蘿蔔生吃還是熟食，都很不錯(*๓´╰╯`๓)♡

蘿蔔是人們冬季常吃的蔬菜。近年來，科學家研究發現，生吃蘿蔔具有良好的防癌抗病作用，主要表現在：

一、生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活化；解除外來致癌物的毒性；提高機體免疫功能抵抗癌細胞；發揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質；透過促進干擾素合成來對抗癌細菌及致癌病毒等。

二、生蘿蔔中含有一種叫“干擾素誘生劑”的抗腫瘤和抗病毒的活性物質，科學家用實驗讓明，這種物質能刺激細胞產生干擾素，對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

三、生蘿蔔中含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用。

四、蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒致癌物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。

五、蘿蔔中的木質素可將巨噬細胞的活力提高2-3倍，提高機體的抗癌能力。

可見，生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質，它們發揮著很好的防癌抗癌作用。這些抗癌活性物質遇熱會被破壞，因此要保持蘿蔔防癌抗癌的良好作用，必須生吃、細嚼、而生吃蘿蔔還有下列一些講究：

1.生吃蘿蔔的量一般為每日或隔日100-150克為宜。

2.生吃蘿蔔後半小時內不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞。

3.不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生蘿蔔以後，人體內可迅速產生硫氰酸鹽，並很快代謝成一種叫硫氰酸的抗甲狀腺物質，若同時吃橘子等水果，其所含的類黃酮物質在腸道被細菌分解，即可轉化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而可能誘發和導致甲狀腺腫。

不過胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，中國的炒菜方法可儲存76％～94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利於維生素A的吸收利用。

蘿蔔生吃和熟吃都有好處，而蘿蔔最好是生吃和熟吃相互調配，才對身體更有好處。而蘿蔔品種繁複，生吃以汁多辣味少者為好，但其歸於涼性食物，陰虛體質者仍是熟吃為宜。

蘿蔔生吃和熟吃，營養是一樣的，只是功效不同。生吃能清熱利尿，止熱咳化熱痰，解酒，抗癌。熟吃能健胃消食，順氣寬中，生津止渴，止咳化痰。

蘿蔔生吃還是熟吃，需要根據每個人的身體情況，比如：脾胃不好的人，不建議生吃蘿蔔，那樣對脾胃更不好，儘量煮熟後再使用。

影片詳細介紹！

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一般來說當然是帶皮生吃比較好，俗話說蘿蔔賽人參。潤肺止咳效果比較好，蘿蔔洗淨去皮切小塊，加點蜂蜜拌勻防止三四個小時，然後把滲出的水倒出來喝掉，神奇止咳水。如果腸胃不好的話是建議煮熟了再吃

蘿蔔是藥食同源的一種食物，也最容易被人體吸收，有“土人參”的美譽！冬天人人都可以多食蘿蔔，具體哪一類人應該熟食，蘿蔔的食用方法。下面影片給大家講解很具體。

我以前生食過一段時間紅蘿蔔都沒問題，但後來生食紅蘿蔔時囗腔會出血泡，而熟食就沒問題！

還是防止一切病從囗入為上！

青蘿蔔子日常飲食中比較常見，可以搭配做出各類各色的美食，其中的美味也不可或缺，“冬吃蘿蔔夏吃薑”的俗語，可見一營養也是顯而易見的。

1、生吃蘿蔔，既有健胃消食，止咳化痰，還具有清熱解毒的功效，比如積食不消化就可以涼拌青蘿蔔，即可緩解。有“水果蘿蔔”的美稱，即可做菜也可當水果生吃。

2、蘿蔔和其他食材搭配食用，比如羊肉燉蘿蔔，在冬天可以暖胃等作用。

3、青蘿蔔還可以做蘿蔔丸子、蘿蔔豬肉餃子等等都是美不可言。