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1 # 集安小明
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2 # 家常美食新煮意
大家好！關於電飯煲做蛋糕的做法，今年著實火了一把，各大影片平臺上分享好多好多的影片，有成功的有不成功的，分享了很多做法，關於電飯煲做蛋糕開蓋回縮的情況，那麼這是什麼原因的呢？
1
蛋白沒有完全打發
電飯煲蛋糕開蓋回縮可能是因為打發蛋白時沒有將飯白完全打發，導致蛋白不穩定又容易沉澱，從而導致蛋糕在放涼之後還會回縮，另外蛋糕沒有完全烤熟或者是烤的態幹都會導致蛋糕回縮。
2
麵粉放太少
在製作蛋糕的時候麵粉放太少有可能引起回縮，一般建議一碗麵粉配六個雞蛋，麵粉用普通的低筋麵粉既可以。
3
跳閘後馬上開蓋
蒸好蛋糕不宜馬上開蓋，等電飯煲跳到保溫後再悶十分鐘再開蓋，這樣也可以有效避免出現回縮的情況。
1
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3 # 張小皮不皮
看了你的圖，並且你在這裡問了那你肯定已經做過普通的嘗試了。
比如把罐子倒過來啊，或者直接拿手去扣啦等等！
首先這個碗掉進罐子取不出來可能是因為有水導致的。
看你的圖發現碗和罐子之間有一定的縫隙，你可以嘗試的在其中撐一個東西，像尺子了，或者是小刀子（用刀子時一定注意安全別把手割破否則就得不償失了）只要將其撐起來一點就可以將其弄起了！
另外一個辦法就是找一個具有吸力的東西，就像某些手機支架那樣的橡皮吸子然後將其吸起也可以！
以上就是我所想到的解決方案最後祝您生活愉快！！！
倒水或油，應該就是碗和罐子之間形成少量真空，外部光滑沒有好的受力點所以不好取出，如果水或油進入到它倆之間應該就會輕易出來了。