酒吧已經是現在年輕人最熱愛的地方，成為人們生活樂趣的一部分。但大部門傳統的中國家長都不太喜歡孩子們去酒吧，可對於英國的大學生來說，酒吧已經是社交活動中重要的一部分，人們去酒吧大多是為了安靜的好好聊天。在英華人眼中，酒吧和中國的茶館一樣，是當地文化中不可缺少的一部分。

酒吧文化最早起源於美國西部大開發時期，美國牛仔和強盜們很喜歡聚在小酒館喝酒。由於他們是騎馬而來，所以老闆就在酒館門前設了一根橫木，用來栓馬。後來騎馬的人逐漸減少，這些木頭也大多被拆除。有一位老闆不願意扔掉這跟已經成為酒館象徵的橫木，便把它拆下來放在櫃檯下面，剛好成了顧客們墊腳的好地方，受到了顧客的喜愛，這種做法也逐漸普及開來。由於橫木在英文中念“bar”，所以人們索性就把酒館翻譯成酒吧。酒吧文化在十幾年前進入中國，得到了迅猛的發展。

英國的酒吧文化有著一千多年的悠久歷史，最早起源於中世紀的教堂，最初的形式與中國的客棧相似，是為了給沿途趕路的人提供歇腳、吃飯的地方。現在的英式傳統酒吧一般指pub和bar。

酒吧是英華人休閒的地方，人們除了喝酒、聊天之外，還可以參與各種活動。早在十六世紀，英國的流浪藝人就經常在酒吧的院子中央搭臺演出，許多流行的樂隊最初都是在當地的一些小酒吧拉開了他們演奏的序幕。

在英文中，酒吧大致可以分為三種，分別是bar、pub和clnb.

Bar的發音跟中國的“吧”相似，主要分在各個城市的鬧市區，適合喝酒聊天，是年輕人比較喜歡的場所。特別是世界盃期間，英華人喜歡聚集在bar看球賽。

Pub相對於bar而言，更加傳統一些，裝飾更加古樸具有英倫風，有些pub對穿著有要求，運動鞋牛仔褲會被禁止入內，是英國最大眾也是歷史最悠久的酒吧型別。

Club適合壓力太大時去放鬆，進入時要購買門票，裡面會放節奏感很強的音樂，營業時間一般較晚。

英國酒吧裡有很多規矩，首先必須要滿18歲才能合法飲用酒精飲品，去酒吧時很可能被要求出示證明。滿16歲的少年，在有成人陪同就餐時可以喝酒。並且英國酒吧禁止室內吸菸，大多在酒吧門口或後院有設室外吸菸區。

和一群英華人喝酒，通常很少會AA制，大家都會輪流負責買單。或者請服務員隨意抽取一張信用卡結賬。被人請客時，最好喝完這一杯再請回去比較有禮貌。

當喝酒聊天到一半時，突然聽到殿內工作人員搖鈴並喊“last call”，表示現在是準備關門前的最後一次點餐時間，這時就要在20分鐘內把最後想喝的酒趕緊點完才行。當第二次搖鈴時，就代表著酒吧要關門了。通常英國的酒吧只能賣酒到晚上11點。

大多數英國酒吧都沒有服務員，要到吧檯去買酒。人多時，最好輪流或派一兩個人去吧檯點酒，不要大幫人圍堵吧檯，點酒的時候也要注意排隊。酒吧裡的隊是無形的，一個好的酒保會注意到客人的先來後到，大聲招呼酒保來點酒是非常不禮貌的行為，你可以舉起空杯子或錢來示意，但不要搖晃。

