玫瑰花饅頭（有時在幾個麵皮間抹點油，加點鹽，花椒麵什麼的，像花捲的味道，也好分層）

豬蹄卷（肉餡越細越好，也可用雞肉。）

花捲

家 常 餅原料：麵粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。

工藝流程：溫水和麵-----搓條-----下擠（餳10多分鐘）-----

成型-----成熟。

特點：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。

注意：摺疊時層次要均勻，擀製成型用力要適當，成熟時火侯

蔬菜餅原料：麵粉５００克，素火腿腸一根，蔬菜少許，鹽適量，泡打粉５克，酵母８克。

工藝流程：溫水和麵－－－陷制－－－擀制－－－成型－－－成熟。

特點：外焦裡嫩，口感香郁，麥香味濃。

注意：烙餅時一定要面朝下。

四喜蒸餃原料：麵粉２００克，素火腿腸２５克，素肉餡２５０克，

素蛋黃一個，木耳２５克，西蘭花２５克。

工藝流程：和麵（湯麵）－－－下擠－－－制皮－－－上餡－－－成型－－－成熟。

特點：色香味俱全，營養豐富，啟發食慾。

餡料：醬油，主要是香油（千萬不能放水），花椒麵，鹽，高鮮味素。

注意：一斤面放２５０克水，水開之後上屜蒸，蒸十分鐘即可，

開水和麵，一斤面出二十個面劑。

烙雞蛋餅，做法一個蛋打在碗裡，加上兩分蛋重的水，加少許鹽，蔥花，加入50克麵粉拌均，鍋燒熱後抹點油，下拌均的蛋糊用手轉鍋成薄餅狀，翻一面過一會成兩面黃即可，做甜口的只要用糖即可。2，面魚，蛋一個打碗裡，加點鹽，加面拌成濃糊狀，鍋熱放油把蔥白爆香，加水，水開把濃糊用小勺一勺慢慢下鍋2分鐘即熟，加點喜愛的青菜什麼都可，可辣，可鹹，也可酸辣，這是特快速又簡單的麵食做食

簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕

材料:

花生，糖，糯米粉，澄粉（沒有的話，用玉米澱粉也可以）

做法：

1）將花生用攪拌機磨成小顆粒

2）糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖

3）攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即

好簡單的吧，大家還可以根據自己的口味做變化喔。

新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷

材料（10*14~15.5寸的長方形模） 雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，麵粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：

芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯

做法：

1 烤箱預熱160C

2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用

3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻

4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入麵粉和泡打粉拌勻

5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太乾，牙籤插入無麵糊沾著就好）

6 蛋糕稍涼後將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或乾毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保溼. 蛋糕才不會幹掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再鬆開.

7 將冰冷的鮮奶油打至溼性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍幷包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

雲吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙。

配 料：

調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。

做 法：

1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。

2、在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。

3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。

心得：香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的“粉質”多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。

.金牌蔥油餅

材料與做法：麵粉加熱水搓開，後加冷水搓成麵粉團，擀成薄皮，塗上適量的生油，並一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速捲起成塔狀，再將餅塔壓扁，置於盤內，往盤內倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為準），入烘爐烘，烘好一面後，將其反轉烘另一面，如是重複兩次，待成品定型後，把盤內多餘的油倒出。

特色：如年輪般烘得金黃的外層鬆脆香口，內裡則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。

教路：關鍵在做餅的手勢，如開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢等，是工多藝術的結果；蔥油餅分鹹、甜兩種，上述的做法為鹹餅，甜餅則是在壓扁餅身後灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將捲餅時殘留的空氣逼出，使蔥油餅更松身。

雞蛋攤餅。用水把面調成糊狀，打一個雞蛋進去，再加入紅蘿蔔絲，放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末，再放一點料酒攪勻，調成用勺子打起來可以自由到下，不粘鍋放一點油，不用太熱，放一勺麵糊，轉轉，烙烙，翻過來，轉轉、烙烙，大功告成

千層糕

千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細，糕體鬆軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。

原料：

麵粉、白糖、果脯、豬板油[/url、]鹼面、紹酒

製作方法：

* 取適量麵粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面

* 取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會

* 將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對摺成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油

* 在摺好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成

肉末旋餅

材料

開水面團1份（後附開水面團做法）

內餡

肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。

做法

1、將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。

2、將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的麵皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上，捲起。

