蝗蟲怎麼吃？人吃蝗蟲大部分是用油炸著吃，鮮黃脆嫩，嘎嘣脆啊，那個爽啊！如果是雞的話，那就是一口一個直接生吃，特別愛吃！

今年疫情導致大多數不能開工，沒了收入，聽說蝗蟲過一陣有可能到中國，好久沒吃上肉了，起鍋燒油等著蝗蟲來，前兩年山東濰坊一水庫鬧蝗災，開車跑去村裡不讓進，最後花錢買了一些解了解饞，當地莊家損失慘重，但是靠賣蝗蟲掙了不少。這次大規模4000億隻應該能免費吃了吧。（聽說這次的蝗蟲經過這漫長的路程吃的好運動量足，個頭不小，吃起來肯定帶勁，圖就是最近新聞拍的看著我個頭覺得滿足你的味蕾）接下來說下我的吃法，其實做法很簡單的。

用料

蝗蟲/蚱蜢/草蜢 適量

酥炸蝗蟲/蟋蟀/蚱蜢的做法

蝗蟲清洗備用。

下鍋焯水30秒後撈出。

熱鍋倒油炸至酥脆。

出鍋後灑上椒鹽。

小貼士

嚴肅地說，蝗蟲的蛋白質含量是很高的。味道可以自選哦（孜然粉、醬油、番茄醬、辣椒麵都可以）。

蝗蟲的食用價值

蝗蟲為藥食兩用昆蟲，卵生，屬昆蟲綱直翅目，蝗科。據統計，蝗科共有859種蝗蟲，能入藥供食用的主要有兩種，即東亞飛蝗和中華稻蝗，這兩種蝗蟲營養豐富，肉質鬆軟、鮮嫩，味美如蝦，據《飛蝗之研究》和《飛蝗的飼料價值》等書介紹，蝗蟲富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，蝗蟲不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。《本草綱目》記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鷀瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。可以十隻煎湯服，或炒存性研末服，五隻/次，凍瘡炒存性研末調香油塗患處。

秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有

豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。

螞蚱有止咳平喘、對百日咳、支氣管炎有較好的療效。

有些割穀子的婦女，將捉了的螞蚱帶回家，用開水一燙，去掉翅膀，和腿足，在鍋裡慢慢烤黃，烤

到水分乾涸，焦黃燦然的時候，加上香油，花椒調料，黃生生的螞蚱，便透出誘人的香氣。那香勁

才叫無法形容，清脆中有一股子穀草的清香氣味。或者將螞蚱臘幹了，“有朋自遠方來！”的時

候，炒上一盤，弄上二兩小酒，嚼著清香的油炸螞蚱，敘說著人間的深情厚義，那才叫神仙過的日子

消滅蝗蟲的方法如下：

1、在蝗災區，使用高效低毒的農業和生物農藥，保護蝗區的捕食性天敵。也可在山坡放養雞、鴨、鵝等家禽防治。

2、減少蝗蟲的生存地，有些蝗蟲發生地地勢較低，我們可以把這樣的地塊改造成池塘，養魚、養蝦，這樣可以使蝗蟲的生存地大大減少。

3、興修水利，做到旱澇無災。

4、減少蝗蟲的食物源，很多種蝗蟲都吃玉米、小麥、高粱、水稻、穀子等，而不吃大豆、苜蓿、果樹等。因此在蝗蟲發生地儘量多種植大豆、苜蓿、果樹和其它林木，則可以防治蝗蟲。

蝗蟲菜譜和做法：

1、天雞蝦排（蝗蟲）

原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

調料：色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。

做法：

（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗淨喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。

菜餚特點：色澤美觀、香酥適口。

2、滬上醉螞蚱

基本特點：芳香無腥，味道鮮美。

原料：活螞蚱500克。

調料：花調酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量。

做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻後加花調酒、大麴酒調勻製成醉滷。活螞蚱洗淨，瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只，地部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可適用。食用時澆入少許醉滷。

3、香辣螞蚱

基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街

做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗乾淨，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

4、飛蝗騰達

做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控幹、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。

5、穌炸蝗蟲

做法：用麵粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鐘。前一天晚上淹上也可。

6、紅燒蝗蟲

做法：先將蝗蟲用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少許花椒。蔥、姜炒一下，而後用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下。即可。

7、螞蚱過雪山

材料：粉絲,螞蚱。

做法：先將螞蚱洗淨去小刺腿和翅,用鹽淹20 分鐘或一個時,將粉絲有熱油炸膨脹撈出裝盤,螞蚱炸至金黃色放到粉絲上邊,撒上椒鹽或自然粉等佐料,也可根據自己的口味新增佐料。鮮香味美,好吃好看,經濟實惠.