如果想對酒保表示感謝，千萬不要給小費，正確的做法是請酒保喝一杯，酒保並不一定真的喝，而是收你一杯酒的錢，取現放在兜裡。

一定要注意，不論男生還是女生去酒吧最好結伴而行，不要亂喝別人遞過來的酒，一定要量力而行。

酒吧是英國留學生們必然會接觸到的地方，很多新生和其家長們對酒吧的概念和印象其實和英華人大相徑庭，反而錯過了很多體驗英倫文化的一大機會。

英國酒吧被高雅地冠為“酒吧文化”而名揚天下，有著一千多年的歷史。大大小小、各具風味的酒吧遍佈一個城市，每個酒吧都有著自己獨特的特點。

不少赴英留學的朋友都會問：和國內相比，英國的酒吧文化是什麼樣的呢？

英國酒吧分為Club, Pub, 和Bar。Club和國內Disco類似，是年輕人週末和放假時的狂歡勝地，開放時間也會更晚。Pub和Bar則偏向於喝酒聊天。

不過在英國的酒吧文化裡，Pub才是英華人的日常活動，是一種社群文化。

他們很少象華人一樣去家中拜訪、聊天，所有的鄰里交往、朋友相聚基本上都是在酒吧中進行的。就像華人聚會吃飯唱歌看電影一樣，去Pub早已融入了百姓的日常生活之中。

在工作之餘去酒吧，喝幾杯，聊聊天，談點輕鬆的事、交換一下資訊、一天快節奏的工作的疲勞和煩惱也就在暖融的氣氛中消散了。Pub在英華人生活中所扮演的角色，可能和咖啡館在其他歐美國家、及茶社在中國是一樣的。

在英國利物浦，你時常可以看見足球愛好者們聚在酒吧裡，為賽事直播中自己喜愛的球隊高歌歡呼。

同時，利物浦作為披頭士的起源地，其洞穴酒吧Cavern Club在世界上最為出名。

洞穴酒吧作為披頭士第一場演出所在地，見證了他們從默默無聞走向輝煌。並且至今為止，無數世界知名音樂家都來到此處辦過演出，每一位的姓名皆被銘刻在酒吧的石磚上。

雖然它門面裝潢早已和過去不一樣，但有關披頭士的一切依然被陳列在酒吧裡，紀念著流傳在利物浦的披頭士文化。

但是——如果說，來到利物浦，你只說得出來洞穴酒吧這一間Club的名字，卻沒去過其他那些值得體驗的Pub，那就算不上體驗過利物浦的酒吧文

酒吧在利物浦市中心裡鱗次櫛比，膾炙人口的地方數不過來。但對於身為留學生的你我看來，利物浦有哪些地方是體驗英倫酒吧文化不容錯過的機會呢？

最紳士的酒吧 Philharmonic Dining Rooms

如果你上學的路會經過火鍋教堂附近，你一定對這家Hope Street Apartment附近的酒吧有印象。

Philharmonic建於1898-1900年，是一家裝飾別緻的維多利亞時代的酒吧。它的裝修無比考究，連男士衛生間池子都由玫瑰大理石製成。以及其鑲金的鐵門，讓酒吧看上去不僅復古而且富麗堂皇。連New Beetle樂隊的主場列儂曾經抱怨說“因為成名，都沒辦法去Philharmonic喝一杯了。”

你走進這裡，發現從吧檯到走廊無一沉澱著英倫紳士的風味，幾名年長的紳士在吧檯聊著天，一旁的古老鏡子邊擺滿了威士忌與金酒的玻璃瓶，左手邊是像咖啡廳一般放鬆的社交環境，右手邊是門框鑲了金邊的各類雅間。

彷彿設計者紳士地為你設計出可供自由選擇的空間，但無論哪種都不會妨礙你體驗它的維多利亞英倫風範。

最浪漫的對飲 The Florist

The Florist位於利物浦著名的酒吧街Hardman Street。這家餐廳有著精緻的門庭設計以及浪漫的約會氛圍，尤其適合女生聚會和情侶小酌。除了室內二樓的餐廳，一樓的酒廊和屋外的露天座椅都十分適合論文結束後來此與朋友一起喝一杯放鬆一下。

除卻精美的酒水，該餐廳的美食也讓人垂涎欲滴。你在花架之下與戀人或好友對飲一杯，然後開始享用廚師精心烹製的佳餚，也不用擔心天花板上的花瓣落在盤中，足以盡情享受這裡為你帶來的清新而浪漫的氣氛。

最優雅的酒廊 Panoramic 34 Lounge

Panoramic 34位於利物浦最高的建築West Tower之上，其餐廳享有360度俯瞰利物浦全景的絕佳視角，同時也為社交愛好者們提供了精美的酒廊。

你在前不久預約了這天下午三點的下午茶，盛裝打扮與好友來到這裡。小酌一杯午後的香檳，輕咬一口甜食，看著港口一頭的利物浦“三美惠”，另一頭是一望無際的海平線，太陽正懶懶地掛在海面的上空。你一邊欣賞這絕佳美景，一邊與好友對飲暢聊之前的學期論文與之後假期的旅遊打算，不知不覺，天色已晚，夕陽正在你眼前向海天之際懶懶躺下。

