夏天到了，隨著氣溫的升高，很容易出現中暑，如何避免中暑呢？應該吃什麼東西來清熱解暑呢？

以下盤點幾款解暑妙品。

1、綠豆湯

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效，如果在夏天能喝上一碗冰綠豆湯是一件幸福的事。

推薦吃法：綠豆銀耳湯

材料：綠豆、銀耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。

做法：

1、去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發的銀耳一朵，適量的水。

2、把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開後轉小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。

3、枸杞若干，放入冰格內，加涼白開，冷凍成冰塊。這個預先得凍好。

4、涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可，可根據自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。

做法：

3、取一個乾淨玻璃杯，倒入瓜泥、椰汁。

3、苦瓜

苦瓜主要有中暑、暑熱煩渴、促進飲食、消炎退熱等功能。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜還含有很高的營養價值，是夏天不可缺少的食物。

推薦吃法：苦瓜蓮子粥

材料：苦瓜小半根、圓糯米1杯、枸杞10粒、蓮子10粒、清水4杯，冰塊適量。

做法：

1、苦瓜洗淨，去瓤切丁，在鹽水中浸泡5分鐘。

2、圓糯米洗淨，用水浸泡1小時，蓮子去苦芯用水浸泡1小時。

3、鍋置火上，放入清水與圓糯米、蓮子，大火煮沸轉小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦 瓜丁、枸杞。用中火煮開轉小火微煮5分鐘，熄火後至粥冷卻約30分鐘後放入冰塊即可。

4、菊花泡水

菊花泡水有平肝明目、清熱解毒之特效，對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。泡菊花時可加入金銀花、甘草、枸杞等，是夏季不可不喝的茶水之一。

推薦吃法：枸杞菊花茶

材料：幹菊花 枸杞

做法：

1、先將枸杞泡上溫水幾分鐘，然後洗去枸杞上的灰塵備用。

2、將菊花放入杯中，衝入開水，立即倒掉。

3、再次衝入開水，靜置二到三分鐘即可飲用。將枸杞嚼服，能使菊花茶名目的效果最 佳。

5、蜂蜜水

如果夏季由於中暑導致肺炎或是咳嗽等，蜂蜜水有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，蜂蜜水也是理想的美容養顏品，真的是一舉多得。蜂蜜最好在40攝氏度以下的溫開水或涼開水稀釋後服用，特別是炎熱的夏天，用冷開水衝蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲品。

6、西紅柿

西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。西紅柿雖好，但是不宜生吃、空腹吃、不宜和青瓜，黃瓜同食。

推薦吃法：西紅柿冰沙

材料：西紅柿一顆 冰塊一杯 白糖30克

做法：

1、先將西紅柿洗淨、切塊，放入攪拌機。糖和冰塊也放入攪拌機一起攪拌

2、攪拌後盛出來就可以吃啦~

注：沿著蒂的凹陷切下來可以防止西紅柿流汁哦~

7、水果汁

在夏季適合飲用各類的水果汁，特別是在熱帶地區，會有很多的熱帶水果，把水果炸成汁，放入冰箱冰凍，然後再加一些冰糖調味，水果汁有一定的清熱解暑功能。冰凍的東西雖有解暑功能，但也不宜多吃、多喝，對胃不好。

綠豆湯。綠豆湯是解暑必備，我們在做綠豆湯時，可以先用涼水泡一下綠豆，這樣會更愛熟，製作時，多放些綠豆，少放些米，這樣解暑效果最佳。

冰糖銀耳湯。我們在夏季可以自己製作一些解暑的小甜品，準備一些食材，製作好之後，可以放進冰箱內冷藏，以留備用。

芹菜。芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。因此，芹菜有“廚房裡的藥”之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀。經常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟後並不明顯，最好涼拌，可最大限度地儲存營養，起到降壓的作用。所以，芹菜很適合做涼拌菜。

絲瓜。絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。而且絲瓜中含的維生素B1防止面板老化，維生素C能增白面板等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。

蓮藕。藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。而且生食蓮藕能夠涼血散瘀、熟食能夠補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強健筋骨、補血養血。

白開水：應足量飲水，最好是白開水，推薦每日飲水量應達到1500-1700毫升，少量多次，不要等到口渴時再喝水。對於成年人，茶水也是很不錯的選擇，不加糖的綠豆湯老少通吃喲。

運動飲料：高溫或劇烈運動出汗較多時，除了水分的丟失外，體內的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質也有一定程度的丟失，可以科學選擇運動飲料。

還有些事情要注意哦：最好不要喝/吃冰鎮的食物，特別是兒童和老人，它只能帶來口腔暫時的涼爽，不僅沒有起到使身體迅速降溫的效果，還會影響消化功能，有損胃腸健康。如果忍不住想喝飲料或吃冷飲，應注意檢視外包裝上的營養成分表，選擇能量和/或糖較低的產品。

