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  • 1 # 知未病

    早餐好中餐飽晚餐少,這段健康小結出自於營養學。我認為在早餐段是不正確的。

    不知道各位有沒有自己的體會,有時候早晨起來後根本沒有胃口?這是人體正常反應,早晨醒來時全身器官並沒有完全醒過來,還在“怠速熱車”狀態,需要時間才能進入全速運轉。此時的身體消化吸收功能當然也是半速狀態。所以早餐主要不應是高營養,應該講究易消化輕數量半飽即可。

  • 2 # 麻陽冰糖橙劉妹子

    個人對營養早餐的認知是,多樣化均衡豐富的營養,高蛋白多維生素礦物質粗纖維和適量碳水化合物。而平時普遍習慣吃的饅頭 白米粥 麵條 米粉都只單純滿足碳水化合物這一項。所以在此基礎上可以加杯 牛奶或 豆漿 蘋果類水果 水煮蛋,或者2,3種自己喜歡的水果加牛奶水 一起打成果汁省時也滿足營養的攝入

  • 3 # 吃主肉絲兒

    我是肉絲兒,一個有趣的吃貨。

    我推薦幾個我做過的比較方便的吧,對我這種經常早上起來蒸包子,烙餅的來說,這幾個可以說相當簡單了。

    不過首先家裡最好配備一些必要的電器,讓做飯更方便,還能不怎麼費力的就能攝入更多有營養的食物,比如,蒸蛋器(10分鐘就能蒸好蛋,還能teng饅頭)豆漿機,高壓鍋,都要預約型的,晚上放好料,早上起來就能喝。

    那再說說什麼好做,煎饅頭片,煎麵包片,饅頭面包放了兩天沒人愛吃了,我就用雞蛋煎一下,這個簡單,幾分鐘就搞定,煎麵包片,配上蒸雞蛋,預約打豆漿或者稀飯,八寶粥,一頓早餐就出來了

    剩米飯更好對付了,做蛋炒飯或者海苔包飯,或者壽司,多多搭配幾種材料,營養就兼顧了。

    下邊是海苔包飯,壽司和蛋炒飯

    做上邊這些的時候,配什麼喝的也很重要,不管是豆漿,米糊,大米粥,小米粥,八寶粥等等,只要有個能預約的機器啥都好說,這樣做很簡單省力,也能攝足營養。

    下碗又營養的麵條也很好,也不費事

  • 4 # 心靜源於平常心

    更方便的營養早餐。

    一是在家吃:牛奶,麥片,雞蛋,麵包,酸奶,水果,堅果。這些食物基本上不需要花時間製作,營養也足夠了。

    二是在外面直接買了吃,只是要講營養的話,品種就比較單一了。比如牛奶或者酸奶,豆漿,茶雞蛋,麵包,餅類。水果,堅果類可以自備,可以兩餐之間吃一些。

  • 5 # 營養百事通

    有人說早餐要吃的像皇帝,要有各種各樣的食物,雖然我們也提倡食物多樣化,但是實際生活中,早上本來就非常忙碌,很少有人可以準備一份“皇帝”的早餐,就算你準備的一大桌豐盛的早餐,又可能吃不完,造成浪費。我們還是要傳承優良文化,興飲食文明新風。做到健康、方便、營養不浪費。 其實搭配一份營養早餐並不困難,只要記住這幾條就好: 一份合格的營養早餐每天需要有一份優質蛋白質食物、一份健康主食、兩份蔬菜。按照這個原則我們就可以來搭配食材了。

    一份健康的主食建議以穀類為主,適當搭配雜豆、薯類,同時需要粗細搭配。

    兩份蔬菜,這裡說的蔬菜不包括含澱粉類太多的。如土豆、紅薯、等根莖類和薯類。再就是最好以深綠色、紫色、橙紅色等深色蔬菜為主。再有一半綠色蔬菜,另一半可以選菌藻類食材。當然其他的蔬菜也可以起到點綴作用。

    給大家介紹3款營養方便的早餐食譜

    滑蛋三明治

    原料:麵包片、西生菜、紫甘藍、雞蛋、雞胸肉、黃瓜、西紅柿 做法:兩個麵包片中間依次放入蔬菜、雞蛋、黃瓜、雞胸肉、西紅柿、紫甘藍等。在中間切開即可。

    鮮蝦意麵配藜麥輕食沙拉

    原料:番茄肉醬炒意麵、海鮮2只、藜麥沙拉一份。 做法:鍋內放入少許油,依次放入蒜末炒香,放入小肉粒和西紅柿、番茄醬、鮮蝦以及煮好的意麵翻炒調味即可。

    雜糧小漢堡

    原料:雜糧漢堡胚、紫葉生菜、綠葉生菜、胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋餅 做法:小漢堡從中間切開,依次放入生菜、西紅柿、雞胸肉、雞蛋餅等。

