後期再買葵花油.可以根據一下幾點來鑑別好壞：

1.選購桶裝油首先看桶口有無油跡，有則表明封口不嚴，會導致油在貯放過程中被氧化。還要看桶底有無沉澱，加工精度低的油放置一段時間後，必然有不同程度沉澱。

2.選油時看品牌。一般來說，大品牌比小品牌或散裝油還是有保障一些。

3.買油時看色澤。色澤能反映油的質量好壞，那些有雜質、顏色暗淡或呈棕褐色的油不建議購買。

4.耐心看外包裝。看清楚商標、保質期、出廠日期，不可買過期或即將過期的油，還要防假冒品牌的仿冒。

5.辨味道。把各種食用油加熱到50度左右容易透過味道來鑑別，發現味道不純或者有苦澀、酸、麻等異味，表明該食用油摻有雜質或者已經過期變質，是不能食用的。

6.聞香味。油也是有氣味的，取幾滴油放手心慢慢揉搓至發揮，有雜味、新增香精的油香味很快就消散，好油味道是均勻的。

7.取少量油冷凍。用一個乾淨透明的玻璃瓶中裝些食用油放入冰箱冷凍後取出來察色。如果整瓶顏色一致則該油純正，若顏色明顯分層則說明該油有雜質。

8.把油加熱看狀態。在鍋中把油加熱至大約150度，若含水量大的油會有吱吱的響聲且泡沫也很多。如果鍋底有焦糊現象，則說明油中加有澱粉類物質。

質量技術監督局可以檢測，如果感覺質量有明顯問題，可以直接食藥舉報。這一切需要保留購買證據。如果技術檢測費用可能需要自己承擔，如果檢測確實有問題，最後可以申請廠家承擔。

食用油在很多地方都可以檢測，像：技術監督局，疾病防控中心，國家質量檢測中心，普尼測試等都可以檢測，還有一些大學和研究所也可以，油脂生產企業也可以檢測，當然付錢就可以檢測。

花生油（壓榨）檢測專案：

氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值（酸價）、過氧化值、加熱試驗（280℃）、脂肪酸組成、溶劑殘留量、黃麴黴毒素B1、苯並（a）芪、鉛（Pb）、總砷（以AS計）、TBHQ、BHA、BHT、樂果、倍硫磷、敵草快、腐黴利、氯丹、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈、涕滅威、甲拌磷、氟樂靈、苯線磷。

花生油（浸出）檢測專案：

氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值（酸價）、過氧化值、加熱試驗（280℃）、含皂量、冷凍試驗、煙點、脂肪酸組成、溶劑殘留量、黃麴黴毒素B1、苯並（a）芪、鉛（Pb）、總砷（以AS計）、TBHQ、BHA、BHT、樂果、倍硫磷、敵草快、腐黴利、氯丹、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈、涕滅威、甲拌磷、氟樂靈、苯線磷。

大豆油檢測專案：

氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值（酸價）、過氧化值、加熱實驗、含皂量、冷凍試驗（0℃儲藏5.5h）、煙點、脂肪酸組成、溶劑殘留量、黃麴黴毒素B1、苯並（a）花、鉛（Pb）、總砷（以As計）、叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二叔丁基對甲酚（BHT）、特丁基對苯二酚（TBH-、樂果、倍硫磷、敵草快、腐黴利、氯丹、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈、七氯、氟矽唑、氟樂靈。

菜籽油檢測專案：

氣味、滋味、透明度、色澤羅維朋比色槽133.4mm、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值（酸價）、過氧化值、加熱試驗（280℃）、含皂量、冷凍試驗（0℃儲藏5.5h）、煙點、脂肪酸組成、不皂化物、皂化值、碘值、相對密度d2020、折光指數n40、溶劑殘留量、黃麴黴毒素B1、苯並（a）芪、鉛（Pb）、總砷（以As計）、叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二叔丁基對甲酚（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、樂果、倍硫磷、敵草快、腐黴利、氯丹、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈、多效唑、百草枯、油脂定性實驗。

葵花籽油（壓榨）：

氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值（酸價）、過氧化值、脂肪酸組成、溶劑殘留量、黃麴黴毒素B1、苯井（a）芪、鉛（Pb）、總砷（以As計）、叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二叔丁基對甲酚（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、樂果、倍硫磷、敵草快、腐黴利、氯丹、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈。

葵花籽油（浸出）檢測專案：

氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值（酸價）、過氧化值、加熱試驗（280℃）、含皂量、煙、冷凍試驗（0℃儲藏5.5h）、脂肪酸組成、溶劑殘留量、黃麴黴毒素B、苯並（a）能、鉛（Pb）、總砷（以As計）、權丁基丹基菌香惱（BHA）、二權丁基對甲酸（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、樂果、信磁額、敵草快、腐需利、氯丹、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈。

玉米油檢測專案：

氣味、滋味、透明度、色澤（133.4mm）、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值（酸價）、含皂量、煙點、冷凍試驗（0℃儲藏5.5h）、加熱試驗（280℃）、脂肪酸組成、溶劑殘留量、玉米油|黃曲密毒素B1、苯並（a）在、鉛（Pb）、總神（以ASi計）、TBHQ、BHA、BHT、樂果、倍硫磷、敵草快、離需利、氯丹、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈。

調和油檢測專案：

遇明度、氣味、滋味、色澤（133.4mm）、水分及揮發物、雜質、酸價、過氯化值、溶劑殘留量、苯並（a）能、鉛調和油|（Pb）、總磷（以ASi計）、TBHQ、BHA、BHT、樂果、倍德磷、敵草快、離黴利、氯丹、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈。

食用油在很多地方都可以檢測，像市級別以上的技術監督局，國家質量檢測中心，國家出入境檢驗檢疫局 等都可以檢測，還有一些研究所也可以，油脂生產企業化驗室也可以檢測，當然需要繳納檢驗費就可以檢測。

這題目有點無語

葵花油不好，不吃就是了。

有效期內檢測意義不大，而且個人檢測花費的時間成本巨大。

精力、經濟不允許，沒必要幹這事。圖啥？