這就好像，為什麼現在更多的人喜歡上了喝手衝咖啡。因為口味獨特，有個性呀！就連美國總統也喜歡精釀啤酒。奧巴馬以前在白宮時，還自己釀過精釀啤酒。工業啤酒一瓶下肚，接下來就是不停的跑廁所，一次偶然的機會喝了款山東煙臺吉斯波爾精釀啤酒，直到飯局結束才抬的屁股，詳細瞭解後發現精釀啤酒是不稀釋不過濾不新增利尿劑的，就這麼意外的愛上了精釀啤酒。

現在，精釀啤酒已經成為高階啤酒的一個代名詞了，動輒幾十元一瓶，甚至上千元一瓶。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工 業啤酒（Industry Beer），那麼精釀啤酒到底怎麼樣呢？

精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花新增更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。

精釀多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在 10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束後不進行過濾和殺菌處理。

精釀啤酒通常新增的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達 20 度

多數精釀啤酒不進行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐儲存。多數精釀啤酒保質期較短，有些保質期僅為幾十天。

精釀啤酒確實比工業啤酒好喝，而且接近於原生太。必過精釀對溫度儲存要求比較嚴格。而且精釀價格普遍偏高。對於常年飽受啤酒滋潤的我來說。還是少喝為好。為啥？胖肚子。。。