最佳下酒菜之一：糖醋類菜餚 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液迴圈有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。

最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩定水、電解質和酸鹼平衡，又可防止酒精中毒。

最佳下酒菜之三：家常豆腐、清燉雞 人們都知道空腹飲酒不好，因為這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，酒精到達十二指腸的時間就會延長。 由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導致發胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、乳酪等蛋白質含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。而豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。 肉類和大豆中的膽鹼，以及海鮮中的牛磺酸等，能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，是當之無愧的最理想下酒菜。

最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇貝 貝類營養均衡，在飲酒後和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。以扇貝為例，它的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合後，活化肝臟的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖哩菜餚 咖哩類菜餚中都含有薑黃，可增進食慾。在中國和印度，薑黃是傳統的草藥，自古就作為治療黃疸、肝臟和腸胃的藥而被使用。薑黃中含有薑黃色素，它具有解毒、促進膽汁分泌的作用，咖哩類的菜餚，如咖哩雞、咖哩牛肉等，對於因酒精造成的肝臟損傷非常有效。

個人喜歡花生米、豬頭肉。

先說四種食物不宜做下酒菜

　　1、胡蘿蔔

　　因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

　　2、涼粉

　　因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

　　3、燻臘食品

　　因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

　　4、燒烤

　　很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。

再說我分析的白酒比較好的菜

1.豬頭肉

2.拍黃瓜

3.毛豆

4.花生米

喝白酒標配油炸花生米，脆香利口別有滋味呼三兩好友，閒談天涯，一盤多汁海鮮分外解饞。再來個硬菜，小雞燉蘑菇適合大快朵頤，美不盛收。再來一隻烤鴨聽風看景分外瀟灑！

雖說白酒有著不一樣的口感。在喝白酒的時候，也少不了美食的搭配。那麼喝白酒吃什麼下酒菜呢?白酒的下酒菜是很有講究的。白酒度數比較高，適量飲用好處多多。大家好的下酒菜，更是對身體好!

白酒下酒菜品應以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主，以增進食慾、促進消化，沖淡乙醇的濃度，加速乙醇的排洩。高蛋白菜品可保持體內代謝的正常，應為白酒的主要菜品。如冷葷燻醬、魚、肉、海鮮、豆製品等，都含有豐富的蛋白質。還可以配甜食保護肝臟，沖淡血液中的乙醇濃度。酒後可吃點水果，加速乙醇的排洩達到解酒的作用。吃海鮮時，不宜與含鞣酸較高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因為海鮮中的蛋白質與水果中的鞣酸結合後，形成不易消化物質，會刺激胃腸，影響胃腸的正常消化功能。引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

清蒸肉蟹

肉蟹中含有豐富的蛋白質和鈣、磷等微量元素，鮮嫩容易吸收，喝白酒時食用，可補充營養，維持體內的代謝平衡。

鹽水蝦

本菜品清鮮味美，富含豐富的蛋白質、礦物質和維生素A，故喝白酒時食用，可補充由於酒精作用引起的新陳代謝加快而造成的蛋白質損失，還可養肝明目，減少酒精對肝臟和視神經的損害。

蔥椒扣羊肉

本菜品鮮香開胃，易促進消化吸收，營養豐富，產熱量高，能中和白酒中的乙醇，使其分解，補充飲白酒後新陳代謝加快而損失的蛋白質等營養成分。

扒牛肉條

本品肉鮮汁醇，蛋白質豐富，可補充喝白酒時新陳代謝加快而造成的損失，醇厚的湯汁可保護胃黏膜，減少酒精的刺激和傷害。豐富的纖維素，還可增強胃腸蠕動，加速酒精的排洩。

雙色腰花(羊腰和羊腎)

鮮嫩鹹香，營養豐富，補腎壯陽，減少酒精對肝腎功能的損害，這些特點使其成為很適宜的白酒下酒菜。

另外，像豆汁活魚、肉絲菜粉、薑絲炒肉、尖椒幹豆腐、櫻桃豆腐、魚香肉絲、菠蘿鴨片、水煮肉片、牛肉燉土豆、小雞燉蘑菇、枸杞牛鞭湯、拔絲哈密瓜等，都可解酒保肝，補充酒精作用後損失的蛋白質，利尿排毒，稀釋酒精。

酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

》富含蛋白質：

酒精入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。

》備鹼性食品：

因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸鹼平衡，應有鹼性食品，如：炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。

》此外，醋能與酒裡的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜裡也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。

除此之外，下酒菜還應具備以下特點：1. 食材小巧。這邊還沒嚥下去，那邊酒杯就端起來，實在不雅，也容易亂了節奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊嚥下嘴裡的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……2. 食之有味。喝白酒對味覺的刺激較大，一般的口味難以調動味蕾的狀態，所以可以吃些口味重的食物。但個人建議喝白酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導致胃腸紊亂不說，這麼刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興。

比如這貨：韓式的香辣豬蹄

3. 食之費事。為了避免口味過重，以及避免太好下嚥（幾口吃飽吃頂了，喝不下去了），可以選擇一些吃著費勁的東西，有助於掌握喝酒節奏。比如鳳爪、豬蹄、羊蹄、鴨頭、兔頭等等。

比如這桌：羊相關的（骨棒、蹄、雜湯、蹄筋）~

4. 冷葷為主。除了火鍋、燒烤以外，絕大多數熱菜都不能保溫又保味，沒幾回合就涼了，尤其是葷菜，還會凝油或者成凍，不適合。最好是涼素菜、涼葷菜為主，熱菜按批次兩三個為一組上，吃完再上，每次都是新出鍋的。

5. 特殊需求。喝酒是為了聯絡感情，沒感情交流大家喝茶、喝咖啡就好了，所以除了以上建議之外，還要考慮大家的特殊需求（喜好），以便更好地釋放和交流。比如大學時我寢最常吃的下酒菜就是乾煸蠶蛹，它也是考驗廚師水平的好菜，所以只要是寢室同學相聚，那就必點無疑~

我比較喜歡老醋花生，熟食類，清爽的冷盤，什麼雞爪子雞翅啊，我並不喜歡，實實在在的，就是各種肉，其實吧，每個人口味差很多，吃瓜子喝白酒的也見過，我反正就是得吃口味重點的，鹹點的東西

一桌美食配上一瓶好酒，人間樂事無其他，但有些食物是不適合做下酒菜的，你知道嗎？

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素與酒中的酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

2、涼粉涼皮

3、生冷海鮮

吃海鮮時飲大量啤酒會引發痛風症，這個很多人應該都知道。這是因為大多數海鮮食物，如魚子等會給身體制造過多的尿酸，而尿酸是人體代謝產生的廢物，如不能及時排出而積沉於關節或軟組織，就會使關節或軟組織出現紅腫熱痛，甚至引發高燒。

4、燻臘食品

一口鹹肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康的隱患。因為燻臘醃製的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。

5、烤肉烤串。

很多人喜歡吃烤肉烤串，特別是北方人，不管冬夏，烤串就酒比餃子就酒還過癮，可這是很不健康的。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，並破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。

很多人反對抽菸卻不反對喝酒，這是因為適量的飲酒確實有一些好處。酒對神經系統有興奮作用，可以提神醒腦，解除疲勞。少量飲酒能提高“好膽固醇”的含量，故有防治動脈粥樣硬化的作用，進而防治心腦血管疾病。同時，少量酒精還能減少血小板的凝集，促使纖維蛋白的溶解，進而減少血栓形成。

不過，需要注意的是，酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，飲酒過量也會給肝臟帶來負擔和損傷，所以喝酒之餘多吃點養肝護肝和補充維生素的食物很必要。

在養肝護肝方面，蘇麻油和蒲公英、玉米鬚等都是很好的選擇，對於喜歡飲酒的人，或者是肝臟不好的人，可以經常食用蘇麻油，它有排肝毒、促進肝細胞再生的作用。蘇麻油是一種植物紫蘇的種子壓榨得到的植物油。蘇麻油所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達65%以上，是所有天然植物油中含有這種歐米伽3不飽和脂肪酸最多的。

在保肝作用中，蒲公英亦表現突出。蒲公英的保肝作用可與玉米鬚起到協同，雙效加倍。玉米鬚在中藥中又稱龍鬚，常被製成茶飲，可在玉米鬚被用作藥茶的同時加入蒲公英，能更好的守護肝臟的健康。

在補充維生素方面，新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍鬚菜、甜辣椒、菠菜、蘿蔔葉、捲心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素含量都很豐富。