被逐漸染成紅色的晚霞，與入海口對面城市的繁華夜光逐漸融為一體，你的香檳下午茶結束在了利物浦的夜生活前調。

最奢華的酒光 Palm Sugar Lounge

你在Liverpool One逛了一下午時裝店，走上John Lewis附近高高的臺階，在頂層的Chavasse Park中找到了這家裝潢華麗的酒吧，坐在吧檯讓風趣友好的調酒師為你服務。

在繁華的海邊港口入夜時，你在這懶懶的炫美燈光中享受著它最時髦的街拍，還有比這更好的港口酒吧之夜麼？順便一提，調酒師小哥哥非常的帥氣哦。

最帶戲的酒癮 Everyman Lounge

如果你是個資深的戲劇愛好者，而你又恰好知道利物浦大學附近的Everyman Theatre曾獲得英國最負盛名的斯特靈建築大獎，那一定不要錯過來這裡看上一場老牌英倫文化的劇目。

紅磚砌成的牆面和四個巨大的通風管道輪廓鮮明，極富特色的同時完全融入了環境古老的歷史氛圍之中。你在假期之餘，途徑學校，來到這裡欣賞完一場精彩的表演。此時夜色已深，而你深陷故事與角色之中無法自拔，不如來到咖啡廳與酒廊，與那些同樣愛好戲劇的人們暢飲一杯，一起回味演員們剛才精彩的表演。

最性感的酒池 Coyote Ungly

你很想感受一把瘋狂的club氛圍，但又不禁思考“如果只是蹦迪，那利物浦的酒吧文化究竟和國內的迪廳有何不同”。附近的club district如此之多，但是諸如Krazy House, Kazimier和Playground等酒吧俱樂部又讓你感到過於擁擠和喧囂，這時你開始尋找一些熱鬧但又不吵鬧的地方。

而Bold Street上新開的酒吧Coyote Ugly一定能吸引到你的注意力。25年前它在美國紐約開了第一家店，很快也幾乎遍佈了英國的幾大城市，如同把美國的文化融入進了利物浦的英倫風。你在下午推門而入，諾大的酒吧只有你一個人，你點了一杯啤酒，與吧檯金色長髮的調酒師一起聊天，她將手中的麥克風遞給你，邀你陪她練習入夜後的歌唱表演。

等到夜色降臨，年輕的男女們蜂擁而至，性感的調酒師立刻成為了目光的中心，在眾人的喝彩中帶來一首首耳熟能詳的歌。

對你而言，英國最難忘的酒吧又在哪裡呢？

如果你深愛英國，但還未來得及深入這其中的酒吧文化；又或者你喜愛酒吧文化，並且想要更加了解英國，那就抓緊時間，去感受一番吧

Bay"s Topsail酒吧，他家Brixham魚和薯條特別好吃，有去英國的建議去試試，費用大概在15英鎊左右。這家酒吧，像許多有吸引力的許可場所一樣，這家古老的酒吧現在更像酒店 - 餐廳，但它的核心仍然是一個溫馨的石頭旅館，裝飾著航海文物。無論是在Sunny明媚的日子露臺上，還是在木頭燃燒器旁邊的酒吧，都可以穿著登山鞋去品嚐一品脫飲料（晚餐時吃得比較正式，午餐時吃的比較輕便）。在正確的天氣裡，巴巴科姆灣（Babbacombe Bay）給地中海帶來了難以置信的印象，海水恰好是綠松石色。在內陸，樹木繁茂的山坡和紅色的德文郡砂岩也很漂亮。

酒吧在英華人生活中所扮演的角色，應該和一些歐美國家的咖啡館、中國的茶館一樣，都是當地文化中不可缺少的一部分。

一、何為英國酒吧

在這些酒吧中，Pub是最大眾，也是英國曆史最悠久的酒吧型別。我們經常在一些文學作品或者電視銀屏上看到或者聽到用古老來形容英國的Pub，這些Pub在英國大大小小地分佈著八萬多個，遍佈英國的城市和鄉村，成為英國的獨特風景線。

