懶人煎餃 材料：

餃子10個、水適量、色拉油適量、熟黑白芝麻適量

做法：

1. 在電飯煲內膽裡倒入適量色拉油，用刷子抹勻鍋底；

2. 在內膽中均勻地鋪放一層速凍餃子；

3. 倒入清水，清水沒過餃子的一半，然後蓋上鍋蓋；

4. 電飯煲插上電源，按下煮飯鍵；

5. 電飯煲跳到保溫後先不要開啟鍋蓋，燜5分鐘後再開鍋蓋，出鍋前再撒少許熟黑白芝麻即可。

土豆排骨燜飯材料：

大米2杯，大土豆1個，排骨湯1碗（根據煮飯的量來決定）

做法：

1.大米淘洗乾淨，土豆洗淨去皮切丁備用

2.把淘洗乾淨的大米放入電飯煲內，我家兩口人，一般都是2量杯米

3.在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來新增，如果不夠可以用水補足

4.土豆微波4分鐘。煎鍋裡放入少許油，煎至表面稍硬

5.把煎好的土豆丁放入電飯煲內

6.蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯。時間到後，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋

南瓜醬肉燜飯 用料

主料：南瓜200克；大米200克；胡蘿蔔200克；醬肉100克

輔料：蒜苗少許

做法

1.備好材料，醬肉切片，南瓜和

胡蘿蔔切塊，蒜苗切碎。

2.大米淘洗乾淨，加入適量的水

3.然後將南瓜和胡蘿蔔鋪在大米上，

最上面鋪上醬肉。

4.等時間到，揭蓋，撒些青蒜葉。

5.拿飯勺全部拌在一起就可以了。

.拿飯勺全部拌在一起就可以了。

推薦幾個簡單有好吃的菜給大家，希望你們喜歡:

清煮老南瓜:直接去菜市場買了去皮，切成一小塊，用白水就可以煮了，可以放點糖，這樣湯會更甜更好喝。紅辣椒炒土豆絲:土豆去皮，切成絲，紅辣椒切成絲，加蔥薑蒜，也可加少許肉末，混合直接炒就可以了。

麻婆豆腐:豆腐切成小塊，炸幹炸黃，加豆瓣醬、蔥薑蒜、花椒，混合炒就可以了。紅辣椒炒西蘭花:西蘭花切成小塊，紅辣椒切成小塊，加蔥薑蒜，叫少許肉末或者香腸，混合超就可以了。綠豆芽湯:菜市場買來豆芽，洗好，就可以直接煮了，加蔥薑蒜，再加少許醋，就可以出鍋了。

自己種芽菜

買個豆芽機，把種子放進去，沒幾天就可以“割韭菜”了。

西蘭花的芽含有豐富的蘿蔔硫素，是蔬菜中所發現的抗癌效果最好的植物活性物質。

濃濃的蘿蔔味道，方便快捷。

還可以種各種豆子，綠豆，黃豆，黑豆等等，一個人住最合適了。

曾榮獲“春運必備神器”之美譽。其口味多樣、食用方便，在中國可謂地不分南北人不分老幼，擁有廣泛的群眾基礎。據說中國每年消費超過400億包，佔世界總消費量的一半。

準備好泡麵、捲心菜、雞蛋、油、西紅柿，之後將泡麵餅放入鍋裡煮熟軟後撈出，再將脫水蔬菜倒入調味料，倒入開水攪拌均勻成汁。一碗香噴噴的泡麵出來了

一個人住也可以吃的很好噠。

【醬爆雞丁蓋澆飯】

用料：雞脯肉1塊、米飯、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、青椒1個、花生米、甜麵醬、蔥白、蒜頭、

雞蛋（取蛋清）

做法：

1、黃瓜胡蘿蔔去皮切丁（大小隨意），青椒去蒂切小塊，蒜和蔥白均切末，備用；

2、雞脯肉切丁後，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少許鹽，拌均勻，醃製5分鐘；

3、鍋中倒適量油，燒熱後，下胡蘿蔔丁，蒜末蔥末煸炒2分鐘，然後下入黃瓜和青椒炒1分鐘；

4、將醃製過的雞丁下入，不停翻炒以防粘鍋，至雞丁變色，粒粒分明；

5、將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁，將1勺甜麵醬，1勺豆瓣醬倒入鍋中央，稍稍加熱後，和食材一起翻炒均勻，再倒入花生米，略炒1分鐘左右就行了，盛起澆在熱米飯上即可。