花生米滿口的脆香不但能夠增強酒香的特點，還能彌補酒香的些許不足；咀嚼時彈牙的口感能帶給飲者不同凡響的愜意和成就感，而酒的剛烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中……一盤花生米，無論煮，炸，炒，煸，都是對白酒最高的敬意。

下酒菜還應具備以下特點：1. 食材小巧。這邊還沒嚥下去，那邊酒杯就端起來，實在不雅，也容易亂了節奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊嚥下嘴裡的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……2. 食之有味。喝白酒對味覺的刺激較大，一般的口味難以調動味蕾的狀態，所以可以吃些口味重的食物。但個人建議喝白酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導致胃腸紊亂不說，這麼刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興。

秘製老醋花生

涼拌黃瓜

夏天飲酒難免有點小熱，涼拌黃瓜清涼解熱，下酒菜當然也少不了它。

五香牛肉

喝酒怎能少了牛肉，記得水滸裡面好漢喝酒:小二來二斤熟牛肉、半斤燒酒……牛肉作為下酒菜自古以來就有。螃蟹

我喝酒的時候感覺吃螃蟹特香，無論是味美可口的蟹腿還是香得流油的蟹黃都是下酒菜的上品。但是想要吃到那麼好的螃蟹還得等到螃蟹上市，大約每年十月的時候最好吃，所以中秋的時候很多人買螃蟹吃，也是這個道理。小龍蝦

每到夏季，小龍蝦都會席捲全國大街小巷的餐桌。小龍蝦味美肉多，喝酒時忍不住剝上幾隻嚐嚐，根本停不下來，哈哈。要說小龍蝦當數江蘇盱眙還有湖北的潛江出名。

我平時喜歡喝點洋河酒，陪酒菜花生米是少不了的，然後就是豬頭肉，牛肉，小青菜等等。我喝酒就吃不了多少菜了。

這個必須答一下。我平時比較喜歡喝洋河酒，每次都吃四道菜。1、油燜花生米2、大煮乾絲3、哈爾濱紅腸4、茴香拌黃豆偶爾小酌，很容易備辦的四味小菜。

我覺得喝酒最好的下酒菜是白斬雞，下面說一下白斬雞的做法吧！

白斬雞的做法:

三黃雞半隻

輔料

姜3片、

香油20毫升、

水可以浸沒雞即可、

冰水可以浸沒雞肉

白斬雞步驟1

1.做白斬雞 A.做白斬雞要用鮮嫩肥美的土雞雞種，例如三黃雞、清遠麻雞、浦東雞等。我們用的是三黃雞，還是很好買到的。在市場賣雞人那裡宰殺去毛除內臟，拿回來洗乾淨劈成兩半待用。 B.在捷賽自動烹飪鍋（推薦型號E15烹肉大師）中注入大半鍋涼水，把處理好的雞雞皮朝下地放進去。雞皮向下放入鍋內，可使雞腿更容易熟，如果雞過大，可將大腿切開，或者將雞腿切下。再加幾片姜，蓋好鍋蓋，插上電源，按下開關鍵，再按下【白斬｜蔥油雞】鍵。烹飪時間到，會自動提醒。這個烹飪程式的特點是控溫在90多度，保持水不開，專為做地道白斬雞而設。涼水下鍋，時間預設是40分鐘，如果是半開的水，時間可短到二十幾分鍾就燙好了。 C.燙雞的同時，拿出一個大盆，放入涼水，最好再加入冰塊。雞燙好了用笊籬小心撈出浸入冰水中大約15-20分鐘。要動作小心哦，千萬不要弄破雞皮。冷浸後雞皮會很爽脆。

步驟2

2.做鹹汁兒 雞在盆中冷浸的時候，就夠時間調出幾種鹹汁兒供蘸食。我們今天做了三種汁兒：沙薑汁、蒜茸汁和三合油。以下是調汁方法，都是簡單又美味的。味汁做好以後取雞肉蘸食就行了——不需要我再演示給你看如何吃了吧？ （1）沙薑汁 A. 沙姜洗淨去皮、切薄片，加入6克鹽搗碎成蓉； B. 鍋膽擦淨，倒入食用油和適量香油，啟動【乾鍋】功能； C. 油熱自動停火後趁熱倒入薑蓉中，倒油同時用筷子攪勻。 （2）蒜茸汁 A. 大蒜剝皮、去根，切成片放入鹽，搗成茸； B. 加入香油調成蒜汁即可。 （3）三合油 A.將蒜茸20克、醋20毫升、生抽15毫升、香油5毫升、鹽4克調成汁即可。

