生活中會影響到肝臟健康的不僅僅是酒精，吃錯其他食物同樣也會傷肝。所以，要保證肝臟的健康，就要吃對食物以及養成良好的飲食習慣。今天，就為大家科普一下哪些食物和飲食習慣會導致傷肝。

　　1、酒。喝酒傷肝這是大家都知道的，生活中也經常看到酒精肝患者。對於本身就有肝臟損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

　　2、黴變食物。據研究發現，發黴的食物如花生、大豆、玉米等，會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體以及肝臟都是極為不利的食物。

　　3、葵花籽。其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

4、含防腐劑的食物。各種便利食品如泡麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

以上幾種食物是要注意少食用的，同時想要預防和改善肝臟疾病，還要適當補充硒麥芽五味子片或是仰甘複合菌等對肝臟有幫助的食品或營養品，這樣才能保證肝臟的健康。

隨著這人們生活的發展，對於養身這一方面也是越來越關注，而在這其中“養肝”也成為成為了人們極為關注的一點。

對於肝臟的養護，最為重要的是從生活習慣和飲食上的調養為主，其次還需要避免一些傷肝藥物的服用，那麼小克就來為大家科普一下日常生活當中我們該如何有效的去養護肝臟：

1.注意日常休養：肝臟是一個具有解毒功能的器官，所以養護肝臟最為重要的就是注重日常的休養，不要去過度的熬夜，勞累和無規律的生活作息就能保證肝臟功能的恢復正常，在日常當中每天按時去休息，按時睡眠是養護肝臟的第一步。

2.戒酒：酒類對於肝臟可以來說是一大殺器，酒精對於肝細胞具有直接的損傷和消耗作用，尤其是像長期的飲酒，大量飲酒等習慣是非常損傷肝臟功能的一件事，所以氧化肝臟的第二部就是戒酒。

3.飲食調理：肝臟最怕的傷肝食物主要是以腐壞，黴變的食物為主，因為這些食物當中含有致癌物黃麴黴素的存在，以及其他的一些有毒物質，所以我們在日常的飲食當中應當去避免食用腐壞的水果，蔬菜等，在食用時應該用水清洗乾淨，避免，並保證食物的新鮮。除了腐壞和黴變的食物之外，對肝臟還不適宜的飲食主要是以高脂肪，高糖的食物為主，像肥肉，過於油膩的食物等會導致過度的脂肪在肝臟內堆積，從而造成脂肪肝的發生。

4.除了以上的三點之外，對於本身就患有乙肝或者其他型別肝炎的患者，還需要在日常做好對於肝功能的化驗以及像肝臟B超的檢查，檢測肝功能是否處於一個正常水平。

肝臟是我們人體內最重要的器官之一，也是我們體內最大的臟器，肝臟強大的代謝能力和生物轉化能力，在我們體內的脂質、糖分代謝、各種物質的代謝解讀、膽汁分泌、造血等方面，都起到了重要的作用，因此，保護好肝臟的健康，對於保證身體整體健康的重要性，是不言而喻的。

而由於肝臟與消化代謝的關係最為密切，因此，飲食對於肝臟健康的影響也就更為密切，因此，想要保護好肝臟的健康，在飲食上有所控制，保持健康營養的飲食習慣，是非常重要的。今天我們就來簡單介紹幾類不利於肝臟健康的飲食，大家在日常生活中，一定要儘量的控制攝入量，而對於已有肝臟健康問題的朋友，有些飲食該有所忌口的，就更要多加註意了。

肝臟是脂質代謝的主要器官，肝臟負責體內血脂中的膽固醇的合成，也是體內多餘脂質分解代謝的重要器官。

如果過量攝入高脂飲食，特別是一些不健康脂質的飲食，如富含飽和脂肪的動物油脂，富含反式脂肪的高溫加工食物，油炸食物等，這些各種各樣的脂質，就會加大肝臟的代謝負擔，如果長期的，持續的這樣吃，肝臟細胞的脂質佔比就會不斷增加，而“脂肪肝”可不僅僅是肝臟細胞內脂質比例增加的一種狀態，肝功能下降，胰島素抵抗等問題，都與脂肪肝有著密切的關係。因此，想要保證肝臟健康，一定要注意高脂飲食的控制。

過高的糖分攝入，同樣也會增加肝臟的代謝負擔。糖分進入人體後，會首先供給人體利用，對於無法利用的糖分，會在肝臟中形成肝糖元貯存起來，而如果肝糖元形成也沒有利用完攝入的糖分，就會進一步的轉化為甘油三酯，影響我們的肝臟健康和身體健康。

因此，想要保護肝臟健康，減少發胖、脂肪肝的發生風險，除了要注意控制高脂飲食，對於高糖的飲食也要多加控制，一些富含糖分的糕點、零食、飲料，都要有所節制，如果長期保持高糖飲食，同樣也會損害我們的肝臟健康。