3、捲成長條狀後再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀，這樣一個肉末旋餅就做好了。

4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

開水面團做法

材料：

中筋麵粉300克，沸水150克，冷水60克。

1、將麵粉過篩後，在麵粉中倒入沸水，用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、將冷水完全揉進麵糰。

5、醒面後，麵糰的光滑度有明顯變化，這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。

刀削麵

原料：

麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）

製作方法：

1．將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。

2．取適量的麵糰，用手揉成長約8－9寸的圓柱形麵糰。

3、一手持當削麵刀，一手託麵糰，用刀沿麵糰的外側向裡一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用。

特點：

柳葉形，三稜狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。

手擀麵

原料：

麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）

製作方法：

1．將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。

2．取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。

3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將麵糰擀成薄片為止。

4．將擀好的面片用刀切成細條狀的麵條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

刀撥面

原料：

麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）

製作方法：

1．將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。

2．取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開（擀制方法同手擀團的操作）成3－4毫米左右的片狀。

3．將加工好的面片三到四層放為一摞，用雙手持特製的雙把刀，從面片的外側，背朝裡，韌朝外，呈45度角用力撥出，使之成為寬窄一致的稜形狀麵條。

4．將加工好的麵條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

成品要求：

粗細均勻，長短一致，口感筋韌

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉除了可以做麵條，還能包包子、蒸饅頭、烙餅、做麵疙瘩。當然有個最奇特的吃法，麵粉還可以當炒菜。

家裡的面面餅軟後失去彈性，就不太愛吃，那麼這個時候就可以換個吃法：炒麵餅。

備料：麵餅，包心菜，胡蘿蔔，香腸，辣椒（蔬菜按自己口味調配）

做法如下：

1、清洗蒸菜並切成條，麵餅切成條，香腸切片；

2、鍋中少量油，爆香蔥花，放入備好的胡蘿蔔，小火慢炒；

3、到入切好的麵餅翻炒均勻；再加包心菜、香腸、辣椒翻炒；

4、加入加醬油，豆瓣醬調味，放適量熱水防止乾鍋；

5、加少許鹽和雞精，即可出鍋，吃口輕鹽可不用加。

麵粉是北方人們的主食，除了做麵條還有很多吃法，蒸饅頭、花捲、包子、餃子、餛飩、還有做各種醬也離不開面粉，烙餅、鍋貼兒、油條、麻花、數不勝數，還有誰能離開面粉的呢。

可以做成煎餅果子、餃子、疙瘩湯、烙餅…好多種方法哦～

這個是我做的簡易煎餅果子，放了雞蛋、辣醬、菜等。5分鐘就可以搞定，簡單、營養。

用料

全麥麵粉少許高筋麵粉少許全麥麵粉少許鹽少許芹菜大白菜嫩豆腐瘦肉油

春捲（自制春捲皮，加了高筋粉和全麥粉）的做法

普通麵粉，高筋麵粉，全麥麵粉，少許鹽，少量多次往裡加水，往一個方向攪拌成麵糊並起筋，30分鐘醒面，麵糊用筷子挑起不會斷即可，麵粉的比例看個人喜好也可以全用普通麵粉。

平底鍋小火，手抓一把麵糊，平底鍋塗一圈，待麵皮邊上翹起即可取出，也可以用電餅當喲。

看圖片文字

看圖片文字

成型

做好

鍋裡少油兩面煎黃即可

開吃

作為一名從小在北方長大的我來說，因家人都偏愛麵食，平日很少做米飯，各種麵食的製作，包括：和麵、擀麵條、烙餅、包餃子、蒸包子、肉籠、花捲，樣樣都在行。呵呵！這跟我從小耳濡目染有直接關係。

對於女孩來說，早早就開始學習動手和麵，尤其是成家後更有一種本能和責任感，從簡單的廚藝學起，慢慢積累經驗，多年的實踐，對於家常的各種麵食自己已信心滿滿，掌握了技巧。

