減肥不能走極端，很多有減肥有益的食物多少都含有脂肪。吃對路子才是最重要的，建議多吃蛋白質含量高脂肪含量少的食物，比如雞蛋、雞脯肉、魚肉、紅肉，以及大豆製品等。這種食物都含有脂肪，但蛋白質含量更高，容易有飽腹感。同時由於消化蛋白質需要消耗大量的能量，所以比起含有同等熱量的其他食物，更不容易使人發胖。

先上結論。脂肪必須是能吃的。

首先脂肪是人體三大產熱營養素之一，其中兩種多不飽和脂肪酸亞油酸、α-亞麻酸在人體內不能合成，每日必須由食物供給，是維持人體正常生長髮育和健康的必需營養素，故稱必需脂肪酸。

就是說，你不吃脂肪是會生病的。

其次，食物中熱量產生的三大營養元素是脂肪，蛋白質，碳水化合物。

簡稱A+B+C為身體提供熱量，你也很容易發現，單純的減少脂肪A的攝入量，而B和C的量不改變其實作用不大，並且三大營養物質是可以自由轉換的，雖然蛋白質轉化為脂肪難一點。

總的來說既要減少A又要減少C碳水化合物，而要增加B的攝入量。一般脂肪的攝入量佔食物的百分之20以下就不會對身體產生危害。所以控制脂肪的攝入量不如整體控制熱量，即A+B+C的量效果好。

再回到你的問題當中，為什麼減肥的人會吃水果蔬菜？

因為熱量含量真的非常低啊，

蘋果每一百克含45大卡，麵包每一百克含312大卡，蛋黃派每100克含444大卡。一個成年人每天的基礎代謝最少1500大卡。吃蘋果得3000g+。是不是很容易水飽？而且水果蔬菜中含有大量的膳食纖維，非常的佔胃，還消化慢，或者不消化。

給你上一個減肥利器——黃瓜

如果什麼也不吃，光靠黃瓜維持基礎代謝，至少需要10000g+，什麼概念？

可以管飽吃，愛怎麼吃怎麼吃。

其實只要能夠控制住飲食的總熱量，減肥就容易多了，吃點脂肪又如何呢？根本不影響大局。

當然不是，吃了脂肪不一定會發胖，不吃脂肪也不一定能減肥成功。減肥的話題越來越熱門，許多人都是“談脂色變”，不吃含脂肪的食物，好像吃一點脂肪，就會和肥胖有更加密切的關係。但是實際上，攝入和消耗的能量不平衡，也就是多吃少動才是肥胖的主要原因，能源物質除了脂肪之外，還有糖類和蛋白質，所以即使在平時的飲食中不攝入任何脂肪，但是隻要糖類和蛋白質的攝入量過多，也會在體內代謝酶的作用下變為脂肪儲存在身體內。所以僅僅不吃脂肪，而吃太多的糖類和蛋白質也是不能減肥成功的。

脂肪的主要來源是植物油和動物油，少吃脂肪可以有效控制能量的攝取，但是一點脂肪都不吃是會影響身體健康的。因為適量的脂肪攝取對人體來說是必不可少的，比如參與細胞的組成，維持體溫、保護內臟、對女性生殖器官的發育起著重要作用等。不吃脂肪有可能造成體內不飽和脂肪酸缺乏，面板會變得粗糙、脫屑、失去彈性、頭髮也變得更乾燥、容易脫落，嚴重時造成生長停滯；機體抵抗能力低下，容易發生溼疹、血尿、不孕等情況。如果想要健康地減脂，脂肪量在一天的膳食中就不應該超過20%。在一般的減肥計劃裡，每天的熱量需維持在1500千卡，1500的20%就是300千卡，把300千卡除以每克脂肪的熱量（9千卡/克），就得到33.3克，所以每日攝入的富含脂肪的食物總量不超過33.3克為宜。

膳食脂肪和人體肥胖之間似乎一直存在著一種糾纏不清的關係。吃脂肪就會長脂肪麼？減脂飲食一定要零脂肪？橄欖油就是最好的食用油麼？伴隨著這些疑問，我們難免會在健身飲食的道路上走得“膽小慎微”。

