提到生蠔，很多人對它的第一反應是“壯陽”，認為那是男人吃的玩意，那麼女效能吃生蠔嗎，答案是肯定的。

歐洲人稱生蠔是“海洋的牛奶”，其中含18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。其鈣含量接近牛奶，食後有助於強筋健骨、預防骨質疏鬆等。其鐵含量為牛奶的21倍，維生素B12含量也十分豐富，有預防貧血之效。生蠔中含有的氨基酸、鐵、碘等物質還會使血液迴圈功能得到改善，能解決更年期女性手腳冰冷等問題。



牡蠣是調經活血的上好佳品，別名生蠔，每日適用量大約50克，最佳的食用方法除了燉湯，還可了蒸蛋。

牡蠣的保健功效

牡蠣具有斂陰潛陽、止汗固精、化痰軟堅的功效，可輔助調理眩暈耳鳴、心悸失眠、煩躁不安、崩漏帶下、乳房結塊等症。

牡蠣的調經說法

牡蠣可以強肝解毒、提高性功能、淨化瘀血、恢復疲勞、滋容養顏、提高免疫力、促進新陳代謝，具有很強的滋補功效，可用於調理女性經期疲勞、痛經、月經先期、閉經等多路經期不適症狀。



食用注意

1、牡蠣性偏寒涼，脾虛腹瀉的人儘量少食或不食。

2、在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實、顏色淡黃、個體均勻，而且乾燥、表面顏色褐紅的。

3、鮮活的牡蠣撬開時有較大阻力，開啟後沒有異味，肉質豐厚、光潔有彈性。

營養搭配

牡蠣+韭菜：補腎降糖。

牡蠣+槐花：清涼止血。

牡蠣+雞蛋：滋陰潤燥。

牡蠣+糙米：滋陰養血。

推薦食譜：韭黃炒牡蠣

材料：牡蠣肉400克，韭黃200克，彩椒50克，薑片、蒜末、蔥花各少許。

調料：生粉、生抽、雞粉、鹽、料酒、食用油各適量。

牡蠣炒雞蛋，蒜蓉生蠔，做湯等都不錯。

營養功效：本品補益肝腎、補虛養血，可用於女性月經不調、乳房結塊等症

不宜人群

1、病虛而多熱者宜用。

2、虛而有寒者忌之。

3、抗疲勞、提高性機能的成年男士。

4、抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士。

5、痛經婦女：每次月經前2-3天開始服用。

6、風溼痛人群。

7、陽痿早洩、尿頻、前列腺肥大人群。

8、腰膝痠軟人群。《僅供大家參考》

一、牡蠣的適用人群

1.病虛而多熱者宜用。

2.對抗疲勞、提高性機能的成年男士宜用；對抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士宜用。

3.對痛經婦女宜用，每次月經前2-3天開始可服用；婦女更年期綜合症和懷孕期間宜食。

4.對風溼痛人群宜用；對腰膝痠軟人群宜用；陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食。

5.對陽痿早洩、尿頻、前列腺肥大人群宜用。

6.體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰癧者宜食。

7.癌症患者及放療、化療後宜食，因牡蠣是一種不可多得的抗癌海產品。

8.糖尿病人，乾燥綜合症患者宜食；高血壓病，動脈硬化，高脂血症患者宜食。

二、哪些人不能吃牡蠣

1.體質虛而有寒者忌食用。

2.急慢性面板病患者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃。

三、牡蠣的食用禁忌

1.六隻牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

2.牡蠣不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。

　生蠔的營養價值

　　1、每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求;要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑;

　　2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;

　　3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

　　4、生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收;

　　5、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用;

　　6、生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;

　　7、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

如何選購生蠔

1、在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。

2、懂得識別組裝生蠔。在選購生蠔的時候用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點單時看不到生蠔實物，那就可能有貓膩。烤熟的生蠔通常肉和殼連在一起，如果是分開的就要小心了。

