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1 # 過客156969657
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2 # 壯湘味食品
大家好，
槐花樹很高，村裡有很多的槐花樹，都是野生的，沒有人栽種，每年村子裡採摘槐花都是非常壯觀的景象，大人把槐花枝拉下來，小孩子在下面採摘槐花，槐花要採摘沒有開花的時候，開花的已經不好吃了，有些老了，沒有完全開花的槐花才是最嫩的，槐花準備好，把槐花清洗乾淨，瀝乾水分，接下來給大家介紹槐花美味的做法，把槐花放在面盆裡，加入麵粉，攪拌均勻，槐花加入麵粉以後用手搓均勻，讓每一朵槐花上面都裹上面粉，然後直接上鍋蒸就可以了。
上鍋蒸10分鐘左右的時間差不多就能把槐花蒸熟透了，因為槐花本來就是非常嫩的花朵，把蒸好的槐花撒出多餘的麵粉，然後把槐花放在盆裡，撒些鹽，十三香，幹辣椒和蒜末，鍋里加入少量的油燒熱，然後再把花椒炒熟，然後把花椒撈出來，這剩下的油就是花椒油，把花椒油潑在蒜末和辣椒上攪拌均勻。這樣就是涼拌槐花，吃槐花的時候一定要和麵粉蒸著吃，這樣吃著才有味道，如果是新鮮的槐花，槐花裡面含有很多的水分，蒸著吃也不好吃。
偶爾還有非常多的養生功效和話能夠消炎止痛，能夠止血，能夠清熱去火，而且還能治療便血吐血的症狀。懷化是天然的綠色的食物，沒有任何新增劑都是自然生長的，現在人們每天吃的食物很多都是有新增劑的
槐花炒雞蛋
食材：槐花一把，雞蛋兩個，鹽適量，油適量。
槐花清洗乾淨，之後將槐花上的花蒂去掉（因為花蒂比較影響雞蛋的口感，所以必須摘掉）。
取一隻足夠大的碗（生的槐花比較蓬鬆，在攪拌雞蛋的時候以防花瓣掉落），將洗淨的槐花放入碗中，再把雞蛋打入裡面，之後再加適量的鹽攪拌均。
在鍋中加入適量油燒至七八熱，把攪拌好的蛋液倒入鍋中進行翻炒並攪散即可（老嫩程度可根據自己喜好加以調整）。
涼拌槐花
食材：槐花一把，鹽少量，橄欖油少量
煮一鍋沸水，將槐花直接放入沸水燙一下，撈出後直接過涼水，之後再瀝乾水分（燙槐花之前可以免去清洗的步驟）。
之後給槐花加入適量的鹽和橄欖油攪拌一下即可食用
涼拌的方式可以將營養最大程度的保留，特別適合減肥期間食用。
槐花茶
食材：槐花適量
把槐花清洗乾淨，之後再將槐花晾乾。
將密封的槐花密封收藏起來放在冰箱，待需飲用時直接取出用開水沖泡即可。
槐花茶具有清熱涼血的功效，經常飲用不僅可以降壓，還可以有效預防中風。
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3 # 春華秋實284761848
槐花!
槐花的吃法有很多種，我最喜歡的吃法是熬槐花湯，具體做法是把新鮮的嫩槐花開水燙一下，擠出水然後打上兩個雞蛋，放鹽和花椒粉，乾麵粉適量打成糊狀，煎成金黃盛出切成小塊備用，然後熱鍋放入油蔥薑蒜暴鍋後加入開水加粉條，粉條軟後•煎好的槐花，開鍋後加醋和香油出鍋。一道非常好喝的槐花鮮湯做好了!
槐花另外一種吃法是開好的槐花扮上面粉上鍋蒸15分鐘!那軟軟的甜甜的感覺別有風味!讓人回味無窮!
