久別重逢的朋友相聚喝的酒，好喝！

歸鄉的遊子跟父老鄉親團聚喝的酒，好喝！

自己婚禮上的交杯酒，自己小孩的滿月酒，好喝！

這種酒不講品牌，不講價碼，只論初心！

洋河的天之藍綿柔型好，這款白酒保持著洋河傳統甜、綿、軟、淨、香的風格基礎上，突出綿柔、淡雅的獨特風格。具有“低而不淡，高而不烈，綿長而尾淨，豐滿而協調等特點”。同學聚會，家裡辦喜事，這款酒必定是我們的首選，因為高興大家都會喝一點，一喝起來就剎不住，喝酒時要面子，過後就難受的“要命”，所以喝酒一定要喝好酒，茅臺、五糧液都很錯，可惜價格太貴了不適合我們工薪階層，唯有天之藍價格適中，適合大眾消費。

薑是老的辣，酒是陳的香。白酒越陳越香越好喝，在很多人看來是常識，背後原因卻鮮有人知曉。陳年的老酒比新釀的白酒香，究竟靠譜不？背後的原因是什麼？

要想回答這個問題還需瞭解酒的釀造。固態發酵白酒多以高粱、小麥、豌豆等糧食為原料，其中的澱粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過，這種酒的酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了酒精含量較高的白酒。

酒精與我們喝的白酒大不相同，純淨的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的色、香、味，這是因為白酒裡除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。正如水果中含有大量的糖分，所以用水果也能釀酒。

不論是果酒還是白酒，能散發芳香氣味的主要功臣都是

乙酸乙酯

。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以，新釀造的酒喝起來生、苦、澀，不那麼適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。

釀酒師在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇裡密封好，長期存放在溫溼度適宜的地方，使之慢慢地發生化學變化，酒裡的醛便不斷地氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。

白酒並非越陳越好。如果酒罈不經密封或密封條件不好或溫度溼度條件不當，時間長了不僅酒精會揮發掉，而且還會變酸變餿，甚至酸敗成醋。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。

所以，酒越陳越好是有條件的。隨著現代科學技術的發展，酒的陳化時間大大縮短。利用特殊方法處理酒，可以使陳化中必需的酯化反應和氧化反應速度大大加快，從而縮短陳化週期。

如：利用輻射方法照射新酒，15天后品嚐，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。但是，不論科技多麼發達，人們對陳酒的追捧都會隨著中國的酒文化而一直延續下去。畢竟，白酒是文化和情感的載體，陳年的酒香和人工催熟的還是有本質區別的。即使將來利用高科技陳化的酒已經達到了以假亂真的地步，人們還是會透過各種手段得知酒的處理方法。如果它是"高科技陳化法"的產物，那麼與真正的陳酒相比，它便會貶值許多。

如果想喝到更香醇的白酒，可以直接買陳年老酒，也可以學習科學的方法把自家酒多貯存幾年，那麼白酒該如何貯存呢？

“一般來說，相對溼度在70%左右為宜，溼度太高瓶蓋易黴爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。”白酒專家介紹說，貯存在避光，溼度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。

專家表示，也並不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進入“衰老期”，失去原有風味。特別是清香型白酒,最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最適宜儲藏。用於盛酒的容器最好選用罈子，因為罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

什麼酒好喝，這個問題應該怎麼回答呢？如果問的是白酒，我覺得現在洋河生產的頭排酒口感不錯，超長髮酵週期由洋河綿柔型白酒的釀造工藝所決定的，綿柔型白酒釀造的核心是“三低工藝”，低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒。

外界對於“三低工藝”有一個說法，說的是低溫就好比煨湯時講究的“小火慢燉營養好”，這樣釀出來的酒小分子物質、健康物質等特別多，酒的綿柔品質也就特別好。

白酒分為特級、優級、一級、普及這4個級別，頭排酒是最好的。“頭排酒之所以品質上乘，與洋河獨有的綿柔釀造工藝有關。”頭排原漿酒在75度以上，但是不刺激、無辣感，入口非常醇厚，喝到喉嚨以後有回甜感。就算沒喝過白酒的人，也不會覺得難以接受，這就是洋河酒的魅力所在。