談及脂肪，人們往往退而遠之。但事實上，並非所有脂肪都是有害的，比如：必需脂肪酸。今天，我們就為大家帶來一些關於必須脂肪酸的小知識。

必須脂肪酸和增肌

必需脂肪酸的最大功效之一就在於輔助身體產生類花生酸類物質。這類物質（分子）會調控身體的免疫力、炎症，以及作為中樞神經的信使。

類花生酸物質大致可分為前列腺素、白三烯、血栓素等。其中，前列腺素對於增肌最為重要，它的功效包括：

1) 增加肌肉對胰島素的敏感度，從而提升糖的利用效率；

2) 維持雄激素的水平；

3) 促進生長激素的分泌；

4) 促進蛋白質生成。

與此同時，必需脂肪酸還能夠幫助身體代謝脂肪，因此也是減脂好幫手。

除了增肌和減脂外，必需脂肪酸還能夠：

1) 降低身體的炎症（保護關節、腸胃等）；

2) 加速身體恢復;

3) 增強免疫力；

4) 改善心血管健康；

ω-3：

- 魚油產品、三文魚、鯖魚、亞麻籽（粉/油/粒）、山核桃、芝麻、牛油果、芥花油、雞蛋（蛋黃）

ω-6：

- 葡萄籽、開心果、葵花籽（生）、橄欖油、琉璃苣油、月見草油、栗子油、玉米油、大豆油

那麼下面我們就簡單介紹一些含健康脂肪的食物：

1．牛油果

牛油果又稱鱷梨，分佈於熱帶地區。牛油果經常用作沙拉的配菜，也經常有人會把它放在奶昔裡來提升口感。除此之外，牛油果其實富含豐富的“單不飽和脂肪酸”和膳食纖維（對，你沒聽錯）。前者可以讓你的心血管更加健康，後者可以促進你的腸道蠕動，實實在在是一種可以讓你“更瘦”的脂肪。

2．杏仁

大部分堅果都富含油脂，熱量很高，但整體營養價值卻不是很高。相反，杏仁在所有堅果中含有較少的油脂，且這些油脂是非常好的“單不飽和脂肪酸”（和牛油果一樣）。與此同時，杏仁還含有不少的蛋白質和維他命E，為身體提供能量和抗氧化功效。

值得一提的是，不管是增肌還是減脂，杏仁都是不錯的加餐選擇，一次建議攝入不超過20粒。

3．橄欖油

橄欖油算是營養界的大明星了。其中的單不飽和脂肪酸具有抗炎、降血壓、降膽固醇的功效。除此之外，橄欖油獨特的清香非常適合用於烹飪，或者涼拌。

需要注意的是，橄欖油不適合用於高溫烹飪，是涼拌和小炒的最佳用油。高溫處理會導致脂肪氧化，好東西也變壞了。

4．芝麻

不管是炒熟的芝麻籽，還是芝麻油，同樣含有單不飽和脂肪酸，鋅、鎂，還有維他命B1。芝麻籽還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動和排便。不管是單獨服用，還是作為冷盤的搭配，芝麻都是很好的伴侶。

那麼下面再為大家介紹一款富含有益脂肪酸的健康沙拉。

用料

三文魚 250g

牛油果 一個

橄欖油 適量

丘比沙拉汁 適量

芥末 少許

迷迭香 少許

蔬菜 準備自己喜歡的

1.三文魚用純淨水洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，去皮切成1cm左右的正方形小塊。

2.把牛油果切成和三文魚大小差不多的小塊，和三文魚放在一起，把除橄欖油之外的材料倒在一個小碗裡，攪拌均勻後澆在三文魚上輕輕拌勻，混合均勻後加入適量橄欖油拌勻即可。

