龜苓膏呈黑色，微帶透明。它最早產於廣西梧州，是以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料， 再加入甘草、紅棗、桑葉、金銀花、蜂蜜、菊花等，經過長時間熬煉而成的保健食品。 以前，廣東的涼茶鋪前常愛養幾隻龜以招徠顧客，不過，現在銷售的龜苓膏大部分是採用龜膠代替野生金錢龜和鮮鱉甲，或者把龜板磨成粉與土茯苓和幾十種中藥熬煎而成。 廣東地區多雨潮溼，冬暖夏熱，因此，講究清熱解毒、除溼去熱的廣東人常吃龜苓膏。北方雖然沒有南方的潮溼和炎熱，但吃煎炸或辣的東西多了，也難免上火，適當的時候吃一些，有利於消除人體內的積熱，解除因氣候變化引起的喉嚨疼痛、感冒等疾病。 龜苓膏的好處很多。它由多味中草藥熬製而成，很早以前就被人們當作藥膳來食用，吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

龜苓膏是一箇中藥做成的食品。主要成份是龜板和其它的一些中草藥，生產龜苓膏必須經過長時間的泡製及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來，故產品呈現濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見其潤澤及通透感，表示當中不含雜質。龜苓膏的味道應帶些微苦，吃後有回甘的味道。質滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。

龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘，能促進新陳謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。龜苓膏的研究報告中指出；龜板含有各種氨基酸，其中七種為人體不能自制但必須的氨基酸，這些必需氨基酸佔總氨基酸百分比相當高，約百分之二十

龜苓膏口感微苦，所以在吃的時候可以加入煉奶，蜂蜜，或水果一起食用，冰凍後口感更佳。

配方製作

材料：龜板、土茯苓、倉術、苦參、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十餘種中藥材。

做法：遵循古法煉製而成，從藥材的處理到精火熬煉過程約需十餘個鐘頭。

功效：祛毒解熱、潤肺止咳、健胃整腸、治青春痘、改善便秘，減肥養顏。

（龜板是名貴的中藥，可清熱解毒；土伏苓則可去溼。）

食用方法

主要原料：龜苓膏粉

必要步驟：冰凍後，加些蜜或奶食用口味更佳。

其他做法

龜苓膏飲品

普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用溫開水調勻，再用沸水衝開，放置一段時間後待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，衝調時多放些龜苓膏粉即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。

龜苓膏甜品

水果色拉龜苓膏：將各種水果洗淨後切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用色拉醬拌勻即成；芒果龜苓膏：芒果切片，混合龜苓膏小塊後用煉乳拌勻；芝士龜苓膏：將芝士加熱熔解，直接淋在冷藏後的龜苓膏上；冰淇淋龜苓膏：將龜苓膏切成小塊放在碗碟中，再放上二三個冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化後，即可食用；蘋果龜苓膏拔絲：將蘋果切成片，在2片蘋果片中夾上1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。

酸奶龜苓膏：將龜苓膏弄成小塊，在上面澆上一層酸奶，可以去掉龜苓膏的苦味，口感更好營養更全面。

龜苓膏羹品

將衝調好的龜苓膏切成小塊，拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等，則成了營養、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。蘋果龜苓膏拔絲。

材料：龜苓膏，蘋果，紅糖。

做法：蘋果、龜苓膏切片，在2片蘋果片中夾1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。

特色：甜甜的蘋果，搭配清苦的龜苓膏，加上拔絲的做法，好吃又好玩。銀耳蓮子龜苓膏。

材料：龜苓膏，銀耳蓮子羹。

做法：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳蓮子羹中即可食用。

特色：龜苓膏、銀耳、蓮子都是最佳的潤肺清補品，混合在一起吃，吃出全家的健康！

龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳,相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。多數人都知道龜苓膏其實有清熱下火的功效，那麼龜苓膏是怎麼做的呢？下面為大家分享一下做法，學起來，有空自己在家就可以做喔！

用料：龜苓膏粉15g、涼開水100g、開水900g、蜂蜜或煉奶。

製作方法：

準備龜苓膏粉

取一隻電熱水壺，將900g冷水燒上.