我選白酒口碑好的洋河綿柔酒。

釀造綿柔酒，必須要手工。在洋河，至今還堅持全流程的手工製作，從源頭的選糧開始、到制曲、到釀造環節再到藏酒等，都是純手工，為了綿柔，這個過程急不得。剛出來的頭排酒確實不錯。

其實什麼酒好喝是沒有唯一標準的。主要是由於每個人喜歡喝的白酒香型、喝的白酒品牌都不同，就像有的消費者喜歡喝醬香型白酒就覺得醬香型白酒好喝，有的消費者喜歡喝清香型白酒就覺得清香型白酒好喝，而有的喜歡喝濃香型白酒就覺得濃香型白酒好喝，所以說對於不同的消費者來說標準是不同的，是沒有唯一的標準的。

只能說喝什麼酒會更健康。

說的不好僅供參考。

其實，你想問的問題是，什麼樣的酒才是好酒！

其實一方水土養一方人，一方風土釀一方酒，哪裡都有好酒，多少錢都有好酒。

但是好喝絕對不是好酒的唯一標準，甚至不能算最重要的標準，但是在白酒選擇上，很重要的一件事情，是選擇自己喜歡的香型和風格，然後在這個香型和風格之內去選擇你喜歡的酒。

中國的白酒四大香型時濃香、醬香、清香、米香，其他的八大香型都是在這四大香型當中延伸出來的，例如鳳香、幹香、兼香、馥郁香、董香、豉香、芝麻香等，如果你的年齡在30歲以內，我建議你考慮濃香，如果是30歲以上 我建議考慮醬香，太年輕的人喝不懂醬香。如果你是山西人，你就不會問這個問題，因為山西人只會喝清香…… 你懂的

但是前提是你要明白好酒的標準是什麼。

好酒至少有四個維度的標準：好喝、耐喝、好受、有益！

1、好喝

好喝，其實解決的是白酒的適口度的問題，入口柔和，口中生津，入喉順滑、回味綿甜，所以好喝是一瓶酒最基本的東西。

在純糧酒時代，酒企為了解決適口度的問題，採用的方案都是真材實料的釀酒，然後透過工藝、環境、加以各種老酒進行勾調，然後在酒中自然會品嚐出其中的糧香、窖香、糟香、曲香、沉香，就會出現口感馥郁、回味悠長的香甜感。

然而近代的白酒市場卻早已不是這樣，近代的白酒市場為了追求利益的最大化，生產規模的迅速擴大，市面上的白酒，其實有95%都是酒精勾兌酒，就是用食用乙醇，加水降度，然後透過香精香料的新增，來模擬出糧香、窖香、糟香、曲香、沉香，解決適口度的問題。所以很多香精香料勾兌出來的酒精勾兌酒，口感比純糧酒還要好，但是他絕對不是好酒！

2、耐喝。

耐喝，講的是白酒再飲用過程中的持續性問題。

好酒越喝越能感受到其中的馥郁感，一杯好酒，搭配著葷素不同的菜餚，進入口腔之後的滿足感是無以復加的，但是酒精勾兌白酒，小作坊自釀型白酒，以及一些採用串酒等工藝生產出來的白酒，入口單一，同時隨著酒精的揮發，剩餘雜質及超標物質越來越豐富，會出現喝完之後口臭、噁心、易醉，易吐的特點，對人的傷害極大，所以好酒一定要耐喝，越喝越好喝，越喝越甜爽。

3、好受。

這裡講的好受，顧名思義就是指喝完之後的身體感受了。

大家普遍覺得白酒喝完之後，會出現極度的口感和頭疼，並且嚴重的還會出現手抖等現象，這就是酒精勾兌酒的典型表現。

酒精與別的飲品不同，酒精會直接進入血液，所以酒精勾兌酒當中的香精香料等化學物質也同時進入了血液，當酒精裡的成分進入血液後，使血液的粘稠度增加，這樣血管裡的血液必將從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，同時體表散熱增加，這就是引起口乾的重要原因。

所以，純糧酒，是好酒的第三個標準。

4、有益。

有益，是指酒本身是糧食，對人體的好處是顯而易見的，可以起到舒筋活血，祛除疲乏，增強愉悅等功效，但是如果喝到的酒是酒精勾兌酒，對身體不但無益，而且極為有害。

純糧酒，他的有益成分就來自於其本身的微生物菌群，所以你就明白為什麼領導都喜歡和茅臺了，茅臺作為微生物菌群最為豐富的一種白酒之一，採用高溫制曲，生態環境極好，白酒當中聚集了2000多種微生物，對於身體是極為有益的。