步驟3

3.白斬雞切塊裝盤及儲存 （1）準備熟食板、刀，將雞斬成1釐米左右的寬條，抹上香油，蘸食碗汁即可； （2）如果一頓吃不了，可抹上香油用保鮮膜包好，一般放入冰箱內可儲存2-3天。

白斬雞成品圖

烹飪技巧

雞皮向下放入鍋內，可使雞腿容易成熟，如果雞過大，可將大腿切開，或者將雞腿切下

撈雞的時候一定注意，不要破壞雞皮

用冰水浸泡可使雞皮更加爽脆，

摸香油可保持雞肉水分不會流失。

白斬雞是很好的下酒菜哦！白斬雞做好後，來點愛喝的白酒，很美好！

按我的理解，“下酒菜“指的是正式菜餚之前（或者根本沒正菜）的小菜。首先它們大部分都應是冷盤，因為通常大家一說喝酒，就是指那種好友若干、邊喝邊聊、耗上一整晚的飯局；但大部分煎炒烹炸製作出來的菜餚，放涼之後就不好吃了。所以這些菜餚我個人不把它們認知為”下酒菜“所以就我個人的口味而言，喝酒時通常如下搭配冷盤：喝啤酒的時候通常配口味重、偏鹹偏辣的小菜。因為啤酒飲量大，入口後可以沖淡小菜的辛辣味道。喝啤酒時大多數都在夏天，進食一些辣味小菜，再猛灌兩口啤酒，很爽快。喝白酒的時候通常配味道鹹鮮、相對清淡一些的小菜。因為喝白酒一般是小口慢飲，所以如果小菜太辣我又沒法喝一大口白酒（+_+）來沖淡嘴裡的辣味，於是...於是嘴裡就一直辣著，很難過。以上就是我個人的建議。基於以上原則，推薦點我（京津地區）認為適合喝白酒時吃的下酒菜：葷菜：滷煮拼盤、蟄皮。素菜：素鵝、皮蛋豆腐。當然可以來電各種花生、毛豆一類的。

喝白酒的最標準配菜就是油炸花生米，脆香利口別有滋味。我個人愛喝洋河酒！每次叫上三兩好友，閒談天涯。

再來個硬菜，小雞燉蘑菇適合大快朵頤，美不盛收。再來一隻烤鴨聽風看景分外瀟灑！

我個人最喜歡的下酒菜：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩定水、電解質和酸鹼平衡，又可防止酒精中毒。

常見的辣一點的下酒菜有：泡椒海帶、泡椒花生米、辣子泥鰍、麻辣牛肉乾、辣椒拌豆腐絲、麻辣花生、酒鬼花生、泡椒鳳爪、麻辣小龍蝦、香辣豆豉拌蟶肉、香辣雞腿卷、微波爐香辣烤魚、香辣鴨舌。

常見的冷盤下酒菜有：涼拌海蜇絲/涼拌幹豆腐、涼拌土豆絲、涼拌木耳、麻油拌雞胗、涼拌藕、涼拌竹筍、辣汁滷藕、涼拌鵪鶉蛋、涼拌金針菇、涼拌三絲、蒜泥紅油拌肚絲、椒油金針菇、五香滷煮花生、熗拌腐竹、皮蛋豆腐。

糖醋類菜餚 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液迴圈有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。

如今很多人都喜歡叫上兩三朋友，坐在家裡做上幾個下酒菜，配上一瓶好酒，品著美酒，聊著生活和工作上的事，有時聊著渾段子，有說有笑，熱熱鬧鬧的。我就喜歡這樣的生活，應該有不少和我一樣的酒友吧！一個人喝酒也會喝，但沒那麼盡興，總喜歡湊在一起喝，有時候大家有好的訊息或合作一提出來就酒桌上解決了，喝酒既能高興還能增進感情，甚至有時候還會促成好事。有好酒了，那麼用什麼下酒菜不僅營養美味還開胃解酒呢？

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一、補充能量必需品

喝酒的時候酒精影響機體的能量代謝，加速蛋白質的分解。因此需要蛋白質含量豐富的肉、禽、蛋類以補充蛋白質的消耗。如皮蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