【照燒雞腿飯】

用料：雞腿、料酒、紅糖、日式醬油、生薑、蜂蜜、清酒、白芝麻

做法：

1、準備雞腿一隻，密實袋一個；

2、雞腿去骨；

3、醃汁：1/4杯水，1湯匙 料酒，1湯匙紅糖，1湯匙日式醬油。在袋子裡混合均勻；

4、雞腿用刀尖或者竹籤扎幾下以利入味；

5、另外刨一點姜泥；

6、把處理好的雞腿肉和醃汁以及姜泥一起入密實袋裡，排出多餘空氣，入冰箱醃漬至少30分鐘；

7、照燒醬做法：2湯匙蜂蜜，2湯匙清酒，2湯匙 料酒，2湯匙日式醬油，先在碗裡混合好，然後入鍋裡慢慢熬；

8、入鍋裡慢慢熬；

9、熬到液體濃縮一半，醬汁富有焦糖香的時候即可盛起，照燒醬完成。一次可以多做一點裝瓶；

10、烤箱預熱200度，醃漬好的雞肉取出，雞皮向下，上層烤約5分鐘至表面金黃；

11、翻面，雞皮面朝上；

12、刷一層照燒醬，繼續放入烤箱烤到雞皮焦黃上色；

13、取出切條，排在米飯上，再刷上適量照燒醬，撒炒香的白芝麻，開吃！

【意式肉醬肉丸飯】

用料：米飯一碗、豌豆小半碗、肉丸小半碗、洋蔥、青椒、西紅柿適量、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、

番茄醬兩大勺

做法：

1、準備米飯一碗；

2、豌豆用開水煮熟後冷卻備用；

3、肉丸煮熟備用；

4、洋蔥、青椒、西紅柿切丁，備用。注意，西紅柿的丁要切的儘量小一點；

5、倒一點油放入鍋中，燒熱後先放洋蔥和青椒，炒出香味；

6、加入西紅柿丁，翻炒；

7、炒西紅柿的時候用勺子按壓西紅柿，讓其出汁，加入適量溫水；

8、加入兩大勺番茄醬，加入鹽和胡椒粉調味，用小火將水煮成較為濃稠的湯汁即可出鍋了！

【蛋黃麻醬拌麵】

用料：溼面2兩、麻醬（芝麻醬）若干、雞蛋一個、蔥花適量、

做法：

1、取出適量的麻醬，用香油和白開水調開。（不要太稠，不然不好拌麵）；

2、在調好的麻醬中，根據自己的口味加入鹽、生抽，拌勻待用；

3、洗淨兩根香蔥，切成蔥花；

4、鍋中倒入足量煮麵的水，在水中滴兩滴食用油，以防麵條在煮的過程中相互粘連；

5、按照面條的粗細，煮麵的時間也會不同，開鍋後加入少量涼水繼續煮。待麵條漲大，隨時嘗下煮好了沒有。以沒有硬芯為準；

6、煮好的麵條瀝水後盛出，滴一些香油拌勻，防止粘連。（也可以過冷水）；

7、煮一個水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分鐘左右）。放在面上，加上調好的麻醬和切好的蔥花即可。吃前切開雞蛋，蛋液流出，與麻醬、麵條拌勻，開吃吧！