前兩天看到網上有人曬發麵餅，色澤誘人，博取了我的眼球，讓我情有獨鍾。多年來自己沒有時間製作過發麵餅了，今天卻要立刻行動起來了。

喜歡發麵餅是因它的暄軟，涼了口感也不會發硬。外焦裡軟，香味撲鼻，雖說是伏天，也令人食慾大增。

原料：

麵肥一塊（上次蒸饅頭留下的面坯）

麵粉

清水

油酥

鹼面

火腿腸

香蔥

植物油

自制花椒鹽

製作過程：

1、發麵過程用圖表示吧，因自己多篇文章中都寫過很詳細的過程。在這裡就不重複了。

2、火腿腸切成小丁，香蔥切碎，備用。

3、取一些麵粉放入碗中，再倒一點自制的花椒鹽。（自制花椒鹽的過程在8月1日的文章最後，有需要可參考）

4、把炒鍋燒熱後，放入適量植物油，油熱後關火，把油倒入碗中，攪拌成麵糊狀，備用。

5、大約5克鹼面，用熱水衝開，攪拌均勻。

6、把麵糰用拳頭揣出一些小洞，將鹼面水倒入麵糰上。用拳頭反覆揣麵糰，直到均勻，面不粘手。

7、麵糰鬆弛10分鐘。

8、揣好的麵糰分為兩份。

9、取一份麵糰，用擀麵杖把麵糰擀成橢圓餅狀。

10、把酥油均勻塗抹好，並撒上一點乾麵粉。

11、在麵皮上撒上香蔥碎、火腿腸丁。

12、把餅的左邊的三分之一，折起到餅的三分之二處，再把餅的右邊折起成長方形，用手壓平整。

13、用刀切成長條狀。

14、平底鍋燒熱後，放入一點植物油，把餅坯擺好，蓋上鍋蓋。

15、一面煎黃之後翻面再煎，當兩面都成焦黃時，取出裝盤。

16、外焦裡軟，十分厚實，香味撲鼻，多麼誘人呀，家人都搶著吃，不吃菜都能吃上兩個。不信您就嘗試一下唄！

小貼士：

1、因為是發麵餅，在擀麵片時，要適當擀薄一些，不然會太厚，中間不太好熟哦。

2、椒鹽一定要自己製作，味濃郁，真材實料，餅好吃，它可起著非常重要的作用。

麵粉，按照一般的分類方法，有高筋粉、中筋粉和低筋粉三種，當然，現在麵粉細分更加的精細化，有面包粉、糕點粉、餃子粉、包子饅頭粉、全麥麵粉等等，還有一些功能粉等等，品牌就更加的多了，不同種類不同品牌的麵粉也分了很多級別的麵粉，這樣做的品種也會很多。這個朋友問的問題有些大，麵粉能做的所有品種的美食都可以。在這裡小編就簡單的羅列一些僅供參考。

高筋麵粉：一般製作麵包類、披薩類等

中筋粉：一般也可以成為通用的麵粉，是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間筋力的麵粉，在中式麵點中應用 是最廣的。如包子類、饅頭類、餃子類、油條類等等。

低筋粉：有時候也稱為搞點專用粉。，一般筋力是最低的，通常用來製作中式糕點類的桃酥等、西點中的蛋糕類、松酥的餅乾、塔類、派類等等。

紅油水餃、窩絲油花、波絲油糕、龍抄手、老麻抄手、雞汁鍋貼、牛肉焦餅、翡翠燒麥、春餅、饊子、椒鹽煎餅、鳳尾酥、鮮肉包子、南瓜蒸餃、百結子、核桃花捲、千層饅頭、油條、麻花、回族燒麥、菊花酥、鮮花餅、韓包子、紅棗油花、荷花酥、破酥包子、荷葉餅、順江薄餅、油糖發糕、蔥油酥等等。

麵粉除了麵條之外還可以做很多面食呢，下面就給你介紹幾種

1、紅糖鍋盔

做法介紹

食材

麵粉、紅糖、芝麻、牛奶、豬油、酵母

步驟

1、和麵

首先將酵母與溫牛奶混合，分次倒入麵粉中並且攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，放在保鮮袋中醒面，半個小時至麵糰鬆軟即可；

