大蔥的生長，溫度在15-25度最適。溫度高了，會抑制大蔥的生長。低於10度，則生長會停止。

要想栽培出優質的大蔥，選擇品種是很關鍵的。

夏天種植大蔥，你可以選擇耐高溫的品種。

春秋季種植，選耐低溫品種

大蔥對環境的要求

大蔥屬於兩到三年生的耐寒性蔬菜，整個生育期可以分為營養生長和生殖生長兩個大的時期，同時根據不同時期大蔥的生育特點，可以將大蔥分為以下幾個階段：

發芽期

從播種到第一片真葉出現為發芽期，大蔥發芽的過程可以用“立鼻直鉤”來形容。在不同的溫度下，大蔥發芽期長短有所差異：通常在二十攝氏度的溫度下，播種後的一個星期左右即可出土。發芽期一共需要有效積溫一百四十攝氏度左右。

幼苗期

從第一片真葉出現到定植前為幼苗期，大蔥的幼苗期時間比較長，如秋播大蔥苗期有八個月以上。因此可以將幼苗期分為幼苗生長前期、休眠期和幼苗生長盛期：

幼苗生長前期。從第一片真葉出現到越冬前停止生長為幼苗生長前期，這個時期長五十天左右。在此期間氣溫比較低、光照較弱，且幼苗生長量較少，在管理上既要適當晚播防止幼苗營養體過大引發第二年抽薹，還要防止幼苗徒長降低越冬能力；

休眠期。從越冬到第二年春返春就是休眠期，在這個時期大蔥的生長及其微弱，且處於冬眠狀態。休眠期的長短和當地氣溫及大蔥品種有很大的關係，所以在管理上需要注意澆封凍水、鋪蓋粗肥，採取其它措施保溫等；

幼苗生長盛期。從返青到定植為幼苗生長盛期，這一時期的長度在一百天左右，此期是培育壯苗的關鍵時期。在管理上需做到返青後澆返青水，追“提苗”肥，並及時間苗和除草以防止幼苗徒長。

大蔥從定植到收穫的這一時期被稱之為假莖形成期，此時期長約一百五十天，又可以分為緩苗越夏期、發葉盛期、假莖形成期和假莖充實期四個時期。

緩苗越夏期。大蔥定植後適逢高溫多雨季節，緩苗階段植株生長緩慢。再者此期間土壤通透氣性較差，易導致爛根、黃葉和死苗。所以在管理上需要注意雨後排澇、加強中耕以促進新根和緩苗，這一時期大約需要六十天；

發葉盛期。入秋以後，大蔥開始進入發葉盛期，而發葉的速度和溫度有關：當氣溫在二十攝氏度以上的時候，約四天長出一片新葉；如果氣溫降低到十五攝氏度，則約十天發出一片新葉。這一時期約三十天；

假莖形成盛期。白露前後大蔥進入假莖形成盛期，假莖迅速生長和增粗。這一時期植株功能葉片數量最多，通常有八片，而且葉片功能最強是肥水管理、培土軟化的適宜季節。這一時期約六十天，在管理上應該分期培土、追施速效性肥料和加強灌水，以促進植株生長、增加營養物質積累，使得葉身中的營養物質及時向葉鞘轉移進而加速假莖的形成；

假莖充實期。當種植區平均氣溫降低到四至五攝氏度時，葉身生長趨於停頓，假莖增長速度減慢，葉身和外層葉鞘的養分繼續向內層葉鞘轉移，使得假莖更加充實。這一時期大約需要十天，大蔥進入收穫期。

休眠期：大蔥收穫後在低溫條件下被迫進入休眠的狀態，直到第二年春季才萌發新芽和抽生出花薹。抽薹期：從花苞露出出葉孔至始花為抽薹期，這一時期約三十天。開花與結籽期：大蔥在越冬期間感受到低溫而透過春化階段形成花芽，遇到高溫和長日照條件則抽薹開花形成種子。

大蔥屬於耐寒的蔬菜，期營養生長期間需要涼爽的天氣，肥沃、溼潤的土壤和中等強度的光照條件。所以大蔥產量和品質的形成以秋涼季節為主，並且需要嚴格控制住發育條件，以防止先期抽薹進而提升產品和品質。大蔥所對環境具體的要求如下：