糖醋油條不錯，簡單又好吃，5分鐘搞定

主料：油條2根

輔料：老抽、生抽、白砂糖、米醋、清水、白芝麻、生粉各適量。

【1】開油鍋，待油溫升至4成熱的時候，把油條放進鍋中再復炸一遍。

【2】油條復炸1分鐘左右，即可撈出瀝油。復炸後的油條，口感會變得更脆。

【3】瀝油條的時間，我們來調配糖醋汁。老抽、生抽、白砂糖、醋、清水，按照0.5：1.5：3：4：5的比例，調和成糖醋汁。

【4】取適量生粉和清水，調成相對芡粉水備用。

芡粉水可以調得相對濃一點，過稀的芡粉水在勾芡時會沖淡糖醋汁的味道。

【5】瀝完油的油條，斜刀切成小段。

【6】炸油條的鍋留底油，倒入糖醋汁，中小火加熱，待燒開後，分批倒入芡粉水，並不斷用鏟子攪拌。

不要一性次倒入太多的芡粉水，這樣容易導致勾芡過度，糖醋汁被收的太乾，變成一索索的黑色凝固物。

【7】待糖醋汁變得濃稠時，就說明糖醋汁已經熬好了。

簡單來說，如果糖醋汁已經比酸奶還要稠一點了，就說明已經熬好了。

【8】倒入油條段，快速翻炒，使糖醋汁包裹上油條，即可出鍋。

聞一聞，酸香四溢~

嘗一嘗，滿嘴留香~

味道好極了~

天熱的時候食材不要買多，以免放壞浪費了。天冷的時候可以做鹹米飯，買個電腦控制的電飯煲，把米，肉和菜放在一起，設定好時間，飯自己就做好了。

還有炒一點肉哨子，多放點鹽，能吃好幾天。配點青菜可以下麵條，一個人做起來很方便。

簡單 健康 營養豐富的無水《西紅柿咖哩蓋飯》

無水《西紅柿咖哩蓋飯》2-3人份，咖哩富含薑黃素，可以抗癌 血液迴圈 防老年痴呆 增進食慾。

準備食材：西紅柿 3個（600g），茄子 1個，圓蔥 14個（200g），土豆 小1個，西蘭花 小1個，豬裡脊肉 150g，洋菇 2個。

調料醬：咖哩粉 100g，料酒 2勺，白糖 0.5勺，胡椒粉適當。

裡脊肉切小塊。土豆可用地瓜代替量不要多，洋菇可以用其他蘑菇代替。

西紅柿改刀十字後，放到燒開水鍋內燙一下，取出後去皮切小塊。實際用的是3個西紅柿。

土豆 圓蔥 茄子 紫甘藍 洋菇 全部切小塊。不要太小因為煮熟後，會縮小的。

鍋內首先放西紅柿。

然後放土豆 圓蔥 裡脊肉 茄子的順序放鍋內。

蓋上鍋蓋，無水弱火煮30分鐘。

中間開啟蓋子看看蔬菜中的煮出來了。

30分鐘後，蔬菜和豬肉煮熟後的模樣。蔬菜和肉全部取出後，再起鍋放入剛煮好的2勺菜湯。

然後放紫甘藍 洋菇燒5分鐘。

煮好的菜湯中放咖哩粉調勻。

然後把蔬菜全部放鍋內。

加入料酒 白糖 胡椒粉適當，繼續燒。根據個人喜好和西紅柿的情況，可適當加糖。

燒好的咖哩醬放到米飯上，無水《西紅柿咖哩蓋飯》完成了~~

因為是個自由工作者，所以大部分時間都是自己在家，自己一個人的飯最難做，複雜了覺得麻煩，簡單了覺得對不起自己的胃，做多了不想吃剩菜，做少了又很尷尬，所以一個人的飯的確是有點困擾。長期下來，我也總結了幾個自己的心得，和大家分享一下，看看有沒有你喜歡的，也可以自己嘗試一下。

首先我要介紹的是麵條，麵條對於我來說，首先我喜歡吃麵條，再一點，就是麵條作為主食，無論如何搭配，都可以滿足肉蛋青菜主食全面的搭配。如果主食選做麵條的話，可以有好幾個搭配，首先是西紅柿雞蛋打滷麵，一個人差不多200g手擀麵就足夠了，兩個西紅柿一個雞蛋，炒好後，將煮好的麵條瀝乾水拌勻即可。一般我都會在再搭配一根黃瓜，黃瓜切絲拌在面裡面，營養足夠了。

