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  • 1 # 盧山濃

    以前的泡打粉都含鋁,國家已經禁止了。現在大部分都是無鋁泡打粉,安全性肯定經過有關部門檢測合格的,所以放心使用!

  • 2 # 花小妹美食

    安琪無鋁泡打粉是在做點心時候採用的一種調和劑,安琪無鋁泡打粉是安全認證之後的商品,是可以放心使用的。在平常的生活當中一定要注意合理飲食,千萬不能夠侷限性的吃某一種食物,麵食和米食非常的重要,這兩類食物也被稱為主食,除此之外在平常的生活當中,還應當多吃含有維生素豐富的蔬菜水果,

  • 3 # 楊記老碗麵

    這個問題問的比較有意思,我來教你怎麼才能找出最佳答案!

    第一,你帶上人民幣去超市買你說的那些產品!

    第二,帶上你所買的產品和發票,去你們市裡的食品安全管理局,讓工作人員幫你分析和鑑定一下,給你一個官方的答覆!

    第三,拿到你想要的答案,然後,用美食和美酒犒勞一下自己的辛苦付出!

  • 4 # 牛姐做美食

    安琪的包子泡打粉十分安全。

    泡打粉是一種複合膨鬆劑,遇水並加熱快速反應,能改變麵糰內部結構,產生氣體,使麵食膨脹,體積增大,更加蓬鬆。並且起發還快,效果也好,人們為了方便,做饅頭、包子就用的比較多,用老面(也叫麵肥)又麻煩又醒發時間長,相比之下泡打粉的用量就加大了。

    但是,市場上的泡打粉品種五花八門,多之又多,到底哪一種才是安全有效的呢?

    泡打粉分為含鋁泡打粉和無鋁泡打粉兩種。

    我給你說說1、含鋁泡打粉的配方由鉀明礬46%(學名:十二水合硫酸鋁鉀)、碳酸氫鈉、碳酸鈣、澱粉、糖精鈉0.3%、香蘭素組成。2、無鋁泡打粉的配方由焦磷酸二氫二鈉38%十碳酸氫鈉32%十澱粉15%十磷酸二氫鈣5%十酒石酸氫鉀5%十碳酸鈣5%組成。

    含鋁泡打粉中的鉀明礬(學名十二水合硫酸鋁鉀)過量食用對人體有一定的毒害作用,被醫學證明不宜長期大量食用,多吃容易引起骨質疏鬆,貧血,甚至影響神經細胞的發育,導致老年痴呆。

    一、安琪包子泡打粉是無鋁泡打粉,是綠色健康的食品。

    二、安琪酵母股份有限公司數十年始終堅持傳統的工藝製作,保障品質,做天然、健康、美味的高質量產品。

    三、安琪包子泡打粉密封袋裝,防潮防塵,可以放心食用。

    溫馨小提示:1、用安琪包子泡打粉搭配安琪活性乾酵母做出的包子更蓬鬆。

    下面我給大家做的包子比例:500克的麵粉、安琪包子泡打粉3克、乾酵母5克。

  • 5 # 綠美早餐

    泡打粉屬於食品新增劑,安琪是正規廠家,它們的泡打粉是符合國家的標準的。新增的時候只要不超過最大新增量,而且只是用在其規定的食品之內,按照國家標準就是安全的。食品新增劑是食品加工過程中為了改善其色、香、味以及儲存等新增的一些天然及人工合成的一些物質 ,現在食品新增劑執行的是GB2760標準。

  • 6 # 炳哥私廚

    品味熟悉美食

    現在人們的生活條件越來越好了,而在我們的生活中能夠吃到的美食種類也是越來越多了,並且在我們的生活中能夠吃到的很多食物大多也都是麵食,如果說到麵食的話,有很多的人也都是會想到饅頭包子的,而我們在做饅頭包子的時候也都是會用到一些發酵的材料的。在過去的時候,人們在做饅頭,包子的時候也都是會留下一塊老面用來發酵麵粉的,但是現在人們的生活條件也是越來越好,越來越方便了,有很多的人在做麵食的時候也都是會用一些發酵粉來發酵麵粉的。而在我們生活中最常見的一些發酵粉一般都是小蘇打,泡打粉和酵母粉,那麼在蒸饅頭的時候,到底是該用小蘇打還是泡打粉還是酵母粉呢?如果不瞭解的話可不要亂用哦。今天我們就一起來了解一下這三者的區別吧。