酒精勾兌酒，飲用之後，口乾頭痛只是短期的表現，更重要的是這些化學的香精香料會永久的留在血液裡，對人體造成不可挽回的傷害，例如出現神經性手抖、心肌梗塞、腦溢血等嚴重傷害身體健康的疾病。

仙境海岸，鮮美煙臺。地處北緯37°，以盛產蘋果而馳名中外的膠東半島，丘陵沙礫土壤，四季分明的溫帶海洋季風氣侯，獨特天選的自然條件，為蘋果的生長及衍生產品蘋果白蘭地的釀造創造了不可複製的天然優勢，與法國諾曼底蘋果白蘭地產區相媲美。

祥府莊園蘋果白蘭地優選半島產區煙臺蘋果為原料，採用天境昆嵛山地下岩層水，夏朗德壺式蒸餾器，精工慢釀，經陳釀八年方可灌裝。

半島產區，八年臻釀。祥府莊園開啟中國蘋果白蘭地之先河。

飲酒有何好？但取愁可消。

古人不造酒，天地皆是愁。

劉阮醉一石，我飲三葉蕉。

天地倘無愁，無酒亦可休。

個人覺得吧，不同環境，不同的心情，會影響喝酒的感受。所謂酒入愁腸愁更愁，一個人喝酒的時候，酶的分泌活躍程度下降，好朋友一起喝酒，聊天也開心，從體內排出的乙醛也多，喝的時間長，乙醛有更多時間被轉換。但是喝酒的人不對了，就算喝著飛天茅臺你也是覺得難以下嚥，對它有著強烈的排斥[壞笑]

酒第一要選純糧釀造的，第二再考慮口感。畢竟健康最重要，陳厚酒是純正的坤沙醬香型，如果你也喜歡醬香型的白酒，建議品鑑。

其實喝酒特別講究個人口感，

有時候你覺得不好喝的並不是因為它真的不好喝，

只是自己喝不習慣而已。

下面給你介紹幾款典型，你可以根據自己喜好採納！

第一：醬香型推薦茅臺

醬香酒老大，醬味十足，入口高酸微甘，空杯酒香長，爆口感很足，不用多說，茅臺也是醬香型中比較高階的產品。日常消費，也可以試試1988！

第二：濃香型瀘州老窖特曲

瀘州老窖特曲一直都是瀘州老窖的代表，也是濃香型的代表，口感醇香濃郁，回味悠長！

第三：清香型老白汾酒45度

汾酒一直都是清香型的代表，清香不刺激，適合剛開始接觸白酒的酒友們！

第四：董香型董酒密藏54度

董酒雖然相對小眾一些，很多人喝不習慣它那種濃濃的藥味，香氣優雅舒適，入口醇和濃郁，飲後不幹，不燥，不上頭！

什麼酒好喝，這個問題很有意思，怎麼說呢，什麼酒都好喝，蘿蔔白菜，各有所愛

現在白酒市場中，醬香型，濃香型，清香型等等，喝酒是看個人喜好，每一種酒的風味都是不一樣的！

目前喝濃香型的朋友比較多，而醬香型喝的還比較少呢，如果說樓主喜歡喝醬香型白酒，我可以說一下我的看法

越來越多的朋友在慢慢適應和接觸醬香型白酒，都知道醬香型白酒好喝，是純糧酒，特點是不上頭，不口乾醒酒快，醬香濃郁，口感醇厚，幽雅細膩等特點！

如果追求價效比可以考慮散酒，這是目前價效比最高的酒！沒有品牌，奢華的包裝，費用都在酒裡。前提是選對靠譜的人

名酒很多。茅臺，五糧液等等，都是好酒。但要說什麼酒好喝，那要好好分析分析了。首先，要是真酒，最怕假名酒，工業酒精勾兌的。其次，要喝有效期內的酒，有些是好酒，可時間長，走味了。最後要適合自己的，地域，度數，心情等等都要考慮

