龍井茶的沖泡方法最好是用山泉水沖泡，如果條件不允許的情況下，用農夫山泉是最好的。越是好的茶葉越得用水比較好的水才能沖泡出最好味道，沖泡水溫80度到85度，嗯，用玻璃杯或者瓷杯沖泡。先用熱水把杯子溫熱，在投入龍井茶三克左右 ，然後水沿著茶具邊上倒水，沖泡大約20秒鐘倒出茶水，第1道茶是鮮爽度，營養成份最多的，第二道大約時間15秒把水倒出，那倒是口感最好的。最好的龍井茶一般只有2泡，把第3泡以後茶味幾乎沒有了，越是好的茶葉越不耐泡。

龍井是大眾化的茶，大眾化的茶就是大眾化的口味香味特點，自然泡法也是大眾化的，假如一樣茶葉需要用特殊手法，特殊茶具去泡那樣就不會是很普及的茶葉。早上起來的第一件事情就是先燒水泡茶，而且常年喝的都是龍井茶，剛好能如實記錄一下:先是抓茶葉2－3克到杯裡，我一直主張淡泡的，好茶淡泡，差茶更要淡泡，濃茶的缺點和對身體的損害已經有很多人說過了；第二是燒水候水，也是習慣性動作，電水壺燒開，先倒一點水，剛好杯底能浸沒茶葉就行，然後就搖杯，讓茶葉儘量都溼潤一下，這樣做的好處就是，一茶葉吸收水了以後，再衝水能下沉，其次是茶香入水；第三是再衝水，因為搖杯有幾秒十幾秒時間吧，那樣剛燒的水，就不沸騰了，水溫也剛好下降到八九十度，這樣就避免了水溫太好，燜熟茶葉；第四，文章寫到這裡，剛好茶水也溫了，假如有水面浮的一兩顆茶葉就可以吹一下，大膽喝了，茶香一定是可以的；第五，等喝到一半就續水，如此四五次就該換茶葉了。其實除了那些矯揉造作的茶葉以外，大多數茶葉都這樣泡，簡單易學，口味香味也不錯，茶葉就是喝的，不用普洱武夷茶那樣什麼都要習慣性吹噓。

需要文雅有涵養的泡，還是粗俗直接的泡？有人說茶葉就是喝的，不需要搞那麼多花樣，竟扯一些忽悠人的東西花樣來搞複雜原本簡單的東西。有人說茶葉就應該怎麼泡，步驟是咋樣咋樣，不能跳躍了有嚴苛的要求。相對來說龍井茶沖泡是相對來說非常簡單的，直接一個玻璃杯，一壺開水就可以。對於大眾來說，茶葉的解渴提神屬性佔主導，對於一些有文化有社交禮儀需求的就會講究沖泡規矩，但是迴歸茶葉本身龍井茶要想更加好喝，那麼就只要水溫控制好，敞口的不加蓋的杯子沖泡茶葉都會比較好喝，龍井茶是中國十大茗茶之首是地位也是得益於其百合不膩的感覺。

西湖龍景是中國的十大名茶之一，因產於西湖龍景茶區而得名。

正確的泡飲方法，才能充分顯現出龍景茶的鮮醇原味。

龍景茶的泡法大體有兩種:

