靈芝在華人的心目中佔有很高的地位，一說到靈芝草，幾乎無人不知，都知道靈芝是治病強身良藥。那麼，在日常飲食中，靈芝與什麼煲湯，能起到強身健體的作用呢？現回答如下。

說起靈芝煲湯，相信不少人都吃了不少“苦湯”。為什麼呢？因為靈芝有赤芝和紫芝兩種，菌體顏色是紅色的名為赤芝，菌體顏色是紫色的名為紫芝。這兩種顏色的靈芝，都有相同的藥用功效與作用。但赤芝味道比較苦，只適合藥用配伍應用，而紫芝味甘沒有苦味，既可用藥，也可用於煲湯或泡水飲用。很多人不知道這些，用赤芝煲湯，結果是苦得難以下嚥。所以，今後若用靈芝煲湯，應該用紫芝，否則，煲的湯是很難喝的。

靈芝煲湯的目的是治病強身，或用於增強人體的免疫力。因此，應根據自身身體狀況，有針對性的選一些食材用來煲湯。比如說經常失眠的人，就可用紫芝與豬心搭配煲湯食用，因為豬心本身就有養心安神，鎮驚的藥用功效，而紫芝也有補氣安神的功效，兩者搭配煲湯，有相互增效的作用，煲湯服用可改善睡眠質量。

豬肺現在很少有人食用，其實豬肺對人體有很好的保健作用。豬肺味甘，性微寒，歸肺經，有補肺，止咳，止血的作用，主治肺虛咳嗽，支氣擴張咯血。靈芝有止咳平喘的作用，與豬肺搭配煲湯，有補肺，止咳，止血的作用。是慢性支氣管炎，支氣管擴張，肺虛咳嗽患者理想的調理藥膳。

烏骨雞味甘，性平，歸肝肺腎經，有補肝腎，益氣血，退虛熱的功效，可治一切虛損之病。靈芝有扶正固本，益腎的作用，與烏骨雞搭配煲湯，有補脾肺，滋肝血，益腎養陰，提高人體免疫力的作用。是正常健康人群，用於滋補調理的理想膳食。

配排骨、雞肉、鴨肉、鴿肉等等一起煲，效果都不錯，只是要把靈芝切成小片，並且要煲長一段時間，其有效成分才能煲到湯中，喝的效果才更好！最好把靈芝磨成粉煲！同時亦可使用靈芝孢子粉，更佳！

靈芝可以和什麼燉湯：靈芝筒骨湯

材料：筒骨一隻，靈芝25-30g(切片)，西洋參幾片，生薑2-3片，枸杞十幾粒。

做法：

1、筒骨切小塊，焯血水，燉2個小時，倒出第一遍湯，冷卻，放冰箱，冷藏後，上面有一層骨髓油，取出骨髓油做菜做面用。底下的湯就是平時燒菜做飯用的高湯了。

2、留下的筒骨再次燉湯3小時。

3、放入切片的靈芝，放入薑片，西洋參，枸杞，倒入足量淹沒食材的開水，隔水燉3個小時。

4、關電前提前10幾分鐘放入鹽調味即可。

小貼士：溼熱體質的人不適合長期喝靈芝湯。

材料：靈芝 40克，田七 10克，瘦肉 300克，鹽 1茶匙，水 8碗。

做法：

1、靈芝和田七用清水浸軟，靈芝切塊。

2、把瘦肉洗好，切成小塊，放開水裡燙30秒，然後拿起，放進8碗開水裡，用中大火煲15分鐘。

3、將靈芝和田七放入煲內一起煲5分鐘，然後轉用小火煲2小時，需要時可以再加入適量清水一起煲。完成後關火，下鹽調味享用。

材料：豬瘦肉250克，黃芪30克，靈芝30克，紅棗6粒，鹽5克，姜3克，大蔥3克。

做法：

1、豬肉洗淨、切塊;黃芪、靈芝、紅棗(去核)分別用清水洗淨，備用。

2、將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。

靈芝陳皮老鴨湯

配料:芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片50克,陳皮1個,老鴨1只,蜜棗2枚。

製作方法:先淨老鴨剖洗乾淨,去毛、去內藏、去鴨尾,斬大件;芝人堂泰山野生赤靈芝切片、陳皮和蜜棗分別用清水洗乾淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中,繼續用中火煲約三小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。

