變黑的香蕉能不能食用，要具體情況具體分析。

香蕉皮變黑其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。而其實未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。

但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。我看你圖片上香蕉裡的果肉出現腐爛現象，建議最好別吃了。

香蕉綠的時候就被採收。綠色香蕉的表皮細胞仍會分泌各種酵素。這些酵素會與葉綠素發生化學反應破壞葉綠素，顯出葉黃素的黃色素。當香蕉受了凍或受碰傷，被表皮細胞膜內的另一種氧化酵素，就會衝破細胞膜流出來。它會與空氣中的氧氣產生化學反應，生成一種黑色的物質，香蕉才會變黑。

香蕉中含有一種特殊的成分，叫做鞣酸，一種具有收斂並重便秘的成分，這種充分只有在徹底成熟的情況下，才會大大減少，而我們挑香蕉往往比較“好色”，喜歡挑金黃色，漂亮的香蕉，其實這樣的香蕉，雖然悅人耳目，卻並未完全成熟，含有大量的鞣酸，有些硬邦邦的吃起來口感也並不好，而其實那些“滿臉斑點”的香蕉，雖然不起眼，但已經徹底成熟，鞣酸成分大大減少，並且口感風味也在最佳狀態，是食用的最佳時期。

科學研究也發現，表皮帶斑的香蕉在體內產生白細胞的數量是生香蕉的8倍，日本的研究中也指出，因子TNF-α等能夠增加免疫力與抗腫瘤活性的因子，香蕉越成熟其抗癌效果越高。但是那些出現果肉發黑，腐爛的香蕉還是應該避而遠之。

我曾經在市場上賣過大米，一邊是上等的優質大米，一邊是發黴變質的大米，是用作飼料糧出售的。後者的價格比前者低一大截

有人來買大米，直奔變質的大米去買。我好意提醒，這米不能吃的。

來人吱吱唔唔大半天，最後還是買了變質的大米回去。

旁邊有個知情人告訴我，他家裡很窮，快揭不開鍋了，只能買點變質的米去渡過難關。如果買好米吃，要不了一二天，他全家人就要餓肚子。

當然，這些都是很以前的事。

香蕉是家庭幾乎都有的一種水果，可是香蕉剛買的新鮮的看起來還是比較好看的，但是放的時間久了，香蕉就會漸漸的變黑。

在這個時候，很多人認為沒有事情，只是香蕉皮變黑而已，就會把香蕉吃掉，這樣的話安全的問題我們就要考慮了，在香蕉變黑之後，還可以不可以使用，使用之後有我們危害呢？1.發黑的香蕉是怎麼回事

眾所周知，香蕉是熱帶水果，採摘時還是青綠色，經過長途跋涉運輸到全國各地，逐漸成熟，表皮也出現黑色斑點，類似於金錢豹的黑色斑點。

研究表明，其發黑的半點有兩種可能造成，一是由於放置時間過長導致葉綠色褪去，香蕉皮中的酵素物質導致香蕉皮發黑，二是由於香蕉本身被一種對人體並不致病的炭疽菌侵入，呈現黑色。2.香蕉皮發黑了可以吃嗎

香蕉皮變黑並不等於香蕉變質，特別是放在冰箱裡的香蕉，變黑的是皮，果肉基本上沒有變化。只要把表皮剝掉後果肉沒有變色沒有腐壞，這仍然是一根好香蕉，你需要克服的，只是視覺和心理上的障礙而已。

3.如果肉都黑了呢

那是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的. 這樣的香蕉是可以吃的，不過,最好不要吃, 變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質,是苯的衍生物,對人體有害。

香蕉皮黑了沒有關係的，可以吃。注意：並不是所有的外皮變黑了的香蕉都能吃的，如果裡面的果肉是稀的、發黑的，說明果肉已經壞了，就不能再食用。外皮變黑了的香蕉是熟透了的香蕉，這種香蕉的血糖生成指數高出生香蕉很多，所以不適合血糖高和糖尿病患者。營養價值及功效：1.吃香蕉能幫助體內產生白血球，而白血球是具有抗癌作用的。並且吃了外皮變黑了的香蕉，比吃了剛買來的香蕉能讓體內產生的白血球數多5倍，所以吃了外皮變黑了的香蕉能幫助排解體內的毒性物質，使機體的抗癌效果更大。