打滷麵，除了西紅柿炒雞蛋滷的，也可以做蒜薹雞蛋，炒茄子的，這些都可以作為打滷麵的滷，菜的量很容易控制，正好是一頓飯的量。

夏天吃麵，我就會做麻醬麵多一些，差不多兩勺麻醬，放少許的生抽，蠔油，鹽，香油，用白開水解開，直接把煮好的麵條過涼水後放入攪拌即可。菜碼我一般會搭配黃瓜絲，或者是煮熟的豇豆切碎，還可以攤一個雞蛋餅後，切絲拌入面中，再或者切一些香椿碎，會更加香哦。

另外一個肯定就是炸醬麵了，雞蛋炸醬，肉丁炸醬根據自己的口味選擇，我一般吃雞蛋炸醬的會多一些，菜碼搭配水煮的大白菜，娃娃菜，小白菜，或者是其他的自己喜歡的綠葉青菜都可以。

因為我喜歡吃麵條，所以這幾個搭配，就夠我一週多的中午飯了。除了麵條之外，下面再和大家介紹幾個其他的飯菜。

米飯作為主食的話，一個人的量特別不好控制和把握，所以我每次燜的米飯，基本都是夠我自己吃兩天的，或者是晚上就直接就把剩下的米飯煮稀飯了。米飯合理安排了好了，再就是炒菜了，西紅柿炒雞蛋，尖椒肉絲，西葫蘆炒海米，冬瓜丸子湯，我一般都會選擇這些做起來更簡單，也會營養搭配合理的炒菜，既能控制好一個人的菜量，也能保證午飯的營養搭配合理，這些都是不錯的選擇哦。

如果前一天晚上吃的餃子，第二天中午我就會做煎餃子，然後搭配一個簡單的冷盤就可以了。心情好的話再配一個紫菜蛋花湯，或者西紅柿雞蛋湯，都很不錯哦。

也可以半顆圓白菜，搭配半張大餅，來做炒餅，做雞蛋或者肉的都可以，有時候我也會做炒麵，都很不錯哦。

一個人住，有什麼好吃又簡單的飯菜？看到題主的問答，我就想起我在8年前自己一個人住，考驗時的經歷，現在想起還是歷歷在目，我當時給自己定的標準就是：一個人吃，首先不要浪費，每餐儘量吃飽吃好沒有剩菜剩飯，當然還要儘量吃的便宜，少花錢。

自己做晚餐，首先米、面、調料、食用油，都是必須要購買一點的，比如一個人吃，電飯煲煮米飯，購買電飯煲的時候，電飯煲中都會附送一個塑膠的小杯，一個人吃，大約大半杯米就夠了。

調料是指，醬油、陳醋、食鹽、味精、胡椒、老乾媽、蠔油等

我日常做的比較多的，有青椒炒雞蛋、番茄炒雞蛋、雞蛋炒飯、一個人吃雞蛋炒飯的話就用一個雞蛋就夠了，做番茄炒雞蛋同樣也是一個雞蛋，加上一個中等大小的西紅柿、如果是青椒炒雞蛋，雞蛋2個、中等大小的青椒3個左右，一個人吃就夠了，如果樓主是女生，飯量小的話，還可以適當減半。

其實一個煮，做給自己吃，好吃的太多，分析樓主提出的問題，我估計樓主不太會做飯，下面我重點給你介紹幾樣吧，分別是醬油雞蛋炒飯、土豆臘五花洋蔥青豆燜飯、可樂版不用炒糖色的懶人版紅燒肉吧。

首先說說炒飯的製作方法：

炒飯可以非常家常，也可以非常精緻樸實，醬油炒飯人人都會，可以新增各種自己喜歡的食材，今天我們介紹的是醬油炒飯的升級版，這道醬油炒飯新增蝦仁和胡蘿蔔丁後，我感覺不輸西餐廳的海鮮炒飯，食材可以自由新增或者減少，我只是介紹方法。

蝦仁我是在超市做活動的時候購買的袋裝冷凍蝦仁，一袋100克左右，一個人吃的話，男生沒有問題，女生估計要吃兩餐。蝦仁也可以換成1根火腿腸、胡蘿蔔一根就夠了，雞蛋一個，米飯用電飯鍋煮，大半杯。