把100g涼開水倒入龜苓膏粉中攪勻.

取一隻湯鍋將攪勻的龜苓膏水倒入鍋中，開最小火，用打蛋器邊攪拌（速度稍快點）邊倒入燒開的900g開水，開水全部倒入後保持攪拌不要停，把火開大，繼續攪拌到保持龜苓膏液體開鍋狀態2一3分鐘.關火。

過篩倒入容器內

表面的泡沫可以用廚房紙巾沿著容器在液體表面拖走.

成品表面應該是鏡面的，做出來的龜苓膏才會好吃又好看.室溫下放涼，然後蓋上保鮮膜或蓋子，放入冰箱冷藏室，3個小時候就可以取用了.

龜苓膏可以用來做很多好吃的飲品和糖水，夏日消暑去火氣必備，最簡單快捷的方法就是，切塊後放入蜂蜜或者煉乳，就可以吃了，

龜苓膏的成分

龜苓膏常用作燒仙草的食材，很多奶茶店裡的配料裡就有它，主要由地黃，綿茵陳，金銀花，甘草，火麻仁，蒲公，茯苓，梔子等植物做成，這些植物也叫仙草。

很多人都知道龜苓膏是用粉做的，但是這粉又是怎麼來的呢？下面我們就來說說燒仙草粉首先在仙草曬乾後，經過挑選和清洗放入泉水和植物鹼熬製4個小時的時間，然後再加熱烘乾研磨成粉。龜苓膏的功效

正如上文所說，龜苓膏主要由甘草，蒲公英，金銀花，茯苓，梔子製成的，而這些植物經常為中國的中醫所用，所以相應地就會有一些中藥的功效。

甘草 主要用於心氣虛，脾胃虛，胃痛，氣喘咳嗽等症狀。蒲公英 性寒味苦，主要用於清熱解毒，消腫利尿。金銀花 性寒氣芳香，清熱解毒，不傷胃，有疏散風熱的作用茯苓 富含維生素和蛋白質，有利尿消腫，健脾止瀉的功效梔子 屬於傳統中藥的一種，可以清肝明目，消腫止痛，瀉火除煩。

做法

1.根據涼粉和清水1:5的比例放在容器裡一起攪拌均勻,其間可加入適量的砂糖、蜂蜜或其它自己喜愛的飲品(也可切細後在調味),攪拌至不見顆粒狀

2.倒入鍋中,邊攪拌邊煮,沸騰後,靜置冷卻至常溫凝結為清澈透明嫩滑膏狀

3.倒入餐盤前,如有粘鍋,可用牙籤在邊緣挑一圈.

4.裝盤後,確認已冷卻,可以根據自己喜愛的形狀切細.就可以吃的啦.

5.如是做涼拌的,在1步驟中可不要加入砂糖等,原味的就可以,等裝盤切細後,再加入自己喜愛的調味品和蔬菜一起涼拌就可以了。

如何美味地吃

龜苓膏的吃法很多，可以和燒仙草一樣搭配紅豆，也可以和奶茶店裡一樣搭配奶茶喝，也可以夏天抱一個西瓜，西瓜配龜苓膏吃，喜歡吃涼拌菜的朋友也可以加一點醋醬油蒜涼拌龜苓膏吃，不要覺得是黑暗料理，是真的很好吃！但是吃龜苓膏有一點需要注意！龜苓膏雖然好吃但是並不適合每天食用。特別是體質偏寒的朋友，龜苓膏的性質也是偏寒，如果經常吃很有可能會造成腹瀉、嘔吐，加重自己的寒性體質。