    這幾款早餐即方便製作,又符合營養搭配。為你的早餐增添一份營養。

    趙素華 國家二級公共營養師/高階麵點師/大連市營養學會理事/衡膳營養+講師/王興國營養特訓班第一期學員/大連市首屆營養師大賽二等獎

  • 6 # 我是一朵浮雲

    現在的年輕人一大半不吃早餐,理由是起不來,久而久之,就養成了不吃早餐的習慣。這種習慣很不好,那麼怎樣才能快速地做好一頓營養方便的早餐呢?

    如果你喜歡西餐,兩片面包,裡面放一個煎蛋、幾片火腿、幾片黃瓜,再來一杯牛奶,這頓早餐也就5分鐘;

    不喜歡西餐,可以做雜糧粥,一個饅頭,一盤花生,一盤熗拌菜,也是不錯的。(花生米和熗拌菜可以頭天晚上備好放在冰箱裡,粥可以頭天晚上洗好放進高壓鍋裡)

    其實,我們可以充分發揮自己的想象,如何把各種食物搭配起來,既營養又快捷。

  • 7 # 虎媽尚菜

    推薦一款【菠蘿蝦仁飯卷】。天天吃都不煩,高效營養還省錢省時。

    4-5月,菠蘿大量上市,金黃顏色,裡外都熟透了,最甜最好吃。2元錢一斤,比春天的青菜還便宜。再過幾天還會有種小個頭的菠蘿,更便宜,直接2元1個,自然的酸甜,很可口。

    菠蘿的鮮果肉中含有豐富的葡萄糖、氨基酸、粗纖維,及鈣磷鐵胡蘿蔔素等的多種營養物質。單單維生素C的含量,就是蘋果的5倍。還富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質的消化,吃肉類及油膩食品後吃菠蘿最為有益。

    【菠蘿蝦仁飯卷】

    材料:菠蘿1塊,米飯1碗,熟黑芝麻2勺,北極甜蝦1碗,生菜2片,千島醬2勺。

    做法;1.菠蘿去掉硬心後切小丁,北極蝦剝出蝦仁,米飯中放入熟的黑芝麻拌勻。

    2.壽司竹簾上先鋪一層撕開的保鮮袋,兩頭壓在竹簾下,然後再鋪上一層溫熱的米飯,用鏟子壓平鋪開。

    涼米飯也行,但若是冷藏過的硬飯,就放微波爐中加熱一分鐘至溫熱再做。

    3.米飯上面蓋一張生菜葉,再加一勺千島醬,抹勻。

    生菜只用葉,將中間的硬梗掰掉,柔軟才好卷,然後葉片也不能大於米飯,兩頭留出米飯,捲起時才能有黏性粘住。

    4.然後再放上菠蘿丁和蝦仁。

    5.向前拉起竹簾,順勢將飯卷卷起,壓緊實。

    6.最後拿開竹簾,就留下保鮮袋包裹著的飯捲了,從中間對半切開即可。

    小貼士:菠蘿不宜空腹生吃,因為它所含的蛋白酶可以傷害胃壁。所以儘量的要跟飯一起吃,或者飯後半小時再吃,可以幫助消化。

  • 8 # 泥鰍的美食廚房

    早餐必須吃點麵食,這是我家的一個飲食習慣。麵食的種類很多,最常吃的就是包子,油條,饅頭,花捲,總有一款適合自己的口味。麵食,尤其是經過發酵的麵食,更易讓人有飽腹感,很適合當作早餐,吃著舒服,對胃也有好處。

    麵食早餐最大的特點就是可以換著花樣地做,從製作方法上就可以分好幾類,經過發酵的和不經過發酵的,帶餡的和不帶餡的,蒸的烙的炸的......今天給您介紹一種麵食早餐,比饅頭烙餅都好吃,特香!早餐就愛這個餅,捲一捲烙一烙,鬆軟香甜,剛出鍋我就吃了三個。

    這是一款發麵豆沙餅,香甜的豆沙餡兒外裹著鬆軟的餅皮,別提多好吃了。家裡有老人小孩的,一定要試試這種做法,家人一定喜歡!