這些Pub歷史悠久、建築頗具特色，名字也透露著古樸的英倫範兒，如美人魚(The Mermaid)、紅房子(The Red House)、森林古堡(Cattle in Forest)、快樂的水手(The Jolly Sailor)、迷人的港灣(Charming Port)等。Pub是英倫鄉村生活的真實寫照，這裡不僅提供給人們吃飯休閒，也是英華人交流聚會的場所，在英華人的生活中佔據著頗為重要的地位。

Pub給人的印象是古老優雅的，透露著古樸的英倫風。每一次推開們，復古的裝飾和放鬆的音樂，立即撲面而來，配上古老的英式裝修風格和頗有年代的古董、木頭桌椅、壁爐，一切開始顯得貴族氣氛起來。

而Bar或許和中國的“酒吧”相似。更多偏向於喝酒聊天，是年輕人比較喜歡的交流場所，一般氣氛比較活躍熱鬧，裝修也比Pub更現代化。 這些Bar主要分佈在城市鬧市區，而在鄉村人流稀少的地方分佈較少，晚上是Bar的營業高峰期，尤其是有球賽的夜晚，幾乎個個爆滿。英華人喜歡聚集在Bar看球賽，享受這種人潮湧動的氣氛，也是英國頗具特色的足球文化。

Club更多地跟中國式的酒吧類似，與其他酒吧的不同之處在於，夜店開放時間更晚，可以跳舞，需購買門票，酒水價格更貴，族群也更為年輕，所以在進入夜店之前先到酒吧喝幾杯也成了很多人的慣例，又稱之為pre-drink。另外也有人會先去off-license的商店（只有販酒執照，不能在裡面飲酒的商店）買便宜的酒喝。

二、英國酒吧的歷史

而這裡說的英式傳統酒吧一般指pub和bar。英國的酒吧文化有著一千多年的悠久歷史，在此期間，它在英華人生活中的地位和所受歡迎的程度始終沒有改變，它一直被人們描述著，談論著。據世界吉尼斯紀錄記載，英國最古老的酒吧約為公園560年，傳統的英式酒吧都有著悠久的歷史，講究老字號的魅力，酒吧在招牌上標榜自己的建立時間是一件值得驕傲的事情。在很多古老的鄉間小鎮，很多的老酒吧因為歷史悠久，理所當然地成了當地的地標性建築。

酒吧也是了接當地文化的一個重要場所。很多的酒吧都會以當地的重要物件、名人或他們的盾形徽章做招牌，酒吧內部會有很多精緻的飾品，窗臺的小物件、牆上的壁畫、牆角的頗具年代感的桌椅、越老越有味道，這些裝飾都或多或少跟當地的歷史文化有關係，猶如當地的小型博物館。

比如位於諾丁山丘的老酒吧（Churchill Arms & Thai Kitchen），酒吧原名為“Marlborough"，是邱吉爾家祖先的封號，牆上掛著各屆總統照片與皇家家族照，每到二次大戰紀念日總是擠滿了滿滿的人潮，大家拿著酒杯一起聆聽著邱吉爾在大戰時的演說錄音，彷彿穿越了時空，回到上個世紀一般。還有位於倫敦的Olde Cheshire Cheese酒吧，是一個評價極高的十七世紀酒吧，馬克·吐溫 (Mark Twain)、阿爾弗雷德·丁尼生 (Alfred Tennyson) 和阿瑟·柯南·道爾 (Arthur Conan Doyle) 爵士都曾是這裡的常客。查爾斯·狄更斯 (Charles Dickens) 的《雙城記》更曾提到該酒吧。

三、英國酒吧文學

古今中外，酒與文學似乎都有著令人不解的因緣，不管是酒後作詩，還是歌頌佳釀的作品，似乎從未間斷。當然，英國的酒吧與文學也有著不解之緣。從詩人喬叟創作《紋章戰袍》以來，英國的文學和酒吧就密不可分了。莎士比亞曾是酒館、客棧裡的常客，並經常是邊喝啤酒邊寫劇本。此外，酒吧在查爾斯·狄更斯的諸多作品中也是一道顯著的風景。著名的英國推理小說家伊恩·蘭金，兩度獲得英國犯罪小說作家協會匕首獎，2005年更是成為史上最年輕的、代表終身成就的鑽石匕首獎得主，他的代表作《黑與藍》和《死魂靈》都在酒吧中誕生。