3.把蔬菜洗淨瀝乾水分分成小塊，裝入盤中，把三文魚混合物倒入盤子中間，多餘的醬料倒入蔬菜混合物中，最後撒上少許迷迭香，美味完成了！

很多人減肥不敢吃含有脂肪的食物是不對的，優質的脂肪對於身體的好處不言而喻。在日常飲食中必須攝入一定量的脂肪，不僅不會導致肥胖，還會促進減肥。

物極必反，說不用吃脂肪的都是耍流氓。

最簡單的理解是：

減肥的本質是減脂增肌，減脂就是想辦法降低身體的脂肪率，而不是說將脂肪統統消滅。

在這裡，有必要了解是脂肪到底是怎麼來的、怎麼才能消耗掉，希望大家能耐心看完，並有所得哦。

1.脂肪的形成

①通俗的說法：

進食後一段時間，食物分解成能量，以維持身體的新陳代謝運作及日常活動。一旦所攝入的能量無法被身體即時消耗，剩餘的能量便會變成中性脂肪儲存於脂肪細胞之中。

中性脂肪會使脂肪細胞變大，令我們變得“肥胖”或“超重”。成人的脂肪多聚積於腰部、大腿、上臂、臀部、背部和內臟表面。

②高大上的說法：

A.食物中的脂肪在消化道分解為脂肪酸被小腸吸收，進入人體後重新合成脂肪；

B.食物中的糖和蛋白質，如果攝入量超過消耗量，剩餘的能量在受到胰島素支配後會轉變成脂肪酸。

脂肪酸流動於血液中或是儲存於脂肪細胞之內，與三甘油以3∶1的比例合成三甘油脂，脂肪細胞內80%至95%的空間可以儲存三甘油脂，它死死的守在脂肪細胞內不肯輕易離開，造成脂肪細胞的肥大，也就形成了肥胖。

2.如何消耗

①脂肪水解

即使是在運動狀態中，脂肪從脂肪細胞內遊離出來的速度也是。

運動時，體內碳水化合物持續供能，細胞燃燒活動從不停止，身體處在缺乏能量的狀態下，會刺激分泌脂肪分解酵素，將脂肪分解，產生三個脂肪酸分子與一個甘油。這個過程稱為脂肪水解。

②脂肪消耗

產生出來的甘油是水溶性的，會溶解在血液內。運動可以增加脂肪酸在血液中的濃度，在長時間的中等強度運動中，脂肪酸氧化的速度是平常的10倍，而且脂肪合成的速度也減慢了。

而更多的有氧運動可以減少脂肪的含量！（有氧運動果然厲害）

能看到這裡，說明你已經很有耐心了，那就繼續往下看看

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知道脂肪的形成與消耗方式，更應要知道它有哪些用處。

1.脂類作為人體內三大能源物質之一，這一點無須再強調。2.節體溫和保護內臟器官，防止熱能散失。3.脂肪分佈填充在各內臟器官間隙中，可使其免受震動和機械損傷，並維持面板的生長髮育。4.幫助脂溶性維生素的吸收。維生素分兩大類：脂溶性、水溶性。脂溶性維生素只在脂肪中才能溶解，而不能在水中溶解。如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，它們的吸收需要脂肪的幫助。......

綜上所述，脂肪很牛逼，不能不吃。即使是天天喊減肥，也要適量攝入。

也就意味著，科學有效的運動方式+營養均衡的飲食方式，能夠幫助你實現瘦身減脂的目的。

至於怎麼運動、怎麼吃，那就真的不能一概而論了。

有氧運動是重點，力量訓練不能缺。必要的熱身拉伸，更能錦上添花！

▲熱身（共11組，此處為3組動作）

——弓步壓腿——膝關節前後活動——原地高抬腿

▲拉伸（共8組，此處為3組動作）

——大腿後側拉伸——大腿內側拉伸——臀部拉伸

好啦，回答就先到這裡了。

相信大家對脂肪的認知應該有數了，那就讓我們愉快地運動和吃脂肪吧~

come on~~

答案是否定的。為什麼不能不吃脂肪呢？因為脂肪裡面包括了人類所需要的必須脂肪酸，如果沒有必須脂肪酸的話，你的身體就會很快出現問題。而且，就算可以不吃脂肪，但是因為物質之間可以互相轉換，只要你糖過多或者蛋白過多，都是會轉換為脂肪儲存在皮下脂肪。所以減脂時期有保證每一種營養元素都要攝入足夠，即使是日常生活也要做到營養平衡。

減肥期間要合理控制飲食是沒有錯的，尤其是高熱量、高糖食物。所以適當控制脂肪的攝入是正確的。但是不能極端控制，但是從健康的角度來講和長遠來看，減肥期間一定要保證營養均衡，脂肪當然也是必不可少的，如果極端控制飲食，短期內是會瘦下來，可以也極其容易反彈

脂肪在人體的營養中有著極其重要的功用。它不僅是人體代謝的主要能源，而且是人體發育及健康所必需的物質。它是身體不可缺少的一部分，它可以幫助溶解身體內的維生素，可以幫助潤滑腸道幫助消化，為身體提供必要的脂肪酸等。

脂肪攝入過多會導致心血管疾病，糖尿病還有肥胖。但是體內的脂肪含量太少容易擾亂身體正常的生理秩序，新陳代謝的變得混亂，緩慢，這樣對健康非常的不利，也會導致肥胖，變成易胖的體質。