另外還可以製成罐頭食品或蝗蟲油炸後、加糖炒。作為甜食吃。

簡單的食用方法：

1. 將蝗蟲倒入滾燙的水中,扣蓋,大火,螞蚱由綠黃色變成棕色後,撈出晾曬,摘去翅膀、刺腳,用植物油煎炸,食用時撒上椒鹽或自然粉,脆香美味,是佐酒待客的一味佳餚。

2. 用活螞蚱泡酒,以作藥用,活螞蚱入酒後從嘴裡分泌物最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫 治哮喘、祛風除溼、活絡通筋、活血散瘀等療效。 墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法。

3. 把螞蚱燙死曬乾,除去翅膀、刺腳、和腸肚,只留下頭、身子和大腿,淘洗乾淨以後,入鐵鍋以文火炒熟炒香，曬涼以後,按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料,拌勻後,裝入瓦罐中封嚴罐口,食用時取出來便可,味道十分可口―螞蚱鹹菜（屬於雲南特色）。

4. "烙餅卷螞蚱"也是天津獨有的吃法,用白麵烙的家常餅來卷炸螞蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,專留身子,放入油鍋炸的焦黃,撈起瀝去油,撒上細椒鹽,用蔥花醬油一拌,攤在餅上捲起來吃,天津講話"要多美有多美呢"！當年南開大學校長張伯苓先生,非常風趣地說:"炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒,有人請我上義順和吃俄國大菜,我都不去"。雖然是句笑談,可見炸螞蚱是多麼香酥誘人啦。

5.燒烤蝗蟲.將蝗蟲去翅腿,穿竹籤上以碳火慢烤,烤時蝗蟲上要刷勻食用油,以保證烤出的蝗蟲外焦裡嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉,鹽、味精、迷迭香粉、辣椒粉等。烤後食之奇香,必定另觀者垂涎三尺。

蝗蟲也分為好多品種。全世界有超過10,000種，中國有1000餘種，其中對農、林、牧業可造成危害的約60餘種。例如：東亞飛蝗、稻蝗、蔗蝗、尖翅蝗、短星翅蝗、苯蝗、負蝗、棉蝗、負蝗竹蝗、西伯利亞蝗、戟紋蝗、小車蝗、牧草蝗、雛蝗、痂蝗、義大利蝗等。

中國食用蝗蟲有十分悠久的歷史，人們習慣將蝗蟲洗淨用油炸，佑酒食用，據《食用昆蟲與菜譜》一書中介紹，蝗蟲體內含有蛋白質73.5%，氨基酸18種，總含量為20.3%，蝗蟲體內還含有維生素B1、B2、E、A胡蘿蔔素和豐富的多種維生素，4種脂肪酸和豐富的微量元素，常食用的種類有中華稻蝗，東亞飛蝗等。

但是未知的東西儘量不要盲目食用，如果想吃還是選擇人工養殖的，消滅害蟲還是用科學手段比較穩妥。

大家好我是大胖，我給大家說到香辣的蝗蟲醬。

配料有蝗蟲，植物油，花生碎，乾紅辣椒（切碎）香油，鹽，味精，蠔油，黑芝麻，蔥沫，香菜切碎。

油燒熱，蝗蟲炸酥，放乾紅辣椒，一起剁碎，倒上熱油，放香油，味精，鹽，蠔油，黑芝麻，蔥沫，香菜沫，拌勻即可，就饅頭吃很好，相當下飯。

油炸是最好吃的方法。洗淨的螞蚱泡在濃鹽水中殺菌消毒帶入底味，泡約2小時撈出控幹水分備用。麵粉、澱粉、料酒、雞精、食鹽加水拌成芡湖，鍋中加油六成熱時下入掛過糊的螞蚱中火炸至焦黃即可。