功效:芝人堂赤靈芝具有安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥溼化痰的作用;老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。

靈芝是一種比較昂貴的食材，我們食用的方法主要是透過煲湯食用，而且最好是搭配鴿子、豬骨以及大骨頭等營養物質比較高的食材。對於靈芝燉鴿子湯，我們應該要準備好靈芝跟鴿子，然後將這兩者放在鍋裡面燉一個小時後再加入山藥，在煲半個小時就可以食用了，具體做法可以嘗試下面的內容。

靈芝山藥鴿子湯

材料：鴿子，靈芝，山藥，鹽，香蔥等

步驟：

1鴿子一隻，裡外清洗乾淨，放涼水鍋裡煮開

2焯下水，去去浮沫，撈出，其實很乾淨，沒有什麼浮沫;也有說鴿子的血是大補，不用焯水，直接煲湯即可

3鴿子入紫砂燉鍋中，再放兩片紫靈芝

4隔水燉，燉湯程式用了兩個半小時

5山藥削外皮，切成滾刀塊，泡涼水中，防止氧化變黑

6還差30分鐘時，開啟蓋子，將山藥塊倒入鍋中，再蓋上蓋子完成剩下的時間

7出鍋時可根據口味加鹽，撒少許香蔥

靈芝豬骨湯

材料：豬大骨，靈芝，鹽，姜，蔥，料酒等

步驟：

1準備好食材

2豬大骨洗淨，放入冷水鍋煮開，撈出漂淨。

3取燉鍋，放入豬大骨.

4加滿清水

5放入薑片，蔥結

6放入靈芝

7加料酒

8慢火燉煮3.5個鐘頭

9去浮油，加點鹽即可。

花膠靈芝湯

材料：瘦肉，靈芝，花膠，紅棗，油，鹽，淮山，百合等

步驟：

1.備好1兩瘦肉，洗乾淨

2.備好花膠2只

3.備好靈芝

4.備好紅棗，洗乾淨

5.備好淮山和百合

6.所有材料浸泡一下，然後放鍋裡隔水燉

7.燉煮3小時之後就完成

這兩種都比較好哦@康大飛 @旺仔阿峰

去福建旅遊，在永定土特產地，買了2包靈芝，用靈芝煲湯，泡酒，都非常好。

靈芝煲湯可以搭配的食材有很多，雞，排骨，鴿子~~都可以。

靈芝有滋補強壯、補肺益腎、保肝解毒，健脾安神的作用。它不僅能提高人體免疫力，有健膚抗衰老的作用。更重要的是，對病後的固本復原、鎮靜安神、康復元氣意義重大。 靈芝味苦，一次不能放很多。煲湯時加入桂圓，不僅可提高湯的療效，還可中和苦味，提高口感。再，靈芝要順紋切，不可切太薄的片，否則苦味會更濃。

靈芝桂圓清雞

用靈芝燉湯，會有些微微的苦味，放幾粒紅棗，味道就好多了。靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經；可養心安神，養肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食慾不振，反應遲鈍，呼吸短促等症。

靈芝蓮藕排骨盅

靈芝西洋參排骨湯

靈芝酒

人參靈芝酒

靈芝蓮子清雞湯

靈芝2朵、蓮子適量、雞肉250g、薑片少許、陳皮適量

1、將靈芝砍成小塊的，靈芝不要放太多，適量就好，太多會造成湯偏苦澀

2、將雞洗淨砍塊用水焯一下，撈出

3、準備好食材，將材料一一放入湯盅，加水，先放入靈芝，比較好出味

4、將材料依次放入,蓋上蓋子，燉一個半小時就可以了

5、燉好後，加入適量的鹽調味，就可以食用啦

6、湯對脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯如果身邊有術後的朋友或者親戚也可以推薦飲用此湯

靈芝是大補之物，具有安神補氣，延年益壽之效。現如今靈芝可以人工種植，儘管沒有葉靈芝營養價值高，但是卻讓更多人能夠更方便的食用到靈芝。靈芝是個好東西，煲湯不僅使之更加鮮美易於食用，同時還能促進營養的吸收。那具體有哪些煲湯方法呢?讓小編為大家介紹一下吧。