仙境海岸，鮮美煙臺。地處北緯37°，以盛產蘋果而馳名中外的膠東半島，丘陵沙礫土壤，四季分明的溫帶海洋季風氣侯，獨特天選的自然條件，為蘋果的生長及衍生產品蘋果白蘭地的釀造創造了不可複製的天然優勢，與法國諾曼底蘋果白蘭地產區相媲美。

祥府莊園蘋果白蘭地優選半島產區煙臺蘋果為原料，採用天境昆嵛山地下岩層水，夏朗德壺式蒸餾器，精工慢釀，經陳釀八年方可灌裝。

半島產區，八年臻釀。祥府莊園開啟中國蘋果白蘭地之先河。

還得說每個人的喝酒習慣不一樣！對每種酒的口味接受是不一樣的！

中國白酒分為：大麴酒（以大麴為糖化發酵劑釀製而成的白酒。如茅臺酒等）、

小曲酒（以小曲為糖化發酵劑釀製而成的白酒。如四川高粱小曲酒（

麩曲酒以麩曲為糖化劑，以酒母為發酵劑釀製而成的白酒！如北京二鍋頭）！

白酒按香型又劃分為：

醬香型：以貴州茅臺酒為代表。它的主體成分至今尚未確定，初步為一組高沸點物質。其風味特點是｛醬香突出，優雅細膩，回味悠長。｝

濃香型：以瀘州老窖特曲和五糧液為代表。其風味特點｛具有濃郁的己酸乙酯為主體的複合香氣，綿甜爽淨，香味協調，餘味悠長｝。

清香型：以山西汾酒為代表。其風格特點是｛清香純正，具有乙酸乙酯為主體清雅、諧條複合香氣。口感柔和，綿甜爽淨，諧條，餘味悠長｝。

米香型：以桂林三花酒為代表。以大米為原料採用半固態發酵的獨特工藝。其風格特點是｛米香純正，優雅，綿甜，爽洌，回味怡暢｝。

藥香型：以貴州董酒為代表它是混合酒的典型，而且曲中加入多味中藥材，故風味獨特。其特點是：瀘帶藥味，酸味適中，香味諧調，尾淨味長。既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點。

兼香型：以湖北白雲邊酒為代表。其濃~醬兼而有之。不論濃中帶醬，醬中帶濃清，清中帶醬或濃、清、醬兼之， 均列入此類香型。其風格特點是：鳳香幽雅，酒體豐滿，回味綿甜，爽淨味長。

鳳香型：以陝西西鳳酒為代表，因其發酵週期短，工藝和儲酒容器特殊而自成一格。其特點是醇香秀雅，具有以乙酸乙酯為主體，一定量己酸乙酯為輔的複合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協調，尾淨悠長。

鼔香型：以廣東玉冰燒為代表，他是以大米為原料，經蒸煮後用大酒餅做糖化發酵劑，採用邊糖化邊發酵工藝，釜式蒸餾，陳肉醞侵、勾兌而成。該酒豉香純正、優雅、醇和甘滑、酒體協調、餘味爽淨。

特香型：以江西四特酒為代表，因以大米為原料，而工藝和裝置特殊而獨樹一幟，其風格特點是：優雅舒適，諸香協調，富含奇數碳脂肪酸乙酯的複合香氣，柔綿醇和，香味協調，餘味悠長。

芝麻香型：以山東景芝白乾酒為代表，其特點是香氣清冽，醇厚回甜，尾淨餘香，具芝麻香風格！

你不喝我不喝生產白酒往哪擱，你不醉我不醉大馬路上誰來睡。

酒是爹，飯是娘，喝酒總比種地強，三個三六個六誰喝多了誰難受。

因人而異。看你喜歡喝什麼型別的酒

白酒，啤酒，雞尾酒等。還有一些低度數的甜酒

白酒沒什麼研究。啤酒的話個人更喜歡喝1664

雞尾酒的話。喜歡喝烈性酒就水割威士忌。生命之水等。個人比較喜歡偏甜一些的雞尾酒。紅粉佳人。大都會。烈焰紅唇等等

“小酒怡情，大酒傷身”，從諸多研究結論我們也可以看出，絕對安全的飲酒量是不存在的。各種研究資料已經告訴我們，每週攝入酒精超過200g（約400ml啤酒），各種心血管疾病風險就會逐漸提高，而從全因致死風險和致癌風險兩方面來說，只要喝酒，就有風險。

所以，沒有一個酒是安全的，不喝最好。