二、加糖菜餚

酒的主要成分是乙醇，乙醇透過腸道進入血液，在肝臟中轉化成乙醛，再轉化成乙酸，有乙酸分解成二氧化碳和水排出人體。在這一過程中需要糖的參與，所以喝酒時選擇幾款含糖的下酒菜最好。如糖醋魚、糖藕片、糖砂花生米、拔絲芋頭、糖醋里脊等。

三、加醋菜餚

食醋可以對抗和緩解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，擴張血管，利於血液迴圈，提高肝臟的代謝能力，增強肝臟功能，加快利尿，促進酒精從體內迅速排出。所以下酒菜裡帶點醋不僅開胃還可以解酒。比如涼拌青瓜、涼拌折耳根、、涼拌蕨菜、酸辣土豆絲等。

四、解毒菜餚

任何酒都含有乙醛等雜質，一些非法生產的劣質酒甚至還含有致盲的甲醛，所以喝酒的時候吃點解毒的下酒菜還是很有必要的，能排毒的食物有，動物血如雞、鴨、鵝、豬血，植物類的海帶、豆芽、豆腐等。

五、水果蔬菜類

喝酒時雞鴨鵝魚肉比較多這些屬於酸性食品，為了保持體內的酸鹼平衡，應適當選擇一些蔬菜、水果等鹼性食品。比如水果拼盤、生菜、油麥菜、花菜、上海青等等。

有了這些美味佳餚又怎能缺少美酒呢！陸志從事醬香酒行業多年，家中老媽是大廚，她負責菜，我負責酒，老爸是頂樑柱回來只需要坐到桌前端起酒杯一家人乾杯就行。每次最開心的是老爸跟我說你這次帶回來的這酒不錯，下次給我多帶一些回來，我帶兩瓶過去和你李叔叔喝兩杯。我家人都離不開酒，在我的認知裡，不喝酒的男人，是不可愛的。喝酒的男人，各有各的可愛：每每喝酒每每不醉的男人，最能高瞻遠矚，凡事運籌帷幄；微昏薄醉，醉眼蒙朧的男人，冷眼旁觀，世界看得更清楚；不醉不休，開懷暢飲的男人，有著難得糊塗的灑脫與超然。

為酒友覓甘露，為酒友尋知己。

土豆的4種做法，好吃到老公忘了喝酒，光說好

陝西漢陽陵已被埋在中國第一批花生附近的地下。 這些20個花生在出土時與其他穀物的木炭混合。 因為它們被埋在地下超過2100年，它們已被完全碳化，但它們仍保持清晰的形狀。

常吃花生好處多多：

1、花生含有維生素E，維生素K和一定量的鋅。

2、花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。

3、花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

4、花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

因為它是家常美食，很容易買到，就是新手可以輕鬆搞定。 學習這些家常菜，不要擔心遊客不會得到的菜餚。

一、水煮花生米

材料：花生500g，食鹽2勺，八角2個，花椒1小撮，水適量，五香粉1勺，茴香籽1小撮。

1、將花生洗淨，放入碗中，加滿水，浸泡至少2小時。

2、將浸泡過的花生放入鍋中，加入鹽調味，拌勻，加入適量水，轉水至低溫，約20分鐘至半小時，待花生煮熟後就可以品嚐了。

二、老醋花生

材料：花生米，生菜，香乾，香醋，白糖，香油，醬油，小蔥；

1.將花生米油炸熟；將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末。

2.取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。

3.取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

三、花生甜湯

材料：生花生米100克，芋頭100克，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30克；

1.生花生清水浸泡3小時，去皮；高壓鍋內注入清水，放入去好皮的花生，煮開之後小火壓煮45分鐘至花生軟爛。

2.芋頭去皮洗淨，入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。

3.奶鍋內注入牛奶、椰漿、白砂糖，小火煮製糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸就成功了。

四、黃豆花生煲豬蹄

材料：豬蹄2只，花生米100克，黃豆100克，龍眼肉15克，陳皮1片，薑片2片，鹽適量；

1.花生、黃豆用清水洗淨，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗淨待用。

2.豬蹄斬大件，去雜毛洗淨，放沸水中汆5分鐘，撈出洗淨待用。

3.瓦煲內放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味後就可以上桌了。