最後希望大家都能吃出一個好身體！

龜苓膏其實是一種中藥哦！所以它吃起來帶有一點淡淡的中藥味。

它是由土茯苓和鷹嘴龜為原料製成的，要透過長時間的熬製才能製得

不過現在超市一般有龜苓膏粉或者小盒裝的龜苓膏，特別方便，也不需要自己專門去熬了

龜苓膏可以清涼解毒，所以到了夏天大家都很愛吃

同時又可以滋陰養顏，所以是個很好的食物

原味的龜苓膏帶點苦味，所以我們吃的時候可以適當加點煉乳、椰汁、紅豆等，然後放進冰箱冰一冰，就是一道特別健康的甜品了哦

不過因為龜苓膏有興奮子宮和促進血液迴圈的作用，所以經期和懷孕期間的妹子不要吃哦！

同時，因為龜苓膏屬於寒性食物，所以體質較弱的老人、小孩也不宜多吃

龜苓膏，是歷史悠久的傳統藥膳。龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去溼。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。龜苓膏適合的群體很廣泛，男女老幼皆宜。據說真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。無論是哪一種說法，龜苓膏確實有利於我們的身體健康，其功效和作用是不可替代的。

每當到了酷暑難耐的夏天，我們常常會出現上火燥熱的身體症狀，有時會跑去不二碗（廣東地區有涼茶店，名叫不二碗）那裡買龜苓膏吃，能夠幫助我們清熱解毒。然而外面賣的龜苓膏並不便宜，若我們可以在家親自動手做，豈不是省錢還換來了健康？

那麼，龜苓膏是如何製作的呢？

材料：

無糖龜苓膏粉40克、白糖30克（如果是含糖龜苓膏粉就不必放糖了）、

步驟：

1、將約40克的涼開水慢慢倒入龜苓膏粉，一邊倒一邊調成沒有結塊的糊狀；

2、鍋裡放800克清水燒開，放入白糖融化（如果是含糖龜苓膏粉可省去這一步）；

3、將沸水慢慢倒入龜苓膏糊中，攪拌至完全融化成液狀；

4、等龜苓膏液冷卻，放入冰箱冷藏室至凝固成膏狀；

5、取出龜苓膏，用小刀在容器邊上輕輕劃一圈，倒扣出龜苓膏；

6、用刀把龜苓膏劃成小塊，清甜可口的龜苓膏就製作完成啦~(*^__^*)~

知道龜苓膏的具體做法以後，其實龜苓膏的別稱叫“涼粉”和“燒仙草”。

一般龜苓膏加些許蜂蜜和白糖食用，人們常常叫它為涼粉，小時候放學回家的路上，我總會碰到一位阿姨騎著輛三輪車，在賣涼粉，每次都排了好長的隊伍呢！

除此之外，龜苓膏還可以跟奶茶搭配，年輕人經常喝的“燒仙草奶茶”。

最近流行龜苓膏跟水果以及芋圓搭配的甜品，叫做水果燒仙草芋圓，(づ￣ 3￣)づ特別地好吃，我每次出去玩都會在外面點一碗，希望朋友們可以去品嚐一下。

對於大部分群體來說，可以清熱去溼，旺血生，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神。

對年輕人來說，能夠幫助我們滋陰潤燥、養顏護膚、清熱解毒。

對於老年人來說，增強自身的免疫能力，起到健胃、開胃的作用，還可以治療便秘。

▍龜苓膏，兩廣人民再熟悉不過的食物之一，深受大家的喜愛。不僅能夠對付因天氣炎熱造成的心煩口燥、咽喉痛，而且面板上長瘡、痱子的人吃它也有一定的緩解作用。

▍現在龜苓膏大部分是作為食品標準，由於生產廠家及口味等不同，因而藥物成分也會有所差別。但它們無一例外，至少含有兩味藥材，顧名思義，大家應都能猜到：龜（龜板）+苓（土茯苓）。然後再根據口味加入金銀花、生地、涼粉草、槐花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等，由這些藥材熬成，而成了黑色。

▍龜板，又叫龜甲，是龜科動物烏龜的甲殼。性味甘、寒。有補腎健骨、養血補心和止血的功效；土茯苓，性味甘、淡。有解毒、除溼、利關節的功效。在這兩種主要原料的基礎上，加金銀花、蒲公英、菊花等清熱解毒、解暑、利溼的多味藥材，才能更好地起到滋陰、解暑、解瘡毒等作用。

