中國廚師還是下九流行業，想發展只有靠自己！老闆覺得廚師就是幹活的，不用培養，不用給更好的發展空間。廚師覺得老闆不重用也就沒必要好好幹活。

不過話說回來，你發的冷盤不知道味道咋樣，造型還可以刀工也不錯。但是呢太大眾，是個廚子幹幾年都能幹的差不多。你要發展必須有自己的東西，客人看到忘不掉，吃到嘴裡有驚喜感。你的手藝都會有人認可了。一直接地氣，一味迎合大眾，你再幹20年也沒發展。廚師是個很牛逼的職業，要像醫生看齊有高度有格局，看個感冒有必要去掛專家號嗎？道理如此，你自己想吧。反正我幹廚子從18到40，我覺得不錯。

這是我在南昌梅嶺開的民宿，一樓餐廳，怎麼說餐飲呢？

黃金週忙不來，平時客又不多，每年春季也忙不過來。請廚師一個月八千多，不請廚師旺季忙不來。

三個黃金週能掙個六萬，春季能掙個十來萬。一年就十六萬收入僅餐飲的，除去廚師工資九萬多，阿姨工資四萬，基本上掙不到錢，自己做廚師又不專業，也做不出什麼特色。手腳也慢。

今年疫情沒請廚師，直接餐飲停業了一年，僅做住宿也就掙了個五萬的房租

我也是做了10多年的廚師，去年之前工資都是一萬三四起步，今年才上班2個月工資七千多時間還長，太難了看不到頭

如果一個人告訴您有好的掙錢專案，您敢相信嗎？如果有，那十有八九都是騙人的。

我做了20年西點，上班的時候也很迷茫，休息的時候就到學校兼職西點老師，遇見不同的環境和人，讓我很充實。

現在在家帶孩子，我開始做私房烘培，也很迷茫，所以我開始學做自媒體，想遇見更多的人，看到更大的世界。

民以食為天，廚師行業也就是新冠疫情期間受到衝擊較大，這期間可以做另外的副業，比如外賣，疫情過去之後，這行業依舊會緊俏！

如果你是做冷菜的，一方面建議你在自己的餐飲行業裡深耕，雖然這個行業就像大海的潮水，漲潮很快，退潮也快，但是真正有技術的人，一定是可以在這個裡面發光的。

職業規劃建議：可以適當地開啟你的一些交際圈，你可以適當結識一下做運營的朋友，或者做營銷的朋友，聽聽他們對你的建議。另外一方面你應該從消費者角度，以及你的同行角度對你的技術水平進行評估，你做的菜品是否按照你認為的那麼好吃，還有一方面，你已經從業十幾年了，如果你的技術已經爐火純青了，也可以往管理方面發展，或者往培訓方面發展，幫助更多的人學到你的拿手技術。

創業方向建議：如果想自己創業的，可以考慮做熟食+冷菜的模式，地點選擇在人流量大的步行街、風景區、老字號食品批發門市、，可以快速地讓自己做的美味快速讓消費者瞭解並熟知，熟食建議做半成品預製，到門店直接拌料調味，為以後門店連鎖發展做標準化，可以孵化你創業品牌。

兄弟，你這十幾年的廚師生涯，所累積的經驗，

是很多人都不可比的，你可以選擇的路太寬了就這，兩點我個人建議你可以思考下。

1:自己創業?

2:還是繼續幫人?

1“自己創業: 你確少並不是餐飲行業的技術經驗，而是餐飲行業的經營策略，(有句話說的好技術好的廚師開店生意不一定做的起來)，

其實這句話包含了很多，餐飲界的管理...經驗問題，不然是個廚師只要菜做的好，都發財了，如果有自己創業的想法，你可以去哪些做的好的優秀的快餐行業去看看就去那上幾個月的班

，去學習別人的管理，管員工，以及經營方法，怎樣定位客戶人群，怎麼做的引流工作，怎麼跟自己店做引流產品，

以及平時店類活動是怎麼做的，只要你選擇的店，是正能量的一群人，我相信你的收穫一定會很多(一定要帶著你的目的去工作，那樣你才會得到你想要的，

假如你有心！做到半年以上，我相信你對那行肯定已經有所瞭解，自己在出來找個地段不是太差的地方，用學到的經驗，加上自己的技術，找好對應的消費人群，

設計好對應的產品，在用上管理經驗，只要你夠膽敢跨出那一步，我相信成功一定屬於你。

還有最現實的，還可以去當地生意特別好的，麵館交點學費，個把月就會了，加上你廚師經驗，味道肯定會做的更好，只要產品組合，加店引流做的好，一定比你做廚師收入跟廣，...