    1、 泡打粉。泡打粉在我們的生活中常見的一種發酵粉,而在使用泡打粉的時候,一般都是做那些西式的糕點才會用到的,而泡打粉是用小蘇打再配合一些其他的酸性材料,並且在使用一些玉米粉為填充的白色粉末,而泡打粉也是屬於一種化工產品。人們在平時製作蛋糕餅乾或者其他一些糕點的時候,加入了一些泡打粉,也是會得到更加蓬鬆的口感,而且吃起來也會更加的心裡,並且在製作好這些糕點以後也是不易回縮的,而且在使用泡打粉製作的時候,發酵的時間也是會非常的快的。但是在購買泡打粉的時候也是要注意看一下泡打粉是否是“無鋁泡打粉”。

    2、 酵母。在我們的生活中酵母也是經常的使用的,而酵母的發酵速度就會比泡打粉慢上一些了,並且也沒有泡打粉發酵出來的麵粉蓬鬆效果好,但是酵母是屬於生物發酵的兒,在做饅頭包子油條的時候,我們使用的發酵粉就是酵母粉了,但是在利用酵母粉進行發酵的時候使用的水溫溫度不要太高了,否則的話酵母菌在高溫下可能就會被殺死,無法存活了。

    3、 小蘇打。我們都知道小蘇打的學名其實是叫做碳酸氫鈉的,而我們在上學的時候,在化學課上也都是會經常接觸到的,在過去的時候有很多的人在蒸饅頭,包子的時候也都是會用小蘇打來進行方面的,但是小蘇打發麵的時間真的是太慢了,所以現在有很多的人都不用小蘇打來發面了,不過如果腸胃不是太好的話,那麼使用小蘇打也是會起到一定的養胃效果的,因此現在有很多的饅頭,包子店也都是會賣鹼面的饅頭包子的,而這種也是非常的受人們歡迎的。

  • 7 # 曉卉生活日誌

    在我的印象當中安琪是個老牌子,每次買發酵粉都會特意找安琪這個老品牌。應該是可以的,如果不安全國家也不會讓生產那麼多年!

    現在疫情買東西不方便屯了好些!

    這個時候大家儘量減少外出哦,多在家研究研究好吃的

  • 8 # 廚人小匠

    肯定安全啊,我們家裡用安琪的泡打粉和酵母都好些年了,也沒發現吃了有壞處啊。國家一直以來對食品的安全管理,都是相當的嚴格。安琪公司是國家重點高新技術企業,行業的老大,標杆。對食品質量的把控更是過硬,一個企業要想做大做強是肯定很不容易的,能做到國內行業龍頭,甚至世界級別,沒有過硬的食品安全質量把控,肯定不行。就現在這樣資訊化時代,一個公司如果做的不好,產品質量安全不過硬。也許一條微博,一個短影片,上了熱搜。那這個企業一定會被當成大事件風雨飄搖。例如前段時間一個品牌的手機電池爆炸事件,影響劇烈,到現在國內銷售站點由30%到現在的1%的急劇下滑,甚至完全退出市場。所以說一個公司的成功背後,必定有一個質量品質安全過硬的技術支援,所以說安琪泡打粉的使用是安全的。

  • 9 # 4399龍湖區

    您好,泡打粉也叫速發粉,是由玉米粉、蘇打和酸性材料做成的,跟據反應不同,可分為快速反應泡打粉、和慢速反應泡打粉、雙重反應泡打粉,泡打粉是一種食品新增劑,有無鋁泡打粉和含鋁泡打粉。它能使食品膨大,鬆軟。主要用於包子、饅頭、糕點、油條……等食品製作。現在一般商家,都是用無鋁泡打粉,也有一些不良商家,偷偷用含鋁的泡打粉,因為無鋁泡打粉價格高,發麵效果沒有含鋁泡打粉好,所以現在還有些人在用。

    泡打粉吸收到水,酸性和鹼性粉末同時溶於水中,而起反應,所以應先把麵粉和泡打粉混合拌勻後,再加入水。泡打粉所含酸性和鹼性物質,遇到水中和,加熱過成中,會釋放出大量氣體,使食品膨大,鬆軟。小時候家裡大人做饅頭、或包子都是用老肥(面引子)發麵,雖然發麵時間長,膨鬆效果不好,但是口感好,香味濃,現在很難能吃到這樣饅頭了。

    其實泡打粉也是有很多優點的,比如它發酵快、膨鬆效果好、節省時間等,只要控制用量,對人體還是沒有損害的。安琪包子泡打粉,應該是無鋁泡打粉,可以做包子、饅頭用的。國家是禁止使用含鋁泡打粉,做包子、饅頭、但是做油炸可以用。安琪是大廠,生產產品都是合格的,只要你不超量,可以放心用。

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