暑假是一年中最熱的時候，面對“上蒸下煮”的“烤”驗，難免食慾大減，只想宅在空調房裡避暑。本期特地為你搜羅了坊間流傳已久的三種解暑常用食材——子姜、綠豆和鴨肉，以傳統的烹調手法來對抗暑熱。

香草綠豆田雞湯

“翠珠衣脫吐清香，配得瓊蛙味性涼。玉露祛除胸內熱，只留甘美在肝腸。”坊間有這樣一首打油詩來傳頌這道順德夏日傳統菜式“綠豆扣田雞”。這道菜源於20世紀80年代，是在家常菜綠豆煲田雞的基礎上演變而來的。林師傅是順德人，也是廣州珠江新城百丈園的主理人。為了找到“綠豆扣田雞”傳統的烹調方法，他花費了大量時間和精力，綠豆有清熱解毒消暑的功效，田雞可解煩熱，兩者一拍即合。

綠豆扣田雞

烹調“綠豆扣田雞”時，田雞要經過預製，事先在鍋裡爆炒，再放入裝有豬網油的碗中，新增已去衣的綠豆、香菇和鹹蛋，蒸15分鐘。豬網油的特殊香味沒有其他食材可以取代，因為它，綠豆與田雞更添豐腴。待你一層層掀開裡面的食物，就像發現寶藏一樣。此外，綠豆田雞湯火候十足、自帶椰奶香，秘訣在於添加了香草。

夏季解暑嘗試從食材著手。綠豆、子姜和鴨肉都有妙用。

子姜皮蛋拌豬肚

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”姜，性辛溫，有散寒、祛溼、止嘔、治療感冒風寒等功效。每逢大暑前後，廣州本地的子姜當造，無論是尋常人家還是酒樓，紛紛購入子姜，醃製入饌，平日炒菜加一把，吃白粥、白飯時添一些，特別開胃。

位於廣州老城區的街坊食堂創發餐廳，有一道子姜魚頭盛行了20年。子姜香氣撲鼻，閉著眼睛都能猜到是它。魚頭之上，鋪滿了足料的子姜。大廚選用2公斤重的大魚頭，搭配自家醃製的鄉下子姜來烹調。在那個剁椒魚頭備受歡迎的年代，不太能吃辣的人，也有子姜作安慰，子姜鮮嫩無渣，而且辣度低，整片入口嚼也不會過分刺激。

在盛夏時節，子姜被廣泛應用在多種菜式，大廚炒菜時常常加一把，比如姜芽炒白瓜叉燒，經過快火炒制，新增一些子姜，更添酸甜口味。

連州特有的黃精酒燜鴨，其實也是能令人胃口大開、快速恢復能量的避暑菜式。連州特產黃精是一味名貴中藥，具有補脾、潤肺、生津的作用。搭配糯米釀酒，酒氣馥郁，酒味醇厚，帶有淡淡的甘甜。在鄉村放養的稻田鴨運動量充足，營養豐富，肉質鮮美，具有清熱補血的功效。

黃精酒燜鴨一上桌清香撲鼻，湯色金黃油亮，細細品味，不難發覺黃精的甘香。黃精特有的味道，還可以大大祛除鴨肉的羶味，鴨肉吃起來爽口不油膩。

夏天天氣炎熱，暑溼重，適當吃點苦味食物可以補氣固腎，健脾燥溼，如苦瓜、苦菊、綠茶、苦丁茶、啤酒等。由於這些苦味的食物含有生物鹼、氨基酸、維生素、礦物質等，具有抗菌消炎、清熱解暑、健胃等作用，可以增進食慾，緩解夏季消化不良、食慾不振等。

夏季還可以吃的其他苦味食物有苦菜、苦蕎麥、萵苣、苜蓿、萵筍、杏、杏仁、柚子、黑棗、蓮子芯等。

不過對於脾胃虛寒的人，吃苦味的食物需要謹慎，不宜大量攝入。如老人、兒童、孕婦及體質虛弱的人群。另外，女性在月經期的時候，也不宜吃太多苦味的食物，因為苦味的食物多數比較寒涼，吃太多的話，會導致血液迴圈不暢、痛經、閉經等。

苦瓜來說的話我是非常不喜歡吃的，但是它卻能開胃爽口，祛暑的瓜類食物，苦瓜味道是苦澀的，所以能夠清熱瀉火，所以在夏天吃苦瓜是非常好的，用苦瓜做汁的話是非常好的，還可以消暑。

