其實辛拉麵是一種南韓的泡麵，它和中國泡麵最大的區別就是，南韓的泡麵，不是用油炸的，而中國的泡麵都是用油炸出來的。辛拉麵食用起來會麻煩，因為口感往往會煮一段時間使用，更熟也會更加好吃入味，而中國的泡麵就直接泡三分鐘就可以吃了，因為之前油炸的，早就是熟的

辛拉麵是南韓獨資上海農心食品有限公司生產的一款泡麵，1986年，第一包辛拉麵在南韓誕生，1998首次進入中國市場。自辛拉麵誕生截止至今，辛拉麵已有袋裝，五連包，杯麵和大碗麵4種規格。

早在泡麵發明以前，在中國已經有類似的麵食稱為“伊麵”或“伊府麵”。安藤百福結合了傳統的麵條和拉麵，再加入一些食用油，經過了脫水處理，變成了泡麵。

這一點可以跟大家分享一下，因為我有一段時間幾乎每天都吃辛拉麵，在網上有活動買的時候價格其實一點不貴，甚至比普通泡麵還要便宜，所以價格上如果正價，辛拉麵會貴一些，搞活動的話是差不多的。

下面說下口感，辛拉麵整體顯得很厚實，我個人覺得量比較大，而且主要是熟了以後咀嚼感十足，普通泡麵相對鬆軟，入口後很容易嚼爛，口感比不上辛拉麵；第二是辛拉麵調味包的油包，味道比較濃厚，少放點水能充分包裹在拉麵上，吃起來很爽；普通泡麵油包放進去基本被水稀釋，沒有太多味道，口感欠佳。第三點，普通泡麵一般都是油炸做出來的，而辛拉麵是用水煮做出來的，這也是為什麼辛拉麵的口感更加筋道。

名字不同。好比大陸菠蘿之於臺灣鳳梨。

當然，略微區別在於：南韓的不是油炸的，而且沒有油包，相當於麵條帶調料包裝。（所以一般是用煮的。）

在南韓，泡麵可以說是一種文化了。（補充，與南韓經濟無關，南韓人均收入2016都快要等於30000人民幣了）

不過既然是泡麵，當然是不建議長期吃的。

不過類似辛拉麵之類的，和中國泡麵不同，面本身非油炸的，所以不用擔心地溝油，且是要用煮的。防腐劑要少，而且是在食安範圍內的。

但，碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是 0.001mg 的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是 0.015mg，幾乎達到危險量的1/ 4。

泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

前兩年泡麵重金屬超標的新聞就，就涉及到康師傅，老壇酸菜面，辛拉麵等。

長期食用當然不合適。

泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話：

1.泡麵的面，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）

2.調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。

3.如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生素。

4.最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。

5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。當然韓式的如辛拉麵本身非油炸的自然一樣。

韓式辛拉麵和普通泡麵有三大不同：

1.做法不同，韓式辛拉麵不能用開水泡著吃，因為麵餅比較硬，泡不開，只能煮5-8分鐘食用，而普通泡麵不管是泡著吃，還是煮著吃只需3-5分鐘即可。

2.口感不同，韓式辛拉麵麵條比教粗，耐煮，大口吃起來比較有感覺，但是沒有普通泡麵勁道。

3.味道不同，韓式辛拉麵，湯底濃厚，需細品普通泡麵，口味鮮明，能瞬間激發味蕾。