    【豆沙發麵餅】

    所需食材:

    麵粉300克,酵母3克,溫水適量,豆沙餡適量,食用油適量

    做法:

    1.麵粉中加入酵母,用溫水和成麵糰,水溫大概30度,用手摸著不燙就行。麵糰發酵至兩倍大。

    2.取出在案板上揉一揉排氣,分成大概50克大小的小劑子,擀成餅皮。

    3.餅皮中放入適量的豆沙餡。

    4.由下向上捲起來,將兩頭捏實。

    5.卷好的餅坯豎起來按扁。

    6.平底鍋中放適量的油,放入豆沙餅烙至兩面金黃即可。

  • 9 # 我家的姑娘呀

    怎麼樣能讓早餐更方便快捷,有營養美味呢?工欲善其事,必先利其器,廚房必備神器怎麼能少?冰箱、電餅鐺、豆漿機、烤箱、蒸鍋等,有了這些工具做出美味的早餐,還不簡單嗎?

    早餐要營養美味,當然要自己做!如何能早多睡會,又能做出美味的早餐?

    我們可以在週末多花點時間做一些冷凍食品在冰箱裡儲存,冰箱裡冰凍時間可長達半年之久,當然為了營養我們儘量在一個月內食用完畢,別放太久了。

    可冰凍的食物如:包子、餃子、混沌、饅頭、餅子這類,變換多的去了,稍微改變下餡料,就能變的與眾不同。

    除此之外還可以將高湯冷凍起來,煮麵條米粉之類的就可以放點。

    紅燒牛肉、牛腩、排骨,這些做好的熟食成品,也可以分袋冷藏,當做麵條米粉上的澆頭,食用前加熱就行。

    早上也要來點湯湯水水的才養胃,電壓力鍋也不能少,晚上提前預約好時間,早上睡醒就有美味的白粥,甜的鹹的,隨你搭配!要是怕天氣太熱放在你面會壞掉,也可以提前一晚上洗好;瀝乾水分放入冰箱冷凍,早上起來煲粥,會更加容易煮開花。還有豆漿機,豆漿米糊花樣百出,你要是來個高難度的還能做下豆花,就是費點功夫。

  • 10 # 孤塵一粒沙

    早餐很重要,吃就要吃好,品種豐富些,全家身體棒。

    早餐可以說在一日三餐中佔有比較重要的地位,俗話說得好,一日之計在於晨,一天上午想要有好的精力,那必須吃上一頓好的早餐,下面給大家分享2道早餐美食的做法。

    一、土豆火腿早餐餅

    材料

    小香芹 一小把 土豆 一個 香腸 一根 胡蘿蔔 半根 麵粉 適量 鹽 適量

    製作過程

    1、胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用,土豆洗淨切片,放鍋裡面蒸熟,壓成土豆泥;

    2、把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥中攪拌均勻;

    3、加入適量麵粉和鹽,和成比較軟的土豆麵團;

    4、手上抹一些油,取雞蛋大小的土豆麵團揉圓,再按扁;

    5、鍋中抹少許的油,鍋熱後放入土豆餅,小火慢煎;

    6、翻面,煎至金黃即可出鍋。

    二、土豆絲餅

    材料

    土豆 1個 麵粉 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 雞蛋 4個

    可以添進一些黃瓜絲或者胡蘿蔔絲

    製作過程

    1、土豆絲,胡蘿蔔絲,黃瓜切絲收拾完畢放進碗中,打顆雞蛋,加入適量麵粉增加粘性,放鹽,胡椒粉調味,然後把材料放入鍋中,用手整形如圖中樣子;

    2、在中間部分依次打一顆蛋;

    3、一面定型之後翻面,小火煎到脆脆的就可以出鍋裝盤了。

    這兩道早餐都非常簡單,利用早上有限的時間很快就可以做出來,味道都還不錯,大家在家有時間都可以嘗試做一下。

  • 11 # 熱愛生活的依依

    我認為早餐在一日三餐中是最重要的一餐,人睡了一晚上,前一晚吃的東西基本已消化完,起床一般比較餓,再說早餐吃好了,人恢復元氣,一整天都很精神,有更好的精力投入到學習和工作中。

    健康的早餐,一定要蛋白、碳水、脂肪都包括,從原料來說要有蔬菜、肉蛋奶和主食。而且由於早晨起來剛睡醒,食慾不是很好,所以早餐要色香味俱全。尤其是家有上學的孩子這一點特別重要。

