西米露又叫西谷米，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥、羹、點心等食物。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使面板恢復天然潤澤的功能。所以西米很受人們尤其是女士的喜愛。接下來小編就為大家介紹一下西米露的做法。

西米露做法

材料：西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克1、把西米放進清水裡洗浸乾淨

2、鍋內倒入清水稍多點，開大火燒開

3、鍋開後倒西米煮燒。在燒的過程中不要加蓋，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。

4、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開

5、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮

6、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

7、將西米放在容器內加涼開水，放入冰箱冰上幾個小時

8、食用時加入適量的冰牛奶（或倒入冰椰子汁）、棉白糖拌勻即可食用

芒果西米露做法（不喜歡吃芒果的小可愛可以隨意加你們喜歡吃的水果呦～）

主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米

輔料：蜂蜜1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底。

2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。

4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。

6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。

西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，西米在西方甜品飲料中運用很多的，百搭口感好！

現在超市也有賣西米，可以買回去自己做

我超級喜歡做椰奶西米露，太太太太太好喝了還簡單，一頓煮就可以了哈哈

西米露是什麼做的？……顧名思義地想來想去，一定是從西方來的‘’客人‘’入住中國吧！反正我們古老中國的‘’滿漢全席‘’上不曾有過！所以說，肯定不是我們古老中國的特有和特產。至於它是由什麼做出來的？真是好有奧密吔！對此，我查遍了《中華美食譜》，字裡行間也沒找出這個洋名子‘’西米露‘’！最終還是在《美食加工》中獲知……原來就是木薯、玉米、麥粉、等食物加工成顆粒而美名罷了！謝謝邀請！

（一） 材料：西米、芒果、椰漿、純牛奶/煉乳

（二）製作方法：

1.把白色的西米煮至半透明狀（10分鐘）再燜幾分鐘就成透明狀了。 注意：煮的過程中時常掀蓋攪拌防止粘黏。

2.芒果去皮切塊

3.拿出一個漂亮的碗，把水去掉把西米倒入碗中

再放入芒果塊

倒入椰漿（沒有的可以不放）

倒入適量純牛奶/煉乳

最後攪拌一下就可以開吃啦！

問人世間情為何物？

唯有美食不可辜負！

今之作

香芋西米露

Q甜爽

清熱去火解暑

芋頭性平滑，味甘辛，有健胃益脾，調補中氣的作用。其中含有一種黏液蛋白，可以被人體吸收，產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力。糖尿病患者忌食。

主要材料：地瓜，紫薯，芋頭，木薯粉，西米，椰粉

輔助材料：白糖

第一步：將地瓜，紫薯，芋頭，分別削皮，接著切成片，隨後等車放入鍋中蒸制熟透。

第二步：鍋中倒入多一些的水，大火燒開，隨後倒入西米，大火燒開，轉小火煮十五分鐘燜十分鐘，看中心是否有白點，有的話就繼續煮，直到煮透為止。

第三步：分別將芋頭，紫薯，地瓜剁成泥，隨後稱四百克地瓜，兩百五十克木薯粉，兩百克白糖，加一起攪拌均勻揉搓成團。芋頭，紫薯也是按同樣比例做成。

第四步：將芋頭搓成長條，切成小塊，（如下圖）

第五步：鍋中倒入水，煮開後，倒入紫薯，地瓜芋頭，煮至熟透即可。

第六步：將椰粉用開水沖泡，隨後撈出西米，芋頭，紫薯，地瓜，放入碗中即可。

第七步：擺盤裝飾即可

希望大家喜歡這個作品

夏天已經悄悄的來了，來一杯這樣的西米露，冰爽刺激，還解暑降溫，是夏季不錯的美味哦，芋頭Q彈有嚼勁，伴有濃濃的椰香，吃了還想吃。

西米露是一顆顆小小的透明的圓顆粒，在奶茶、楊枝甘露等甜品裡經常可以見到，口感上和珍珠相似，但是比珍珠更有嚼勁。那麼西米露是什麼呢？

西米露雖然有“米”字，但是西米露和米並沒有關係，它和珍珠、椰果一樣，都是人工製成的。把西米棕櫚樹的莖稈，放入清水中，反覆洗滌沉澱得到細米粉，細米粉曬乾加水後，就可以搓成西米了，所以市面上可以看到大小不一的西米，西米煮熟後就如到各種甜品中，就是我們常吃的西米露了。

考慮到成本和口感問題，很多西米里面也會增加一些木薯粉或者澱粉，但是對人體都是無害的，所以也可以放心吃。