洲與亞洲交界處，歷史上的土耳其曾經是羅馬帝國、拜占庭帝國、奧斯曼帝國的中心，有著6500年悠久歷史。古老的文明必然會孕育出經典御菜與傳菜，土耳其菜完全屬於從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳出來的經典御菜，土耳其菜是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一。身為世界第三大菜系的土耳其美食，有豐富多變的前菜、地道的土耳其烤肉、比臉還大的麵包，搭配不同口味的風味茶飲，各種美食吃不完也吃不膩！
1、土耳其美食首選—烤肉
土耳其的烤肉舉世聞名，也因此，外華人不全然深入瞭解土耳其美食之多元化，常把烤肉與土耳其劃上等號。然而，從另一個角度來看，如果到了土耳其卻不多嚐嚐幾種不同的烤肉，似乎也是白走一遭。所以，烤肉仍是土耳其舉足輕重的代表美食，而且是國民美食。
烤肉統稱Kebabi，但是土耳其的烤肉種類繁多，不同地區都各有特色。土耳其是回教國家，不食豬肉，除了豬肉之外的肉類，都可以成為烤肉的食材，但以牛、羊、雞肉為大宗。搭配烤肉的蔬菜以烤番茄、長條型甜青椒（大一點的稱為香蕉青椒Sweet Banana Parrot）、洋蔥、芫荽，或切絲的紅蘿蔔、紫高麗菜為主，有些配上優格及奶油，辣椒粉或各種香料也是烤肉的良伴。最令人印象深刻的烤肉代表可能是眾人熟悉的直立式旋轉烤肉，稱為Döner Kababi。
2、外酥裡嫩—土耳其烤全羊
土耳其烤全羊和上面的烤肉是同宗，只不過是整隻羊一起烤。
處理好的整隻小羊由慢火細細的烤上個把小時，羊肉經過時間的打磨變得酥脆異常，這時用刀子將烤好的羊肉片好，用同樣烤製出來的饢或者薄餅，加上土耳其酸奶和土豆，一杯用鬱金香造型的玻璃杯盛的解膩的土耳其紅茶。一份標誌的土耳其大餐就準備好了。由於土耳其人不吃豬肉，羊肉就成了土耳其人民最愛的肉類了。
3、獨特鮮味—烤魚
以燒烤聞名的土耳其人將雙手伸向了魚族，雖然在歷史上土耳其一直是遊牧生活，沒有吃魚的習慣，但完全不妨礙土耳其人嚐遍世界美食的心。
烤魚時，一般是不加任何調料的，所在烤制完成後都是客人依照自己的口味，淋上檸檬汁或者椒鹽來調味，並且基本上土耳其大大小小的店面都會幫客人將魚骨剔掉。終於可以肆無忌憚的大口吃魚肉了。
4、奇特美味—土耳其肉丸
肉丸可絕非只是瑞典才有的美食，土耳其的肉丸也絕對夠特色！這是一道用牛肉或羊肉做成的土耳其主食，不像是瑞典肉丸的球狀，土耳其肉丸有時也會做成餅狀，既可以搭配三明治，也可以搭配沙拉，甚至還可以把土耳其酸奶澆在上面，鮮美多汁，肉味與酸奶味相結合，一種奇特卻相當美味的搭配！
5、經典早餐—土耳其散蛋飯
土耳其散蛋飯是傳統的土耳其早餐，打散的雞蛋與各類蔬菜混合後煮成的蘸料，看上去有點像番茄炒蛋，但是土耳其人是配上面包一起吃的！香酥的麵包配一口酸酸甜甜的蘸料，營養豐富，味道又不會太重，是早餐的首選啦！
6、種類繁多—土耳其麵包
因為土耳其盛產小麥，甚至還外銷到歐洲，所以他們的小麥製品真的很“優秀”！麵包是他們的主食，每一餐一定都會有面包，吃完了還會一直補上來。麵包的種類多達200多種，足可以稱得上是麵包王國啦。
他們還有做得像甜甜圈一樣的麵包、像烙餅或燒餅一樣的麵餅、吃起來蓬鬆酥脆像千層派一樣的派餅、像Pizza一樣的大餅等等，種類多到眼花繚亂，很多熱食剛烤好的派餅都一定會夾起司，可謂是麵包大盛宴啦！