2.香蕉皮中所含有的黑色素也許是一種多酚類物質，能在多酚氧化酶的作用下最終聚合成另外一種黑色素——鄰苯二酚型黑色素。這種植物多酚類高聚物也是一種生物抗氧化劑，即香蕉皮中的黑色素能起到脂質過氧化的效果。而脂質過氧化是抗衰老物質作用的重要方法，所以吃外皮變黑了的香蕉能抗衰老。

香蕉皮發黑的原因主要有2個：

1.氧化酶氧化變黑。

為了方便運輸，香蕉採摘的時候都是綠色的，綠香蕉的細胞仍然活著，這些細胞會分泌出各種各樣的酶。其中有一種氧化酶，平時它們被細胞膜包裹著不與外界接觸，但當香蕉受凍或者被碰傷時，細胞膜破損，裡面的氧化酶與空氣中的氧氣接觸，發生氧化反應，生成一種黑色的物質，在香蕉表皮形成小斑點。

當香蕉皮因為這種情況產生黑斑時，往往預示著香蕉已經完全成熟，這個時候香蕉的口感也是最好的時候。但如果香蕉皮的黑斑太多，裡面的果肉也出現黑色時，最好就不要再食用的。

2.香蕉患了炭疽病。

植物跟人一樣，也是會生病的。當香蕉被炭疽菌感染患上炭疽病時，果皮和果柄上回出現一個個褐色的圓形斑點，而且，這些斑點會逐漸擴大面積，互相連結變成大塊的斑點。幾天之後整個香蕉就會變黑腐爛。

炭疽病聽起來有點耳熟，人類也會得這種病，而且這種病有非常高的致死率，但我們不必緊張，因為使香蕉發黑的炭疽菌和使人類患病的炭疽病毒並不是一種東西，使香蕉發黑的炭疽菌並不會使人體致病。

其實香蕉也是在成熟的時候才會患這種炭疽病，所以這種斑點的生成也是香蕉成熟的一種表現。

其實不管是因為什麼原因，香蕉皮變黑，我們主要還是要透過香蕉內部果肉的狀態來判斷香蕉能否食用，如果果肉看起來正常無損傷就可以食用，如果果肉出現發黑等狀態就不食用。

一、發黑的香蕉是怎麼回事

大家應該都知道香蕉是熱帶的水果，採的時候還是青綠色的，經過長途跋涉逐漸的成熟，表皮會出現一些黑色的斑點，和金錢豹差不多，有研究表明，發黑可能是有兩種原因造成的，可能是放的時間太長了，香蕉裡面的酵素導致香蕉皮發黑了，還有就是香蕉本身被一種炭疽菌侵入，這種菌對身體沒有什麼傷害。

二、炭疽菌是什麼

我們對炭疽的認識更多的還是在於二戰時期的炭疽病毒生物武器，帝國主義曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)殘害無辜百姓。炭疽是人類共患的急性傳染病，致死率高。但導致香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒完全是兩碼事，香蕉中的炭疽菌並不能使人致病。

三、香蕉的吃法攻略

香蕉可以促進我們的腸道蠕動，但是青綠色的香蕉是沒有這個作用的，青綠色的香蕉裡面有鞣酸，吃了之後其他的營養物質就沒有那麼好吸收了，所以吃香蕉還是要吃熟香蕉的，香蕉不要放在冰箱裡面儲存，不然更加的容易發黑，已經熟了的香蕉要儘快的吃完，時間放的太久的話，果肉跟著變色就不能吃了。上面給大家介紹的就是香蕉變黑之後還可不可以吃了，如果只有皮變黑的話是可以吃的，如果香蕉肉也變黑的話那就不能吃了，不同種類的香蕉養生的價值也是不一樣，想要治療便秘的朋友一定要吃熟香蕉，今天就給大家介紹到這裡了。

有黑點的香蕉，到底能不能吃？

香蕉買回家中放一陣之後，香蕉皮上會逐漸出現黑色的斑點，俗稱“芝麻蕉”，

有人說芝麻蕉特別甜，會更好吃；也有人說長了黑點的香蕉是變質的香蕉，不能吃。

事實上，香蕉和很多瓜果一樣，含有大量酚類物質，在細胞壁被破壞的時候就會變黑。

霓虹國的靈魂畫手還嘗試過借用這一特點，給香蕉紋身，在香蕉表皮畫畫。

只要果肉沒有暴露在空氣中，表皮長黑點的香蕉完全大可放心吃！

但是像圖裡這樣，黑點因為過分氧化，開始長黴菌的時候，最好就不要吃了。

雖然這樣的黴菌絲沒有很強的毒性，但是長期吃這樣的水果，肯定是對健康不好的。

氧化酶氧化變黑。

為了方便運輸，香蕉採摘的時候都是綠色的，綠香蕉的細胞仍然活著，這些細胞會分泌出各種各樣的酶。其中有一種氧化酶，平時它們被細胞膜包裹著不與外界接觸，但當香蕉受凍或者被碰傷時，細胞膜破損，裡面的氧化酶與空氣中的氧氣接觸，發生氧化反應，生成一種黑色的物質，在香蕉表皮形成小斑點。