四、英國酒吧的酒水

英國的酒吧永遠不是隻賣酒的地方，他們提供含酒精的飲料，也提供給女士不含酒精的飲料。含酒精的飲料包括啤酒(beer)、果酒（cider）、雪利酒(cherry)、香檳酒(champagne)、葡萄酒(wine)、雞尾酒(cocktail)、馬丁尼雞尾酒(martini cocktail)、苦艾酒(vermouth)及一些烈性酒(liquor or spirit)，包括威士忌(whisky)、杜松子酒(gin)和白蘭地(brandy)等；不含酒精飲料包括各種果汁(fruit juice)、汽酒(bubbling wine)、甜酒或玫瑰酒(sweet or rose)、可樂(cola)及礦泉水(mineral water)等

苦黑啤為英國酒吧中最傳統，也最常見的酒，因為酒花的苦味而得名，帶著紅色或琥珀色，酒上面會浮著一層白色的沫，苦啤口感較幹、酒勁較強，喝到最後會回甘，味道醇厚，以室溫飲用最為常見，入口時會有苦味留於齒間。

而在今天，下班後去酒吧小酌一番也成了很多英華人生活中必不可少的日常活動。三五成群坐到一起，聊聊天、喝喝酒，所有不愉快和壓力也就隨之化解了，一天最輕鬆的時刻便是此時了。即使一個人去也完全不會有任何不拘感，不管是顧客還是老闆，永遠都以最熱情的姿態迎接每一個人，只要你開口，陌生人都願意和你聊天的。酒吧的特殊魅力就在於置身其中的英華人都不像平常在路上看到的那般嚴肅拘謹，排隊買酒時人們會自然地與其他陌生人輕鬆交談，白領、王子、勞工、罪犯…….各式人種愉快地共處交談，社會階級在此毫無界限。

“世間人類所創造的萬物，哪一項比得上酒吧更能給人們帶來無限的溫馨與幸福”這句來自首部大英詞典編者賽繆爾·詹森的名言，大概就是酒吧在英華人心目中的地位的真實寫照了。

要想真正瞭解英國的民風世情，走進大大小小的酒吧是最有效的方式。英華人喜歡告訴外華人“If you haven"t been to a pub, you haven"t been to Britain”。事實上也的確如此，酒吧文化，是英國社會生活絕對不可或缺的一部分。

在英國留學，酒吧是自然而然就會接觸到的。週末相約喝一杯，完成作業、考試喝一杯，有球賽了一起約酒吧，結束一天的工作也會去酒吧放鬆一下。這就是英華人的習慣，即使你出國前從未去過酒吧，到英國後你也會慢慢地融入進去。

你如果沒有去過酒吧,那就等於沒有到過英國。

酒吧已經是現在年輕人最熱愛的地方，成為人們生活樂趣的一部分。但大部門傳統的中國家長都不太喜歡孩子們去酒吧，可對於英國的大學生來說，酒吧已經是社交活動中重要的一部分，人們去酒吧大多是為了安靜的好好聊天。在英華人眼中，酒吧和中國的茶館一樣，是當地文化中不可缺少的一部分。

簡單的說，英國的酒吧文化就是圈子文化。

廣東人去茶樓喝下午茶與其有點近似，三五好友，志趣相投，到茶樓去喝茶，喝個三四個鍾，侃侃大山，吹吹水，意猶未盡的約個日子繼續。

英國酒吧社交性質明顯，生日聚會，考試慶祝，接風洗塵，球迷主場聊聊天，DB盤口X注，國際動態交流等等。一個人二個人去的那簡直就是在找組織呢，不消幾日就找到自己的興趣圈子了，這就是我說英國酒吧是圈子文化的原因。

英國酒吧也會根據自己客戶群的主要興趣圈子給自己的酒吧起名字，比如女神、GAY的天堂、貴族古堡、美人魚等等。順便說一下，英國的酒吧文化是英國文化中不可或缺的一部分。