靈芝煲湯的做法有哪些

1.靈芝黑白木耳湯

備靈芝、木耳、銀耳、蜜棗各6克，豬肉切塊200克。將食材浸泡半小時，然後與豬肉一起大火燉煮，沸騰後小火慢熬1小時即可。

2.靈芝蓮子清雞湯

備靈芝6g，陳皮適量，蓮子50g，整雞切塊。將食材浸泡半小時，然後與雞塊一起大火燉煮，沸騰後小火慢熬2小時即可。

3.靈芝粉葛豬腸湯

備靈芝6g，葛粉300g，赤小豆60g，豬腸200g切段。將食材浸泡半小時，然後與豬腸一起大火燉煮，沸騰後小火慢熬40分鐘即可。

4.靈芝豬胰湯

備靈芝20g，豬胰臟一條。將靈芝浸泡半小時，然後放入豬胰臟大火燉煮，沸騰後小火慢熬1小時即可。

5.靈芝豬蹄湯

備靈芝30g，豬蹄兩隻切塊，配料適量。將靈芝浸泡半小時，放入豬蹄，加入配料，大火燉煮，轉小火燉爛即可。

6.靈芝河蚌湯

備靈芝20g，河蚌肉250g，冰糖60g。將靈芝加清水，大火沸騰後轉小火燉煮一小時，取濃湯;加入河蚌肉煮熟，再加入冰糖，待溶化後即可食用。

7.靈芝二仁湯

備靈芝、核桃仁各15g，甜杏仁12g，冰糖適量。將靈芝剪碎後，加水煎煮一小時，取濃汁，重複一次;將核桃仁、甜杏仁、冰糖、靈芝汁一起用小火燉熟即可。

8.靈芝銀耳湯

備靈芝、銀耳、木耳各5g，冰糖適量。將靈芝、銀耳、木耳剪碎，放入碗中，加清水和冰糖，放置蒸籠之中，直至酥爛即可。

9.靈芝大棗湯

備靈芝20g，大棗50g，蜂蜜5g。靈芝、大棗剪碎後，加水煎煮40分鐘，取濃汁，重複一次，兩次湯汁合併加入蜂蜜即可。

10.靈芝三七湯

備靈芝30g，三七片4g。靈芝剪碎後與三七片加水煎煮一小時，取濃汁，再加水重複一次，兩次湯汁合併即可。

11.靈芝山藥湯

備靈芝15g，山藥30g。食材洗淨，加水煎煮1小時，取濃汁，再加水重複一次，兩次湯汁合併即可。

12.靈芝豬肉湯

備靈芝9g，黃芪18g，當歸16g，豬瘦肉100g切塊。將食材浸泡半小時，然後與豬肉一起大火燉煮，沸騰後小火慢熬40分鐘即可。

以上就是小編為大家尋找的各種煲湯方法。但是，靈芝雖好，值得注意的是，體質屬於溼熱型的人，不宜經常食用靈芝湯哦。想要滋補身體或者是改善病症還需要透過科學的手段進行，在服用補品的同也應該注意藥物的準時服用，只有這樣才能很好的將病症治療，祝健康！

你好，我是悠悠，我認為：靈芝性平、味甘苦，有養心安神、益氣補肺、健脾養肝的作用，可與瘦肉、排骨、雞鴨肉、鴿子肉煲湯，都是不錯的選擇。

靈芝，又叫靈芝草、木靈芝、菌靈芝等，是靈芝菌子的子實體，有苦澀味，通常用來泡茶、泡酒或者煲湯，有養心安神、益氣補肺、健脾養肝的作用。

今天介紹給大家的靈芝陳皮老鴨湯，補而不燥，有強身健體的作用，較適合體虛乏力的人飲用。現在一起來看看做法吧。

－靈芝老鴨湯－

老鴨半隻、靈芝、蜜棗、陳皮

薑片+蔥結（拿來飛水用，燉湯時不需要用到）

▼1．處理食材：將鴨肉斬大塊，將肥膏及比較肥膩的鴨皮去掉，這樣煲出來的湯水才不油膩；靈芝洗淨切片；蜜棗切開兩半，去掉棗核；陳皮亦要預先浸泡一下，撕小塊。

▼2．鴨肉先飛水：湯鍋裡放入鴨塊、薑片及蔥結、加2大勺料酒，再加適量的涼水，煮至水開後，再滾約2分鐘左右，撈出洗淨表面浮沫備用。

▼3．開始煲湯：湯鍋裡放入所有材料，再加適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火煲開後，轉小火煲大約1.5~2小時。