2、調餡

取一個碗，給其中加入芝麻、紅糖、麵粉，最後再加入融化的豬油，攪拌均勻備用；

3、做紅糖鍋盔

將發好的麵糰揉成長條，切成大小均勻的劑子，撒上面粉用擀麵杖擀成圓餅，加餡料捏成包子狀，最後壓平撒上芝麻就可以上煎鍋啦。

4、煎紅糖鍋盔

在煎的過程中要注意，需要開小火要多次翻動鍋盔，要使鍋盔兩面均勻受熱至兩面金黃，即可出鍋。

注意事項！！！

1、 包的時候封口要好，不然紅糖會流出來。

2、 放入鍋中之後可以稍微壓一壓整形，但如果鍋盔開始鼓起來了，就不可再壓了，裡面有空氣會破的。

3、吃貨注意，小心燙嘴！！！

麻食

麻食，也叫作"麻什"、"麻食子"或者"麻什子"。 寧夏叫它"麻食子"，四川習慣稱之為"次面子"或"魚兒鑽沙"，中原人叫它"手撇面"、"捻面卷"，南方人叫"貓耳朵"、"空心面"。

做法步驟

1、和麵，用涼水和麵，面要和的稍微軟一些，並醒二十分鐘。

2、將麵糰分成小塊，揉成圓柱形長條狀，然後切成均勻的小面丁。

3、案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，像一個貓耳朵的樣子。

4、把原材料洗淨切成小丁備用。

5、鍋中加入油燒開，加入番茄醬，倒入切好的所有食材，加鹽、五香粉、花椒粉、少許醬油炒兩分鐘，再加入適量的水。

6、另取一鍋加水，水燒開之後，加入做好的麻食，煮5~8分鐘之後，放入炒好的菜，加入雞蛋液，成蛋花狀即可出鍋啦。

小貼士

1、注意用開水和麵和用涼水和麵做出來的口感不同，涼水和麵吃起來比較筋道，開水和麵吃起來比較軟。

2、愛吃辣子的吃貨們，給麻食裡面加上一些油潑辣子，味道也是撩咋咧。

可以做的美食簡直太多了，什麼都能懷疑，但是不能懷疑我們中國吃貨們創造美食的能力。

所以在這裡小成妹也就不再贅述了，不然也不知道要說到什麼時候去。

哈哈哈，那就說說小成妹很喜歡的麵粉做的美食吧。

紅糖饅頭，很多人肯定吃過。紅糖特有的香味配合著發酵過後的麵糰，經過大火的蒸制之後，獨有的面香味和紅糖味讓紅糖饅頭換髮出不一樣的風采。

紅糖饅頭

材料：麵粉250G 古法紅糖45G 酵母粉2g 水(120克)

做法：

1.將麵粉、紅糖、水、酵母粉倒入面盆內混合均勻，再將材料用筷子拌均，用手揉成團

2.然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰再放入容器內，蓋上蓋放至溫暖處發酵

3.至麵糰發酵至2倍大即可(大約在34度的天氣發酵了一小時)4.發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑

5.將麵糰擀成長方形，在表面抹少許清水，由上向下捲成圓柱形，刀粘點水，將麵糰切成7份

6.蒸鍋內注入冷水，將蒸架抹上一點植物油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋，靜置發酵20分鐘，開火燒開水後轉中火蒸15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可

學習更多更全更精彩的美食影片盡在

小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)