當香蕉皮因為這種情況產生黑斑時，往往預示著香蕉已經完全成熟，這個時候香蕉的口感也是最好的時候。但如果香蕉皮的黑斑太多，裡面的果肉也出現黑色時，最好就不要再食用的。

香蕉患了炭疽病。

植物跟人一樣，也是會生病的。當香蕉被炭疽菌感染患上炭疽病時，果皮和果柄上回出現一個個褐色的圓形斑點，而且，這些斑點會逐漸擴大面積，互相連結變成大塊的斑點。幾天之後整個香蕉就會變黑腐爛。

炭疽病聽起來有點耳熟，人類也會得這種病，而且這種病有非常高的致死率，但我們不必緊張，因為使香蕉發黑的炭疽菌和使人類患病的炭疽病毒並不是一種東西，使香蕉發黑的炭疽菌並不會使人體致病。

其實香蕉也是在成熟的時候才會患這種炭疽病，所以這種斑點的生成也是香蕉成熟的一種表現。

其實不管是因為什麼原因，香蕉皮變黑，我們主要還是要透過香蕉內部果肉的狀態來判斷香蕉能否食用，如果果肉看起來正常無損傷就可以食用，如果果肉出現發黑等狀態就不食用。

香蕉的儲存方法

只要將香蕉與蘋果放在一起儲存，不久之後，香蕉的顏色就會轉黃，變得成熟、美味。另外，香蕉還有一種不失美味的儲存方法：將成熟的香蕉剝去外皮之後，用保鮮膜包起來冷凍儲存，想吃的時候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺更鮮美！

香蕉儲存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包奸儲存。

香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處，懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時，環境溫度不能低於11℃，否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。

香蕉的營養價值

從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

不過，正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(洩瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。

民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。

總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其它品種。

香蕉是家庭幾乎都有的一種水果，可是香蕉剛買的新鮮的看起來還是比較好看的，但是放的時間久了，香蕉就會漸漸的變黑。

在這個時候，很多人認為沒有事情，只是香蕉皮變黑而已，就會把香蕉吃掉，這樣的話安全的問題我們就要考慮了，在香蕉變黑之後，還可以不可以使用，使用之後有我們危害呢？發黑的香蕉是怎麼回事

眾所周知，香蕉是熱帶水果，採摘時還是青綠色，經過長途跋涉運輸到全國各地，逐漸成熟，表皮也出現黑色斑點，類似於金錢豹的黑色斑點。

研究表明，其發黑的半點有兩種可能造成，一是由於放置時間過長導致葉綠色褪去，香蕉皮中的酵素物質導致香蕉皮發黑，二是由於香蕉本身被一種對人體並不致病的炭疽菌侵入，呈現黑色。香蕉皮發黑了可以吃嗎

香蕉皮變黑並不等於香蕉變質，特別是放在冰箱裡的香蕉，變黑的是皮，果肉基本上沒有變化。只要把表皮剝掉後果肉沒有變色沒有腐壞，這仍然是一根好香蕉，你需要克服的，只是視覺和心理上的障礙而已。

.如果肉都黑了呢

那是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的. 這樣的香蕉是可以吃的，不過,最好不要吃, 變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質,是苯的衍生物,對人體有

為什麼香蕉會變黑？

香蕉皮變黑其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟。

另外，香蕉是不宜放在冰箱儲存的，冰箱中的低溫，能讓澱粉酶、果膠酶等的活性下降，使香蕉減慢進一步成熟的速度，香蕉皮中有大量的酚類物質，還有多酚氧化酶。磕碰、摩擦以及低溫導致的細胞破損，會使這些物質從表皮的細胞中跑出來，聚合成黑色素，導致香蕉變黑。

注意：並不是所有的外皮變黑了的香蕉都能吃的，如果裡面的果肉是稀的、發黑的，說明果肉已經壞了，就不能再食用。外皮變黑了的香蕉是熟透了的香蕉，這種香蕉的血糖生成指數高出生香蕉很多，所以不適合血糖高和糖尿病患者。營養價值及功效：