準備蝦仁一小盤，清淨，蝦仁要炒的好吃，需要事先醃製一下，我們用一勺料酒、一勺生抽、一點鹽、一勺生粉、一勺色拉拌勻油醃製10分鐘，見下圖

準備雞蛋3個打入碗中、準備蔥花、胡蘿蔔丁和醃製中的蝦仁待用，一個人吃的話，一個雞蛋就夠了。

首先我們開始炒制雞蛋，將蛋液放入油鍋中炒制凝固盛出

熱鍋起油，放入蝦仁翻炒數下後放入胡蘿蔔丁入鍋，翻炒均勻後，炒制斷生即可盛出待用

米飯入鍋，同鍋中的雞蛋翻炒均勻，將米飯炒鬆散，然後放入鹽和味精、胡椒粉炒勻調味

然後放入一小勺耗油入鍋，翻炒均勻、放入一小勺老抽入鍋，快速翻炒均勻

耗油和生抽入鍋快速翻炒均勻後，米飯的顏色變深了些，我們就可以放入剛剛炒好的蝦仁和胡蘿蔔丁入鍋，翻炒均勻

最後放入剛剛準備好的蔥花入鍋翻炒，炒勻，

土豆臘五花洋蔥青豆燜飯的製作過程

重點說明：一個吃的話，米飯大半杯、青豆購買的時候半斤就夠了，回家後自己剝出來估計大約也就是小半碗，洋蔥小半個，購買的時候買一個，土豆中等大小的一個就夠了。臘五花可以在網上購買，也可以將臘五花換成超市賣的那種肥牛卷或者午餐肉等。但是下面的做法都是一樣的。

下班回家累癱了？沒有力氣折騰一桌子飯菜，這碗燜飯拯救你，省時還美味，營養滿分，鮮香升級，讓米飯營養大增的小方法,一點土豆、切點臘五花，和青豆一同放入鍋裡燜煮，一大碗土豆燜飯，主食與菜一鍋出，簡單不失美味特別簡單

土豆切成小塊，洗淨待用，臘五花也是切成小丁

準備小半盤青豆，用毛豆也可以代替

熱鍋起油，鍋內放入少量的油，放入臘五花下鍋翻炒，煸炒出香味

然後放入洋蔥煸炒

之後放入土豆塊和青豆下鍋翻炒，翻炒均勻後放入一點點油潑辣子和食鹽

土豆、青豆等食材在鍋中炒出香味即可

用鐵鍋淘洗好大米，鍋中放入和我們平時煮飯相同的水，將鐵鍋換成電飯煲也是一樣的

將剛剛翻炒好的土豆臘五花青豆等放入鍋內

所有的食材全部放入鐵鍋中後，用勺子攪拌均勻，撒上一點鹽放入鐵鍋內的米飯中，加蓋子中小火，燜煮

米飯燜煮熟後，用鏟子翻動米飯，把放進鍋內的所有食材都拌勻。

這道土豆臘五花燜飯做好之後了，米飯顆粒飽滿，土豆軟糯，夾雜著臘五花的香味，非常美味。

可樂版不用炒糖色的懶人版紅燒肉

重點說明：一個人給自己做紅燒肉，可以稍微多做點，吃2-3餐，冬天的時候哦，可以買2斤左右的帶皮五花肉，在超市中購買，簡單方便放心。

給家人做一碗好吃紅燒肉，肉多好下飯，紅燒肉要做的好吃，有幾點是要注意的，首先我們需要買到一塊肥瘦相間的五花三層、漂亮的五花肉，第二，五花肉切的大小很重要，切大約3釐米大小的肉塊，第三，炒糖色很重要，第四，五花肉要焯水去腥。