麵粉可以做的東西一時半會還真說不完，能做的實在是太多了~可以做油酥餅，疙瘩湯，餡餅，饅頭等等……先分享幾個自己做過的給大家吧，希望有用哦

1.油酥餅

所需材料：麵粉，酵母，糖，溫水，油，鹽，花椒粉，芝麻

先將3克酵母加3克糖兌200ML溫開水攪拌均勻備用，

將500克左右面粉倒入盆中，用攪拌好的酵母水和麵，

揉至麵糰表面光滑放置溫暖的地方發酵至兩倍大

麵糰發酵的同時做油酥，100克左右的麵粉倒入碗中，放入五克的鹽，5克花椒粉，將100ML油燒熱倒入麵粉碗中攪拌均勻，油酥就做好了

麵糰發酵好再揉一揉

將麵糰擀大擀薄，均勻地刷上一層油酥，從一邊捲起，捲成長條，揪成大小相等的劑子

取其中一個劑子，揉成圓形，沾一些芝麻，摁扁，再用擀麵杖擀圓

鍋中刷一層薄薄的油，將擀好的餅放入鍋中，小火慢煎，用油刷將麵餅也刷上一層油，然後翻面，兩面煎至金黃即可出鍋

酥鬆香脆的油酥燒餅就做好了

2.早餐快捷營養的土豆蛋餅

所需材料：一個土豆，一個雞蛋，兩根小蔥，少許芝麻，200克左右面粉

將土豆削皮洗乾淨，切絲，

將麵粉加50ML水攪拌成麵糊，再打入一個雞蛋拌勻

倒入切好的土豆絲，撒上鹽，蔥花，芝麻和麻油攪拌均勻

平底鍋稍稍預熱後刷上薄薄的一層油，調至中小火，倒入一大勺攪拌好的麵糊，攤薄，兩面煎至金黃色即可出鍋

3.疙瘩湯

所需材料：一個西紅柿，一個雞蛋，小蔥兩根，姜兩三片，麵粉150克，時令蔬菜，鹽，麻油，生抽

將麵粉倒入碗中，用最小量的水滴滴入麵粉中，用筷子快速的攪拌麵粉，成小棉絮狀。

將雞蛋打散，西紅柿切碎，蔥切碎，薑切片，青菜洗乾淨撕成塊備用

炒鍋倒油，燒熱後倒入蔥姜炒出香味，再倒入西紅柿炒出茄汁後倒入適量的水，待水燒開下青菜，大火再次將水煮開後將麵疙瘩一點點攪拌下鍋，撒入鹽和生抽，用湯勺舀鍋底攪拌均勻，再將雞蛋液均勻地淋入鍋中，大火燒開後關火

撒上蔥花和麻油即可出鍋，香極了

麵粉能做的東西超多的，喜歡的話也可以去看我發表的其他文章，應該會有所收穫哦

我們每個人的生活都離不開面粉，華人對面粉的研究達到了登峰造極的地步，平常大家接觸最多、吃到最多的就是麵粉做的麵條，麵粉除了做麵條之外，還可以做出許多好吃的美食，美食愛好者們也在不斷的研製麵粉的新美食。今天，我們就一起來了解麵粉及其美食吧。

麵粉的起源和來歷

傳說三國時間孔明率領部隊攻打孟獲，由於孟獲所在的南蠻山高地陡，一般糧食攜帶困難，於是諸葛亮想到把麥子磨成麵粉，做成饅頭和包子，這樣便於攜帶，又方便食用，幫助攻打孟獲取得成功。於是麵粉便流傳開來，成為人們喜愛的美食。

