甜菜葉土豆沙拉的做法

土豆去皮切塊水煮10分鐘煮麵，切小塊熟得很快。細香蔥切碎加入第戎芥末醬和凱撒沙拉醬，將晾涼的土豆塊拌入醬料中。甜菜葉洗淨切碎加入鹽、黑胡椒、蜂蜜和檸檬汁拌勻。

蜂蜜和黑胡椒的甜味和辛辣配合甜菜葉的清新爽脆，土豆口感綿軟包裹上味道豐富的醬汁，兩者組合起來非常登對～

甜菜葉清水洗淨控幹，擇去殘葉，做湯食用最好也少帶葉莖或不要葉莖，湯食以清淡為主，少放油，鹽，如果炒食可以連帶葉莖，炒至七八分熟即可，切勿與雞蛋同炒！與雞蛋同炒會產生毒性。

好久沒有聽到過甜葉菜這個名字了，這個名字在四川一帶經常聽過，因為農村家家戶戶都會種這個，冬春季節的農村田間地頭都能見到，說白了農村種來主要是用來餵豬。甜菜葉又叫牛皮菜，或者叫厚皮菜，在沿海一帶的潮汕地區人們又叫“厚合菜”。甜葉菜在中國已有較長的栽培歷史，主要是其葉部發達，葉片肥厚，葉柄粗長，最高可以長到一米多，產量比較高，幼苗和葉片作蔬菜食用，食用時要除去甜葉菜中的澀水，可煮食炒食或鹽漬。甜葉菜通常下面做法多算比較好吃的吧。

1.素炒甜葉菜

2.蠶豆炒甜葉菜（蠶豆和甜葉菜生長季節一致）

3.魚香甜葉菜

4.豆豉炒甜葉菜

5.甜葉菜燒湯

6.涼拌甜葉菜

7.還有很多習慣將甜葉菜的葉梗選出來，焯水後，用手撕成細條，放到太陽下曬乾，做成幹甜葉菜，到過年了用來炒臘肉。

以上都是甜葉菜較好吃的菜品了，只有親自嘗試下才能真正地體驗到其中美味喲。

鍋裡放油，放肉絲翻炒斷生，放醬油耗油蔥花，然後放入甜菜，熟後放鹽，我認為這麼做最好吃，這種食材就保留原材料的原汁原味，做的簡單又好吃