油炸螞蚱是螞蚱的一種常見做法，做法如下：

需提前準備的材料有：螞蚱100g（活螞蚱放盆裡加蓋通氣停2 天，等螞蚱排光糞便）、精鹽6g、孜然6g。

一、鍋內加入適量油，起鍋燒油。

二、油溫4、5成熱時，放入螞蚱。

三、快速炸制，炸至金黃，約2~3分鐘用漏勺瀝油撈出。

四、炸好的螞蚱放入盛器，撒上精鹽、孜然粉掂均勻。

五、一盤又脆又香的油炸螞蚱就做好了。

油炸螞蚱是中國特有的一道風味小吃。螞蚱有止咳平喘、對百日咳、支氣管炎有較好的療效。

用於脾虛少食或營養不良；急慢驚風，抽搐痙攣；百日咳，支氣管哮喘，喘咳氣急。 我個人感覺蝗蟲最好炸著吃，因為蝗蟲體型小，生存環境特殊，身上肯定攜帶有病菌，所以說高油溫下，能夠把病菌消滅掉。

蝗蟲有很多吃法的，下面我就來為你分享幾個

第一道:天雞蝦排【蝗蟲】

原料:蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

調料:色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。

做法:

1.蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

2.基尾蝦去頭及身殼(尾部殼留用)，洗淨喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

3.將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點緩上桌。

第二道:滬上醉螞蚱

做法:

1.蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

2.基尾蝦去頭及身殼(尾部殼留用)，洗淨喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

3.將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點緩上桌。

第三道:香辣螞蚱

基本特點:次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

原料:螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街

做法:

1.把土豆去皮切塊，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段，各少許即可，放一邊備用:把螞蚱清洗幹浄，在每一隻螞蚱的背上開ー刀，以便後期製作入味兒

支炒鍋。

2.下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下:待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精雞精、白糖。

3.繼續翻炒:炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

1.很簡單，鍋中放適量油儘量多一點，放入幹辣椒，麻椒炒香；2.加入螞蚱，小火翻炒均；3.加少許鹽，煸炒至螞蚱變脆即可。

最近非洲的蝗蟲災害很厲害，網友調侃要是在中國，吃貨們可以一飽口福了，下面我為吃貨分享一下最下酒的吃法；

1 首先把蝗蟲的翅膀取了，清洗一下控水備用

2起鍋燒油，待六成油溫下炸制，直到炸幹到出

3放入紅油，下紅花椒，幹辣皮炒香，蔥薑蒜煸炒，倒入炸好的蝗蟲翻炒，調味（鹽，雞精，味精，白糖，五香粉）最後淋入花椒油，出鍋即成。

麻辣味根據自己口味放，反正我是喜歡在辣椒裡面找的吃，在喝一杯啤酒，那叫一個過癮啊

蝗蟲為藥食兩用昆蟲、卵生、屬昆蟲綱直翅目、蝗科。蝗蟲不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃助陽，健脾消食，祛風止咳之功效。

那麼蝗蟲應該怎麼吃呢？我來分享幾種方法。

第一道：天雞蝦排

原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

調料：色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。

做法：（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗淨喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。

菜餚特點：色澤美觀、香酥適口

第二道：滬上醉螞蚱

基本特點：芳香無腥，味道鮮美

原料：活螞蚱500克

調料：花調酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量

做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻後加花調酒、大麴酒調勻製成醉滷。活螞蚱洗淨，瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只，地部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可適用。食用時澆入少許醉滷。

第三道：香辣螞蚱

基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街

做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗乾淨，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

第四道：飛蝗騰達

做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控幹、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。

第五道：穌炸蝗蟲

做法：用麵粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鐘。前一天晚上淹上也可。

第六道：紅燒蝗蟲

做法：先將蝗蟲用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少許花椒。蔥、姜炒一下，而後用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下。即可。

第七道：油煎天雞

原料：蝗蟲

營養：天雞又名蝗蟲。蝗蟲體內富含豐富的蛋白質，維生素和礦物質，經油煎過酥嫩的口感並未影響其體內營養含量。蝗蟲的蛋白質含量佔蟲體乾重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似。稱之為全蛋白。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E和多種礦物質，具止咳平喘等作用。