另外槐花還有很多種吃法，槐花還可以包水餃，槐花燙了加肉漠，味特別鮮，槐花還可以炸丸子，那鮮鮮的槐花味又軟又香。
我家門前的槐花樹每年都結滿滿一樹花，那甜甜的花香浸人心脾，聽媽媽說這棵槐花樹是我小時候栽的，誰家生了女兒門口都要栽棵槐樹，門口的槐花樹長的好，就是誰家有個好女兒
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4 # 小惠的生活
懷念兒時的槐花香，怎麼做才最美味？兒時的槐花香最直接的方式就是摘一把塞嘴裡，香甜美味。有人說那樣吃太不乾淨了！小時候天天躥東跳西，只要有吃的，比如紅蘿蔔紅薯，用手擰巴擰巴在衣服上蹭蹭都吃了，不乾不淨吃了不生病。上學放學的路上，伸手能觸控到的能吃的，一律塞口袋裡，榆錢兒、槐花都不例外。
除了生吃，還可以將淘洗乾淨的槐花加麵粉蒸著吃，蒸好的槐花可以用蒜泥加香油涼拌，還可以把蒸好的槐花加個乾紅椒炒一下。淘洗乾淨的槐花控淨水，放碗裡打入幾個雞蛋，只加鹽味打散，放鍋裡炒一下也是不錯的選擇。
新鮮的槐花想怎麼吃就怎麼吃！過了季節還能吃到嗎？當然能了，將新鮮的槐花擇洗乾淨放開水鍋內燙一下至變顏色，撈出淘涼擠淨水分擠成一個個菜糰子，二三個菜糰子分裝冰箱冷凍。吃的時候拿出來一袋自然解凍之後包餃子、包包子都可以。
懷念兒時的槐花香，怎樣做才最美味？最美味，對於每個人來說只能說還可以，吃著不錯，下次還這樣吃，哎呦喂，這太美味啦！最美味還真難為人。如果必須做個選擇，我選槐花大包子，槐花餃子也不錯哦！肥瘦肉加水加調味料順一個方向打上勁，將自然化凍的槐花擠幹水分，加油加蔥花放鍋裡炒一下，炒幹水分放涼倒入肉餡內加香油拌勻備用。
發酵好的麵糰排光，下劑擀成中間稍厚四周薄的片，將槐花肉餡包進去捏成大包子。包好之後二次餳發十五分鐘，鍋內燒開水將包子放於籠布上，蓋蓋頂圓汽二十分鐘即可關火出鍋。熱氣騰騰，喧軟的槐花大包子就做好了！儲存好的槐花放入冰箱裡冷凍，想什麼時候吃就拿出來一點，這樣可以吃一年哦！隨時隨地都可以吃上槐花，這樣冷凍做槐花包子的方法可以稱謂最美味吧！大家覺得這樣吃算不算最美味？懷念兒時的槐花香。
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5 # 人在旅途175484249
記得當到礦上，那時我上中學春天星期天不上學跟著鄰居上山抅槐花，山上的槐樹上長滿了白白胖的花朵，好遠都能呅到槐花香甜的味道，自已個子低只能拿樹枝把槐樹枝拉低一個手拉著一個手擼不小心把手都扎破了，就這樣把槐花摘回家，第一次吃槐花只記得我媽把槐花和麵拌在一起在䒱饃的籠上蒸熟，倒在盆裡上面放上蔥花和辣椒麵撒上鹽，把油燒熱澆在上面，就呅到辣椒和蔥花的香味加雜著槐花的甜香的味道，真是讓人流口水。冬天老媽拿出春天曬乾的槐花蒸包子，使我們冬天最好的美味享受，現在每當槐花盛開時就想起兒時的味道
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6 # 豆腐心刀子嘴
首先將採來的槐花用開水燙一下，不要燙的太老，撈出後放在冷水裡泡一下，控幹水。打4個雞蛋放在碗里加入鹽打勻。將槐花放到盛雞蛋的碗裡 攪勻，開啟火放油加熱，將雞蛋槐花倒入鍋中 炒熟成塊 出鍋即可。
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7 # 那妮我很