1、簡單泡法:龍景茶的泡製對水溫也有要求，最好是沸水，(沸水倒入茶杯後要涼湯)，水的選擇最好是純淨水或山泉水，沖泡茶具用瓷器或玻璃杯均可。

泡茶的茶杯需用開水溫杯，倒掉杯裡溫杯的水，然後再放入龍景茶葉，先倒1/5的水浸潤、搖香，30秒後用懸壺高衝法注七分滿的開水，30秒後即可飲用。

花樣泡法分為九個步驟，每個步驟都有它的特殊含義，花樣泡法泡出的龍景茶，口感鮮嫩、爽滑。

龍景茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美四絕美譽。

優質的龍景茶以清明前採製的為最好，叫明前茶，穀雨前採製的叫雨前茶，穀雨後採製的為下品。

龍景茶和虎跑水是西湖雙絕，衝龍景用虎跑水，沖泡出來的龍景茶，茶水交融，相得益鄣。

謝謝邀請。綠茶是中國六大茶類中產地分佈最廣，產量最大，品種最多、形態特徵最豐富的茶類。綠茶又以西湖龍井知名度為最高，西湖龍井向有“色綠、香郁、味醇、形美"四絕佳茗之美譽。品飲西湖龍井茶一般用玻璃杯沖泡、因西湖龍井色澤黃綠，外形扁平、光滑、緊實、沒有毫毛，與水相融較慢，所以多采用下投法沖泡，以讓茶葉爭取更多時間吸取水分。下投法沖泡方式為:備水、賞茶(一般指幹茶外形)、溫杯、投茶入杯(幹茶3~5克)、然後注水、水潤泡、二次注水、奉茶敬客、品飲。在往玻璃杯第二次注水時，手提水壺要由低到高再降低，連續提落三次，此步又稱“鳳凰三點頭"，以示對來客的歡迎。注水時切忌不可真接撞擊茶芽，而應使水沿杯壁下衝，讓茶葉隨水浪翻滾起來，注水量加至七分滿或八分滿為宜。俗話說茶七飯八酒滿樽。這樣沖泡後，芽葉飽滿、初展小葉抱一嫩芽，朵朵挺立，像春天剛出土的嫩草，簇立杯中，上下沉浮，湯色碧綠明亮，香氣馥郁如蘭，滋味甘醇鮮爽，細細品飲，令人心曠神怡。

身為歷史名茶的西湖龍井，其具有獨特的色綠、味甘、香郁及形美這四大特徵，西湖龍井茶葉鮮嫩，要想泡的好喝，是需要掌握一定的沖泡技巧才行的，下面跟大家一起探討下西湖龍井的泡法及注意事項。

如果想要泡出好喝的西湖龍井茶，有四點需要我們注意的，其分別是水、茶葉量、水溫以及悶泡時間。

一、水。喝茶的都知道水的品質對泡茶來說非常重要，據有的茶友們說，在現有條件下用純淨水或山泉水泡出來的西湖龍井茶，相比自來水泡的滋味要更加醇正呢。

二、茶葉量。泡茶的時候，我們所投放的茶葉量和茶湯的滋味也是息息相關的，而沖泡西湖龍井茶，一般是按照1:10的比例放茶葉和水的。如果說你用的是常規的200毫升的玻璃杯，那投放的茶葉量大概是2克左右就可以了，這樣泡出來的西湖龍井茶濃淡剛好合適，滋味會更好。

三、水溫。同樣泡茶時沸水的溫度掌握也很重要，由於西湖龍井茶的茶葉比較鮮嫩，所以沖泡的時候溫度過高或者過低都會直接影響茶湯的滋味，一般選用85°—95°左右的沸水泡西湖龍井茶，其滋味是最好的。

四、悶泡時間。最後一點要掌握的技巧那就是悶泡時間了，在我們加沸水沖泡西湖龍井茶後，一般只需要悶泡30—45秒，即可出湯品飲，而悶泡的時間要是過長，就會導致茶湯變得過於濃郁，會直接影響到滋味，使得滋味變得苦澀。

日常泡茶要是掌握好以上的沖泡技巧，我們只要根據要領來沖泡，就可以泡出好喝的西湖龍井茶了。例如：取一個乾淨的200毫升的玻璃杯，先用溫水燙洗後，再投放入2克左右的西湖龍井茶，然後加涼溫到85°—95°左右的純淨沸水沖泡，悶泡大約30—45秒出湯直接飲用即可。

越多分享越多收穫！

熱泡，冷泡都非常不錯。主要看季節和身體狀況。像夏季炎熱，採用冷泡法提前半個小時沖泡，就能直接品飲，既消暑解乏又避免太燙需要等待的尷尬。部分女士體寒或腸胃不好，就只能少量飲用。

西湖龍井是中國的知名綠茶，其外形扁平光直，形如雀舌，它的香氣如蘭，其味鮮爽甘醇，實乃茶中珍品。如何沖泡出一泡好喝的龍井茶?步驟如下：

1、 備西湖龍井5g，燒一壺礦泉水。

注意事項：沖泡龍井茶最好選用礦泉水，水質越好，茶的香氣滋味會更容易展示出來。最好不要用自來水沖泡！

2、 準備一個容量300ml的直筒玻璃杯。

注意事項：選用玻璃茶杯要選用和幹茶數量相匹配玻璃杯，龍井茶沖泡時茶水比為：1:50。5g幹茶相對應玻璃杯容量至少要大於250ml，另外選用直筒玻璃杯，這樣更容易聚香，最好不要選用廣口玻璃杯，容易將香氣散失。