▍它能在一定程度上調節人體陰陽平衡，祛溼清熱，養顏通便，滋陰解毒，治療便秘等等作用，但也不是人人都能吃的!龜苓膏歸於寒性食物，一些平常體質比較衰弱，脾胃虛弱、食慾不振、大便較稀等人群儘量少吃。

龜苓膏是南方地區歷史悠久的傳統藥膳，相傳是古代帝王的御用的保健藥膳，現在已成為普通老百姓日常的保健食品。龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，以甘草，配以生地等藥物精製而成，鷹嘴龜清熱解毒，土茯苓則祛溼健脾，配以生地、金銀花、蒲公英等藥效增強作用。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏等功效。品性溫性，不涼不燥，深受廣大人民的喜愛。簡單介紹一下龜苓膏的製作：

1，將龜苓粉用清水化開，成無顆粒狀2，把弄好的龜苓膏倒入鍋裡，用溫水把龜苓膏衝開，一邊衝一邊攪拌，一直到融化。3，將鍋放在爐灶上，用中火加熱，要不斷攪拌，到微粘稠就可停火

4，把煮好的龜苓膏倒入容器裡，放涼。用刀子劃好，加蜂蜜或者牛奶即可食用。想吃冰的可以放在冰箱裡冷藏兩小時即可食用

廣東地區多雨潮溼，冬暖夏熱，因此，講究清熱解毒、除溼去熱的廣東人常吃龜苓膏。北方雖然沒有南方的潮溼和炎熱，但吃煎炸或辣的東西多了，也難免上火，適當的時候吃一些，有利於消除人體內的積熱，解除因氣候變化引起的喉嚨疼痛、感冒等疾病。

清熱解毒

在吃過燒烤、火鍋等辛辣食物後，服用龜芩膏可以起到滋陰潤燥、養顏護膚、清熱解毒的功效。

治療便秘

老年人吃了，可以增強自身的免疫能力，起到健胃、開胃的作用，還可以治療便秘。

養顏排毒

年青人和女人吃了，可以養顏護膚、去除體內的毒素，起到洗腸的作用。

兩廣百姓真正心儀的龜苓膏，不是易拉罐裝那種，而是街邊的龜苓膏店。文化路的那家，精緻小巧的小碗小匙，勺上一小塊，然後店家問你：“加蜜還是加奶？”，然後坐著精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一樣嫩滑爽口，入口即化，後來才“研發”出來的罐裝龜苓膏不可與此同日而語。材料配方

組方1：

龜板、土茯苓、生地黃、金銀花、綿茵陳、火麻仁、甘草等。

組方2：

龜板、土茯苓、金銀花、生地等。

組方3：

龜板、土茯苓、涼粉草、槐花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等。

組方4： 龜板、茯苓、涼粉草、蜂蜜、金銀花、蒲公英等。

注：可根據自身條件選擇適合的配方。

製作材料

菜系：時尚飲品 做法：浸泡 口味：其它口味

主料：

龜苓膏粉 60克 綠豆 適量

調料：

水 少許 常用水 (開水)1 蜂蜜 適量

綠豆龜苓膏的做法

1、取適量綠豆，倒入清水沒過綠豆，放置一夜泡發

2、將泡好的綠豆洗淨，放入高壓鍋中，再按綠豆與水1：3的比例倒入清水，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，放上響閥，待閥響後轉中火，6分鐘後關火。等待幾分鐘後開啟鍋蓋，用漏勺盛出煮好的綠豆。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用