溫度

大蔥既抗寒又耐熱，對溫變的適應能力比較強，但是在營養生長期間還是以涼爽的氣候最好。大蔥種子在四至五攝氏度左右的低溫狀態下也可以發芽，但是在十三到二十攝氏度的溫度條件下能夠迅速發芽，播種後一個星期就可以出土。大蔥植株適宜生長的溫度為二十到二十五攝氏度，低於十攝氏度則生長緩慢，二十五攝氏度以上時植株細弱、葉身發黃且易發病害。

抗寒性是大蔥最為明顯的特徵，在負十攝氏度的低溫下都不會發生凍害。幼苗期和假莖形成期的植株，在土壤和積雪的保護下，可以安全度過負三十攝氏度的低溫。大蔥耐寒能力取決於其品種特性和植株營養物質的累積，當幼苗過小的時候，耐寒能力較低；反之耐寒能力較強。

大蔥屬於綠體春化植物，當營養體長至一定大小時感受低溫透過春化，在適宜光溫條件下即可抽薹開花。因此大蔥秋播時間不宜過早，以免越冬前營養體過大進而造成第二年春季先發生抽薹，失去商品利用價值。如果播種的時間過晚，則蔥苗因為根系較淺，營養物質積累較少並在越冬時易凍死苗。

水分

大蔥的葉片十分耐旱而根系又喜溼，生長期間內要求土壤具有較高的溼度和較低的空氣溼度。大蔥的各個生育階段對水分的需求存在差異，根據其不同生育期的蓄水規律和氣候特點進行水分管理，是獲得大蔥高產的重要措施之一。

通常來說在發芽期需要保持土壤的溼潤，以利於萌芽出土；幼苗期前期則應該適當控制水分，以防止幼苗徒長，保持土壤見幹見溼。在越冬前需要澆足封土水，防止苗床缺水進而凍乾死苗。返青後需要及時澆灌返青水，促進幼苗返青生長。幼苗生長盛期土壤的蒸發量比較大，需要增加澆水次數和澆水量；定植後緩苗階段應該以中耕保墒為主，促進根系發育避免土壤過溼而引起爛根。假莖形成期是大蔥產量和品質形成關鍵時期，需水量達到最高值，一般每隔五天澆水一次。在收穫前十天需要減少減水，以利於養分迴流進而提高耐儲性。

光照

大蔥生長過程中要求光照適中，其光補償點為一千二而光飽和點為兩萬五。如果光照過強，則會導致大蔥植株纖維過多、葉身老化進而使得食用品質下降；如果光照過弱，則光合強度下降導致葉身黃化，營養營養物質的合成與積累，引起減產。適宜的光照強度和增加日照樹有利於大蔥葉身的生長，但假莖又在黑暗溼潤環境下生長良好，所以在生產上常採用大壟寬行定植，培土軟化的方法提高其產量和質量。

大蔥營養體透過低溫春化後，長日照條件可以誘導其花芽分化，有營養生長轉化成為生殖生長。但不同生態型品種對日照長短的反應存在差異，對長日照反應不敏感的品種春播過早易抽薹開花，生產上應該注意。

土壤營養

大蔥對土壤條件的適應性較廣，沙土壤至黏土壤均可以進行栽培。但是沙土過於疏鬆不易於栽培，保水保肥性較差，產量低；黏土栽培則不利於大蔥髮根和假莖生長，使其品質較差；沙壤土土質疏鬆、通透性較好、有機質豐富，便於鬆土和培土，容易獲得較高的產量。

根據相關研究證明，每五百千克大蔥需要鉀二點零千克、氮一點五千克、磷零點六一千克。而大蔥對氮磷鉀三元素吸收的比例為六十五比十三比一百，所以在施肥的過程中需要注意三元素的比例。

大蔥是我們生活中的非常重要的配菜，我們在炒菜的時候可以放一些蔥花會改變菜的香味。它在我們國家的各個地方都有種植，但是有時候的產量並不是很讓我們滿意，因為很多的朋友都沒有管理好它的種植環境。比如說，光照、土壤等，這些因素會直接影響大蔥的生長。那大蔥的生長對於周圍的自然環境都有什麼樣的要求呢？