麵粉的分類

麵粉從專業上來講，可以分為以下幾類：

高筋粉(英文名：High Gluten Flour)，高筋麵粉適宜做麵包、起酥點心、泡夫點心等食物。

中筋粉(英文名：Middle Gluten Flour)，中筋麵粉用於製作重型水果蛋糕、肉餡餅等食物。

低筋粉(英文名：Low Gluten Flour)，低筋麵粉適宜製作蛋糕、甜酥點心、餅乾等食物。

麵粉做的美食有哪些

奶香饅頭

原料：

麵粉、牛奶、鹽、酵母、蘇打、色拉油

做法：

將麵粉等原料攪拌後充分發酵，然後擀成薄片，再捲起來切成大小均勻的段，放置30分鐘後在蒸鍋上蒸大約10分鐘。

鮮肉包子

原料：

麵粉、鮮肉、蝦肉、黑木耳、蔥、姜、花椒、雞蛋

做法：

先把麵粉揉成麵糰，然後做好鮮肉餡和調料一起攪拌均勻，做成包子後蒸20分鐘左右即可。

三鮮餃子

原料：

小麥麵粉、雞蛋、韭菜、對蝦、豬肉、木耳、鹽、味精、料酒

做法：

把麵粉揉成麵糰，用豬肉、韭菜及輔料做好餡，將面擀成薄皮後包上餡，放到蒸鍋上蒸大約10分鐘即可。

雙色花捲

原料：

麵粉、菠菜汁、椰汁、椰漿、白糖

做法：

把菠汁麵糰和白麵分別擀成薄片，再將菠汁麵皮置於白麵皮之上,再將麵糰扭成螺旋形再繞圈，然後放到蒸鍋上蒸好即可。

油炸麻花

原料：

麵粉、雞蛋、白糖、鹽

做法：

將面面加水充分攪拌和成麵糰，放置60分鐘，切成小條之後扭成麻花形狀，在油鍋中炸成金黃色即可出鍋，冷卻後再食用。

雞蛋煎餅

原料：

菠菜、雞蛋、麵粉、骨頭湯

做法：

把菠菜攪拌成菠菜汁，與麵粉、雞蛋混合，放入骨頭湯攪拌均勻，放入煎鍋中煎成金黃色即可。

蝦仁玉米餛飩

燙麵油餅

發麵糖餅

芝麻燒餅

南瓜餅

蔥香千層餅

蔥油餅

雞蛋營養餅

蘋果雞蛋餅

韭菜蝦米蛋餅

韭菜豆腐餅

做成餅也是不錯的選擇哦~

千層肉餅

食材準備：

牛上腦肉300g、牛肥膘200g、花椒50g、八角5個、薑末50g、味精10g、鹽2g、黃醬50g、蔥白150g、香油10g、中筋粉500g、植物油少許

製作步驟：

1.準備肉餡500克，其中牛上腦300克，牛肥膘200克，準備50克花椒、5個八角，用150克開水浸泡十分鐘，泡至開水呈黃酒色，晾涼後倒入肉餡中；

2.在肉餡中加入50克黃醬，2克鹽，10克味精，50克薑末，順時針將肉餡攪拌均勻；取150克蔥白，用10克香油攪拌均勻，灑在肉餡表面；

3.中筋粉500克，加入300克水，水分次加入麵粉中，先將麵粉打成絮狀，再加水揉成麵糰，揉麵時不要朝一個方向揉；

4.將揉好的麵糰醒30分鐘，可以用大力摔打的方式加速醒面的過程；將醒好的面擀成約80公分長、20公分寬的長方形，抹上一筷子厚度的肉餡，沿著餅的一端開始多次摺疊，一直摺疊到另一端，最後將餅的三面封口，擀至均勻；

5.在鍋中刷上一層植物油，升溫至180度，放入肉餅，加熱6-7分鐘至金黃，翻面繼續加熱，切記不要反覆翻動肉餅，出鍋後切成長條形即可

當然，如果喜歡甜食，也可以做一道南瓜包，也是很美味的呢：

螃蟹南瓜包

用料：

麵粉 300克、南瓜 300克、酵母粉 適量、紅豆 適量

製作步驟：

南瓜去皮洗淨後切片。（最好選長形南瓜的兩頭部分，無籽且纖維較少），放入蒸鍋裡蒸熟。

2.找一個空碗加入麵粉、酵母和糖，倒入已經蒸熟的南瓜。

3.混合後，揉成一個光滑的麵糰，麵糰靜置發酵至2倍大小。

4.休息好的麵糰再次團揉勻分成大小均勻的劑子。

取其中一個劑子揉勻後擀製成牛舌狀，準備做小螃蟹的外殼。

另取一個劑子分成四等份並搓成長條狀，做成小螃蟹的腿,分別將條狀放在面上，將麵餅上端向下折,麵餅下端向上折，完全包裹住螃蟹腿將螃蟹翻轉過來，擺好造型並剪出蟹鉗。

6.用紅豆裝飾，點綴眼睛，依次做完其他小螃蟹，蓋上保鮮膜放置二十分鐘進行二次發酵。

7.冷水入蒸屜，大火燒開後中小火蒸3-5分鐘即可。

謝謝邀請，麵粉是飯桌上主食的主要食材之一，做的最多的也就是饅頭和麵條，除了這些還可以作很多好吃的，例如：包子 餃子 油條 麵湯 疙瘩湯等，這裡我給你分享一個用麵粉做的小吃，和上面的都不一樣，做法還超簡單，非常好吃，希望你能喜歡，謝謝關注。

蔥油餅

吃起來香脆可口，又帶有蔥的清甜十分好吃

原料:麵粉 水 食用油 鹽 蔥

製作方法:1.先將麵粉加入開水後用筷子攪拌均勻成雪花狀

2.加入冷水揉捏成光滑的麵糰，用保鮮膜包好靜止30分鐘

3.將麵糰搓成長條後分成25克左右的小麵糰

4.將麵糰按扁擀壓成薄片

5.均勻的抹上一層食用油後撒上蔥花跟鹽

6.將麵餅對摺，折成長條團起來，將面頭處壓在餅下

7.用手把面壓扁輕輕擀成薄餅狀

8.鍋中下油，放入薄餅慢慢煎制兩面金黃即可

肉龍

外面鬆軟的面配上一層一層的肉餡，口感十分豐富

用料:麵粉 豬肉 蔥姜 調料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油2小勺、香油2小勺、鹽少許

