用，用溫水，溫水，溫水。

3.將椰漿牛奶糖放鍋內加熱，中火放入成膠狀的吉利丁粉攪勻，大火稍微開鍋即可停火備涼。

4.芒果粒鋪滿飯盒，均勻倒入剛剛製作好的椰奶（過熱的椰奶會讓水果熟透發黑所以必須涼透倒入）

5.放入冰箱冷藏4～5個小時，倒扣飯盒，脫模切開小方塊狀，就可以吃啦

芒果椰奶凍是屬於甜品類的產品、其口感Q彈嫩滑，製作方法也比較簡單易學，是非常適合夏天品嚐的一道甜品，那麼芒果椰奶凍是怎麼製作的呢？今天就給大家分享一款Q彈嫩滑、清新爽口的“芒果椰奶凍”其分明的層次給你帶來不一樣的體驗~

準備材料：

芒果部分：芒果肉420克、幼糖25克、蜂蜜10克、吉利丁片20克

椰汁部分：椰子汁430克、幼糖20克、煉奶15克、吉利丁片22克

製作流程：

第一次拿著椰子喝椰汁就愛上了這味道，

於是也愛買椰青來喝，

對於這種原汁原味的喜愛自然而然也影響了我家的小朋友，

椰汁每次都是很快喝完，

看著椰青裡的果肉滿滿，聞一聞滿滿的椰香撲鼻而來，

各種各樣有關椰果的美食不免在腦中浮現，

於是便有了這個椰奶凍。

這次的量足足可以做大大小小的四杯，其實做這個也是很隨意，

根據甜度和需要可自由調節，

芒果和椰果比例也可自行搭配，

口感粗細也是一樣，

不過我還是偏愛細膩一點，入口細膩香滑，下午茶來一杯，滿滿的幸福滋味。”

用料主料

芒果醬275克， 椰果250克， 牛奶300克

細砂糖200克， 淡奶油200克， 水130克

輔料

朗姆酒5克， 吉利丁4片

芒果椰子奶凍的做法

1.需要用到的材料如圖，吉利丁用冷水泡軟

2.芒果去皮取果肉打成泥

3.奶鍋中放入取芒果泥275克、細砂糖70克和水130克，邊用小火加熱邊攪拌均勻加熱至冒泡砂糖溶化即可（甜度可根據個人口感和芒果的甜度適當增減糖量）

4.如果芒果打的不夠細可以過濾一下，這步可根據需要操作

5.加入1.5片泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶化

6.倒入到杯子容器中，放入冰箱冷藏至凝固

7.常溫椰青挖取裡面的椰果肉250克

8.放入破壁機，加入牛奶250克、細砂糖110克打成椰泥漿，儘量打細一點，牛奶可根據椰果乾溼程度適當增減，打好後的椰泥漿像濃稠酸奶狀，打好後可嘗下甜度

9.另取50克熱牛奶加入2.5片泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁溶化，並放至溫熱不燙手

10.椰泥舀一勺至吉利丁溶液中迅速攪拌均勻

11.攪拌好後倒入到剩下的椰泥裡面並攪拌均勻

12.淡奶油加20克細砂糖用電動打蛋器打至七分發，像濃稠酸奶狀

13.加入5克朗姆酒翻拌均勻

14.將椰泥倒入到奶油盆中翻拌均勻（椰泥溫度在25度左右與奶油混合為佳）

15.混合好的椰泥奶油如圖

16.取出芒果泥凝固好的杯子，把椰奶擠在杯子上面，再放入冰箱冷藏4小時取出

17.表面切上芒果粒即可食用

芒果椰子奶凍成品圖

烹飪技巧

吉利丁溶化一定要有一定溫度才能溶化，但是加了吉利丁的溶液和奶油混合時一定要降溫，以免使奶油溶化

芒果椰奶凍的做法簡單、健康衛生，老人和小孩子都可以吃！在家中做一些芒果椰奶凍，作為飯後甜點或小零食都是非常不錯的！那麼這道美味健康的甜品怎麼做呢？

【芒果椰奶凍】

一：食材

芒果 1個椰漿 100毫升牛奶 200毫升吉利丁片 15克容器 1個二：做法準備好食材，芒果選用1斤左右的大芒果（個人推薦大水仙芒果口感最佳），椰漿，吉利丁片（粉狀的最好），牛奶我用的是全職牛奶，有甜味的！提前在冰箱中放一瓶礦泉水，將15克吉利丁片剪小塊放到碗裡，倒入提前冰好的冰水軟化！倒入200毫升牛奶和100毫升椰漿放入碗裡攪拌均勻，放入微波爐中高火加熱2分鐘。加熱期間準備好容器，鋪好保鮮膜備用！將軟化的吉利丁片倒入加熱後的牛奶椰漿裡，攪拌均勻，待吉利丁片完全融化，然後一起倒入先前備好的容器中，芒果丁用勺子也新增到盒子中！蓋上蓋子，放入冰箱保鮮層，靜置3個小時即可！這是已經凝固好的，把保鮮膜提一提，然後將保鮮膜蓋上去，翻過來就可以取出來了！切塊，裝盤即可！好看的美味的芒果椰奶凍就做好啦，美美的享用吧～小貼士：