黃瓜：在夏季的時候人們愛吃的就是黃瓜了，黃瓜的含水量是非常多的，它裡面含的纖維素非常柔嫩，這樣對腸道中的腐敗食物或者排洩及其降低膽固醇均有一定效果。

冬瓜：眾所周知冬瓜有很好的清熱解暑功效，在夏天的時候多吃一些冬瓜，可以解渴消暑，它裡面含有多種人體所需的微量元素，能夠調節人體的代謝平衡。

夏季應多吃新鮮水果和蔬菜：

1.多吃苦味食物，比如苦瓜，苦瓜味苦，性寒，無毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。

2.多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上。

3.多吃涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

4.多吃“殺菌”蔬菜，包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

5.多吃涼拌菜。

由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

根據我的經驗來談的話，有排名的！

Top2 綠豆湯 一把綠豆放進鍋裡煮，多放些水，等好了晾涼。放在冰箱裡冰一會兒。好了之後喝上一口頓時暑氣全消。

Top3 老冰棒兒雪糕 放在最後是因為雪糕嗎畢竟新增劑多，但是個人推薦如果非要吃，就吃帶冰多的，少吃帶奶油多的。這樣更能消暑！

夏季解暑

2.綠豆湯

綠豆湯是傳統的解暑佳品，營養成分豐富，具有清熱解毒，止渴消暑的功效。綠豆湯提前做好在冰箱冷藏，熱的時候喝上一口，真是清涼極了。

3.大冷麵

夏季最抵擋不住的就是冷麵了，炎熱的夏天吃一碗冰鎮冷麵，真的是超級涼快啊！

小暑剛過，意味著以後的就進入三伏天了，也是夏天最熱的時候，室外的高溫難耐，雖然可以躲進空調房裡暫避，但是你還是感覺不到那種從心裡到身體上的涼爽，那麼夏天有哪些吃的東西是最解暑的呢？

2.苦瓜

很多人應該都不喜歡吃苦瓜，絕大數原因都是因為太苦了，但是不可否認的是，苦瓜是有清熱解暑的功能的，夏天在農村老家最常見的做法就是雞蛋炒苦瓜。

3.黃瓜

夏天的時候，在農村老家常做的一道菜就是涼拌黃瓜，黃瓜也是有清熱解暑的功能的，黃瓜的吃法很多，可以直接吃也可以搭配其他的菜一起吃。

上面所說的都是很常見的，在夏天解暑的方法還是有很多的，比如大家都知道的綠豆湯，冬瓜等等，夏天特別的熱，出汗也是特別的多，所以大家一定要記得多喝水。

1. 綠豆湯：

清熱解毒、止渴消暑、經濟營養、促進代謝、口味豐富

綠豆與其他食材一起烹飪效果更好（比如百合、金銀花、薄荷、薏仁米等）

綠豆中含有蛋白質、碳水、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2 等。

（重點:綠豆與鯉魚、狗肉不可同食。）

經濟美味、清熱解暑、生津止渴，冰鎮更加！

3. 黃瓜：

利水利尿、清熱解毒、味甘性涼、補水美容。

黃瓜的含水量為96%～98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排洩及其降低膽固醇均有一定效果。（減肥必備

給大家推薦適合夏天的菜吧

1.苦瓜不僅有清熱解毒的功效，吃了苦瓜還有降血糖和養顏功效，還便宜。

2.黃瓜有美白效果，還富含豐富的維生素，不僅消腫利尿，治咽喉腫痛，還有減肥功效，是夏天必備蔬菜。

3，多吃西紅柿不僅能改善和預防身體疾病，還能消脂排毒改善肥胖體質。

夏天對很多人來說都是比較枯燥無味，而且比較繁瑣的一個夏天防暑的夏天天氣那麼炎熱，養了會引起我們的心情不好，心情不好會導致我們的食慾下降這個時候呢，我們可以在家裡面弄一杯西瓜汁來喝，西瓜汁它是可以快速的降溫降暑的。製作西瓜汁需要準備的食材非常的簡單，西瓜一個然後把皮去掉用肉留下來。準備好的西瓜肉呢，直接放入我們的榨汁機裡面，快速的攪拌融化即可。融化之後呢，我們就立馬就可以喝了，如果還沒有夠冰涼還沒有冰爽的，我們可以放入冰箱裡面保鮮幾個小時，幾個小時之後再拿出來喝，就會有一種非常酸爽非常解暑的感覺。西瓜汁的做法非常的簡單，但是呢，想要把西瓜汁做的好吃，其實還要嘮叨幾句。