製作方法:1.把豬肉剁成肉餡加入蔥薑末與各種調料調和均勻

2.香菇去蒂洗淨，切成小粒，剁碎加入肉餡中備用

3.麵粉中加入酵母粉和成麵糰，蓋上溼放在Sunny下自然醒發。

4.發好的面取出，排氣，揉上勁

5.擀成5毫米厚的餅，在上面均勻的抹上一層肉餡。 捲起來，把兩頭捏緊

6.蓋上毛巾醒10分鐘放入蒸鍋中

7.冷水上汽旺火蒸20分鐘，再關火虛蒸5分鐘即可

蔥花雞蛋餅

吃起來勁道帶有濃濃的蛋香

用料:麵粉 蔥 雞蛋 鹽 食用油

製作方法:1.將蔥洗淨切碎加入到麵粉中

2.將雞蛋打入麵粉中，加入油跟鹽

3.加水快速攪拌均勻

4.鍋中燒油，油熱後加入麵糊，監製兩面金黃即可

以上呢就是家常版的麵粉美食製作了，簡單又好吃你值得擁有！

麵粉除了這些做法之外，我早上最喜歡用來做一碗疙瘩湯了，味道酸甜可口，西紅柿紅彤彤的顏色讓人味蕾大開，加入喜歡的肉類，營養豐富，簡單方便，來看我是怎麼做的吧

用料

西紅柿2個 中等個頭

蝦仁150克

雞蛋3個

麵粉200克

蔥花適量

鹽適量

白糖適量

生抽、香醋、香油適量

白胡椒粉適量

植物油適量

步驟 1

西紅柿去皮切小塊，蝦仁燙熟去蝦線，雞蛋打散備用。麵粉放入碗內加水用筷子攪拌，記住水要一點一點加，這樣才能攪拌出均勻的小麵疙瘩。蔥花切碎備用。

步驟 2

鍋內倒入適量植物油，燒至八成熱。

步驟 3

西紅柿下鍋翻炒，儘量炒的時間久一點，把西紅柿塊炒成泥。

步驟 4

西紅柿炒的差不多時倒入蝦仁翻炒，加入適量白糖和胡椒麵，不喜歡吃胡椒味的可以不加。

步驟 5

然後倒入適量水，大火燒開。

步驟 6

水開後倒入麵疙瘩，注意要緩緩倒入，不要一下子倒進去，不然會容易沾在一起。倒入後儘快翻拌均勻，這樣不容易有大的面塊。

步驟 7

麵疙瘩煮一會後倒入準備好的蛋液，倒入蛋液後也要快速攪勻。然後加適量鹽、生抽和香醋。

步驟 8

最後加入切好的香蔥，關火後滴人香油就可以出鍋了。

步驟 9

看著是不是很有食慾，特別適合小孩吃，和早餐吃喲，

怎麼樣，麵粉除了蒸饅頭做麵條之外還可以有做很多美食喲，這個疙瘩湯就是其中之一，中華美食博大精深，稍微變通一下就是一個新產品，不要太死板啦，。

1.麥糊燒，麵粉加雞蛋和水，加鹽、味精、胡椒粉，調薄芡加適量蔥花，平底鍋燒熱放少許油，放薄薄的一層糊攤勻，兩面煎熟倒出改刀即可。

2. 金華酥餅，梅乾菜、薑末、肉末、加白酒、鹽、胡椒粉、拌均勻，鍋中放少許油煸炒肉末，放適量醬油，加入梅乾菜，煸炒透加白糖炒勻待用。

水油皮材料全部混合，揉成麵糰。100克麵粉加75克油，混合成油酥，水油皮擀成2、3毫米厚，撒上30克左右面粉，抹均勻，把麵皮捲起拉長，分成小份，包入餡料封口，略壓平，刷一層雞蛋液放烤箱烤乾，再刷一層蛋液，撒上芝麻，烤箱180度放中層烤15分鐘，再調中下層烤10分鐘即可出爐。簡單介紹，歡迎大家交流！