燒烤食物，醃製、熏製以及其他的一些加工肉製品等，要麼是產生了苯並芘等有毒致癌物，要麼是加入了很多的防腐劑、增色劑等化學物質，我們經常探討的隔夜菜中的亞硝酸鹽，其實它在加工肉製品中是一種國標規定的新增劑，其含量比隔夜菜要高的多，這樣的一些毒害物質吃進去，無異會增加肝臟解毒的負擔，同時也有可能會對肝臟細胞的健康造成不良影響。想要保護好肝臟健康，還是建議要儘量的少吃這類的“垃圾食品”。

最重要的放在最後說，酒精對於肝臟的健康危害，大家都知道，想要保護好肝臟健康，在飲食上，控制飲酒是非常重要的一個方面了。

肝臟是酒精進入人體後代謝的主要器官，在酒精代謝過程中，先經過乙醇脫氫酶的作用轉化為乙醛，然後在乙醛脫氫酶的作用下轉化為乙酸。乙醛這種毒害物質，轉化速度的快慢，就決定了酒精對於肝臟傷害程度，長期大量飲酒，會損傷肝臟健康，是毫無疑問的，而因為長期飲酒導致的酒精性脂肪肝，甚至是酒精性肝硬化等問題，也比比皆是。

因此，想要保護好肝臟健康，控制飲酒，是非常重要的方面，儘量少喝，同時降低飲酒的間隔頻率，以儘量減少酒精對於肝臟健康的影響。

這裡說了保肝護肝的幾個不健康飲食的方面，想要保護好肝臟健康，還要注意健康的飲食攝入，注意充足的蛋白質攝入，同時也要注意在日常生活中，不要亂吃保健品，不要亂吃藥，做好疫苗接種，不用感染肝炎病毒，同時也要注意良好情緒的保持和控制，不要整天生氣，焦慮，這些方面，都是保護好肝臟的重要方面，您能做到嗎？

正所謂：病從口入。許多疾病都發生都與飲食有關，如果我們過多食入一些不衛生的食物或者一些有害的食物，那麼就會影響到我們的身體健康。特別是生活中有許多食物都會對我們的肝臟造成損傷，但是許多人天天在進食這些傷肝的食物也不知道。

●第一傷肝食物：酒

酒對肝的損害是非常大的，許多長期大量飲酒的人都特別容易患上肝硬化，甚至容易誘發肝癌。這是因為攝入人體的酒精最終都是在肝臟裡進行代謝以及解毒。但是肝臟對酒精的解毒作用是非常有限的，超過了一定的量，就會對肝臟造成損害。而且肝臟對酒精進行解毒的過程中，還會產生一種致癌物質乙醛，它可以直接進入肝臟，損傷肝臟細胞，而且還會抑制肝臟細胞的再生和修復，使肝細胞壞死，從而造成肝纖維化、肝硬化等。

●第二傷肝食物：藥物

我們經常聽到網上報道許多藥物性肝損傷的報道，像許多西藥以及中藥都具有肝毒性，長期大量服食的話就容易造成肝臟細胞受損。正所謂：是藥三分毒，不論是西藥也好，中藥也好，也是特別容易損傷肝臟。就像許多人聽說何首烏可以烏髮，於是就在不正規的渠道購買了一些何首烏自行服食。但是卻不知道那些何首烏並沒有經過中藥都炮製，吃了就容易造成肝臟損傷，並且中藥還要講求配伍才能降低服用的毒性。就這樣盲目的進食，頭髮沒變黑，反而肝臟損害了，出現了藥物性肝炎。

●第三傷肝食物：發黴食物

發黴的食物大都含有一級致癌物——黃麴黴素，它可以直接造成肝臟細胞的損害，當攝入量過多時，容易出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生等。所以，如果是經常食用這些發黴的食物，比如黴變的花生、葵花籽、堅果、玉米等等，輕則會造成慢性肝損傷，重則甚至可以導致肝硬化，並會誘發肝癌的可能。

●第四傷肝食物：醃製食物

在日常生活中，許多人都特別喜歡進食一些醃製食物，特別是在農村，比香腸、臘肉、酸菜、鹹魚等，城市裡也有許多罐頭、醃肉、火腿腸等，這些醃製的食物中都含有比較重的亞硝酸鹽。當我們過多食入這些醃製食物之後，這種亞硝酸鹽的致癌物，就會對肝細胞造成損害，從而引起肝功能異常，甚至可能會引起肝硬化等疾病。

老祖宗所說的病從口入真的沒有錯，他就是告誡我們在吃的這方面一定要注意，要吃得健康，身體才有較強的抵抗力，才不會經常生病。所以，對於一些傷肝的食物，我們一定要儘量少一點攝入，以免造成肝臟損傷。