第二點我們想瘦身，想讓自己的肌膚更加的好的話，也可以加入青瓜或者是木瓜一起攪拌溶化來當飲料喝。

廣東這邊有各類糖水，夏天我最喜歡綠豆冰沙和紅豆冰沙，好喝又解暑，最爽不過了。

在家可能會燉綠豆湯，沒有外面那麼好喝，但冷藏過之後吃起來也絕對爽快！

腦筋急轉式的回答是：吃虧比較涼快，因為心裡哇涼哇涼的。

養生式的回答是：心靜自然涼，保持愉悅的心情，就會涼快。

夏天吃什麼比較解暑涼快

這個問題真是難倒我了，因為夏天可以解暑，涼快的東西實在是太多了，一時之間，要把它說完倒是非常困難

我根據幾個大類別說一下，夏天可以解暑涼快的食物

第一，就是冰冰涼涼的碳酸飲料，把碳酸飲料冰在0度c左右的冰箱裡，再拿出來喝的那一瞬間，碳酸飲料會變成像雪泥一樣的狀態，這時候喝起來的碳酸飲料，哇～真是別有一番風味

還可以用冰塊，把碳酸飲料倒在馬克杯中，倒下去那一剎那，嗤嗤聲，聽起來就很解暑，就跟廣告裡形容的一模一樣，其中，我最愛喝的當然是可樂啦！

第二，是夏天必不可缺的冰淇淋，不管是麥當勞裡的新的，或是小賣部裡面的可愛多，還是光明的鹽水棒冰，或是吃了會綠綠的綠舌頭，把冰淇淋含在嘴巴里感受，全身的暑氣會隨著含的過程中，一步一步的消散，吃完了冰淇淋，整個人也就舒服了起來！

第三，夏日燒烤必不可缺的伴侶冰啤酒，不管是易拉罐的或是玻璃瓶的，只要把啤酒冰在冰箱裡拿出來，開啟瓶蓋，這場令的瞬間哇，真是透心涼，一股涼意油然而生，從胃從食道灌到腦門上，太爽快了，當然，生啤酒更是不二之選，從麒麟，老虎，到喜立，每一種生啤酒都非常的好喝，當然，還有臺灣的金牌啤酒，這可是寶島上的美饌啊！

第四，就是夏季裡盛產的水果

第五，就是每個人從小的記憶~刨冰，一碗冰冰涼涼的刨冰淋上甜滋滋的煉乳，在撒上，秘製的佐料，比如黑糖珍珠，蜜制芋頭丁，酸甜青芒果片，Q彈的芋頭粉圓，這一口冰，一口料一口冰水，一口糖漿，每一口吃下去，都一步一步消除暑意，這味道，就是童年的記憶啊！

最後還有一個大絕招，把白酒凍在冷凍裡拿出來，把酒倒在放有冰塊的威士忌杯裡，一次約一兩，一口把酒悶下，這股酒勁伴隨著涼意，馬上讓你扶搖直上三千里，厲害了！！

所以說夏天吃什麼可以消暑呢？我想提供了這麼多選擇，總有一款適合你的，或是也可以利用自己的創意，打造出獨一無二的消暑聖器

這問題我覺得問的非常好，因為在今年的夏天確實是很熱的。我就有過一種這樣的經歷，天氣溫度大概在35度吧。人出門就汗流直下，可是，我和一個朋友，一起出去玩耍

當兩人一起來到山上的時候，衣服，褲子都快能擠出水了，可想而知，天氣是有多麼的炎熱。

就在此時，我的朋友拿出了他媽做的夏天解暑必用的食物。

那就是苦瓜，哈哈，這苦瓜是經過加工了的，剛開始我都不相信這苦瓜能解暑，看他吃了幾口，涼快了很多，我也就咬了幾口，感覺涼快了很多，所以就介紹給大家了，製作方法我就不得而知了，純屬個人觀點，僅供參考

炎炎夏日，其實從中醫角度來說，是不要過分貪涼

但是想要度過夏天人們總喜歡吃點涼東西

那就儘量選擇幾樣合適的吧

比如說自己熬的綠豆湯，放在冰箱裡，熱的時候喝一碗，也挺好

要說吃的食物，還有涼粉，涼粉拌上蒜泥和作料。吃起來又好吃又涼爽。

我們這裡夏天大家都還喜歡吃麵皮。麵皮就是用米粉和麵做成的一種麵皮。麵皮拌上佐料和蒜泥。也是和涼粉一樣的好吃。一樣的爽。

我們這裡還有一種冷麵，吃起來也是比較爽的。把麵條下在鍋裡燒開。再用冷水過涼幾次。麵條就變成了冷麵了，再配上蒜泥作料。再炒兩個小菜。配著吃起來是，是又涼又爽。

我最喜歡的解署食物還是，我家做的綠豆湯麵葉子。先把綠豆湯燒好。把面和好醒十分鐘。再擀成薄薄的麵皮。下到湯裡燒開。。冷一冷，或冷涼了來吃。綠豆清涼解署。麵皮吃到嘴裡很滑爽，再加上湯。又滑爽又解暑又解渴。真是夏天的好食物。