    下面說說我家的早餐,我家的早餐比較清淡,但是營養比較全面。一般用雞蛋牛奶提供蛋白質,用做得雜糧餅、全麥麵包等(可以做一批冷凍分批吃)提供碳水,搭配時令水果蔬菜。

    幾款常用快手早餐的做法:1、蔬菜雞蛋餅:將雞蛋打入電餅鐺,撒上點蝦皮,用小鏟輕輕拍勻,再撒上切碎的蔬菜末,按勻,煎熟就可以出鍋了,非常簡單,蝦皮帶鹹味,不用放鹽,我因為減肥也不放油,如果對體重沒要求,可以刷點油。蔬菜可以用西藍花、西葫蘆、小白菜、胡蘿蔔等等都可以。配上牛奶、雜糧餅就是一頓營養早餐。

    2、用內酯豆腐做豆腐腦:內酯豆腐一盒,倒入碗中,撒上蝦皮、紫菜末,倒上點味達美放入微波爐加熱2分鐘,撒上香菜末,就可以了。

    3、雜糧豆漿:黃豆搭配糙米、黑米、紅米、黑芝麻、花生、紅豆、黑豆、燕麥、山藥等等,任意搭配,不需每種都放,但是建議米和燕麥、山藥之類的一定要有,比例要大一些,這樣口感比較爽滑,豆類的佔比例稍少一些,因為豆類口感比較粗糙。這樣做出來的是雜糧糊糊,不用過濾,直接喝口感就很好。當然喜歡喝豆漿的直接用豆子打豆漿也可以,可以加入花生或芝麻做出來的豆漿比較香。

    4、剩米飯搭配黃瓜胡蘿蔔雞蛋和火腿做成美味的蛋炒飯:一定要加蔬菜,黃瓜炒制後稍微出點水,這樣炒出來的米飯不幹,不用放很多油都會潤潤的,好吃又營養。不願吃火腿的可以放點牛肉粒或豬瘦肉、雞肉粒都可以。最後放點胡椒粉也很好吃。

    5、蔬菜肉餅:將雞肉或是牛肉豬肉都可以,剁成肉泥,加上胡蘿蔔香菇末,電餅鐺或平底鍋煎成手掌大的肉餅,放冰箱冷凍儲存,需要的時候取出加熱,加上生菜和煎蛋,用小麵包或吐司麵包片一夾就是自制漢堡了。

    以上是我常做的早餐,早晨起床不用花很多時間,就能讓家人吃上美味又營養的早餐,是不是很方便?

  • 12 # 品甜說烘焙

    想要早餐更營養,一定要注意搭配,碳水化合物,蛋白質,脂肪都應該攝入。傳統的中式早餐,經常單純的只吃碳水化合物,其實不是最好的早餐選擇。

    碳水化合物的代表:饅頭,餅子,油條,稀飯,麵包等

    蛋白質脂肪的代表:牛奶雞蛋,肉,牛油果,黃油等

    一頓營養早餐,從兩個選項中各選一種,搭配起來是比較合適的。

    比如:饅頭➕肉,雞蛋➕油條,麵包➕雞蛋➕牛油果

    早餐怎樣做更方便:

    可以週末辛苦一些,多做點半成品冷凍起來,一週的早餐就都有著落了。

    一、頓一鍋紅燒肉,分成小碗裝,早上和饅頭一起熱,夾上就能吃,絕對的15分鐘快手早餐。

    二、包好肉餡餛飩,早上煮熟就能吃,也相當快手。

    三、提前準備麵包,牛油果,早上煎個雞蛋就能吃,也很快手。

    所以早餐想要營養方便其實不難,提前準備好一些庫存就可以!

  • 13 # 妙妙小食界

    早餐方便,就要食材常見,步驟簡單。早餐營養,就要食材不能單一,最好有葷有素,有蔬菜,有蛋白,。

    這兩者都要滿足,既簡單又營養,就有一些難度了,但勞動人民的智慧無窮,在吃的道路上只會越戰越勇,沒有做不到,只有想不到。

    今天就分享一個既簡單又營養的早餐食譜,老少皆宜,關鍵還好吃。

    快手早餐:豆腐餅

    對於很多人來說,豆腐可能太過清淡。但只要經過精心烹調,豆腐的可塑性是相當高的。金燦燦的顏色,看起來就有食慾。配上暖胃的小米粥,迎來溫暖的早餐時刻。

  • 14 # 中醫楊棟

    中國人有句古話,早餐要吃好!用一頓豐富美味,營養全面的早餐,開啟元氣滿滿的一天。所以早餐一定要營養豐富和多樣化。 我一般都會以哈佛健康餐盤為原則來搭配早餐, 同時會包括一兩樣提高消化吸收,幫助腸胃健康的食物。那麼如何讓早餐更方便、更營養?