3、如果喜歡品嚐比較柔軟口感的就挑小一點的生蠔，若買了生蠔回家，千萬不要把生蠔泡在淡水裡頭或者封在密不通風的塑膠袋中，而是應該放在一個乾的容器裡，蓋上一塊潮溼的布來保持生蠔的溼度及環境的溫度（最好存放在5到8攝氏度的冰箱裡），這些生蠔就至少可以待上1個禮拜。

我愛吃生蠔，也生吃，因為以前看過一個文章說過男人吃生蠔對腎精非常好，促進精蟲再生。我也不知道是心裡作用還是真有效果，每次大量吃完生蠔都特別精神，愛勃起。有時候覺得可能是心裡作用？但是生蠔確實含有大量的鋅，鋅是對精子再生，質量有幫助的元素。比什麼吃韭菜補腎氣強得多。家7鎮樓。

中醫認為生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。

吃生蠔的好處滋補強壯　　生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。　　在古希臘神話裡生蠔是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2-3箇中醫就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。寧心安神　　崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。 益智健腦　　所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。益胃生津　　李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒後煩熱，……滑面板，生蠔殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。 強筋健骨　　《神農本草經》中記載“（生蠔）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。細膚美顏　　生蠔中鈣使面板滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療面板乾燥及粉刺；維生素也可以使面板光潤，同時可以調節油脂的分泌。延年益壽　　生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩面板老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。

牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”（即上帝賜予的珍貴之物），“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽為“海上美味——聖魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能夠生吃的貝類。 生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。它還可以做生吃，有補腎，美容的效果 。

生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞。”

1、功效

具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰癧癭瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，溼疹瘡瘍。

2、禁忌人群

患有急慢性面板病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

3、適宜人群

一般人群均可食用。

生蠔的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

生蠔，又稱牡蠣，一直被人們視為美味海珍和健美強身的食物，從古自今不少名人雅士都與生蠔結下了不解之緣。

中醫們認為生蠔的肉具有很好的食用價值，是一味非常好的補血、滋陰，還能激發情慾的食物。

非常適用於疲勞、虛損的病患和血虧、陰虛、氣血不足的人食用。

《本草綱目》中記載：“生蠔多食之，能細活面板，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。”由此我們可以看出生蠔的營養價值是非常高的。

1、保護肝臟

在古代，人們就說吃生蠔可以防止醉酒，那也是因為肝臟與生蠔所含有的微量元素具有解毒的作用。鋅元素能使肝臟酵素活性化，牛磺酸、良質的蛋白質，還有其他營養成分，一同配合可以有效的保護肝臟健康。

2、抗癌

根據美國國立癌症研究中心發表的研究報告中明確指出，生蠔所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。將生蠔肉與粳米一起煮粥，能夠達到很好的抗癌功效。

生蠔肉中含18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等多種營養成分，經常食用可以提高人體免疫力。有助於防癌、抗癌。

營養健康 | 生蠔的食用方法

蛋煎牡蠣 材料：生蠔 150克，雞蛋175克，姜5克，鹽5克，味精3克，江米酒5克，香油1克，植物油30克胡，椒粉2克。

製作方法：

1、將切好的姜茸浸入米酒中成薑汁酒；

2、雞蛋液拌入味精、精鹽攪至起泡沫；

3、將生蠔洗淨，用毛巾吸乾水分，加入拌好的薑汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入打好雞蛋液，成蛋料；

4、用中火燒熱炒鍋，下油燒沸，倒入調好的蛋料，再用小火煎至兩面成金黃色至熟，即可。

生蠔適合什麼人吃？有什麼營養價值，都有些什麼做法？

生蠔，學名叫牡蠣，一種海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都有大量養殖，我國北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆產蠔，尤其以廣東、福建、臺灣養殖最多，是一種大眾都喜歡的海鮮產品。

生蠔的營養價值網上說法多如牛毛，但歸納起來，無非就是蛋白質含量高，礦物質十分豐富，尤其含鋅最高高，對提高效能力有很大幫助。這個叫鋅的礦物質對人體非常重要，全世界任何一個人，基本從奶娃開始就不斷開始補鋅。男人成人了，精子合成需要鋅，人的機體內唯一降低血糖的激素—胰島素合成也需要鋅！人體一旦缺鋅，輕微的，可導致味覺減退，吃啥啥美味，嚴重點的，可導致男性生殖器發育不好，更嚴重的就成短小雞雞了……

