1：選擇優質的咖啡豆，因為好咖啡豆做出來的咖啡，即使沒有突出的特點，也很難挑出他的缺點。而何為優質的咖啡豆呢？烘培豆要儘量在短時間內用完較好用完烘培過的咖啡豆在15天到一個半月後香氣就會慢慢的流失，所以一杯好喝的咖啡必不可少的條件就是優質的咖啡豆。我平時喝的都是歌睿茲藍山風味咖啡豆，因為他們只做72小時內生產的新鮮咖啡

2：要注重咖啡器具的清潔，就像我們平時吃完飯後洗碗一樣，萃取時用過的咖啡器具也是要及時清洗的。

3:有一套自己滿意的製作方法，以濃縮咖啡為例子，使用7g研磨成很細的咖啡粉，用90度左右的熱水，萃取25ml，從標準的原則上看，這套萃取濃縮咖啡的標準是無可厚非的，但是每個人的口味不同，所以每個人萃取的標準可能也不一樣，所以大家要不斷的嘗試，找到自己最喜歡的口味

區別在於香味的濃郁程度，和口感的後味是不是醇厚不上火！

至於在哪裡學習這個就不知道了，我是和朋友一起研究一起學習的！

我們對“好咖啡”的定義是什麼，你是要好喝（個人味覺和喜好差異影響，我針對大部分個體感官上定義的好喝。）的咖啡，還是要一杯“從種子到杯子”裡的每個環節都近乎完美的咖啡？不難看出，好咖啡一定是偏向於人群中大部分個體純感官上的好喝，而好喝的咖啡中往往只有很小的一部分是好咖啡。前者只需做到味嗅覺上的討喜，後者則完全就是味嗅覺上的享受，往往一杯難求。所以你要清楚你自己的需求。

您好，我是一名堅持十年咖啡的咖啡師，很高興能回答這個問題，可能我對咖啡的要求比較高，首先得咖啡豆，咖啡機，磨豆機，咖啡師，四件“劍”合一，每個人對美食好壞，都有自己的味覺感受，這個沒辦法做到統一，也很難單方面的去評價好壞。好的咖啡，肯定還是需要好的咖啡豆，一臺水壓，氣壓很穩定的咖啡機，一臺粗細均勻的磨豆機，當然，巧婦難為無米之炊，更重要的還是需要一名超專業的咖啡師，能隨時調整自己和機器的狀態，調配磨豆機的粗細度

一杯好的咖啡是怎樣的，它的區分在哪裡

我覺得能突出咖啡原始的醇厚味道，沒有嚴重的澀感等等不良味道才是好的咖啡。這也是區分方法。我們的記憶中，恐怕是雀巢速溶咖啡讓我們印象深刻，時值今日，咖啡經歷了三波文化浪潮，速溶咖啡是屬於第一波浪潮，現在是精品咖啡當道。咖啡具有酸、甜、苦、鹹的原始味道，咖啡的整體風味，是由味道+香氣+觸覺構成，好的咖啡它會給我們帶來堅果香、水果香、花香等豐富多彩的迷人香氣。好的咖啡聞起來香氣突出，沒有明顯諸如：煙味等負面香氣，喝起來有柔順的水果般的酸，還有我們能接受的、熟悉的苦味，沒有諸如：中藥等刺激性的不好味道，略帶淡淡的回甘。咖啡根據產地、烘焙程度等等不同風味各異，品質也有很大差別。我們可能不會像專業人士那樣，可以品鑑出多種味道，但是品質佳的咖啡是醇厚順滑的、令人喜歡的愉悅味道。

哪裡可以學習？

沒有絕對的標準，因地制宜。

如果此時我是在咖啡館等人，我需要的可能是略酸不那麼苦澀，花果香濃郁的手衝。

如果早餐，我需要油脂豐富的意式。

如果晚上熬夜，法壓壺放三倍羅布斯塔是最好的選擇，咖啡因爆棚，讓我精神地度過漫漫長夜。

如果路上想喝，只要不用太遠，路邊就有星巴克或者瑞幸，唾手可得就是好咖啡。

至於精緻的器皿，昂貴的豆子，紛繁的手法，那對於生活有儀式感的人才是最佳。

因地制宜，因時制宜，因人制宜，便是最好的咖啡。