    如何讓早餐更方便、更營養?

    1、雞蛋餅

    雞蛋餅口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,不上火。雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對於人而言,雞蛋餅的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,並且富含磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的,可以修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。下面介紹一下雞蛋餅的做法,可以用胡蘿蔔絲,也可以放蔥絲,還可以放一些其他的菜品。

    材料:普通麵粉140g ,水190g,雞蛋3個,鹽2g,小蔥2棵

    做法:

    (1)倒入麵粉在碗中,打入雞蛋,加入水,調成雞蛋麵糊,再加鹽,攪拌均勻。小蔥洗乾淨切碎,剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。

    (2)平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火。倒入雞蛋麵糊,等麵糊表面凝固之後倒入適量打散的雞蛋液,也可以直接把雞蛋打在上面,用勺子攤均勻表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固後翻面。

    (3)過一會捲起,關火,用刀切開(也可刷上自己喜歡的醬,加入喜歡的蔬菜,肉類)就可以吃啦。

    2、炒線面

    線面是福州的特產,起源於南宋時期,流傳至今,線面受到廣大老百姓的喜愛,象徵著美好的寓意。福州風俗,過生日時要吃線面煮成的壽麵,一般用雞湯,再加上兩個鴨蛋,稱為“太平面”,象徵著平安長壽;外出遠行或迎送賓客,也要吃上一碗太平面,寓意著一路順風和居家平安。

    材料:線面250 g、幹香菇25 g、韭黃100 g、鮮蝦仁50 g、鮮魷魚50 g、瘦肉50 g、胡蘿蔔50 g、鹽、味精、胡椒粉、油

    做法:

    線面放入七成熱的油中炸成金黃色撈起,用筷子撥開。鍋裡水燒開,放入線面,煮熟,撈出。

    準備好蔬菜,香菇泡軟切絲,韭黃切成段。魷魚切成絲用沸水燙過。瘦肉、胡蘿蔔切絲。鍋裡放2勺的油,倒入香菇、韭黃、蝦仁、魷魚、瘦肉、胡蘿蔔加鹽翻炒3分鐘, 放入線面再炒3分鐘,加入味精、胡椒粉翻勻。

    3、蒸雞蛋羹

    蒸雞蛋羹是北方常做的家常菜餚,鬆軟嫩滑,老少皆宜。

    做法:打兩個雞蛋倒入碗中,加適量水攪勻,加鹽,攪拌均勻,並用漏勺過濾蛋筋和浮沫,蓋上保鮮膜,在保鮮膜上戳幾個小洞。

    放入蒸鍋,中火蒸15分鐘左右,加入生抽、香油、小蔥,即可食用。

    4、三明治

    三明治是一種典型的西方餐點,在麵包中間放置肉,乳酪和蔬菜等食物,再加上醬料烘烤,食用攜帶都很方便。如今快節奏的生活使上班族愛上這個無論是賣相還是口感都很不錯的食物。

    做法:

    (1)火腿,火雞,香腸,素肉 或者豆乾切成薄片,將一個雞蛋在油鍋中煎成自己喜歡程度的荷包蛋,之後將火腿放在熄掉火的鍋中加熱,並將麵包切成兩片,為了節省時間麵包完全可以從專門的麵包店買,放一點點黃油或素黃油在麵包上或鍋中,稍微將土司一面小火烤成金黃色。

    (2)將還熱著的火腿,雞蛋,放入兩片吐司中,三明治就做好了,配上一杯橙汁(或牛奶)食用更佳。刷上幾滴墨西哥的辣椒醬/胡椒粉在雞蛋上會更好吃。

    5、煮掛麵

    做法:小油菜洗淨備用,雞蛋打散。

    (1)碗內放豬油、鹽、醬油、味精、蔥花少許。

    (2) 鍋內加入清水,大火燒開後轉成中火,放入掛麵。待面開始變軟時,放入小油菜,打入整個的雞蛋。

    (3) 等蛋清變白,完全凝固時,輕輕晃動幾下湯鍋,用筷子攪拌均勻,將麵條倒入碗中,點少許香油。

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