3、將龜苓膏粉倒入盆中，準備適量涼水

4、將涼水一點點倒入盆中，邊倒邊攪，將粉攪成糊狀

5、再倒入開水，攪勻成湯狀

6、將空鍋置於火上，小火，一手持漏篩，另一隻手用勺子舀出攪好的湯，透過漏篩倒入空鍋

7、中火，煮開後倒入容器中，晾至涼後即成膏狀

8、將龜苓膏倒扣出來切成小塊。再放入保鮮盒中，倒入蜂蜜，蓋上蓋後放入冰箱冷藏室浸泡兩小時以上

9、食用時取出一些，把光滑的面向上，擺入杯或碗中。放上少許綠豆，再倒一勺蜂蜜在綠豆上。也可以用泡發的枸杞點綴下

小技巧：

1、煮時用中火，火不可過大，很容易溢位。

2、結成膏狀時表面是不怎麼光滑的，底部和切後的四周是光滑面，所以擺盤時翻過來放就行啦

3、龜苓膏粉在淘寶上有很多店有賣的，一般的烘焙店也都有

4、此次做的量比較大，因為我比較愛吃。筒子們如果第一次做也可以適當減量，但記住粉和開水的比例要保持1：20

5、綠豆用高壓鍋煮5、6分鐘即可，我的忘了看時間，煮了8、9分鐘，都開花啦。當然，如果您泡豆的時間比較短，煮的時間可以適當延長些。也可以把豆子換成紅豆之類的。我家裡沒有紅豆了，就有這樣的小芸豆，扔裡面了兩粒

其他做法

做法：NO.1龜苓膏飲品

普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用溫開水調勻，再用沸水衝開，放置一段時間後待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，衝調時多放些龜苓膏粉即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果色拉龜苓膏：將各種水果洗淨後切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用色拉醬拌勻即成；芒果龜苓膏：芒果切片，混合龜苓膏小塊後用煉乳拌勻；芝士龜苓膏：將芝士加熱熔解，直接淋在冷藏後的龜苓膏上；冰淇淋龜苓膏：將龜苓膏切成小塊放在碗碟中，再放上二三個冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化後，即可食用；蘋果龜苓膏拔絲：將蘋果切成片，在2片蘋果片中夾上1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。

酸奶龜苓膏：將龜苓膏弄成小塊，在上面澆上一層酸奶，可以去掉龜苓膏的苦味，口感更好營養更全面。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將衝調好的龜苓膏切成小塊，拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等，則成了營養、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜苓膏，蘋果，紅糖

做法：蘋果、龜苓膏切片，在2片蘋果片中夾1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。

特色：甜甜的蘋果，搭配清苦的龜苓膏，加上拔絲的做法，好吃又好玩。

銀耳蓮子龜苓膏。

材料：龜苓膏，銀耳蓮子羹。

做法：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳蓮子羹中即可食用。

特色：龜苓膏、銀耳、蓮子都是最佳的潤肺清補品，混合在一起吃，吃出全家的健康！

TIPS

1、龜苓膏其實是龜板和土茯苓熬製而成，所以叫龜苓膏。

2、龜苓膏具有清熱去溼及解毒作用，能清除體內的溼毒，對敏感溼疹、暗瘡、生癬等均有幫助。

3、靈芝性溫味淡，有滋補壯體，提升免疫力的作用。

4、家裡製作龜苓膏比較麻煩，現在超市和甜品屋都有出售，比較方便。

龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓。

配上生地、蒲公英、金銀花等藥效會更好

鷹嘴龜可清熱解毒，土伏苓可祛溼健脾

問題是：龜苓膏是怎麼做出來的？有什麼功效？很多人答非所問，先看清楚問題再來回答好嗎？真正的龜苓膏的材料只有兩種：龜板和茯苓（都是中藥材，龜苓膏本身就是一味中藥，就好像酸梅湯，涼茶原來也是中藥，後來當成飲料賣。）超市裡賣的龜苓膏，並不是真正的龜苓膏，而是黑涼粉。

做法很簡單：龜板和茯苓放入沙煲裡，加水大火熬煮，最少要熬足六七個小時，把龜板中的膠質熬出來。至於龜苓膏為什麼是黑色，而且q彈有彈性，就是因為加的龜板的原因。

龜苓膏的功效：清熱解暑。也有一定補充膠原蛋白的作用。其性味苦，有一股中藥的味道。閩南地區，夏天天氣炎熱，所以才會熬龜苓膏去暑。

龜苓膏可以說是糖水店或者甜品店衡量一個店屬性的標準了，一個龜苓膏價格在5塊左右，而潮州特別是牌坊街附近有些專門坑外地人的糖水鋪一個龜苓膏賣到25！！！如果超過10塊這家店可以直接列為黑店了，不要管什麼招牌以及所謂的品牌。