第八道：金沙飛雁

原料：蝗蟲

營養：含18種氨基酸屬完全蛋白質。體內必須的8種氨基酸佔總氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中對人體有益的脂肪酸含量高，副含維生素。其蛋白含量高於、豬、牛、雞、大豆。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E 和多種礦物質，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源。

第九道：油炸飛蝦

原料：蝗蟲

營養：蝗蟲弦含蛋白質26%，幹體蛋白高達66%-85%富含18種氨基酸，蝗蟲的蛋白質含量佔蟲體乾重的73.5%，其含量高於、豬、牛、雞、大豆，蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E 和多種礦物質，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源。可鮮用或幹用入藥

另外還可以製成罐頭食品或蝗蟲油炸後、加糖炒。作為甜食吃。

第十道：螞蚱過雪山

材料：粉絲，螞蚱。

先將螞蚱洗淨去小刺腿和翅，用鹽淹20 分鐘或一個時， 將粉絲有熱油炸 膨脹 撈出裝盤 ，螞蚱炸至金黃色放到粉絲上邊，撒上椒鹽或自然粉等佐料， 也可根據自己的口味新增佐料。鮮 香 味美，好吃 好看 經濟實惠。

一哥“俗人讀史”之——

蝗災之蝗食不得

從歷史記載上看，也不乏老百姓食蝗的記載，唐代"貞元元年（７８５年），夏蝗，......所至草木及畜毛靡有孑遺，餓殍枕道。秋，關輔大蝗，田稼食盡，百姓飢，捕蝗為食"。元代"至正十九年（１３５３年），五月，......填坑塹皆盈。饑民捕蝗以為食，或曝幹而積之”。明代"成化二十一年，大旱，飛蝗兼至，人皆相食”。從這些記載中不難看出，災情是相連的，先有大旱、再生蝗災，然後是饑荒，人們吃蝗是萬不得已之舉，且是短期的，其後便有了人相食的記載，恐怕這些人多數不是餓死的，大部分是得了瘟疫而死的。

    從直覺上分析，蝗蟲本身上有何病毒尚不可知，且多起於旱災，一路狂奔，身上沾染了“遊行”所過地區的病毒就更不可知，且如記載說這群傢伙連動物毛都啃了個淨光，絕非潔淨之物。

   再分享一個例項，板橋水庫發水那年，我們家是較輕的災區，水到時已經綬了下來，村裡人有打撈上游衝下來的牲畜而食的，沒兩天就得病了，也有打撈到活魚的，以為沒事，最後照樣得病了，水退之後，政府嚴令打撈食用，最後連重新挖開的水井都用生石灰消了毒。現在老人還回憶起那時的境況說，咱村真正淹死的沒有，那年死於水災的都是愛吃死貓病狗的某某某，想起來挺可怕的。

    災難面前，沒有美食！蝗蟲襲來，沒有浪漫！    

香辣螞蚱

基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街

做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗乾淨，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

蝗蟲應該怎樣吃？

蝗蟲又叫螞蚱，是一種害蟲，過去鬧蝗災時，成千上萬的螞蚱遮天避日，飛過去的莊稼全被吃光，危害極大，過去有人拿螞蚱當做食物充飢，我在小的時候就曾經吃過好幾年螞蚱。

上個世紀六十年代初，中國曾經連續發生三年自然災害，由於嚴重乾旱糧食大面積減產，國家實行糧食計劃供應，為了應對災害，凡能吃的可以吃的都吃了，螞蚱就是其中之一。

當時我10歲，吃不飽就到田裡和草叢裡逮螞蚱。那時莊稼基本不打農藥，從地裡走過螞蚱，扁擔(一種類似螞蚱昆蟲)亂飛，很快就逮不少，用草穿起來，一串串提回家。

其實吃法很簡單，什麼不用只要有火就行，把螞蚱放在火上邊烤，用不了一分鐘就烤熟了，頭一拽就把肚子裡的髒東西帶出來，然後就可以食用。母螞蚱，母扁擔特別好吃，肚子裡盡是象蛋黃樣的東西，有一種濃濃的香味，很有營養，那是母體內的卵經烤熟後形成的。連續幾年的夏秋季節沒事就去逮螞蚱吃，用以補充生活。

如今想吃也逮不到了，可能與長期打農藥有關吧。