激素是一種催熟的藥物大家都有耳聞，為了提升食物產量，很多商家都會使用激素，市面上哪些食物最容易含激素?攝入過量有什麼後果?

含激素的食物

1、水果

水果是最容易被激素催熟的食物，就像4.5月份就上市的西瓜，很多個大籽白瓤不紅但卻很甜，這種明顯就是使用激素類藥物催熟的結果。這些激素隨著水果生長一部分會消失但還有一部分會殘留下來。此外，顏色過於鮮豔的水果可能被染色或者用硫磺燻過，危害也是相當大的。因此我們在選購水果時注意不買過早上市的反季節的、顏色過於鮮豔的水果。

2、大豆

大豆是營養豐富的雜糧類食物，其含有天然的植物性雌激素——大豆異黃酮成分。不過雖然同屬於激素但對人體不僅不會出現危害反而更能幫助女性朋友保持青春美麗。因為它能調節內分泌系統減緩細胞衰老程序。但是不少家長擔心孩子吃太多大豆會變得早熟或者體內激素紊亂，其實這兩個問題大家完全不用顧慮，因為正常攝入大豆雌激素並不會超標也不會給身體帶來什麼副作用。

3、動物內臟

說到含有激素的食物那麼肉類是不得不提的，一般激素主要存在於血液中，尤其是動物內臟處並且很多內臟脂肪含量不低容易引起三高症，所以不建議吃太多。另外，現在肯德基一類洋快餐中的雞肉多數使用了抗生素等藥物，以降低雞的死亡率，可人體攝入過多抗生素後不僅傷害肝腎功能還會產生耐藥性也不能多吃。所以建議購買肉類食物最好到正規市場超市選擇有商標、有保障的產品。

4、保健品

可以說保健品逐漸成為激素超標的“重災區”，像骨粉、蛋白質粉一類的營養品，某些商家為了讓效果更明顯會非法加入激素促生長，家長們千萬別盲目的相信。如果真的需要補充營養那麼一定要掌握科學方式，比如保持一日三餐飲食均衡，蔬菜、肉蛋奶、豆製品、雜糧、水果保證充足攝入即可。

激素攝入過量的危害

1、中毒

上面說過內臟是肉類激素含量最多的地方之一，人一旦攝入過多就會出現心跳加速、噁心嘔吐、手腫頭暈等神經中樞中毒現象，尤其對三高、心臟病、糖尿病等患者危害更大。正常人只要攝入超過201μg就會出現中毒症狀，嚴重會引起癱瘓、死亡!

2、引發腫瘤

現代人患腫瘤癌症的比例逐漸上升，其中主要原因就包括畜禽食品中的抗生素，激素及其他合成藥物的濫用與殘留有關。一般食品中的激素可引起乳腺癌，前列腺癌，睪丸癌，卵巢癌，甲狀腺癌等等。

3、導致早熟

兒童早熟、肥胖的情況也是激素攝入過多導致的問題，這個大家都知道!

舌尖上的安全是人人關心的大問題，尤其是在購買頗具營養的雞產品時，人們經常心存疑慮，非常糾結。筆者曾經接觸過這個行業一段時間，在這裡談談個人的看法。

第一，總體情況還是比較安全的。目前的雞產品主要來自大型養雞廠和個人飼養，個人認為，大型養雞廠有比較嚴格的飼養規程，全部使用合成飼料，即使使用新增劑也是在安全期內，出欄時基本排放至規定標準；個人飼養的數量有限，發病率低，一般是合成飼料和散養覓食結合，過度使用新增劑反而會增加成本。第二，注意選擇放心的購買渠道。購貨渠道非常重要，建議儘可能選擇大型品牌企業、出口類企業生產的產品以及熟人、朋友個人飼養或介紹的產品來源，儘量選擇在大型賣場、大牌超市、長期固定可信的門店、攤位購買，這樣一般問題不大。當然，有時候“老鄉也可以背後打黑槍”，但畢竟機率小很多。第三，正確認識和理解食品安全。事實上，安全都是相對的。就拿雞產品來說，使用一定量的新增劑和禽用藥物是允許的，也是防病治病必須的，只是要按照規定的時間、劑量使用，保證出欄時不能超標，國外也基本如此。最忌諱的就是濫用藥、過度用藥、出欄前違規用藥、使用違禁藥等。所以，平時注意千萬不要買到病死雞，不碰價格低廉、來路不明雞，另外也不建議經常食用那種超肥大的速成雞。