1.吃香蕉能幫助體內產生白血球，而白血球是具有抗癌作用的。並且吃了外皮變黑了的香蕉，比吃了剛買來的香蕉能讓體內產生的白血球數多5倍，所以吃了外皮變黑了的香蕉能幫助排解體內的毒性物質，使機體的抗癌效果更大。

2.香蕉皮中所含有的黑色素也許是一種多酚類物質，能在多酚氧化酶的作用下最終聚合成另外一種黑色素——鄰苯二酚型黑色素。這種植物多酚類高聚物也是一種生物抗氧化劑，即香蕉皮中的黑色素能起到脂質過氧化的效果。而脂質過氧化是抗衰老物質作用的重要方法，所以吃外皮變黑了的香蕉能抗衰老。

炭疽菌是什麼

我們對炭疽的認識更多的還是在於二戰時期的炭疽病毒生物武器，帝國主義曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)殘害無辜百姓。炭疽是人類共患的急性傳染病，致死率高。但導致香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒完全是兩碼事，香蕉中的炭疽菌並不能使人致病。

香蕉的吃法攻略

香蕉可以促進我們的腸道蠕動，但是青綠色的香蕉是沒有這個作用的，青綠色的香蕉裡面有鞣酸，吃了之後其他的營養物質就沒有那麼好吸收了，所以吃香蕉還是要吃熟香蕉的，香蕉不要放在冰箱裡面儲存，不然更加的容易發黑，已經熟了的香蕉要儘快的吃完，時間放的太久的話，果肉跟著變色就不能吃了。

上面給大家介紹的就是香蕉變黑之後還可不可以吃了，如果只有皮變黑的話是可以吃的，如果香蕉肉也變黑的話那就不能吃了，不同種類的香蕉養生的價值也是不一樣，想要治療便秘的朋友一定要吃熟香蕉，今天就給大家介紹到這裡了。

我曾經在市場上賣過大米，一邊是上等的優質大米，一邊是發黴變質的大米，是用作飼料糧出售的。後者的價格比前者低一大截

有人來買大米，直奔變質的大米去買。我好意提醒，這米不能吃的。

來人吱吱唔唔大半天，最後還是買了變質的大米回去。

旁邊有個知情人告訴我，他家裡很窮，快揭不開鍋了，只能買點變質的米去渡過難關。如果買好米吃，要不了一二天，他全家人就要餓肚子。

當然，這些都是很以前的事。

香蕉，古稱甘蕉。其肉質軟糯，香甜可口。香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

香蕉變黑分兩種：

1.香蕉裡面變黑，是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的.

這樣的香蕉是可以吃的，不過,最好不要吃,

變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質,是苯的衍生物,對人體有害。

2.香蕉皮變黑，其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。 香蕉綠的時候就被採收。綠色香蕉的表皮細胞仍會分泌各種酵素。這些酵素會與葉綠素發生化學反應破壞葉綠素，顯出葉黃素的黃色素。當香蕉受了凍或受碰傷，被表皮細胞膜內的另一種氧化酵素，就會衝破細胞膜流出來。它會與空氣中的氧氣產生化學反應，生成一種黑色的物質。

香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ及豐富的微量元素鉀等。

變黑的香蕉是患了炭疽病：

植物跟人一樣，也是會生病的。當香蕉被炭疽菌感染患上炭疽病時，果皮和果柄上回出現一個個褐色的圓形斑點，而且，這些斑點會逐漸擴大面積，互相連結變成大塊的斑點。幾天之後整個香蕉就會變黑腐爛。

炭疽病聽起來有點耳熟，人類也會得這種病，而且這種病有非常高的致死率，但我們不必緊張，因為使香蕉發黑的炭疽菌和使人類患病的炭疽病毒並不是一種東西，使香蕉發黑的炭疽菌並不會使人體致病。

其實香蕉也是在成熟的時候才會患這種炭疽病，所以這種斑點的生成也是香蕉成熟的一種表現。

其實不管是因為什麼原因，香蕉皮變黑，我們主要還是要透過香蕉內部果肉的狀態來判斷香蕉能否食用，如果果肉看起來正常無損傷就可以食用，如果果肉出現發黑等狀態就不食用。

香蕉的儲存方法：

只要將香蕉與蘋果放在一起儲存，不久之後，香蕉的顏色就會轉黃，變得成熟、美味。另外，香蕉還有一種不失美味的儲存方法：將成熟的香蕉剝去外皮之後，用保鮮膜包起來冷凍儲存，想吃的時候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺更鮮美！