今天我們用可樂來燒，不用炒糖色，避免了廚房小白炒糖色容易糊或者發苦的情況，簡單方便易上手，一樣肥而不膩入口即化

紅燒肉怎麼做才能入口即化？具體的做法如下：

第一步：食材準備，選擇一塊五花三層肥瘦相間的的五花肉，將五花肉清洗乾淨，然後準備薑片、香葉、八角、桂皮、可樂

第二步：鍋中放入半鍋清水，放入剛剛準備好的五花肉和薑片，放入料酒，大火煮沸，多煮一下，煮出血水同時也能去腥

第三步：五花肉煮好後撈出，在清水處沖洗乾淨，然後切成大約3釐米左右的肉塊，瀝乾水分放入盤中待用

第四步：鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後放入薑片、八角、桂皮香葉炒香

第五步：放入剛剛切好的五花肉塊，翻炒均勻，煸炒出五花肉塊的一部分油脂，盛出

第六步：放入料酒再次去腥，要將料酒在鍋中炒幹後在放入生抽、老抽、食鹽調味

第七步：放入整瓶的可樂，沒過五花肉，大火煮沸

第八步：大火煮沸後，轉到湯鍋中蓋上鍋蓋小火慢燉，大約燉上四十到六十分鐘，收汁出鍋。濃香四溢香甜軟糯，這碗紅燒肉就做好了

其實自己一個人，給自己做晚餐，或者是做美食給自己吃，購買的時候你把握一個原則，都按最少的分量購買，有些可以放幾天的蔬菜，多買點也無所謂，吃飽吃好不浪費。控制好了食材購買的分量，什麼菜式都是可以做給自己吃的哦。

一個人的飯既簡單又不簡單，簡單是一個人想吃啥就做啥，不用徵求別人的意見，不簡單的是一個人的飯，做時覺得不多，到最後卻是剩菜剩飯，很是頭疼，倒掉吧可惜，不倒吧，老吃剩菜剩飯也不好。一個人時，我最喜歡煮酸湯麵，外加一個荷包蛋，放點綠色蔬菜，熗點蔥花，味道鮮美無比，在數九寒天吃上一碗，實乃舒服，美哉

我自己以前是一個人住的，剛開始是泡麵麵包，吃了一個星期左右，快吃吐了。我就每天炒一個小菜，或者煲點稀飯之類的。簡單的飯菜大概就是炒青菜吧，還有蒸排骨之類的。這些都很簡單，我經常嘗試，之前自己一個人的時候

怎麼解決一個人吃飯問題的呢：介紹一個簡單的雞蛋軟餅，不經常做飯的生手也很容易上手。 材料是2個雞蛋、50克麵粉，少量鹽和香蔥。 （沒有香蔥的也可不放） 1、將雞蛋打散備用。

2、在麵粉中加入雞蛋，放入適量的精鹽香蔥和水，調勻成稀糊狀。

3、平鍋內擦少許油小火燒熱，將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開，攤成軟餅，烙透即可出鍋。 簡單易做 營養也有了

單身狗狗糧

單身狗狗糧是專門為單身狗提供的營養食品，介於人類食品與傳統畜禽飼料之間的高檔動物食品。

其作用主要是為單身狗提供最基礎的生命保證、心理生長髮育和心理健康所需的營養物質。

具有營養全面、消化吸收率高、配方科學、質量標準、飼餵方便以及可加速脫單的療效.

雞蛋，這算是非常好吃的菜啦！打兩個雞蛋，湖南椒切圈圈，切碎都可以，放點鹽，全部放在一起攪拌均勻，熱油下鍋，煎兩面黃，香噴噴的。

包菜切碎，跟雞蛋攪拌均勻，熱油下鍋，香噴噴的，蔬菜蛋白質都有了。

雞蛋炒香，加玉米粒，胡蘿蔔粒，爆炒，簡直太香了

作為愛吃的我，看到這個問題當然要回答，接下來分享我自己做的一些好吃還簡單的菜。（我貴州人，無辣不歡的那種）。

①燴豆腐。我比較喜歡燴豆腐的一種吃法就是用西紅柿和青椒一起做，首先就是把西紅柿和青椒都剁碎。然後放油在鍋裡，西紅柿和辣椒一起放下去煎，油不用太多，差不多沒有水分，西紅柿和辣椒的香味出來了，就可以放豆腐了，我比較喜歡放豆花，那種更入味，加入少量水。出鍋前放鹽，蔥或者蒜都行，這是最簡單的做法。