大蔥對溫度的適應能力很強，無論是冷天還是熱天他都可以正常的生長。但是要想獲得更高的產量還是要把溫度掌握在最適宜它生長的溫度。比如說大蔥最適宜生長的溫度大約是二十度，只要掌握好這個溫度大蔥在兩天左右的時間就可以發芽。最適宜它葉子發育的溫度大約是二十度，最適宜蔥白髮育的溫度大約在十五度，適宜的溫度是會促進它的生長和增加它的產量。

大蔥對於光照不是很嚴格，只要每天有適量的光照強度和光照時間就行。因為它的葉子和別的蔬菜的葉子都是不同的，這菜的葉子是筒狀形的，就算是我們栽種的很茂密，但是大蔥還是會得到充足的光照。並且強光對於蔬菜的生長是非常不利的，強光會使大蔥降低產量還會使它葉子老化，非常嚴重的時候就不具備商品價值了

大蔥根部是非常少的，它的吸收能力很差，一般大蔥根部都在土壤的淺層。它需要充足的水分，所以我們在種養的過程中要保證土地處於潮溼的狀態。雖然大蔥需水量很大，但是它卻非常的怕澇，要是田間土地產生很多積水的話，就會對它產生澇災，阻礙它根部的呼吸，會使它的根部腐爛甚至死亡。最適宜它生長的土壤酸鹼度是在七左右，土地肥沃，土質疏鬆的土地利於大蔥的生根發芽，可以提高它根部的吸收能力。長出幼苗之後要保證它的幼苗處在鬆弛的狀態，土地板結的話會阻礙它的生長，還有停止生長。在栽種前半個月的時候還要控制好它的澆水用量，避免後期產生倒伏的現象。

大蔥的整個生長週期裡，都需要很多的肥料，而且需要的營養也是非常的全面。在幼苗生長的時候要多撒一些氮肥，但是用量也不能太多。到了大蔥成熟的時候就要多撒一些磷鉀肥，要是磷成分不夠的話就會阻礙它的生長，減少它的產量。還要補充一些微量的元素，補充微量的元素也是高產的關鍵。

上面的幾個方面就是對大蔥種養環境的一些要求了，大蔥的種植非常的容易，但是需要良好的管理才能增強它的品質。所以我們大家在收取的時期要注意，不能將它連根拔起，用刀在它根部以上就行割掉，以後它的根部還能在長出新蔥。

大蔥的生長，溫度在15-25度最適。溫度高了，會抑制大蔥的生長。低於10度，則生長會停止。

要想栽培出優質的大蔥，選擇品種是很關鍵的。

（一）發芽期，從播種到發芽出土發生第一片真葉前為發芽期。秋分後播種7天或者8天即可發芽出土(頂鼻)，再經2、3天即可直鼻，隨著子葉尖端的幹縮，種殼脫落。到播後16-18天發生第一片真葉，進入幼苗生長期。發芽期的長短與土壤溫、溼度有關，據原章丘農校1959年試驗，9月25日播種的地表(土釐米深)日平均地溫22度，8天開始出土，16天發生第一片真葉；10月10日播種的日平均地溫18~C左右，經12天開始出土，30天發生第一片真葉。播種後如土壤相對溼度低於50％會延遲出土，低於35％不發芽。另外種子質量和播種深度對發芽也有很大影響。在同樣條件下，飽滿充實的當年新種子播後8天即可發芽出土，不誠實的種子則需12天后才能發芽出土。播深超過1釐米晚出苗l-2天。



(二)苗期；從發生第一片真葉到移栽(即50％小苗出土)為苗期。此期根據幼苗生長情況又可分為幼苗生長前期、越冬休眠期和生長盛期。1.幼苗生長前期從發生第一片真葉至幼苗開始越冬休眼時(小雪)，為幼苗生長前期，此期因氣溫低，植株營養物質少，生長緩慢，一般至越冬前僅能生長二片真葉。



2．幼苗越冬休眠期從越冬停止生長到翌年春返青時，為幼苗越冬期。據觀察，幼苗從11月24日基本停止生長開始越冬至翌年2月10日開始返青。3．幼苗生長盛期從幼苗返青至移栽為幼苗生長盛期。此期隨著氣溫的逐漸升高，幼苗生長逐漸加快。3月中旬以後，隨之氣溫的升高生長顯著加快，5月份幼苗生長達到最旺盛階段。6月中旬以後因氣溫過高生長又趨緩慢，此時即為最好的移栽時期。