生蠔適合什麼人吃？

這是個偽命題。拋開生蠔的營養和藥用價值不論，作為一道海鮮美食，人人都可吃的。但由於生蠔有那麼嚴重的營養和藥用價值，全世界各個國家和地區，幾乎都很喜歡吃它，尤其法國佬喜歡得要命！據說，日本AV界男演員拍片後第一件事就是猛吃生蠔……

因為生蠔富含多種礦物質、富含亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸（是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一），且具有嚴重的壯陽補腎功效，很適合病虛而多熱者、體質虛弱兒童、糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症者以及婦女更年期綜合徵和孕婦；陽痿不舉者和想保持靚麗容顏的女紙，生蠔都是絕對是好東西！一句話，無論作為海鮮美味還是其營養價值，生蠔對男女老幼，通殺！

生蠔都有些什麼做法呢？

全國各地喜歡怎麼樣吃生蠔我不是太瞭解，但四川對生蠔的吃法有很多種，川菜做法的烹、煎、煮、炒，炸、烤、燒，想咋吃就咋做。

但生蠔怎麼吃最有韻味而且最營養呢？

首推當然是生吃！記得2005年俺受波音公司邀請觀看他們為西南航空定製的飛機，到西雅圖當晚他們接風，請的硬菜就是西太平洋深海里捕撈的生蠔。生蠔上桌時，廚師當面將生蠔堅硬外殼劈開，生蠔在殼裡蠕動著，老外右手拿起，左手擠些許檸檬汁淋在生蠔身上，然後立即入口……俺最終還是戰戰兢兢嘗食了一枚無芥末無老抽只有檸檬汁的生生蠔，那鮮美和恐懼並存的味道，時隔10幾年，至今記憶猶新。

在國內普通餐廳或者家庭用餐呢，一般不推薦生吃，因為目前市面上所有近海養殖的生蠔，很可能含有寄生蟲和一些病毒病菌，君不見，前不久，一個鮮活生蠔裡，一條寄生蟲爬來爬去的影片在網上瘋傳？所以，寧可信其有，不可信其無。

除去生吃，最原汁原味的吃法且最有營養的，也就是高湯白味水煮（嚴格上是涮）。鮮活的生蠔，涮15秒蘸清淡的汁水即食，味道蘇服極狠！

溫馨提示：煮蠔時湯鍋裡不宜新增鹽，否則會攝取過量鈉，增加心血管負擔。

除了涮，生蠔最常見的吃法就是炭烤或者紅外線爐烤。在成都大街小巷，尤其青石橋海鮮市場四周，幾乎家家都炭烤生蠔，由於炭烤時長（生蠔連殼放在炭火上烤，因為殼厚，要烤熟費時），生意好時，忙不過來，一些店改為紅外線爐烤。不管是哪種方法烤，佐料基本都是粉絲、各家自制的蒜茸調料+海鮮汁，待生蠔被烤的汁水香飄後，從炭火或者爐中夾出裝盤，上桌，OK。

為縮短烤的時間，他家烤時，都是把生蠔與殼剝離分開，生蠔肉放進一個盤子裡烤（如上圖），在其中加秘製蒜茸調料盒海鮮汁，即使這樣烤，也得花10分鐘左右才能烤好裝盤。裝盤時，把肉和粉絲即調料湯汁分別再裝進殼裡，然後擠上檸檬汁，上桌。

生蠔也叫牡蠣，以味道鮮美而著稱，海鮮當然好了，對眼睛好，對身體好，吃到鮮味讓感到心情愉悅，過去冬北講究燉酸菜放點牡蠣，湯味極鮮，南方廣東地區講究吃蠔烙舸仔煎，都是美味佳餚。有條件人人都吃點罷。

小Yo對於生蠔的營養價值視為最珍貴，今天就給大家來細數。

中醫常說：生蠔肉具有補血、滋陰的療效，並能刺激男人產生情慾，十分適用於長期身體疲憊、虛損的病患以及血虧、陰虛、氣血不足人群食用，單憑這些還不能說明什麼，我們先來來生蠔富含的營養價值及其功效

