昨晚剛煮了一鍋皮皮蝦，遺憾的是我只能拍給大家吃過的蝦皮的照片了。從小吃皮皮蝦長大的人，可以很負責任的告訴你，煮熟了帶綠色的蝦吃了絕對不會有問題的，這一堆的蝦皮中就有帶綠色的蝦呢。

什麼叫發綠？就是不想讓你吃唄！

什麼叫減肥？就是不好好吃飯；

什麼叫創新？就是不處好工作；

什麼叫淡定？就是不好好裝B；

什麼是磚家？就是不好好說話；

什麼是深沉？就是不好好發呆；

什麼叫裸奔？就是不好好跑步；

什麼叫愛情？就是不好好做朋友。

皮皮蝦變綠可能的原因

從事海鮮經營多年的資深人士表示，皮皮蝦出現變綠的情況，可能與以下幾種情況有關。

第一，有的皮皮蝦煮過之後呈現淡綠色，是因為皮皮蝦以浮游生物和藻類為食，進食藻類後尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對人體無害，並不影響食用。絕大部分皮皮蝦煮過之後是淡紫色的。

第二，商販在裝皮皮蝦的容器裡放了化學藥品，然後再打氧，這樣會使皮皮蝦活躍起來。

第三，也可能是這種皮皮蝦被汙染了，綠色說明含有大量的銅。第四，還有可能是在運輸途中出現疾病等意外情況。 這位專業人士表示，變綠的具體原因還要透過檢測才能知曉，但在未搞清楚原因前，建議市民最好不要食用。

往水裡滴點兒油，然後仔細觀察一下，水面會有彩虹一樣的反光，這個不是病，只是脂肪在水面分部不均勻，使折射出來的日光產生彩虹效果，所以肉上的現象也好理解。至於綠色的皮皮蝦，我的理解就是照吃不誤，反正我從來沒死過。

煮熟後發綠是可以吃的。

順便推薦一下應該怎麼選皮皮蝦。

挑選皮皮蝦的時候，將蝦反過來看蝦的脖子位置（暈啊，就這麼個意思，你明白就行）是不是有三條橫槓，三條的是母的，6月左右或八月十五前後會有子，吃起來很香，按一下三條槓的部位，如果是硬的就說明有子了，如果是軟的，可能是沒到時候或潲過子了，那就選公的，公的脖子4條槓。另外挑的時候掂掂重量，太輕的或蝦頭要掉下來的往往不新鮮沒什麼肉可吃了，要那種結實有重量感的

個人認為變綠了，還是不要吃了。

吃了這麼多年皮皮蝦，從沒遇到過是綠色的。

如何挑選皮皮蝦

①可以看皮皮蝦的顏色，新鮮的皮皮蝦顏色發亮、發青，如果顏色比較黑，不亮，那麼就是不新鮮的。

②不新鮮的皮皮蝦頭看起來像是快要掉下來的樣子。還可以從皮皮蝦的爪子上面看，爪子發青才是新鮮皮皮蝦，如果爪子發紅就不新鮮了。

④母蝦肉質比公蝦厚，並且有蝦子，而母蝦與公蝦的最明顯區別就在於，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。⑤透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體一種顏色。如果是死的皮皮蝦，以身挺結實、沒有異味的為好。

我是海邊人。煮熟發綠的皮皮蝦不能吃。皮皮蝦不是蝦，是海里的一種蟲(好吃)，生長在海底砂裡泥土裡。品種很多。皮皮蝦若生長在有汙染的海泥裡，你還敢吃嗎?。特別是海邊有化工企業的……你懂的。