清蒸槐花，或者蛋炒槐花。清蒸槐花能最大程度保留住槐花的清香，也能鎖住水分不過多的流逝，春天吃槐花能最貼身的感受到花的清香，味蕾香氣的綻放。
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8 # 大田田家
槐花在我們家鄉三種吃法，第一種也是最簡單方便的槐花炒雞蛋。第二種轟著吃，做法:首先槐花洗淨控水。準備蒜沫辣椒薑末少許，鍋中加油放入小料煸至小料出香，放入槐花少煸即可加水，等燒開鍋攪點麵糊倒入，鹹淡以個人口味。第三種槐花洗淨控水，槐花倒入盆中倒少許油拌勻在加麵粉拌至均勻，《每個花上面都粘上面粉即可》上鍋蒸，上汽5分鐘即可，準備蒜末，辣椒，味精，鹽等出鍋拌勻即可食用，味道鮮美。因本人身邊暫時沒有槐花，沒有圖片提供，望大家見諒。
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9 # 中原人士0
槐花，我就分享兩種，因為這兩種在我家鄉非常出名的吃飯，第一種，蒸，槐花搞好，洗一下水分快乾時候用麵粉伴，讓它完全被面粉裹一層，放籠上蒸五分鐘，第二種，槐花炒雞蛋，槐花用熱水燙一下，涼水充涼，和六個雞蛋在一起打均勻，放點鹽雞精即可
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10 # 自娛自樂中
首先分享下蒸槐花的做法
一，新鮮槐花洗淨加鹽醃漬一下，去掉槐花的青澀味
二，醃好後的槐花擠幹倒出多餘的水分加入適量麵粉食鹽攪拌均勻
三，鍋中燒開水將槐花放上籠屜蒸十五分鐘左右即可享受美味
再和大家分享一下槐花水餃的做法:
一，新鮮槐花用鹽醃漬一下去除多餘水分擠幹備用
二，肉末放入適量料酒蠔油生抽老抽生薑末打入兩個雞蛋攪拌均勻，使勁攪拌上勁，這樣吃起來比較結實
三，倒入槐花繼續攪拌均勻四，加入適量食油和食鹽攪拌均勻
四，和麵擀成餃皮就可以包了
這樣包出來的水餃鮮美無比，帶著槐花的清香，即使肉餡是油膩的，可是遇到槐花也變得鮮甜爽口一點也不膩，槐花還有很多種做法都非常鮮美，趕快試試給家人做起來吧
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11 # 阿蠻的芒果撈
槐花又名洋槐花，每年春夏交替時節，槐樹上便會長出一串串白色的槐花，散發著淡淡的香味，沁人心脾。小時候，喜歡爬高上低的猴孩子往往被打發去把槐花折下來，晚上的餐桌上便會多幾道槐花做的美食。下面來列舉一下我們小時候經常吃的幾道槐花做的食譜。
蒸槐花這是一道做法最簡單的，將槐花擇去老梗，清洗乾淨，放入適量麵粉把槐花均勻裹上。蒸鍋上汽，鋪上抹布，把拌勻的槐花鋪在蒸鍋上蒸10分鐘，中間用筷子輕輕的翻動，讓槐花受熱均勻。放入一個稍大的盆中撒入適量的食用鹽晾涼，等到溫度降到不燙手的時候，調入蒜泥和香油拌勻即可食用。
香煎槐花餅取適量麵粉放入盆中，打入兩顆雞蛋，五香粉，鹽和水攪拌成麵糊。放入清洗乾淨的槐花攪拌均勻。平底鍋放油，把麵糊均勻平攤，煎至兩面金黃即可食用。
槐花包子發麵的過程就不在這裡贅述了，說一下槐花包子的餡料調製方法。用到的配料有:槐花、粉條、五花肉沫、蔥姜沫、生抽、耗油、五香粉、鹽和香油。
粉條放鍋裡煮好，切成小段備用。鍋內放油，放入五花肉沫煸炒出油，加入切好的粉條翻炒均勻關火。放置室溫後，加入上述全部配料攪均勻，餡料就完成了。下面就可以開始包好吃的槐花包子了。