7、溜嘴零食—土耳其薄餅
一種土耳其人的零食，口味繁多，有肉沫餡、菠菜餡、乳酪餡等等，可以卷著吃或者疊著吃。
8、土耳其甜品代表—米布丁
米補丁是中國吃貨在土耳其好評率最高的一款甜品，土耳其的甜品有一個特色，那就是非常甜。但是米補丁因為本身味道與牛奶布丁差不多，但隱藏在裡面的米粒能有效降低本身的甜膩程度，帶來一絲清爽的感覺，米布丁作為土耳其甜品代表之一，幾乎每家店面都有，不需要刻意到一個地方品嚐，每天都能吃個夠！
9、網紅同款—土耳其冰淇淋
去過土耳其的朋友肯定對土耳其的冰淇淋念念不忘，街頭小販將蘭花球莖粉末以及羊奶混入了冰淇淋中使其韌性大大增強，簡直就像混凝土！
所以作為雜耍冰淇淋，土耳其的冰淇淋也是甜品中的一絕。冰欺凌在土耳其分許多種，其中最好吃的當時一種Dondurma的冰欺淋，價格便宜而且口感絕對一流。有人說土耳其冰欺凌吃起來感覺像品嚐自己的舌頭，可見土耳其人在冰淇淋上的造詣。
10、旅行伴手禮—土耳其軟糖
澱粉、砂糖、玫瑰香水和碎堅果是土耳其軟糖的基本配料，雖然聽起來沒什麼特別，但它卻成為了最具國際影響力的土耳其食品，像狄更斯、畢加索和丘吉爾等名人都是它的忠實粉絲，電影《納尼亞傳奇》中更將它描述成了像伊甸園中禁果那樣具有致命誘惑力的食物。
來土耳其的華人，都會選擇帶幾盒軟糖回家。而且土耳其軟糖非常甜，吃一塊軟糖感覺在盛產蜂蜜的大土耳其甜味有種揮霍感。所以吃土耳其軟糖，也算是在感受最甜溺味道的極大富有吧。
一場個性的美食之旅，選擇定製旅行是最好不過的，下面連結裡的行程都可以聯絡定製師隨心調整，怎麼玩自己說了算
洲與亞洲交界處，歷史上的土耳其曾經是羅馬帝國、拜占庭帝國、奧斯曼帝國的中心，有著6500年悠久歷史。古老的文明必然會孕育出經典御菜與傳菜，土耳其菜完全屬於從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳出來的經典御菜，土耳其菜是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一。身為世界第三大菜系的土耳其美食，有豐富多變的前菜、地道的土耳其烤肉、比臉還大的麵包，搭配不同口味的風味茶飲，各種美食吃不完也吃不膩！
1、土耳其美食首選—烤肉
土耳其的烤肉舉世聞名，也因此，外華人不全然深入瞭解土耳其美食之多元化，常把烤肉與土耳其劃上等號。然而，從另一個角度來看，如果到了土耳其卻不多嚐嚐幾種不同的烤肉，似乎也是白走一遭。所以，烤肉仍是土耳其舉足輕重的代表美食，而且是國民美食。
烤肉統稱Kebabi，但是土耳其的烤肉種類繁多，不同地區都各有特色。土耳其是回教國家，不食豬肉，除了豬肉之外的肉類，都可以成為烤肉的食材，但以牛、羊、雞肉為大宗。搭配烤肉的蔬菜以烤番茄、長條型甜青椒（大一點的稱為香蕉青椒Sweet Banana Parrot）、洋蔥、芫荽，或切絲的紅蘿蔔、紫高麗菜為主，有些配上優格及奶油，辣椒粉或各種香料也是烤肉的良伴。最令人印象深刻的烤肉代表可能是眾人熟悉的直立式旋轉烤肉，稱為Döner Kababi。
2、外酥裡嫩—土耳其烤全羊
土耳其烤全羊和上面的烤肉是同宗，只不過是整隻羊一起烤。