現如今，人們的生活水平得到了很大的提高，飲食也變得越來越多樣化，然而在多樣化的時代，很多不良的飲食習慣都會對我們的肝臟造成傷害，例如今天要和大家介紹的這幾種食物，醫生從來都不碰，很多人卻愛不釋手！

傷肝食物一：油條

當今社會，隨著生活節奏的加快，油條加豆漿成為了很多人早餐必備，油條雖然口感好，但它絕對是一個不折不扣的“垃圾食品”，這主要是因為很多油條在加工過程中都會摻入大量膨鬆劑，而這種膨鬆劑含有鋁元素，長期過量攝，不但傷害肝臟，還會傷腦。

傷肝食物二：臭豆腐

在我們的大街小巷，經常可以聽到臭豆腐的吆喝聲，臭豆腐雖然聞起來臭，但是吃起來卻味道可口，然而很多人並不知道，經常吃臭豆腐對我們的肝臟是百害而無一利的，這主要是因為很多不法商家為了提高臭豆腐的“臭味”，在製作的過程中會摻入大量的化工原料，而這些化工原料在進入人體之後會對我們的肝臟造成嚴重負擔。

傷肝食物三：醃製食物

很多食物在醃製的過程中會摻入大量的食用鹽，而這些食用鹽在長期的發酵過程中會轉化為亞硝酸鹽，會增加我們肝臟的解毒負擔，使肝臟受損。

傷肝食物四：葵花籽

在中國農村地區，很多人閒來沒事的時候都喜歡嗑著瓜子聊著小天，然而很多人並不知道，長期吃瓜子會引起我們肝臟的不適，這主要是因為瓜子中含大量不飽和脂肪酸，吃太多會讓體內脂肪代謝失調，影響肝臟的正常功能，嚴重的甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。

傷肝食物五：燒烤食物

夏季來臨，很多人都喜歡喝著小酒吃著燒烤，日子過得不亦樂乎，然而專家指出，很多食物在反覆高溫作用下會產生致癌物“苯並芘”，苯並芘會增加肝癌、腸癌的機率。

俗話說：肝不好百病生，那麼在日常生活中，我們該如何才能把肝養起來呢？

駱抗先，中國著名的肝病專家，主任醫師，從事中醫研究至今已經50餘載，雖然已經到了花甲之年的他，卻依然堅持每天坐診，用他自己的話說：“我餘下的日子已經不多，只想把剩下的生命都留給病人。”

說起養肝，駱主任平時最愛的一種食物那就是黃芪，在他的很多方劑中，我們經常都可以看到黃芪的身影，平時抽空的時候，自己也會泡上幾片，駱主任之所以如此鍾愛黃芪，不僅是因為黃芪的價錢實惠，更重要的是黃芪的養肝效果一點都不亞於任何名貴藥材。

現代研究證實：黃芪中富含豐富的黃芪多糖、皂苷以及黃酮素成分，對養肝護肝有很好幫助，能有效清除體內多餘自由基，以及促進肝損傷修復的作用，因而作為中醫治療肝病的常用藥之一。

很多人都知道，就單一的一味藥來說並不能達到理想的效果，中醫更多的講究搭配，那麼黃芪該怎麼吃才能發揮它最大的藥用價值呢？

說起黃芪，那就不得不提及另外一味藥材，那就是（zi）矷山靈芝，可能很多人對它並不是很瞭解，因主產於中國安徽地區而聞名，中醫認為：其富含大量的微量元素硒、多糖以及人體所需的三萜類化合物質，其中硒元素對人體肝臟有重要的保護作用，可以清除人體有害自由基，加快肝臟排毒，降低轉氨酶，代謝脂肪的作用，同時還可以抑制肝細胞癌變的作用。

推薦吃法：取黃芪1錢、矷山靈芝2錢、枸杞10粒用溫水燜泡5分鐘左右即可飲用。（連喝10天停5天為一個週期，連續堅持一週養肝效果驚人。）

當然對於本身就肝不好的患者而言，在日常生活中，除了合理的飲食以外，還需要儘早改掉不良的生活習慣，例如熬夜、久坐不動、吸菸喝酒等壞習慣，平時抽空的時候還可以選擇做一些適當的有氧運動，以達到增強自身身體的素質的幫助。

肝臟在人體中擔任著“重要的角色”，脂肪的合成、貯存，毒素的代謝、分解都需要肝臟的參與，一旦肝臟發生病變，我們的健康必定受到很大的打擊。

肝病很多時候都跟我們的飲食習慣有很大的關係，如果吃的不健康，對肝臟的傷害會不斷累積，到了一定程度就會爆發出來，很多肝病發現的時候都已經是晚期了。

1、辛辣食物

早上我們的腸胃比較脆弱，肝臟的消化也比較弱，如果經常洗一些辛辣的食物，會增加腸胃和肝臟的負擔，肝臟的黏膜容易被刺激。早上儘量吃得清淡一些，少吃辣椒、大蒜、姜蔥等辛辣的食物，這樣對胃、對肝都好。