好的龜苓膏質感看上去會有點渾濁，中藥熬出來的龜苓膏會有渾濁且有少量氣泡。並且不想超市賣都那麼爽口，龜苓膏因為有清熱解毒、降燥的功效，所以龜苓膏裡面除了龜板還有很多中草藥成分，也就是導致龜苓膏微苦的口感加之軟綿中帶著爽口的脆感。下圖就是中藥熬製出來的那種。

不好的龜苓膏存粹用龜苓膏調配粉熬製的，如果是完全像果凍一樣的質感特別爽口那基本上就是用龜苓膏粉煮出來的。這種龜苓膏成本低廉，口感非常的脆，而且一黑到底像鑽石光澤。

盲行健康為您回答。

龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳以前是專供皇室食用的御用藥物。具有清熱去溼，旺血生肌，潤腸通便等功效，備受愛美又貪吃的女孩們喜愛。

下面我就教大家如何在家裡就能做出好吃的龜苓膏！

材料:龜苓膏粉50g，開水1L，涼白開50ml做法:

1、把龜苓膏粉倒進碗裡，加入50ml涼開水攪拌至融化均勻成糊狀（一定要攪拌均勻，不然容易結塊）

2、用濾網把龜苓膏糊過濾一遍，倒掉結塊，這樣做出來的龜苓膏口感比較爽滑。

3、把1L燒開的水倒進大碗。

4、過濾好的龜苓膏糊慢慢倒進開水裡，邊倒邊攪拌使之融化均勻。

5、把龜苓膏倒進小碗或者各種形狀的模具裡，使之冷卻。

6、放進冰箱冰上一晚，吃的時候加點煉奶或者蜂蜜，很不錯。

龜苓膏的功效：

　龜苓膏的功效與作用是滋陰潤燥，降火除煩，清利溼熱，涼血解毒。用於正虛邪實、陰虛熱甚所致的虛煩、便秘、熱淋、白濁、癤腫、赤白帶下、面板搔癢、癤瘡紅腫等症。

　　現代常用龜苓膏醫治多種口腔潰瘍、習慣性便秘、急慢性泌尿系感染、女性生殖系統炎症、某些神經功能障礙等症。

　　龜苓膏的保健作用

　　1、促進新陳代謝

　　龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸，以及人體必需的營養元素，從而可以防止膚質老化和便秘，促進身體的新陳代謝。

　　2、潤燥清熱

　　在吃過燒烤、火鍋等辛辣食物後，服用龜芩膏可以起到滋陰潤燥，清熱去火的效果。對於多種口腔潰瘍、口燥咽乾都有顯著的療效。

　　3、去溼止癢

　　在潮溼、乾燥的環境中，就常服用龜芩膏，這樣可起到去溼、止癢、去瘡毒的功效。

　　4、老年保健

　　老年人吃了，可以增強自身的免疫能力，起到健胃、開胃的作用，還可以治療老年人便秘。是老年人不可或缺之養生聖品。

　　5、美容養顏

　　年青人和女人吃了，可以養顏護膚、去除體內的毒素，起到洗腸的作用。特別對面板乾燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)都有顯著的改善作用。

　　6、潤肺止咳

　　龜苓膏可以潤肺止咳，得了嗓子疼，吃它也能起到一定的改善作用。

　　7、調節三高

　　現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖，還有一些人們不可少的東西。

　　8、改善泌尿系統

　　苓膏的研究報告中指出;龜板含有各種氨基酸，其中七種為人體不能自制但必須的氨基酸，這些必需氨基酸佔總氨基酸百分比相當高，約百分之二十。特別對急、慢性泌尿系統感染、小便白濁療效顯著。

龜苓膏的禁忌

龜苓膏也不是什麼人都可以吃的，腸胃不好的人、體質虛寒女性以及小孩要少吃。

中醫我們的國粹，博大精深，把中藥熬製成膏，又是中醫的一大發明，並把製作方法光譜，造福一方百姓。據說龜苓膏的做法簡單，買現成的龜苓粉，加水，蜂蜜，慢火細熬，關鍵是火候（我真的沒做過）。