(三) 植株生長期；從幼苗移栽定植大田到產品長成收刨為植株生長期。此期根據生長情況又可分為緩苗(半休眠)期和植株生長盛期。1，緩苗期從幼苗移栽定植大田到返青旺盛生長前為緩苗期。此期大約30天左右。章丘大蔥一般從夏至以後開始移栽，直到立秋左右才開始盛長，此間開始時因氣溫過高和移栽損傷，植株生長緩慢，呈半休眠狀態，喜歡乾燥，俗稱靠苗。



2，桂株生長盛期立秋後隨之天氣轉涼，植株生長逐漸旺盛。處暑以後進入生長旺盛階段。到10月下旬因氣溫過低，生長又轉慢，立冬以後植株總重開始遞減。章丘大蔥從播種到定植整個苗期共240余天，但其生長量僅佔植株總生長量的10—20％，80％以上的重量是在立秋後約105天內形成的。立冬後株重減輕的主要原因是鮮葉數的減少，但蔥白重量卻仍然稍有增加，其原因主要是由於葉鞘的加厚。



(四) 收刨期；往年的中下旬，章丘縣的日平均氣溫下降到4-5度以下時，大蔥的植株幾乎停止生長，是最適合的回收期，必須在凍結之前回收完畢。

(五)種子成熟期在生產上，章丘大蔥從播種到種子成熟採收，須經過兩個年頭，即播種後的第三年6月份才能成熟採收種子。在章丘縣一般是每年9月下旬播種，越冬前幼苗長出2個真葉，第二年營養生長，再經越冬完成春化階段，到第三年6月份採種。



年前栽植的種株翌年立春後即開始活動，4月上旬時抽薹開花，5月中旬時種子陸續成熟，即可分期分批採收5至6月上旬才全部成熟。大部分種株是在5月底6月初成熟。採種後種株如不收刨可連續生長數年，當年可獲得第二次種子。

大蔥是生活當中十分常見的一種的作物，不管是作為調味還是直接食用又或者是烹炒等都是沒有問題的。進行大蔥的栽培需要滿足大蔥生長的環境要求。影響大蔥生長髮育的環境因素比較的多，溫度、光照、水、礦物質營養、土壤條件等對大蔥的生長髮育都有密切的關係。

1、 溫度：

大蔥雖然是耐寒的蔬菜，但對於溫度的要求並不嚴格，既耐寒也抗熱，涼爽的氣候對大蔥的生長髮育是比較好的。大蔥種子發芽的最低溫度是4℃，最合適的溫度為15~25℃，最高溫度是33℃，溫度低於4℃不會發芽，溫度高於25℃發芽受到影響，33℃以不會發芽。植株生長適溫為20~25℃，低於10℃生長比較緩慢，25℃以上生長細弱，超過55℃植株處於半休眠狀態。

大蔥的耐寒性非常好，植株地上部在零下10℃的低溫下也不會受到凍害，在零下30℃的低溫地區也可以露地越冬。不同品質或者同一品種不同的生長髮育階段對於低溫的適應能力也不相同，南方栽培的小蔥耐寒性要差一些。幼苗太小，耐寒能力比較低。

2、 光照：

大蔥是長光性、較弱光型作物。在長日照的條件下抽薹、開花，日照時數在12個小時以上的時候，有利於促進大蔥抽薹開花，在較短的日照下不開花。大蔥對光照強度的要求比較弱，光的飽和點比較低，在較弱光照的條件之下生長良好。大蔥的光飽和點為2.5萬勒克斯，光補償點為1200勒克斯，適宜產品器官形成的光照強度為2000~5000勒克斯。

3、 水分：

大蔥葉片水分蒸騰少，根系吸水能力弱，消耗水分比較少，因而耐旱力非常強，耐溼性比較差，生長期間要求比較高的土壤溼度和比較低的空氣溼度。在大蔥地發芽期需要水比較多，必須要保持土壤的溼潤，以利於種子萌芽和出土。幼苗期為防止秧苗徒長和過大，應該適當的控制水分，前期防止落乾枯苗，應該保持地面的溼潤，中期避免旺長，保持畦面見幹見溼，後期防止秧苗擁擠倒伏，適當控制澆水。定植緩苗階段，為便於緩苗，應該保持土壤溼潤，但土壤溼度又不宜過大，溼度過大容易引起爛根、黃葉，影響生長。蔥白形成期，需水量比較大，要小水勤澆，保持土壤溼潤，以利於提高產量和品質。整個生長期怕澇，後期應及時排水防澇，避免積水漚根、死苗。

