中國的美食文化博大精深，也可謂蘿蔔青菜各有所愛。不同地區的人有著不同的口味，但是就單獨說吃羊腦的話，我認為在中國還是很少能接受這個美食的，因為就我來說的話，我認為羊腦的味道太腥了。但是有些人可以接受，並且視為美味。當然他們的吃法也是多樣化的。像涼拌羊腦，清蒸羊腦，爆炒，下火鍋吃，都是有的，但是我建議溼熱並且是陰虛體質的朋友少吃為好喲！

大家好，很高興和大家一起討論關於這個羊腦方面的問題，內蒙這個地界上，我們是特別喜歡吃羊肉的，一隻羊就機乎能給你整出個滿漢全席來，對於其身上的每一個部位我們都有一種好吃的做法，而羊腦我們通常是用來紅燒著吃的，下面就給大家分享一下紅燒羊腦的具體做法：

首先咱們需要準備食材：

羊腦 1對

香菇 1個

辣椒 2個

花椒 適量

生薑 適量

郫縣豆瓣醬 1勺

老抽 1勺

香醋 1勺

雞精 適量

糖 適量

鹽 適量

下面是詳細步驟：

1首先將羊腦去膜，搗成塊備用

2.香菇切好備用

3.鍋中燒油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

4.放辣椒、花椒、生薑爆香

5.下入香菇，翻炒倆下，加入適量清水

6.倒入準備好的羊腦，稍稍翻一下，小火燜

7.加入老抽、鹽、糖

8.收汁出鍋前再加點香醋、雞精和蔥白

這樣一道美味的紅燒羊腦就出鍋了，嘗一小口，那種細膩的口感，讓你流連忘返，自己在家也可以嘗試的去做一下，也是一道不錯的下飯菜呢（在做這道菜是，切記要味大，此菜重口味）如果大家還有什麼關於做菜方面的問題，可以關注我@小鳳姐教做菜 我會和大家一起交流關於美食方面的心得和經驗

你好，我是老陳，很高興回答你的問題。什麼地方的人愛吃羊腦呢，從我接觸的人來說，菏澤單縣的一個朋友特別愛吃，她說:單縣羊肉湯好喝，羊腦也好吃，煮出來的羊肉是不膳不腥的，所以即使不吃羊肉或者羊腦的人，按照他們單縣羊肉湯的做法，也會吃兩口的。

後來，她還專門教給我怎麼做單縣羊肉湯，真的不膳不腥，很香，很有味道。羊頭和羊肉是分開煮的，煮羊頭的時候，直接用筷子戳著吃羊頭裡的羊腦，太美味了，感覺一個羊腦都不夠吃。如果你喜歡吃辣椒，就先弄好辣椒，搗碎，篩出來辣椒皮，然後放到鍋裡煮，這樣煮出來的羊肉湯和羊腦都辣乎乎的，更是好吃。

關於羊腦怎麼做才好吃的問題，分三個方面來說:

一、煮羊頭的時候就要想到去膳去腥，要放大料，每一種大料按照你煮的量稱重，或者估算，不能少也不能過量，因為少了，羊腦有膳味和腥味，吃的時候難以下嚥；大料放多了，你吃的時候會發苦，不好吃了。如果你喜歡吃辣，也說了，除了煮的時候放辣椒，你也可以吃的時候沾辣椒吃。

二、按照去膳去腥的方法煮好羊頭，你也可以把羊腦戳出來，不要一次吃完，放起來。可以在做粥的時候，放到粥裡，因為羊腦還是很有營養價值的，建議每次少量放，就不會一次吃夠，而是期待著吃，因為你煮的時候就很入味了，很好吃，回味無窮。

三、做羊腦最主要的就是要去膳去腥，煮的時候更要入味，這樣你吃起來不會膩，也不會覺得別人吃你接受不了，因為入味夠，和更多人愛吃的麻辣小龍蝦一樣，你會忘記人們常說的膳和腥，更多的記住的是羊腦的入口即化和鮮香軟糯。

每個地方都有愛吃羊腦的吧 ，我我是川妹子 ，我就愛吃羊腦，因為羊腦的營養價值是很高的，它含有豐富的蛋白質，還有鈣等等一些營養元素，食用用它製作出來的食物都是可以吸收到這這些營養。它可以幫助我們有效的改善面板，使得面板更加有光澤。一般的人都是可以去食用羊腦的，但是對於一些患有心血管疾病的中老年人是不能食用。