據說功效很好，服用方便，涼血解燥去火 滋陰，除煩，利溼熱，解毒，口舌生瘡，津虧便秘，面板騷癢，癤腫瘡瘍。超市有賣。

龜苓膏的功用

龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘，能促進新陳謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。龜苓膏的研究報告中指出；龜板含有各種氨基酸，其中七種為人體不能自制但必須的氨基酸，這些必需氨基酸佔總氨基酸百分比相當高，約百分之二十。

如何辨識龜苓膏的好與壞

生產龜苓膏必須經過長時間的泡製及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來，故產品呈現濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見其潤澤及通透感，表示當中不含雜質。龜苓膏的味道應帶些微苦，吃後有回甘的味道。質滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。

食用龜苓膏有何禁忌

因為龜苓膏可促進血液迴圈並屬於清涼解毒的食品，因此婦女於月經期間及孕婦不宜食用，體質虛弱者也不宜常食。

龜苓膏臺灣熱列上市

談及龜苓膏，總會讓人與香港串聯在一起，其中許留山的龜苓膏更是讓人稱道。許留山原以行醫為業，偶得清宮內龜苓膏配方，自行研發成功命名為「許留山龜苓膏」作為醫療用途。許留山的龜苓膏採用二十餘種中藥材，遵循古法煉製而成。即日起，臺灣許留山全省直營店，正式推出鎮店寶特級龜苓膏及靈芝龜苓膏兩種口味。臺灣許留山的龜苓膏除了所有原料均來自香港之外，並由來自香港許留山本鋪製作龜苓膏逾二十年的生產部總監周樹祥先生親自熬煉，以確保其口感及功效與香港產製一致。

龜苓膏的配方

材料：龜板、土茯苓、倉術、苦參、女貞子、荊芥穗、北耆、生地、雞骨草等二十餘種中藥材。

做法：遵循古法煉製而成，從藥材的處理到精火熬煉過程約需十餘個鐘頭。

功效：祛毒解熱、潤肺止咳、健胃整腸、治青春症、改善便秘

龜苓膏本是兩廣地區的一種傳統藥膳。傳說這種做法最初產生於宮廷，後來流向民間。根據《蒼梧郡志》的記載，在明末清初的時候，蒼梧郡（現廣西梧州）就有食用龜苓膏的習俗，民間出售龜苓膏的店鋪也有了一定規模。

▲ 龜板

▲ 土茯苓

顧名思義，龜苓膏的主要成分是龜板和土茯苓。龜板，也就是龜腹甲，以名貴的鷹嘴龜或者金錢龜的龜甲為原材料。龜甲含有豐富的膠原蛋白，在熬製的過程中，正是這部分物質使得整體凝結成為膏狀。不過，如今的龜苓膏在製作時，已基本不再使用名貴保護動物的龜板，而以更普遍、廉價的龜類腹甲作為代替。

另一種成分土茯苓，是百合科植物光葉菝葜的根莖，在夏秋季挖出後洗淨、乾燥製成。在廣東、廣西、湖南、湖北、浙江、江蘇、四川等地均有分佈，具有解毒、除溼的藥效。

除此之外，龜苓膏各種配方的材料各有不同。地黃、蒲公英、金銀花、菊花、甘草、防風、紅棗、桑葉等十幾種材料長時間共同熬製後做成。雖然具體名目並非完全固定，但無論配方怎麼改變，龜板和土茯苓這兩種材料都是必不可少的。

多種中藥材熬製的龜苓膏，具有滋陰潤肺、清熱解毒的作用；但也正因為這些藥材，龜苓膏吃起來口味偏涼苦，需要搭配糖漿、蜂蜜、煉乳等一起吃以調和口味。

以前以為龜苓膏是純草本做的特愛吃，後來看一個影片是用幾個龜殼燉一天上燉出來的，頓時覺得不想吃了........這跟燉灰指甲不是一個道理嗎

你知道嗎，龜苓膏裡，真的有烏龜。

華人講究吃，也講究給菜起名兒

古人起菜名追求神似、力避直白

因此出現了很多名不副實的菜

比如“獅子頭”、“龍鬚麵”