②貴州人的夏天都喜歡吃素豆豆，做法很簡單，就是把豆角洗乾淨，切成一小段。直接放到清水中煮熟。煮熟的豆角會有微微的清甜。加上貴州標誌性的蘸水，簡直是夏天的福利。也可以用上面燴豆腐的方法燴豆角，也很好吃。

③涼拌菜。很多菜都可以用來涼拌，豆芽，土豆，海帶，黃瓜等等。我說一下土豆絲的涼拌。將土豆切成絲，放入沸水中焯一下，不用煮熟，然後過冷水。將土豆絲慮幹（就是不要有太多的水，否則影響口感）放涼，然後準備小蔥等調料。如果嫌麻煩就不要準備其他太多的調料（比如油炸花生等），然後放鹽，醬油，醋，香油，小蔥，還有油辣椒一起拌勻就好。

好吃的又不難的太多了。就不一一分享了。

這位朋友好，如果是一個人住的話，最好買個電餅鐺，做點各種各樣營養美味的蔬菜餅下面我介紹幾種餅，可以供你參考。

1.豆腐菠菜餅做法，首先把豆腐壓碎，把洗乾淨的菠菜過開水後把菠菜切碎，準備一個小碗把豆腐和菠菜放入加入適量麵粉，適量鹽，適量五香粉在打入一個雞蛋加入溫水攪伴成糊狀，放入電餅檔烙制兩面金黃即可出鍋，特別的鬆軟，沒味又好吃還簡單，這種做法還可以放別的蔬菜，比如胡蘿蔔，西葫蘆，土豆等等喜歡的可以試一下。

2：簡單快手掛麵，做法特別簡單，鍋中燒水，下入菠菜，西紅試等，在下入掛麵，另起一個碗倒入碗中半碗開水，把姜切碎加點十三香，蝦皮醋，醬油鹽等，然後把煮好的面和才一起放入碗中，一晚簡單美味的掛麵就出鍋了，也可以用肉湯煮。特別簡單。

還可以做點刀削麵，炒米飯等等，都是比較簡單的，一個人吃飯就少做點。

我也是一個人住，炒菜實在不方便，少了不大好炒，多了吃不完，所以後來索性就很少炒菜了，再加上你也沒有冰箱，分享一下。

白米飯做出來需要下飯菜，直接用老乾媽或者蘿蔔乾其實也行，但是咱已經是一個人住了還是對自己好一點。一般情況下生的蔬菜比熟的蔬菜容易存放，熟的肉菜比生的肉菜容易存放，所以就會做出很多不同的料理來。

1、蛋炒飯

所用食材雞蛋、米飯、油、鹽。米飯蒸熟放涼，雞蛋入鍋炒，放入米飯，最後加鹽，出鍋的時候可以加點蔥花。

上次去了揚州嘗過揚州炒飯，回來複製了一下，加了黃瓜、胡蘿蔔、蝦仁，上面的鹹鴨蛋是早上早飯剩下的半個。胡蘿蔔生的容易存放，黃瓜生的可以生吃，蝦仁是乾貨，不會產生浪費與買菜不好買的情況。

2、菜飯菜飯跟炒飯做法略不同，菜飯是在飯快熟的時候將炒好的菜倒入米飯裡攪拌均勻，然後燜熟了之後出鍋，可以加肉也可以不加。

我最喜歡的是薺菜菜飯，所用食材：薺菜、米、油、鹽、姜，薺菜切碎，姜成末，炒一下，米下鍋煮，可以加點油，快熟的時候將炒好的薺菜加入鍋內拌勻，最後燜熟出鍋。薺菜主要吃的是春天的新鮮口感，所以就算沒有加肉也是很好吃的。薺菜不是每個季節有，換成其它青菜之類的一樣。

3、番茄炒蛋飯

其實番茄炒蛋，然後拌飯也挺方便的，因為一個人住懶到把兩樣東西搞在一起做了。

用的是小番茄，因為小番茄還可以當水果吃。先把小番茄入油鍋炒出水，倒入米飯，還加了點提前焯水的雞肉，最後倒入雞蛋，調味出鍋，所以口感不幹，這個感覺比較黑暗啊，但是一個人就是懶啊，又想要營養！