要知道減肥的關鍵是運動+合理飲食，保證能量攝入大於能量消耗，簡單講合理飲食指的是營養全面，什麼都要吃，但不能多吃。

還有就是為了瘦只吃青菜把自己變成兔子真的好嗎，要知道好好吃飯也是一種享受不是。

減肥維持好的身材固然重要，但最為重要的還是健康，減肥一定要以健康為前提。

減肥是不是不能吃脂肪？

即使是對於減肥的人群來說，不食用脂肪肯定是不可以的，所以對於人體而言，脂肪的作用到底是什麼？

脂肪可以給人體提供能量和基本脂肪酸，並且可以幫助人體吸收脂溶性的維生素 a 、 d 、 e 、k ， 以及 胡蘿蔔素 ，但 有些脂肪 ， 尤其是飽和脂肪 ， 可以透過提高體內的血膽固醇 含量 而增加患冠心病的的機率，而不飽和脂肪不會增加血膽固醇，但是食用過多的任何一類脂肪都會給身體帶來更多的卡路里。

儘管目前反脂肪潮流的盛行，但畢竟脂肪是膳食的基本部分，它為人體提供卡路里以及為食物提供味道和質地，並且消化脂肪可以產生飽腹和完美狀態的感受，

另外，還存在一類被稱作亞油酸的脂肪，它是屬於人體的一種必須脂肪，並且只有從食物中才可以獲取，它主要是儲存於葵花油，玉米油等菜油中，人體一旦缺乏這種物質，就會對面板造成一定的損害。

脂肪的分類，其中一種就是飽和脂肪。它通常儲備於高脂奶類產品，比如說乳酪、奶油、黃油、 還有我們都喜歡吃的冰淇淋 ; 新鮮或者是加工過的 一些肥肉 ; 禽類的內臟 、 豬油 ， 對於 這些食物的攝入，我們都應該保持在一個低水平狀態。

另外一種是不飽和脂肪酸。它通常儲備於用來炒菜做飯的一些菜油，或者堅果，橄欖，牛油果，或者是像大馬哈魚一樣比較肥碩的魚。

另外 ， 一些魚比如說大馬哈魚 ， 金槍魚還有三文魚 ， 裡面 都 會含有歐米伽 -3 脂肪酸 ， 這種物質正在不斷地被研究以確定其是否能夠防止心臟病，所以攝入富含不飽和脂肪含量中等的食物以此來避免攝入過多的卡路里到這裡。

我們應該對脂肪有了一個比較全面的瞭解，其實不管是增肌還是減脂，我們肯定都是需要一定脂肪的攝入，對於減脂的人群來說，其實還是一個熱量盈餘的問題，只有保證人體攝入的熱量低於所消耗的熱量，我們才可以達到一個減脂的效果；

所以我們可以嘗試去食用一些堅果，牛油果，或者三文魚等比較優質的脂肪，而不是冰淇淋，乳酪芝士蛋糕。

減肥不吃脂肪，這和“以形補形”吃啥補啥的觀點一樣，肯定是錯誤的。想要更健康的減肥，是要吃脂肪的，只不過要吃優質的脂肪。

不管是否減肥，脂肪的攝入對於人體都是必需的。

人體吸收維生素A、D、K這類脂溶性維生素就必須要溶解到脂肪中才能被吸收。

脂肪是人體細胞膜和核膜的組成成為，也就是說你的身體新生細胞需要脂肪來構建。

脂肪還有維持體溫、保護內臟的作用。

脂肪是人體其他營養元素之一， 是缺一不可的營養物質，即使在減肥期間我們也要保證每天攝入脂肪熱量佔總熱量的20%~35%。人體免疫系統、細胞修復都離不開脂肪，所以不要一減肥就不吃脂肪。