這樣的菜名一多

連一些誠實的菜名我們也不敢輕易相信了

早上我差點睡過，踩著點慌里慌張溜進辦公室。老闆和我前後腳到。週一的早晨，辦公室裡很寧靜，每個人都昏昏欲睡。

“龜苓膏裡有烏龜！同志們知道嗎？”大概是為了活躍辦公室氣氛，老闆聲音洪亮，不同往常。

龜苓膏？我在腦中仔細排查它的資訊，我好像吃過。

“是不是那個黑色的，一塊一塊的”？有個新來的同事發問。

聽他一問，我的大腦鎖定了目標。沒錯，就是那個黑色的，一塊一塊的。是種甜品，但是外甜裡不甜，不好吃。而且，我沒吃到烏龜。

老闆對他的新員工點點頭：“說的對！這個東西原產廣西梧州。想當年諸葛亮帶著一幫北方兵去南方平定叛亂，到了梧州溼氣太重，將士們水土不服，打不了仗。有人就進獻龜苓膏，這才解了諸葛亮的急。所以龜苓膏也是種藥膳。女的吃了面板好，男的吃了能力強，老頭老太太吃了不便秘”。

“可是沒吃著烏龜啊！”我表達出我的困惑。

“哈哈，它是用龜板——就是龜殼——熬成的湯，加上土茯苓這些藥材做出來的。都融化了你哪能吃出來？這個龜，據說以前都用金錢龜，龜板也只用腹板。但金錢龜貴啊，現在又是二級保護動物。市面上的龜苓膏，用的都是其他品種的龜”。

雖然老闆一直都在做食品生意，但能一口氣說出這些乾貨，還是重新整理了我對“老闆”這個職業的固有印象。

一番話講完，老闆準備走了，他的食品公司就在附近。女同事們開始商量中午吃龜苓膏的事。

臨出門，老闆補了一句：“我們公司新研發了一款龜苓膏，這兩天就上市了，同志們多多捧場，有優惠哦！”

辦公室裡一片噓聲……

老闆一走，我馬上進入半睡境界，一上午都精神萎靡。

“有人喝貓屎嗎，我買噠貓屎咖啡”！我循聲望過去，新同事手舉著咖啡在吆喝。

像有人把我的腦神經撥了一下似的，我突然來了勁頭。我模仿老闆的語氣，得意洋洋地吆喝了一句：

“貓屎咖啡裡沒有貓科動物的事，同志們知道嗎”？

△新鮮出爐的貓屎咖啡豆

辦公室的寶媽同事回身說道：“貓屎咖啡裡沒有貓屎我信，但貓屎咖啡不就是貓拉出來的沒消化的咖啡豆嗎”？寶媽說完，幾位同事也隨聲附和。

我更得意了，關於貓屎咖啡，看來很需要我給大家漲漲姿勢。

先說貓科動物。貓科有三個亞科，分別是豹亞科、獵豹亞科和貓亞科。根據權威的哺乳動物分類學著作《世界哺乳動物物種》(第三版，Mammal Species of the World)，貓科動物有14屬40種。

我們平時所謂的貓，都是小型貓，隸屬於貓亞科。

而貓屎咖啡的作者俗稱麝香貓，學名叫大靈貓，又叫九江狸、靈狸，屬於靈貓科。見過的人都知道，它和貓的長相有明顯的區別。靈貓科下屬還有隱肛狸屬、食蟻狸屬、雙斑狸屬等等，從這些屬的名字也可以看出，靈貓科和貓科是大有不同的。

“這樣啊，行，回家跟我老公又有的顯擺了。”有了今晚的談資，寶媽心情不壞。

“你這麼瞭解，多給你來一包。”新同事送過來兩包貓屎咖啡。

瞅著眼前的貓屎咖啡，我心中不勝感慨。小時候爸爸總跟我說，要好好學習，學習好了，見啥吃啥。現在看來，我爸說的對啊！