生蠔的營養價值及功效

延緩衰老、減少皺紋

生蠔富含能被人體輕易吸收利用的核酸，這一物質能夠加快面板新陳代謝，延緩面板老化，減少皺紋的形成，

分解黑色素，細膩肌膚、美容養顏的效果及滋陰養血、延緩衰老的作用。因此生蠔被視為美味海珍和健美滋體食物。

適用人群：當然是愛美的女性啦~

保護肝臟、預防動脈硬化

生蠔裡含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素，種類非常多，其中鋅元素能使肝臟酵素活性化，牛磺酸等營養成份對肝臟具有解毒的功效；

同時這些營養物質還能降低人體膽固醇水平、改善和防治高血壓、高血脂，可以預防人體的動脈硬化。

適用人群：建議大家，特別是肝臟不好的、膽固醇高的人群，應該常食用生蠔。

益智健腦、寧心安神

生蠔含有大量的牛磺酸、DHA、碳五烯酸，是大腦發育必需的重要營養素；生蠔的糖元是人體內能量的儲備形式，能夠提高人的體力和腦力的活動效率；

鋅，能提高人體的鋅鎘比值，起到健腦、護腦的作用；生蠔的大量豐富的維生素以及各種礦物質，尤其是礦物質硒，有很好的調節神經、穩定情緒的功效。日常多吃些生蠔能夠有效的穩定情緒，促進睡眠，尤其一些神經衰弱的患者。

抗癌

生蠔肉中含18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等多種營養成分，經常食用可以提高人體免疫力，有助於防癌、抗癌。而含有與鮑魚成份一致的鮑靈物質已被證實有抗癌作用。

美國國立癌症研究中心發表的研究報告明確指出，生蠔所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。將生蠔肉與粳米一起煮粥，有很好的抗癌功效。

增強男性性功能　

生蠔在古希臘的神話中是一種代表愛情的食物，適量食用生蠔可有效的增強男性的性功能。這並不僅是個神話，經現代的醫學研究證明，鋅能夠有效的增強男性的性功能，每百克蠔肉中鋅的含量就高達100mg

最好的補鈣食物

生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，它還含有豐富的磷，由於鈣在體內吸收時需要磷的幫助，所以人體很容易從生蠔中吸收利用鈣。蠔殼也大量用於生產鈣片。

生蠔又名牡蠣，不同地區叫法不一樣，它營養價值豐富，屬於高蛋白低脂肪食品，有“海底牛奶”之稱！在南方沿海地區，年齡階段從小孩到老人，都會吃生蠔，但是生蠔性寒，體質寒涼的人建議少吃！

關於生蠔的吃法，是多種多樣，常見的有生吃生蠔（刺身）、白煮生蠔、烤生蠔、爆炒生蠔、生蠔煲粥、煲湯等，各種吃法都很受歡迎，其中白煮生蠔是指把生蠔帶殼洗乾淨之後直接放在鍋裡煮，等水差不多沸騰狀態時生蠔就可以開吃了，這種食法保持生蠔質樸的鮮味，原汁原味，而且比較方便，其他幾種吃法就比較好理解了，我們外出就餐時經常看到，下面是我們整理的幾道生蠔食用方法:

關於生蠔的分類，首先以大小而言，我們海邊人並不覺得越大越好吃，反而小的生蠔更有口感，而且有土蠔和石蠔之分，土蠔一般是生長在沙灘泥土的生蠔，一般個體比較小，這種蠔吸收泥土營養物質，肉質比較鮮美。石蠔是生長在岩石上的蠔，以及在網繩上養殖的蠔，這種蠔個頭比較大，一般用來燒烤，只要水質優質，也是比較美味！

隨著物流越來越便捷，生蠔食用也越來越方便，但是新鮮生蠔對時效要求很苛刻，一般捕撈上來一週內就要吃掉，所以內陸朋友還是以生蠔幹為主要食材，生蠔幹食用前需要先泡發，再用於烹飪口感才好！