減肥的食物我們可以透過植物油和一些堅果零食中獲取一天所需的脂肪含量，減少動物脂肪的攝入。

減肥除了控制熱量，最重要的就是營養均衡，只有營養均衡減肥才會更高效。

【減肥要吃知道，但是要選擇好的脂肪】

脂肪有好壞之分，那麼具體哪些是好脂肪，哪些壞脂肪，好的好在哪裡，壞的又壞在哪裡呢？今天我一次解釋清楚哈。

脂肪從好到壞，分別是單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸和反式脂肪酸。

單不飽和脂肪酸又叫做必需脂肪酸，是人體自身不能合成。只能靠飲食攝入，其實就只有兩種，亞麻酸和亞油酸，或者我們更熟悉一點的名字就是，歐米伽3和歐米伽6。它們好在哪裡呢？我給你們打個比方，它們就像一個單身漢，進入你的身體後，就會去找你身體裡那些囤積已久動也不動的頑固性脂肪去結合，然後這些結合後的脂肪酸就有機會從你身體裡代謝出去了，我常說的好的脂肪可以代謝壞的脂肪就是這個道理。

例如核桃、還有橄欖油，都是單不飽和脂肪酸含量很高的。一定要吃，不然身體裡的那些頑固脂肪動都不會動的。同理，多不飽和脂肪酸，就是屬於還沒有固定伴侶，但是時常能吃個快餐的沒有那麼飢渴的單身漢。它進入身體，也會找頑固脂肪去結合，但是效率沒那麼高。芥花油就是所有的油品中，多不飽和脂肪酸含量最高的，其他的菜籽油、葵花籽油，也有多不飽和脂肪酸，但含量沒那麼高。

飽和脂肪酸就是那種，伴侶已經把它喂得飽飽的。根本沒有其他想法的老司機，進入你的身體，自己能代謝出去就已經不錯了，根本沒辦法帶動其他頑固脂肪代謝。比如動物油，就是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，吃進去根本代謝不出去的脂肪。

當然不是啦，減肥也需要吃脂肪，因為脂肪屬於我們人體必需的營養素之一。

但是，減肥的人要控制脂肪的攝入量，減肥人群脂肪提供能量最好控制在總能量的25%左右，也就是每日攝入50-60克為宜。

其中，食用油最好控制在20克左右，並且應該選擇單不飽和脂肪酸或多不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、花生油、茶籽油、菜籽油、大豆油等，這些植物油可以幫助我們降低體內壞的膽固醇。

各種植物油，減肥人群每日控制在20克

除了食用油外，動物肉中也會含有脂肪，即便是豬瘦肉中也含有10%左右的脂肪，而牛羊肉則比豬肉脂肪少很多，在2%~5%之間，禽肉脂肪含量也較低。因此，減肥期間的肉儘量選擇魚禽肉或牛肉。

減肥每天吃魚禽肉類100克左右，即2巴掌心的量。

減肥期間如果完全不吃任何脂肪高的食物，只吃一切“水煮菜”或少量主食，雖然體重會下降，但同時會產生嚴重的後果，對身體傷害極大。如脂溶性的維生素無法吸收，會導致面板黯淡無光、粗糙長皺紋；同時因能量和蛋白質供應不足，將導致頭暈無力，女性還可能引發內分泌紊亂甚至“姨媽出走”，不孕等嚴重後果。

因此，減肥期間切不可隨意缺乏某種營養素的攝入，而是應該在限制總能量的前提下，相應減少食物的攝入量，保證各種營養素均衡膳食。這樣才能達到科學、健康減肥的效果。

希望以上的回答對您有幫助呀~

脂肪不是絕對的禁忌，甚至還應該有些必需脂肪酸的攝入才能維持機體健康。但是，我們現在生活水平提高之後的脂肪攝入過多已經造成了肥胖、心腦血管疾病等嚴重的健康問題，所以脂肪的攝入必須適量，特別是飽和脂肪！

飽和脂肪過多攝入危害多多

促進腸道膽固醇吸收，促進肝臟膽固醇合成 升高總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的作用是造成動脈粥樣硬化、冠心病和高血壓的危險因素之一。 增加某些癌症（如乳腺癌、結腸癌、前列腺癌等）的風險。 增加患糖尿病風險。

需要注意減少以下飽和脂肪的攝入

天然食物當中的飽和脂肪

飽和脂肪大部分都在動物性食物當中，比如牛、羊、豬等動物的脂肪中，包括奶中的脂肪大部分也是飽和脂肪。可以儘量選擇瘦肉，剔除雞鴨鵝的皮的部分，把能見到的白花花的脂肪剔除掉。

加工食品中的飽和脂肪

傳統的湯圓、鹹肉粽、鮮肉月餅，這樣的美食也少不了飽和脂肪。比如湯圓，傳統上是用豬油拌餡，你也可以隨便在網上查一下DIY月餅餡料的配方，基本上就是糖+油。 黃油和稀奶油裡也有很多飽和脂肪，特別是黃油，大概有80%的成分是脂肪，用它們來製作的美食比如曲奇，味道特別好吃，既有脂肪的香醇，又有牛奶的香味。