技巧學起來，家庭幸福好！

步驟1

稱好材料

步驟2

將芒果去皮，芒果肉切成丁

步驟3

將水、牛奶、白糖、椰漿放入鍋中煮制，吉利丁粉用水先溶解，然後加入鍋中，鍋中椰奶煮沸即可關火

步驟4

待椰奶冷卻到40度左右，在保鮮盒中先放入芒果粒，然後加入椰奶稍微凝固一下然後再加下一層芒果

步驟5

放入冰箱冷藏6小時左右即可食用

奶凍其實就是布丁。布丁是英語 “pudding”的音譯詞，中文意譯就是“奶凍”。芒果椰奶凍自己在家就可以做了，一個小奶鍋就搞定，做法簡單,新手也零失敗哦。芒果椰奶凍口感爽滑、奶香濃郁，是款老少皆宜的甜品。

食材：

1個芒果

椰漿200ml

純牛奶50ml

吉利丁片2片（或吉利丁粉g）

白砂糖10g（一小勺）

步驟：

1、芒果果肉切成小丁。

2、吉利丁片放入涼開水中泡軟。

3、椰漿+純牛奶+白砂糖倒入奶鍋，小火加熱，開鍋後即刻關火。

4、等鍋裡的椰奶自然降溫至80度左右時，放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，讓吉利丁片充分融化。

5、準備一個方型的玻璃容器（保鮮盒就可以）

6、將準備好的芒果果肉丁倒入玻璃容器中。

7、再倒入椰奶，包裹上保鮮膜放入冰箱冷藏6個小時以上。

8、倒扣玻璃容器（可用小刀沿玻璃器皿的四周划動，讓椰奶奶凍更容易與玻璃器皿脫離），整個脫模取出椰奶奶凍，然後切成方形小塊就可以吃啦！

如果家裡沒有椰漿，只用芒果、牛奶和吉利丁片或吉利丁粉也可以做出好吃的芒果牛奶布丁。

先將兩份吉利丁片放入容器用冷水泡軟備用將芒果肉。幼糖和蜂蜜放入榨汁機攪拌成芒果泥。將泡軟的吉利丁擠幹水份後隔水溶化成吉利丁液然後倒入芒果泥充份混合均勻。椰子汁倒入容器後加入幼糖和煉奶攪拌至幼糖溶化然後吉利丁片擠幹水份同樣隔水溶化成液體後加入椰子汁混合均勻。取透明長方形容器一層椰汁混合液然後放入冰箱冷藏至凝固後取出倒入與椰汁厚度一致的芒果泥。重複以上操作直至將透明容器鋪滿（每一層都必須凝固後再倒入）

芒果椰奶凍芒果香味濃郁，清涼爽口，口感細膩，好看又好吃，深受大家的喜愛，做法也是很簡單，芒果椰奶凍就是用芒果、椰漿、純牛奶、白糖、吉利丁片等製作而成，每個人的做法都不一樣，主要是比例要掌握好。

芒果是我們生活中經常吃的水果，香甜多汁，營養豐富又好吃，芒果還可以做成各種甜品，都非常的好吃，做成芒果椰奶凍就非常的好吃，芒果香味濃郁，清涼爽口，口感細膩，好看又好吃，芒果椰奶凍的做法也是很簡單，自己在家做，好吃又實惠，下面就來分享一下芒果椰奶凍的做法。

一、芒果椰奶凍製作方法一

1、準備食材：芒果兩個、吉利丁片20克、白糖40克、牛奶280克、淡奶油180克、椰漿120克、椰蓉適量

2、把芒果洗乾淨，去皮去核，切成大小均勻的芒果丁，把吉利丁片剪成小片放進碗裡，加入一點涼水浸泡一下，直到泡軟。

3、鍋里加入牛奶、淡奶油、椰漿，再加入白糖，用小火熬煮，要不停地攪拌，熬至白糖融化，煮冒泡後關火，把椰漿稍微晾涼一下。

4、把泡軟的吉利丁片放進鍋中，攪拌均勻，攪拌至吉利丁片完全融化，準備一個模具，把芒果丁放進去，把椰漿倒進去，蓋上保鮮膜，放冰箱裡冷藏三個小時，時間到後脫模切小塊，均勻地裹上椰蓉就可以了。

二、芒果椰奶凍製作方法二

1、準備食材：芒果適量、牛奶300克、白糖35克、椰漿200克、淡奶油100克、白涼粉40克

2、把芒果洗乾淨去皮去核，切成大小均勻的芒果丁備用，鍋里加入牛奶、淡奶油、椰漿，再根據自己的口味加入白糖攪拌均勻。

3、加入白涼粉攪拌均勻，小火煮制，要不停地攪拌，防止糊底，攪拌至煮開關火，把芒果丁倒進去攪拌均勻，倒進容器裡，放進冰箱冷藏定型，脫模切成小塊就可以吃了。

小技巧

芒果椰奶凍的做法有很多種，可以根據自己的喜好來做，主要是比例要掌握好，熬製的時候，一定要用小火熬製，要不停地攪拌，防止糊底。

總結：芒果椰奶凍就做好了，奶香濃郁，香甜可口，清涼爽口，口感細膩，好看又好吃，做法也是很簡單，上面兩種芒果椰奶凍的做法都非常的簡單，也非常的好吃，只要掌握好技巧和比例，自己在家就可以做出好看又好吃的芒果椰奶凍，喜歡吃的可以試試。