3、 溫洗玻璃杯，將5g龍井茶投入杯中，用手左右搖晃玻璃杯兩下，然後用80度水沿杯壁高衝。

注意事項：龍井茶主要以一芽兩葉為原料製成，沖泡水溫建議：80度—85度，另外注水時不要將水直接對準茶葉，應該沿杯壁緩緩注水，這樣做的好處是，首先避免高溫將茶葉燙壞，其次這樣注水會使幹茶會在水中翻滾，更容易將茶性甦醒，從而沖泡出來茶葉更多的香氣和滋味。

4、 茶葉在杯中靜泡30s後，便可慢口品飲。

注意事項：茶在玻璃杯中悶泡時間不可太長，要不斷喝不斷續水，這樣才不會因為悶泡時間太長，而濃度過大，以至於苦澀難耐，難以喝下。

龍井茶前兩泡用80℃水沖泡，口感更好，不要用沸水沖泡。水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水溫。後幾泡水溫可以適度提高，但也不要太高。

綠茶可以用蓋碗沖泡，也可以放玻璃杯裡直接泡，投茶量不要太高，3克就可以了。如果茶、水分離，前幾泡10秒內就可以出水。

玻璃杯、玻璃壺或蓋碗泡茶

先將茶具用沸水燙洗

投茶4克左右

水溫降至80~85°C水溫洗茶一次

持續用相同的水溫沖泡即可

可連續沖泡4次左右

忌諱：水溫過高，長時間悶泡。

我喜歡這樣泡，個人喜好，僅供參考。

第一步：燒水 （最好是山泉水沒有山泉水條件用礦泉水比方說農夫山泉，沒有礦泉水純淨水也行）到開，然後一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來度即可第二步：溫杯 溫杯指的就是當水燒開以後，少量的倒點剛燒開的水到即將要用來沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）裡面，一來清潔杯子，二來可以讓冷的杯子預熱，預熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式沖泡的時候吸收水的熱量而影響泡茶質量。

第三步：聞茶香 個人認為這是泡西湖龍井最最重要的步驟。那種感覺酸爽極了，即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來以後把溫杯的水倒掉。然後馬上投入幹茶（幹茶的投入量依照個人喝茶濃淡的習慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50）。因為本身杯子裡面已經熱乎乎的，此時投進去的茶的香氣就會從溫熱的杯底往杯口散發，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發的香味。同時這個時候也是辨別好茶賴茶的時機。好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時甚至沖鼻。不同級別的茶，香氣也會不同，高級別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時聞香，會感覺非常明顯。

第四步：沖泡 聞香過後，開始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁衝入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然後端起杯子輕輕的搖晃，時茶水儘量浸潤，然後再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然後就開始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無色到綠色的過程）吧，約3-5分鐘後，即可開始品茶

第五步：續水 每次都喝到茶湯還剩三分之一的時候，加水到離杯口約1釐米為最佳。一般續水到喝起來沒有茶味只有水味的時候就可以倒掉了不喝了。

龍井茶為綠茶類。一、綠茶沖泡要點。綠茶的沖泡要點在於：要保住其“鮮”。要口感鮮美，湯色鮮嫩，沖泡的水溫不能過高。那樣會使茶中的維生素C和多酚類有益物質被破壞，造成茶的鮮爽度下降，色澤也會受影響，變暗變黑。一般情況下，綠茶選擇用無花的玻璃杯沖泡，可以看形態、觀細節。沖泡綠茶時，使用80-90℃的水，緩慢輕微的將茶葉浸溼潤透，讓其在杯中自然的伸展開來，讓茶中的內含物質緩緩甦醒，慢慢釋放。 沖泡龍井茶，茶藝表演中一般有：簡單沖泡法、花樣沖泡法兩種。二、花樣沖泡法步驟。❶初識仙姿（賞幹茶）。❷再賞甘霖（品泉水）。❸靜心備具（準備茶具）。❹悉心置茶（茶葉入杯）。❺溫潤茶芽。採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜。溫潤的目的是：浸潤茶芽，使幹茶吸水後甦醒伸展。❻懸壺高衝。高提水壺，手腕與肩平行，利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，稱為“鳳凰三點頭”。“鳳凰三點頭”不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態優美。❼甘露敬賓。將自己精心泡製的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。❽辨香識韻。評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。看湯色：清湯綠葉，清澈透明。聞其香：香氣清新醇厚，無濃烈之感。品滋味：細品龍井茶的鮮嫩之感，甘澤潤喉。❾再悟茶語。綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術品。看著玻璃杯中清澈明亮的茶湯，看著嬌嫩的茶芽在翻舞，讓人頓覺心曠神怡，生機盎然。（圖片來自網路）