香蕉儲存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包裹儲存。

為什麼香蕉變黑呢？

經常購買香蕉的人都知道，沒有熟透的香蕉是青色的，吃起來澀澀發硬的；理想的香蕉是金黃色的，吃起來軟軟的很好吃；而有的香蕉是熟過了，表皮上會出現了一些黑色的斑點。

香蕉出現了黑色的斑點，一般有兩個原因，一個是香蕉放的時間太長了，表皮就會出現發黑的斑點了;另一個原因是香蕉本身是一種熱帶水果，天氣過於寒冷的時候，它的表皮會發生變色，就會導致表皮發黑。

香蕉變黑能不能吃呢？

對於香蕉皮發黑的情況，只要裡面沒有壞就可以吃。研究表明，外皮發黑的香蕉更能起到抗癌、抗衰老的作用。

所以，香蕉發黑是可以繼續食用的，除非香蕉的果肉已經大氛圍“黑化”，可以直接丟棄。

香萑巴蕉外皮起黑點裡面是好的是可以吃的，而且還更甜，由其是巴蕉買回放到皮發黑再吃更有味道，不信你試試看。保證不騙你。

如果裡面的肉也黑了就不能吃了，變質的水果是一點好處也沒有的，只會有負作用。

指導意見：意見見議：香蕉不能放在冰箱裡儲存，要在室內常溫下放著，如果吃的人少一次別買太多。

香蕉最怕凍（放在冰箱裡的保鮮盒裡溫度還不能太低呢），一凍果皮就變黑了。

香蕉營養豐富，大家都愛吃。買回後一時吃不完，香蕉的外皮就會氧化，有很多小黑點，甚至全部變黑。裡面的果肉是白的，是熟透了，這時是最甜最好吃的。如果是果肉已變黑，就堅決扔掉，別吃了。吃熟透的香蕉可通便，較生點的香蕉吃了則引起便秘。空肚子最好不要吃，尤其是腸胃功能不好的人。飯後半小時食用最佳。晚飯前吃點香蕉，少吃主食，對睡眠好，能減肥。糖尿病人慎食。

我很少吃。至於香蕉變黑主要是因為在空氣中放的時間過長髮生化學反應，這樣的香蕉一般人看了之後肯定是選擇不吃或者直接扔掉，但是事實證明發黑的香蕉是可以吃的，首先是香蕉的皮其本身就有防癌的作用，尤其是發黑的地方作用更明顯！只不過儘量不要吃，因為發黑的地方透過化學反應產生了對人體有一定傷害的化學物質“苯”！

我有經歷，本人90後，農村，小時候表哥第一次從北京帶回來的香蕉，第一次吃，感覺真是美味，也沒多少捨不得吃，每天吃一根，然後放了兩天香蕉就變黑了（是外面的香蕉皮），剝開以後裡面是好的，也沒注意就吃了，味道沒變化，感覺味道比之前的更好一點，吃了也沒啥事，但是，如果裡面的黑了，那肯定不能吃了，那是變質的，會產生致癌的成分，其他水果也是，裡面的黑了，肯定不能吃，剛才百度了一下，也瞭解了更多的知識。

外皮只有一些小麻點的話是能吃的

外皮要是某個面積都是黑的，最好不要吃，已經有毒素了。

其實最主要的是：去皮後發現裡面的肉是黑的就不要吃，扔掉！覺得可惜你就看著點吃。望對你有幫助

實際上就是就是就是計算機的解答解答你打吧嗒吧嗒你打吧大把大把的到哪到哪到哪到哪到哪到哪到哪到哪到哪到哪到哪到哪大家快快快是你是你是你到哪呢到哪，香蕉你個巴拉，感覺給我開通，變質了怎麼吃，這用問嗎？

可以吃的吧，我家有小孩，冷天吃香蕉的時候都用水燙過才讓孩子吃的，熱水一燙香蕉馬上變黑，裡面是沒有問題的！記得以前有一個同事買回來的香蕉不吃，把香蕉放黑放爛才吃，他就喜歡吃那樣的香蕉，可能口味不同，咱是接受不了！

能吃的，香蕉皮發黑是存在氧化作用而導致的，曾有日本學者研究發現吃黑皮的香蕉更次促進白細胞的生長和運動，所以黑皮的香蕉可以吃的，但是黑皮之後肉變得希的香蕉，還是不要吃了，因為肉希的香蕉多半是發生了腐敗和細菌滋生。建議還是不要吃