2，繼續幫人，

繼續幫人，要想出人頭地在酒店，除了專業技術，還要會做人不管同事...還是老闆那你都得的到，認可，才有機會行政總廚，或者廚師長，能做到這個位置，你已經離小康生活不遠了，這兩個職位能運用的好能給你帶來很多額外的收入。

為什麼這麼說?

1:如果你做了廚師長，或者行政總廚，

首先不說供貨商的那些小恩小惠了

重要的是你有很多機會接觸到，很多老闆，他們有事宴請別人...會請你去做菜，只要你的到他們的認可，你在他們的圈子傳開...自己想，不管以後他們自己開店還是做什麼...會不會想到手藝和管理都出色的你，

能做到行政總廚，就更不用說了，現在做廚房很多都是承包的，你有名氣自然很多人找你合作，

說這些也是近幾年自己看到的，和聽朋友對說的，純屬個人看法，不喜勿噴！

廚師的行業感覺是不會失業的，現在廚師也有多元化發展可以學習營養知識，滿足客戶的健康需要。與外賣配送結合，這樣自由不受限制，收益也不錯。

好的掙錢專案就是再用心的去做廚師，總結看看自己做廚師時是用心去做菜了嗎？還只是把時間給混過來了。如果去做別的什麼那還真不好做。

做廚師10幾年了，在這個高速發展的社會還是很不容易的。為什麼現在感覺迷茫呢？如果你是一開始做廚師就迷茫,我認為很簡單，那就是你入錯行了。但你做了10多年了，看了你做的冷盤也非常的精緻可口，所以你是對廚師這個行業很有天賦的，也是熱愛的。其實人不管做什麼職業，還是做什麼事，一段時間後都是會感到迷茫的。迷茫的產生我認為有兩點：一是因為自己的職業成功標準的改變讓自己失去目標，二是因為即使有目標以自己的能力似乎達不到。

你並不是因為當初擇業之時沒有做職業規劃和沒有考慮這個行業的發展前途等因素，最終才會後悔而迷茫的。而是職業發展遇到了瓶頸，不知道怎麼去突破這個職業的發展瓶頸，想找個後路來給自己逃避。當非常努力地去工作卻看不到成功希望，遇到了不負責任的領導或者職業素質差的上級，感覺付出沒有達到自己滿意收入等綜合原因產生不正確的認識就會出現迷茫。面對迷茫，有的人在迷茫中當了逃兵，再也沒有回來挑戰成功的勇氣，這就是普通人。有的人卻從迷茫中走出來，闖出了一片新天地，這就是成功人士。如果你現在沒有了戰勝困難的勇氣，給你再好的專案或再賺錢的工作，當你遇到瓶頸後，你一樣會再次逃避，不會成功的，那麼該怎麼去戰勝迷茫呢？

#堅持#和#進取#可以戰勝迷茫，這也是很多地方都強調堅持和進取的重要性。建議設定切實可行的工作目標、生活目標和學習目標，不斷踐行，始終保持清醒的頭腦，保持向上的學習態度行動起來。從現在開始改變，一步一步腳踏實地的朝目標前行。不要因為一次兩次的失敗而氣餒，就算經歷千萬次失敗，你也不必懷疑自己的能力，你需要做的是不斷加強自己的能力，然後一步步朝目標前進。我們只要堅定成功的信念，用對方式方法，就一定能夠戰勝迷茫，在工作和生活中獲得長足的進步。

為什麼迷茫呢，找找原因。如今有一技傍身，就是實力線上，不愁沒工作。如果要創業還是做自己本身的行業比較穩，因為你比別人懂行。什麼賺錢的專案，還得自己摸索，別人給的建議也只是嘴巴說說，也不一定靠譜。