各種肉湯、濃湯

各種肉湯裡都漂浮著油，肉裡的脂肪在烹調的時候大都進入到湯裡，在湯還溫熱的時候我們看不到白花花的脂肪，只能看到湯裡的油花，等到湯冷卻了以後，白花花的脂肪凝固了，才露出了飽和脂肪本來的模樣。

菜餚當中的飽和脂肪

各種肉餡做的包子、餃子、餛飩是很多人的最愛，但是小心飽和脂肪很多，這是因為要想讓肉餡柔軟香濃，通常需要加20%~30%的肥肉才能達到效果，你也可以用純瘦肉嘗試一下，保證你再也不想吃餃子。 還有各種肉餡的菜餚，比如客家釀豆腐里加的肉餡、青椒釀肉、炸茄盒、炸肉盒、虎皮尖椒等等，裡面的肉通常都是肥瘦相間的肉餡。

減少飽和脂肪的攝入是控制體重的優先選擇，當然如果能夠少吃油炸食品，減少烹調時的用油量就更完美了！

作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。大連職業技術學院營養專業特聘講師，營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。

隨著現代人的生活條件越來越好，人們對於飲食健康的要求也逐漸提高，由於近來“三高”頻發，加上健美瘦身熱潮的影響，許多人對於脂肪是聞之色變，認為吃掉的脂肪都會變成身上的肉肉。尤其對於正在減肥的人來說，辛辛苦苦剪下來的肉可不想被幾口脂肪就打回原形，那麼減肥到底能不能吃脂肪呢？

首先我們先來說說減肥的原理，減肥是指人一天攝入的能量少於人體所代謝的能量（營養學上一般以一週為期），由於攝入的能量不夠，所以需要透過消耗體內的脂肪來獲得能量，進而達到減肥的效果。

上表是正常成年人每日推薦的營養攝入量[1]。人體所消耗的能量首先大部分是碳水化合物供給的，我們平時吃的主食、澱粉等都是碳水化合物。在消耗完碳水化合物以及糖原後，才開始更多的從分解脂肪中獲取能量。從上文中我們已經知道了減肥就是要消耗的能量大於攝入的能量，才能分解自身的糖原和脂肪以達到減肥的目的。所以我們在吃的時候減少脂肪的攝入量，就是減少了能量的攝入，所以是肯定可以減肥的。但並不是絕對的一口都不吃脂肪，為什麼呢？

因為脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是在腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中。同時脂肪在體內還構成多種身體組織和生物活性物質，如細胞膜的主要成分等。而且脂肪能保護我們的臟器不受損傷，維持人體體溫。更重要的是，脂肪作為六大營養素之一，如果長期攝入量不足，可能會導致一些脂溶性維生素的攝取匱乏，並且影響許多臟器的功能，進而影響人體健康。

綜上所述，減肥不是不能吃脂肪，而是要在原有的基礎上減少攝入，但同時也需要保持一在這裡倡議大家：健康減肥，運動減肥。不盲目跟風瘋狂節食瘦身，也不亂吃減肥藥等藥品。減肥要建立在健康合理的基礎上，才能獲得健康又美麗的身體！

參考文獻：

[1]張翔,韓新功,孟明亮,耿海軍. 運動減肥及營養支援[J]. 中國臨床康復,2005,(12):208.

1熱量是指各種食物的能量,是它能為人體提供多少能量的體現,脂肪是一種營養物質,它的能量是用熱量表示。2一般脂肪是產熱較高的,肥胖是其它物質轉化為脂肪儲存在體內,熱量多不一定會發胖,因為其它物質轉化為脂肪要消耗很多熱量,不一定會引起發胖,而且人體的新陳代謝需要熱量,一般食物要有點熱量才能保證我們精神狀態,但脂肪過多超過人體基本的陳代謝所需就是發胖的原因