處理好的整隻小羊由慢火細細的烤上個把小時，羊肉經過時間的打磨變得酥脆異常，這時用刀子將烤好的羊肉片好，用同樣烤製出來的饢或者薄餅，加上土耳其酸奶和土豆，一杯用鬱金香造型的玻璃杯盛的解膩的土耳其紅茶。一份標誌的土耳其大餐就準備好了。由於土耳其人不吃豬肉，羊肉就成了土耳其人民最愛的肉類了。
3、獨特鮮味—烤魚
以燒烤聞名的土耳其人將雙手伸向了魚族，雖然在歷史上土耳其一直是遊牧生活，沒有吃魚的習慣，但完全不妨礙土耳其人嚐遍世界美食的心。
烤魚時，一般是不加任何調料的，所在烤制完成後都是客人依照自己的口味，淋上檸檬汁或者椒鹽來調味，並且基本上土耳其大大小小的店面都會幫客人將魚骨剔掉。終於可以肆無忌憚的大口吃魚肉了。
4、奇特美味—土耳其肉丸
肉丸可絕非只是瑞典才有的美食，土耳其的肉丸也絕對夠特色！這是一道用牛肉或羊肉做成的土耳其主食，不像是瑞典肉丸的球狀，土耳其肉丸有時也會做成餅狀，既可以搭配三明治，也可以搭配沙拉，甚至還可以把土耳其酸奶澆在上面，鮮美多汁，肉味與酸奶味相結合，一種奇特卻相當美味的搭配！
5、經典早餐—土耳其散蛋飯
土耳其散蛋飯是傳統的土耳其早餐，打散的雞蛋與各類蔬菜混合後煮成的蘸料，看上去有點像番茄炒蛋，但是土耳其人是配上面包一起吃的！香酥的麵包配一口酸酸甜甜的蘸料，營養豐富，味道又不會太重，是早餐的首選啦！
6、種類繁多—土耳其麵包
因為土耳其盛產小麥，甚至還外銷到歐洲，所以他們的小麥製品真的很“優秀”！麵包是他們的主食，每一餐一定都會有面包，吃完了還會一直補上來。麵包的種類多達200多種，足可以稱得上是麵包王國啦。
他們還有做得像甜甜圈一樣的麵包、像烙餅或燒餅一樣的麵餅、吃起來蓬鬆酥脆像千層派一樣的派餅、像Pizza一樣的大餅等等，種類多到眼花繚亂，很多熱食剛烤好的派餅都一定會夾起司，可謂是麵包大盛宴啦！
7、溜嘴零食—土耳其薄餅
一種土耳其人的零食，口味繁多，有肉沫餡、菠菜餡、乳酪餡等等，可以卷著吃或者疊著吃。
8、土耳其甜品代表—米布丁
米補丁是中國吃貨在土耳其好評率最高的一款甜品，土耳其的甜品有一個特色，那就是非常甜。但是米補丁因為本身味道與牛奶布丁差不多，但隱藏在裡面的米粒能有效降低本身的甜膩程度，帶來一絲清爽的感覺，米布丁作為土耳其甜品代表之一，幾乎每家店面都有，不需要刻意到一個地方品嚐，每天都能吃個夠！
9、網紅同款—土耳其冰淇淋
去過土耳其的朋友肯定對土耳其的冰淇淋念念不忘，街頭小販將蘭花球莖粉末以及羊奶混入了冰淇淋中使其韌性大大增強，簡直就像混凝土！
所以作為雜耍冰淇淋，土耳其的冰淇淋也是甜品中的一絕。冰欺凌在土耳其分許多種，其中最好吃的當時一種Dondurma的冰欺淋，價格便宜而且口感絕對一流。有人說土耳其冰欺凌吃起來感覺像品嚐自己的舌頭，可見土耳其人在冰淇淋上的造詣。
10、旅行伴手禮—土耳其軟糖
澱粉、砂糖、玫瑰香水和碎堅果是土耳其軟糖的基本配料，雖然聽起來沒什麼特別，但它卻成為了最具國際影響力的土耳其食品，像狄更斯、畢加索和丘吉爾等名人都是它的忠實粉絲，電影《納尼亞傳奇》中更將它描述成了像伊甸園中禁果那樣具有致命誘惑力的食物。
來土耳其的華人，都會選擇帶幾盒軟糖回家。而且土耳其軟糖非常甜，吃一塊軟糖感覺在盛產蜂蜜的大土耳其甜味有種揮霍感。所以吃土耳其軟糖，也算是在感受最甜溺味道的極大富有吧。
一場個性的美食之旅，選擇定製旅行是最好不過的，下面連結裡的行程都可以聯絡定製師隨心調整，怎麼玩自己說了算