這幾款槐花做的美食做法都比較簡單，趁著應季的當口，快來試一試吧，不要讓美味悄悄的溜走哦。
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12 # 愛美食的小七
陽春四月，春暖花開，又到了一年當中吃槐花的季節，作為一個從小到大的吃貨，遙想當年和小夥伴們一起爬樹夠槐花，吃槐花的日子，依舊曆歷在目！
槐花又明“洋槐花”，一般在每年的4、5月份開花，花期較短，一般在10-15天左右，每到花期來臨的時候，空氣中都瀰漫著槐花淡淡的清香，沁人心脾。
槐花怎麼做才最美味？對於我來說，我比較喜歡槐花，每到槐花花期來臨時，我都會回家夠一些槐花做好吃的，一般槐花可以做：槐花餅、槐花湯、蒸槐花、槐花炒雞蛋以及槐花餡大包子等等！
下面分享兩種我個人比較喜歡的槐花好吃的做法，希望可以幫助到你！
蒸槐花推薦理由：做法簡單，蒸出來的槐花清香味濃郁！放點蒜末，澆上熱油，絕對可以稱得上是人間美味。愛吃蒸菜的朋友一定不要錯過！
準備食材：
槐花、麵粉、食鹽、五香粉適量
具體制作步驟：
1. 把槐花清洗乾淨，撈出控水；
2. 水分不要控的太乾，為了使槐花蒸出來更加的鬆散，可以先樣槐花中加入適量的食用油攪拌，接著再加入適量的鹽、五香粉攪拌均勻；
3. 攪拌均勻之後，加入適量普通麵粉，繼續攪拌，使每一個槐花都均勻的粘上面粉，麵粉不要太多，否則不好吃；
（麵粉量如下圖）
4. 鍋中燒水，水開之後把槐花放在蒸籠上，開火再蒸7-8分鐘，關火取出；
5. 蒸好的槐花放到盆中，加上辣椒麵蒜末，再澆上一層熱油，攪拌均勻就可以開始食用了，蒸好的槐花晾涼也非常好吃。
槐花炒雞蛋推薦理由：槐花炒雞蛋，濃濃的槐花香夾雜著蛋香，營養健康，具有很高的食用價值。
準備食材：
槐花50g雞蛋4枚（約180g）鹽5g具體制作步驟：
1. 把槐花放入到清水中清洗乾淨，鍋中燒開水後，下入洗乾淨的槐花焯水約30秒，撈出；
2. 攤開冷卻，不要用涼水沖洗，會降低槐花的香味；
3. 4枚雞蛋，放入盆中打散，加入5g的鹽以及晾涼的槐花，攪拌均勻，備用；
4. 鍋中放入多一些油，油熱，倒入攪好的槐花蛋液，大火翻炒；
5. 炒至蛋液凝固就可以出鍋了。
槐花的花期短，如何能做到一年四季都可以吃飯鮮美的槐花？對於這種比較珍貴的時令蔬菜，我們可以在花期時多采摘一些，儲存好的好存放一年都沒有問題。
關於槐花的儲存：
短時間保鮮：新鮮的槐花，不用清洗，放入冰箱冷藏，存放三天左右沒有問題；長時間儲存：對於三天以上再食用的槐花，我們可以把它直接放在冰箱冷凍室儲存，也是和上面一樣，不用清洗，放入保鮮袋中密封儲存；長時間儲存還可以烘乾：新鮮的槐花放在室溫下晾曬一天後放入烤盤，烤箱100度上下管加熱，開啟熱風迴圈，中間翻動一次，80分鐘左右就差不多烘乾了。烘乾的槐花放入密封袋中在陰涼乾燥處下儲存，吃的時候放到水中泡開洗乾淨就可以製作各種美食了。食用槐花溫馨小提示很多人都比較喜歡吃槐花，尤其是在春天，一不小心可能就會食用過多，但槐花並不是適合所有人群，以下人群要注意一下，儘量少食用：
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13 # 寧夏美食翔子