除了饅頭和麵條還可以做火燒，酥餅，油條，包子，花色蒸餃等等。西方人會做麵包，披薩等等。太多了說上幾天都說不完，聰明的人從石器時代就會種植小麥做各種的食物，發展至今上說也有上千種麵粉製作的美食，透過蒸、煮、煎、炸、炒、發酵等方式做出各種各樣的美食，滿足著我們的味蕾。 給大家推薦山西小吃吃貓耳朵和陝西涼皮做法。 貓耳朵簡單好做，今天給大家介紹炒貓耳朵。用麵粉加水把面和好，軟硬適中，把面搓成較細長條，然後把面切成小小的劑子，用大拇指按住推，就形成了捲起的像貓耳朵形狀，兩手相互配合，很快就會做好一盤了，然後再上面撒些麵粉防止粘連，鍋內燒開水，把貓耳朵下入煮熟，撈出來放涼水裡， 準備西紅柿切塊，木耳，青椒切絲豬肉切成丁，鍋內放入油，芝麻炒香，放入肉丁煸炒，炒香以後加入西紅柿、青椒、木耳，加入貓耳朵,再加入生抽、鹽翻炒。加入雞粉炒勻出鍋。 陝西涼皮，也叫麵筋涼皮。神奇的造物者早已將面營養分門別類，恩賜與我們。活好的麵糰兒省十分鐘，然後在麵糰中加入涼水，用手不停的揉搓麵糰兒。多次加水揉搓，剩下來的是麵筋，水裡的是澱粉靜置幾個小時，把清水倒掉留下粘稠的澱粉。 鍋內燒熱水，用一個平底金屬器皿放入鍋內，平底金屬器皿抹油，把澱粉倒入平底器皿裡，薄一點不要太厚，隔水蒸製成熟，取出刷油切絲。 麵筋揉成原形，下鍋煮（或者蒸）飄起來就基本成熟，切成小塊。燙好豆芽，也可以是時令蔬菜，麵皮和好的蔬菜麵筋裝盤，撒入蒜泥，醋，料汁（各種香料熬製的），辣椒油，鹽、麻醬、味精等。

麵粉的用途非常廣泛.除了蒸饅頭和做麵條,還可以做很多美味的小吃.

例如:還可以做麵包,蛋糕,餅乾,餃子,涼皮,油條,燒麥,薄餅,肉夾饃等等.

謝邀請。麵粉指各種糧食作物加工而成的粉末，除可製作饅頭、麵條外，用各種麵粉加工的麵點、小吃不下上千種。如：各種餅類、花糕點心類，包子、餃子、餛飩、燒麥帶餡芯類；鍋貼、元宵、湯圓類；蛋糕、春捲、油糕類以及雜食麵點類和以養生滋補的藥膳麵點等。林林總總不可勝數。囿於篇幅所限難以一一列舉，只能將較著名的麵點略舉一、二。

1.上海面點小吃：鮮肉小籠包、南翔饅頭、蟹粉湯包、生煎饅頭、蟹殼黃、麵筋百葉、排骨年糕。2.廣東面點小吃：羅鬆糕、蘿蔔糕、芋頭糕、鴨肝水餃、蝦肉雲吞、炒河粉、四季甜點。3.山東面點小吃：金絲餅、綠豆丸子、雜糧煎餅、周村燒餅、油煎涼粉、槓子頭大燒、青島海涼粉、牟平三鮮包。4.天津麵點小吃：耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花、煎餅果子。5.北京麵點小吃：油茶、碗豆黃、驢打滾、門釘肉餅、蒸兒糕、焦圈、涼糕、扠子火舌。6.四川麵點小吃：龍抄手、牌坊面、三大炮、擔擔麵。7.東北面點小吃：北韓打糕、李連貴大餅、黏豆包、馬哈魚餃、麻香煎餅、酸菜水餃。8.陝西面點小吃：乾州鍋盔、石子幹饃、泡兒油糕、永壽麻花、定邊糖饊子、永壽麻花、菊花酥、白吉饃、肉夾饃。9.蘇、浙麵點小吃：五丁包子、千層糕、湯圓、春捲、蘿蔔絲餅、蟹黃燒買。10.山西面點小吃：孟豐餅、太谷餅、聞喜煮餅、稷山麻花、晉中蕎麵灌腸、柳林碗託、渾源涼粉、太原頭腦。11.啊，……太多，太多。真是說不完道不盡。希望網友們更多推薦發現，也希望那些衷情美食的網友們邁開腿、張開嘴，在你閒暇之餘、出差之機、旅遊之際到全國各地走走尋尋，你就會知道麵粉絕不是隻能做麵條、饅頭，以麵粉為原料的小吃真的是吃不全嘗不盡。