4、 礦質營養：

大蔥是喜歡肥的作物，但是根系稀鬆後能力比較差，為了提高大蔥的產量，必須要注意增加施肥。當土壤當中水解氮低於60毫克/千克的時候，及時增施氮肥可以顯著提高產量。速效磷含量低於20毫克/千克時，補施磷肥也對增產有作用，速效鉀含量低於100毫克/千克的時候，施鉀肥能夠改善大蔥假莖品質。

5、 土壤：

大蔥對土壤的條件適應性比較廣，沙土、壤土、黏土均可生長。沙土地生長的大蔥，蔥白粗糙鬆軟，纖維多，不脆嫩，不耐貯存，辛辣味中。黏土地生長的大蔥，蔥白緊實細嫩，纖維少，質地脆，但蔥白細長，產量比較低

大蔥是我們生活中的非常重要的配菜，我們在炒菜的時候可以放一些蔥花會改變菜的香味。它在我們國家的各個地方都有種植，但是有時候的產量並不是很讓我們滿意，因為很多的朋友都沒有管理好它的種植環境。比如說，光照、土壤等，這些因素會直接影響大蔥的生長。那大蔥的生長對於周圍的自然環境都有什麼樣的要求呢？接下來我就給大家講解一下！

大蔥對溫度的適應能力很強，無論是冷天還是熱天他都可以正常的生長。但是要想獲得更高的產量還是要把溫度掌握在最適宜它生長的溫度。比如說大蔥最適宜生長的溫度大約是二十度，只要掌握好這個溫度大蔥在兩天左右的時間就可以發芽。最適宜它葉子發育的溫度大約是二十度，最適宜蔥白髮育的溫度大約在十五度，適宜的溫度是會促進它的生長和增加它的產量。

大蔥對於光照不是很嚴格，只要每天有適量的光照強度和光照時間就行。因為它的葉子和別的蔬菜的葉子都是不同的，這菜的葉子是筒狀形的，就算是我們栽種的很茂密，但是大蔥還是會得到充足的光照。並且強光對於蔬菜的生長是非常不利的，強光會使大蔥降低產量還會使它葉子老化，非常嚴重的時候就不具備商品價值了

大蔥根部是非常少的，它的吸收能力很差，一般大蔥根部都在土壤的淺層。它需要充足的水分，所以我們在種養的過程中要保證土地處於潮溼的狀態。雖然大蔥需水量很大，但是它卻非常的怕澇，要是田間土地產生很多積水的話，就會對它產生澇災，阻礙它根部的呼吸，會使它的根部腐爛甚至死亡。最適宜它生長的土壤酸鹼度是在七左右，土地肥沃，土質疏鬆的土地利於大蔥的生根發芽，可以提高它根部的吸收能力。長出幼苗之後要保證它的幼苗處在鬆弛的狀態，土地板結的話會阻礙它的生長，還有停止生長。在栽種前半個月的時候還要控制好它的澆水用量，避免後期產生倒伏的現象。

大蔥的整個生長週期裡，都需要很多的肥料，而且需要的營養也是非常的全面。在幼苗生長的時候要多撒一些氮肥，但是用量也不能太多。到了大蔥成熟的時候就要多撒一些磷鉀肥，要是磷成分不夠的話就會阻礙它的生長，減少它的產量。還要補充一些微量的元素，補充微量的元素也是高產的關鍵。

上面的幾個方面就是對大蔥種養環境的一些要求了，大蔥的種植非常的容易，但是需要良好的管理才能增強它的品質。所以我們大家在收取的時期要注意，不能將它連根拔起，用刀在它根部以上就行割掉，以後它的根部還能在長出新蔥。

我個人認為大蔥的生育週期根據天氣，環境而定。大蔥生育週期分兩個階段，育苗和移栽。育苗期傳統的種法是在陽曆七八月份，溫度一般在25度至30度，把地整平，土整碎然後再整成溝壟把蔥種子撒上澆水，施肥。經過一段時間，大概二十天左右就可移栽。經過移栽後，要經常澆水，管理施肥，三個月後即可上市。