▼4．調味處理：時間到，看到鴨肉變綿軟，就放點鹽調味即可飲用。

▼1．煲鴨湯最好選用老鴨，即生長期在一年以上的鴨子，因為老鴨雖然肉質較老（煮軟爛就容易入口了），但脂肪含量相對較少，骨頭鈣質也較多，用來煲湯比較適合。

▼2．因為鴨子本身羶味較重，所以在第2步鴨子飛水時，可以多放些姜蔥料酒下去煮，這樣羶味才會去除。

▼3．鴨子本身皮下脂肪較厚，如果想湯水清甜不油膩，建議將鴨皮全去掉（我自己煲鴨湯就會這樣做）。

▼4．如果去掉鴨皮及肥膏後，煲出的湯水還有一層浮油，可將湯勺放冰箱裡凍一會兒，然後將勺子放在湯表面，那麼浮油就自動粘在勺子底下了。來回多試幾次，就可以把全部浮油粘掉，這樣湯水鮮味不油膩。

屬於菌類植物的靈芝，古代被認為是仙草的，它的作用十分強大，可以滋補所有虛症，尤其對於腎的滋補效果最強。

靈芝雞湯屬於粵菜，是廣東那邊傳統的佳餚，具有補腎壯陽的功效，而且經常喝還可以延年益壽，對於中老年人滋補的效果是最好的。

靈芝雞湯的做法很簡單，但需要注意的是，靈芝最有價值的在於其表面的粉磨狀孢子，叫做靈芝孢子粉，它是靈芝中效果最強的，所以是不能用水沖洗的。

雞要去皮，開膛去內臟，然後準備適量的山藥，陳皮，桂圓，枸杞和紅棗，紅棗去核。

靈芝豬蹄湯是我比較喜歡喝的，豬蹄燉爛了以後，特別香，湯非常有味道。

豬蹄要切開，小塊更容易熬爛，也更容易入味。將靈芝浸泡半個小時以上，然後不用換水，直接煮炒過血水的豬蹄，加入各種調味品就可以了。

靈芝排骨湯主要是補脾腎的，所以原材料除了靈芝和排骨以外，還要準備薏米和山藥，味道更好，更適合秋季滋補。

製作方法其實比較簡單，排骨去血水以後，將靈芝，去皮的山藥，薏米和排骨都放入容器中，加水中火開鍋以後，文火燉爛即可。

靈芝燉湯確實具有滋補的作用，但靈芝雖好，但不能經常服用，另外，剛做完手術的人，是不能飲用靈芝燉的湯，容易引起內出血。

靈芝是中藥中的良品，不僅可以作為藥物，還可以作為藥膳中的調味品，對於增強人體免疫力，調節血糖，控制血壓，促進睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝可以搭配的食材有靈芝陳皮老鴨湯、靈芝鴿子湯、靈芝大棗湯、靈芝排骨湯等等，但是我個人認為還是靈芝鴿子湯最具效果。

靈芝鴿子湯具有補氣養血、醒腦安神、止咳平喘、潤腸通便的功效。可用於治療頭暈、目眩、失眠、多夢、心悸、胸悶、氣短、跌打損傷、神經衰弱、虛勞咳嗽等症狀。下面就來看看詳細的做法步驟吧。

靈芝燉鴿子湯所需食材：鴿子、靈芝、山藥、鹽、香蔥

做法步驟

第一步：準備所需全部食材後，將鴿子裡外清洗乾淨，用開水焯一次水去除腥味。

第二步：鴿子焯水後放入燉鍋之中，再放兩片靈芝，一起加水燉，燉湯過程大概為兩個半小時左右。

第三步：山藥洗淨削去外皮，切成滾刀塊，泡涼水中，防止氧化變黑。

第四步：煮熟前30分鐘開啟蓋子，將山藥塊倒入鍋中，再蓋上蓋子與鴿子、靈芝一起燜煮。最後只需在出鍋的時候根據口味加鹽，撒少許的香蔥在上面就做好了。

邦菜小貼士

1、用燉鍋燉鴿子與靈芝時，建議等鴿子燉好再加鹽，不要太早加鹽，不然鹽內的氯成分會被蒸發掉。

2、鴿子肉最好在購買時讓賣肉老闆剁好，這樣可以更節約時間，畢竟人家是專業的，自己帶回來多洗幾次也是一樣的乾淨。