我們這槐花開時，好多人都喜歡摘了洗乾淨，然後拌上面粉用蒸鍋蒸20分鐘，涼後再拌上白糖香油就可以吃了，清香甜潤非常好吃。喜歡吃辣的還可以拌上辣椒油或辣醬也很好吃呢。
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14 # 美食傑官方
槐花是可以入藥的，味道清香甘甜，有清熱解毒、降血壓、降血脂、恢復血管彈性等功效，還是用作治療便血的常用藥。槐花食用的話，尚未開花的花蕾最好，也被稱為“槐米”，先嚐試做了早餐餅，香甜又柔軟，帶著槐花淡淡的清香，做法也簡單。
| 五月槐花餅 |
By 黑貓警長kitchen
用料
主料：雞蛋3個、槐花適量、紅椒少許
輔料：油少許、鹽少許
做法
1.新鮮的槐花沖洗一下摘掉一些小梗然後控幹水份備用。
2.新鮮的槐花沖洗一下摘掉一些小梗然後控幹水份備用。
3.雞蛋三個，紅椒少許，槐花適量，鹽少許。
4.先把雞蛋打散劃勻。
5.接著倒入切碎的紅椒和槐花，加適量鹽調味。
6.拌勻咯
7.平底鍋倒入少許油。
8.倒入調勻的槐花蛋液，小火攤至兩面金黃即可。
烹飪技巧
由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
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15 # 蠻桃美食薈萃
桃妹來解答。
在咱國家槐樹其實有兩種，一種是國槐，這種槐樹因為經常有蚜蟲過來吃它的樹葉，然後排洩出黑色的液體滴到地面上，所以又稱他為黑槐。古代人認為它壽命很長能通靈，所以又被稱之為鬼槐。
還有一種槐樹稱之為刺槐，也就是我們所說的洋槐。我們吃的槐花實際上都是洋槐花，黑槐是不能吃的。
所以桃妹必須事先講明這個事實，否則有的人去摘黑槐的花吃，那可是要出事的。
槐花的吃法很多，一般是做成蒸菜或者各種麵食的餡料。桃妹在這裡就簡單說一下做法吧，其實也沒什麼難的，你把它當成一種合時令的蔬菜就行了。
第1種，蒸槐花。槐花采摘回來用清水浸泡，清洗乾淨。控幹水分後先在通風處吹兩個小時，把水汽儘量吹乾。一半白麵一半黃面，慢慢的抖到槐花裡，讓槐花均勻的裹上面粉，再加適量鹽拌勻。果的麵粉一少不宜多，千萬不要把槐花裹成麵糰子了。蒸籠上汽後把槐花放入，大火蒸10分鐘左右即可。蒸槐花可以直接吃，也可以調一個蒜汁香油蘸著吃。槐花清新爽口，就不要吃重口味的了，辣椒，醬油和醋都不可取。第2種，槐花餃子。槐花的處理和第1種一樣，這裡就不多說了。控幹水分的槐花放入盆中，加五花肉餡，鹽，少許香油拌勻即可。槐花特別清爽，所以最忌諱放多了調料，只需要少許鹽調調鹹味就可以了。當然了，不喜歡吃肉的可以換成雞蛋代替，槐花雞蛋餃子也是非常好吃的。槐花肉餃子需要加兩次涼水，雞蛋餃子一次涼水就夠了，千萬不要煮過勁兒就不好吃了。以上就是桃妹的回答，如果對您有所幫助，還請點贊加關注，謝謝您的支援。
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16 # Y三餐四季Y
小時候在姥姥家住，那裡有一大片的槐樹林，每到夏天吃完午飯，家家戶戶都會拿著席子帶著枕頭帶著孩子去槐樹林裡睡午覺，即使是酷暑難耐的三伏天，在槐樹林裡睡覺有絲毫感覺不到炎熱。
小時候總會聽老人們說家裡不能種槐樹，陰氣重對家裡不好，所以小時候對槐樹的感情總是複雜又熱愛的，複雜的是可以讓大家乘涼的好地方怎麼會陰氣重，熱愛的是到了槐花季，暖風吹起的時候，那一串串可愛又靈動的小花們像極了熱情又可愛的少女們在搖曳生姿。