4、鍋巴

這個有點複雜。因為做飯不可能每次都做的剛剛好，會有飯剩，做成鍋巴可以當零食吃也好存放久一點。

米飯貼入平底鍋裡烘乾，變得硬硬的，嚼都嚼不動，分成小塊這樣就可以密封存放了，不要受潮。吃的時候可以泡湯或者下油鍋炸，炸出來酥酥的，再撒點胡椒鹽超級好吃啊！

早餐一般都是粥，各種粥，甜的、鹹的、雜糧粥、白米粥、水果粥、梅子粥等，都比較好做，最好前一晚把第二天要用的東西準備好，用水泡上，不然得煮很久。還有可以用保溫杯前一晚燜上，早上就可以吃啦！相對來說還是現煮的更好吃，有個可以定時煮的鍋就更好了！

麵條的做法就更多了，下掛麵、拌掛麵。下面的湯可以提前煮好，熬點羊肉湯、雞湯、鴿子湯之類的，第二天早上剛好下面，加點蔬菜。關於煮湯的量的把握，因為我的鍋都是迷你鍋，所以一般不會煮很多，更適合冬天吃，因為萬一煮多了不好存放，而且也太補了點。

拌麵可以根據個人愛好，拌甜口的或者最簡單的用老乾媽拌，再鋪一個煎雞蛋。拌甜口我發現用雪碧泡過之後拌很好吃，跟韓劇裡學的，泡後的面加點辣椒與酸梅水，非常適合夏天吃。

要是有冰箱就更好了，找個週末包很多水餃或者餛飩進冰箱冷凍，可以吃一段時間了，特別是懶的倒騰的時候。

炒飯

這是最為簡單便捷，同時又不失美味的食物了。食材簡單，就是煮好的大米飯，烹飪方法也簡單，就是將大米飯放在熱好的油鍋中炒一炒。其中最省事的方法就是蛋炒飯了，也就是在炒飯中加上一兩個雞蛋，味道就很不錯了。此外，還可以在炒飯中加入其他各種的配料例如火腿等，一來可以增加炒飯的口感，二來還有利於人體的健康。

家常菜

有時候可以嘗試蒸米飯，配上幾個家常菜。因為是一個人來吃，所以家常菜炒兩個即可，最多不要超過三個，因為可能會造成不必要的浪費。那麼在這些家常菜當中，較為簡單的炒菜，素菜我推薦的有西紅柿炒雞蛋、炒油麥菜、耗油生菜以及涼拌黃瓜等，葷菜我推薦的有青椒炒肉絲、豆角炒肉、芹菜炒肉等。在上述我所推薦的素菜和葷菜中，西紅柿炒雞蛋和青椒肉絲十分的下飯，非常值得在家食用。

麵條

如果一個人不想省事在家中做麵條的話，可以到外面的超市中買一些麵條來。這樣會非常的省事方便。做麵條可以選擇湯麵或者是蓋澆面，湯麵就是將麵條放在熱水中煮熟，並且加入其他的食材。其中西紅柿雞蛋湯麵是非常不錯的一個選擇。蓋澆面的話，就是先將麵條煮熟之後，再炒一個自己喜愛吃的菜，將菜澆在麵條上即可。

除了上述的飯菜之外，一個人還可以買點丸子等火鍋食材，自己品嚐一下一個人的火鍋。

（GSJ）

俗話說得好“虧誰也不能虧自己”，一個人住也不能飢一頓飽一頓的將就。

我是北方人，吃飯以米麵為主，南方的咱也不懂，就說我自己吧。早飯一般煎個雞蛋，來上一個饅頭或兩根油條，再喝杯豆漿或牛奶就夠了。

中午基本都是麵條，這邊燒著水，那邊就開始打滷子，一天葷的一天素的。晚上時間比較長，可以熬點粥喝，炒個小炒，或調個冷盤，二兩小酒一喝，最後主食一吃，粥一喝，也是美美噠。