我們都知道減肥需要清淡飲食

而清淡飲食

確實需要減少油脂的攝入

但是不代表拒絕一切的油脂

有人說我要減肥了

就拒絕一切的油脂，這是不對的

因為有些脂溶性的維生素

包括新陳代謝是需要脂肪的參與的

什麼叫溶性的維生素呢

也就是這種維生素

需要脂肪的參與

它才能被人體吸收利用

所以不能離開脂肪

這個時候你可以吃一些

牛油果、三文魚、堅果之類的脂肪

有人說 哎 這個脂肪呀

這不能吃呀

但是它是不飽和脂肪酸

對人體健康是有益的

不但可以調節血脂，降低膽固醇

可以維護心血管的健康

最重要的是對減肥是有幫助的

有人說

你說的這三樣東西我都沒有吃過

是的，我也沒吃過

我聽過的

減肥期間可以吃豬肉。

豬肉當中有80%是很好的蛋白質，稱為完全蛋白質，這種完全蛋白質可以提供身體生長髮育的需要，同時也含有豐富的維生素B，B群在瘦身時對美眉們非常的重要，它們可以促進新陳代謝，使熱量轉成能量的過程更加完全，也能維持體內的化學平衡，讓瘦身時也不會讓身體內部失常。豬肉是所謂的紅肉，鐵質與礦物質的含量豐富，不容易貧血。

減肥期間的人吃肉卻有諸多限制，除了豬肉的瘦肉部位之外，其他含油脂量高的部位都是應該避免的，就連瘦肉要吃到過癮，熱量也不算低，所以外食時吃的豬肉最好還是要避免油煎或油炸的肉，烹調方法要儘量使用川燙的白切肉，再去掉瘦肉中的少數油脂，吃起來更加放心。

瘦身湯除了控制攝取的瘦肉公克數之外，如果看到湯的表面有明顯的油脂浮出來，就要用市售的火鍋吸油棉紙除去油脂，或是小心的用湯匙撈除。做瘦身湯的肉都是熟了之後馬上就可以吃，不需要長時間煮，所以不會煮的太老不好吃，還有，豬肉要煮到全熟才可以吃，以免讓豬肉裡可能有的寄生蟲進到了身體裡。

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減肥期間吃肉注意事項：

一、要注意肉的種類

一般肉類中都含有大量的蛋白質，蛋白質對於人體來說，是一種十分重要的營養物質，但是很多肉類中也含有大量的脂肪。

所以說，最好去吃一些蛋白質含量高，但是脂肪含量低的肉類，比如說牛肉，雞肉以及魚肉等等。

常吃的肉，也就是豬肉中的脂肪含量是比較高的，所以在挑選肉的過程中，最好少吃一些豬肉，多吃一些其他的肉類。

之所以要多吃蛋白質含量高，脂肪含量低的肉類，是因為蛋白質不僅可以在一定程度上，增加肌肉量，而且還可以促進新陳代謝，從而增加人體能量消耗。

二、注意肉的烹飪型別

一般來說，在吃肉的過程中，讓我們長胖的罪魁禍首可能並不是因為肉，而是包裹著肉的其他東西，比如大量的油，大量的碳水化合物，大量的佐料等等。

所以說，在吃肉的時候，可以去吃一些烹飪起來比較清淡的肉，比如清炒或者煲湯之類的肉都是比較好的，一些油燜的和爆炒的就不要多吃了。

百度百科-減肥

百度百科-豬肉

鳳凰網-減肥期間能不能吃肉？2個要點告訴你答案！

如果減肥不吃飯的話是最不健康的，我們應該選擇科學減肥，不吃是身上營養不夠，自己免疫力下降，我之前也是很胖的，我是晚飯吃的很清淡，堅持每天晚上吃酸奶跟火龍果，從128吃到99斤，不管做什麼都是靠堅持的，管好自己的嘴巴，就會得到你想要的身材的

當然要吃脂肪食物

四種不同脂肪

反式脂肪（Trans Fat）：各種高溫油炸食品，油炸薯片，餅乾等。

飽和脂肪：椰子油，做飯炒菜烘培最好的油，常溫的時候固體（飽和脂肪含量越多，常溫越是固體，如黃油，也是一樣），耐高溫，煙點高，高溫不容易產生有害物質。適量吃或少吃，多吃不健康。

單不飽和脂肪：omega 9，人體不必須，人體可以自己產生，如橄欖油

多不飽和脂肪：omega 3 和omega 6，比例1：1為最佳，omega 3非常有益，可以降膽固醇，如亞麻油（我認為最好的油，可以直接吃的），魚油等

減肥期間我們是可以吃脂肪，但要吃優質脂肪，比如牛肉、羊肉、雞肉、雞胸脯肉，都是減肥期間