龍井茶屬於未發酵的綠茶，一般採用一芽一至兩胎葉來製作。芽葉柔嫩，有股濃郁的“ 油煎蠶豆瓣香”，而且茶多酚等營養物質含量很高。

個人認為沖泡龍井茶以玻璃杯最合適，其次是透明或者白瓷蓋碗。

玻璃杯沖泡龍井茶一方面玻璃杯深長，適合聞香，另外加水後可以透過玻璃杯欣賞龍井茶”曼妙的舞姿“。玻璃杯沖泡綠茶有：上投法，中投法和下投法三種，龍井茶最適合用中投法沖泡。下面我做了一組照片來做一下示範。

一、上投法：適用於嫩度較高的龍井

準備一個透明玻璃杯，往杯中加入80℃左右的開水至七分滿，投入約3克龍井茶葉，茶葉吸水後一片一片慢慢下沉，茶湯的顏色也慢慢顯現出來，等到湯色明綠的時候就可以品飲了。像這款龍井，原料嫩度較高，採用上投法，沖泡出來的茶湯非常鮮爽。

二、中投法：適用於大多數龍井

準備一個透明玻璃杯，在玻璃杯中倒入80℃開水約三分之一，投入3g茶葉，茶葉吸水慢慢舒展開後，往玻璃杯中注水到七分滿，等茶湯溫度不燙嘴時就可以品飲了。

三、下投法：適用於嫩度不高的龍井茶

準備一個蓋碗，在杯中倒入適量的開水進行溫杯，將水倒掉，加入3-5g的茶葉注入少量的開水，搖動杯子使茶葉吸收水分，待茶葉稍微舒展後，加入九分滿開水，等到湯色明綠，倒入公道杯中使茶湯均勻，最後倒入茶杯中品飲。

這就是龍井茶的三種泡法，根據茶葉等級選擇不同的沖泡方法，泡出來的龍井才會更好喝！

又到一年3月，正是綠茶厚積薄發一年，“搶鮮”上市的時間。

喝茶，是一項高雅而又通俗的事情，可以根據不同器具、不同人物、不同空間對茶進行不同的泡法，得到不同的感受。

龍井，綠茶中的名優茶。

與虎跑泉被譽為杭州雙絕，“小杯啜烏龍，虎跑品龍井”歷來被中國茶人認為是最優雅、最藝術、最上乘的品茶方式。

名優茶的龍井，外形扁平挺秀、色澤綠翠、內質清香味醇。

沖泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。

從而使龍井擁有了“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

綠茶的沖泡方式對水溫和水較為講究。

一般我們為了欣賞龍井的優雅外形，會使用玻璃杯直接沖泡。

一般水溫控制在85度左右，若水溫過低茶香則無法析出，若水溫過高沖泡出來的茶湯會有泡熟的苦澀及悶味 。

同時我們將沖泡方法分為：上投法、中投法、下投法。

這三種方法沖泡出來的龍井口感也會產生一不一樣的滋味和層次。

1：上投法

先注水至七分滿，再將茶葉放入。

這種方法可以很好的欣賞到龍井茶葉上下浮沉，逐漸展露出婀娜多姿的身段。

2：中投法

又稱“三明治法”，先注入三分之一的溫水，投茶浸潤，後再注水。

又稱“三明治法”，先注水1/3，投茶浸潤，後再注水。

3：下投法

下投法是最為常用的一種方法，先將茶放置玻璃杯中，再倒水至七分滿。

或者使用蓋碗沖泡，這樣析出的茶湯比較適合分杯品飲。

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的瞭解中國茶。