記憶中到了槐花季，姥爺像個勇猛的獵人拿著一把長長的鐮刀，將樹上最新鮮最美味的槐花擼下來拿給姥姥給我們做好吃的蒸槐花。那時候的小孩子哪能等到槐花飯做熟，看見生槐花從樹上到盆裡就要迫不及待的抓來吃了，那一口吃下的感覺，一股清甜的味道直衝腦門而來。
我們家蒸槐花的做法：新鮮的槐花洗淨晾乾水分，務必要把水分晾乾，這是後期槐花飯乾爽好吃的秘訣。
晾乾水分的槐花放在大盆裡用油先拌一下，儘量保證槐花上都裹上油，拌好之後再拌麵粉，麵粉只需要全裹住槐花都可以了，不必要太多，面多的話蒸出來的槐花會過於厚重，口感不好。
準備好一個蒸鍋，提前放水放蒸篦，鋪上布，水開之後直接將拌好的槐花放進蒸鍋，大火蒸10到15分鐘就好了。蒸好之後迅速將槐花取出倒進大盆裡攤開來晾下熱氣。
等熱氣散了之後槐花飯就會散散的，酥酥的，拌點蒜泥和鹽就可以開吃了。
記憶中的美味，馬上槐花就大量上市了，小夥伴一定要試試看噢。
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80後心中最美的回憶
槐花樹很高，村裡有很多的槐花樹，都是野生的，沒有人栽種，每年村子裡採摘槐花都是非常壯觀的景象，大人把槐花枝拉下來，小孩子在下面採摘槐花，槐花要採摘沒有開花的時候，開花的已經不好吃了，有些老了，沒有完全開花的槐花才是最嫩的，槐花準備好，把槐花清洗乾淨，瀝乾水分，接下來給大家介紹槐花美味的做法，把槐花放在面盆裡，加入麵粉，攪拌均勻，槐花加入麵粉以後用手搓均勻，讓每一朵槐花上面都裹上面粉，然後直接上鍋蒸就可以了。
上鍋蒸10分鐘左右的時間差不多就能把槐花蒸熟透了，因為槐花本來就是非常嫩的花朵，把蒸好的槐花撒出多餘的麵粉，然後把槐花放在盆裡，撒些鹽，十三香，幹辣椒和蒜末，鍋里加入少量的油燒熱，然後再把花椒炒熟，然後把花椒撈出來，這剩下的油就是花椒油，把花椒油潑在蒜末和辣椒上攪拌均勻。這樣就是涼拌槐花，吃槐花的時候一定要和麵粉蒸著吃，這樣吃著才有味道，如果是新鮮的槐花，槐花裡面含有很多的水分，蒸著吃也不好吃。
偶爾還有非常多的養生功效和話能夠消炎止痛，能夠止血，能夠清熱去火，而且還能治療便血吐血的症狀。懷化是天然的綠色的食物，沒有任何新增劑都是自然生長的，現在人們每天吃的食物很多都是有新增劑的
槐花炒雞蛋
食材：槐花一把，雞蛋兩個，鹽適量，油適量。
槐花清洗乾淨，之後將槐花上的花蒂去掉（因為花蒂比較影響雞蛋的口感，所以必須摘掉）。
取一隻足夠大的碗（生的槐花比較蓬鬆，在攪拌雞蛋的時候以防花瓣掉落），將洗淨的槐花放入碗中，再把雞蛋打入裡面，之後再加適量的鹽攪拌均。
在鍋中加入適量油燒至七八熱，把攪拌好的蛋液倒入鍋中進行翻炒並攪散即可（老嫩程度可根據自己喜好加以調整）。
涼拌槐花
食材：槐花一把，鹽少量，橄欖油少量
煮一鍋沸水，將槐花直接放入沸水燙一下，撈出後直接過涼水，之後再瀝乾水分（燙槐花之前可以免去清洗的步驟）。
之後給槐花加入適量的鹽和橄欖油攪拌一下即可食用
涼拌的方式可以將營養最大程度的保留，特別適合減肥期間食用。
槐花茶
食材：槐花適量
把槐花清洗乾淨，之後再將槐花晾乾。
將密封的槐花密封收藏起來放在冰箱，待需飲用時直接取出用開水沖泡即可。
槐花茶具有清熱涼血的功效，經常飲用不僅可以降壓，還可以有效預防中風。