2、發黴食物

很多水果和麵包放久了容易變質發黴，有些人很節儉，捨不得全部扔掉，挑好的部分繼續當早餐來吃。這樣做就是在“謀殺”自己的肝臟，因為發黴的食物中含有大量黃麴黴素，這是很強的致癌物質，吃一口比喝酒還傷肝。

3、動物內臟

早上吃一些動物內臟等重口味的食物，也會增加肝臟的損傷，因為動物內臟一般殘留有很多毒素、激素、重金屬，進入身體之後，都需要肝臟來進行解毒，肝臟負擔不起那麼多的代謝，就容易發生病變，所以不管是早餐、午餐、還是晚餐，都要少吃動物內臟。

4、高蛋白食物

如果你本身肝就不好，那早餐就不適合吃太高蛋白的食物，因為攝入太多的高蛋白，容易加大肝臟的分擔，導致膽汁分泌異常，降低肝臟的消化能力，讓肝臟“雪上加霜”。所以肝不好的人，早上不要喝太多的牛奶，吃太多的雞蛋，適量就好。

除了上面4種早餐，以下幾個生活習慣對肝臟的傷害也很大，要注意！

1、經常性暴飲暴食

2、經常熬夜不睡覺

3、喝水少早上不排尿

4、經常過量喝酒

5、經常自己亂吃藥

6、經常亂髮脾氣

【養肝“高手”被發現，經常用它們泡水喝，養肝護肝】

在【百草養生】中記載了一個養肝的小經方，取適量的決明子、菊苣、白茅根、蒲公英、枸杞，一起放到水裡熬煮30分鐘，就可以得到可以養護肝臟的仰甘草茶，這5種都是藥食同源的小植物，很適合日常飲用。

決明子：清理肝臟毒素，養護眼睛

菊苣：提高肝臟代謝，促進膽汁分泌

白茅根：幫助肝臟止血止痛，修復損傷

蒲公英：解毒高手，幫助肝臟清熱解毒

枸杞：滋養肝臟，增加肝血迴圈

1、手掌變紅

手掌的大小魚際部分變紅，充血，就是我們常說的“肝掌”，發現這種情況，說明肝損傷已經很嚴重了。

2、眼睛發黃

肝臟發生病變的時候，膽紅素的分泌會異常，血液中的膽紅素含量還增加，所以眼睛會發黃，就是常見的黃疸症狀。

3、面部發黑

面色發黑，說明血液中的鐵元素增多了，鐵元素也是透過肝臟進行代謝的，肝功能下降，所以鐵元素就容易進入到血液中，導致面色發黑。

4種食物堪稱“肝毒王”，越吃中毒越多，醫生提醒：趕緊住嘴吧

肝臟的健康，對人體來說是非常重要的，因為肝臟負責身體的解毒與排毒工作，負責每天處理我們吃進去的各種食物，如果肝臟出現問題就會導致身體受到影響，生活苦不堪言。

很多時候，肝臟的好壞跟生活習慣有極大關係，很多時候生活中一些行為會造成肝臟出現病變，造成肝臟受損，影響健康生活。所以生活中要注意，有些食物還是儘量少吃，以免對健康造成影響。

這4種傷肝的食物，基本上每家都在吃

1. 有哈喇味的堅果

堅果富含脂肪和蛋白質，很多人都喜歡吃，也比較營養。堅果吃起來就停不下來，所以很多人會一次性買很多，有時候存放不當就會導致出現發黴的現象，所以就會產生出一股哈喇子味道，發出這種味道說明堅果已經發黴氧化，產生出一種對身體有害的物質，如果還是堅持吃，會損傷肝臟，為了健康還是不要吃了。

2. 發黴變質的食物

家裡有老人，會比較節省，買的水果或者食物腐爛了發黴了，他們會覺得扔了浪費，總是說切掉髮黴的部位還可以吃。這樣做是萬萬不可取的，因為發黴的食物會產生黃麴黴菌，這種食物被人體吃進肚子，對肝臟直接造成損害，損害肝細胞，尤其注意哪些發黴的花生榨取的油脂也不要再吃了。

3. 葵花籽

葵花籽是過年經常吃的，但是它也是傷肝的食物。因為葵花籽中含有較多的不飽和脂肪酸，吃太多會導致脂肪堆積在體內，肝臟不能及時代謝，久而久之會造成脂肪肝等等嚴重後果，影響身體健康。

4. 酒精

喝酒雖然是一種社交方式，但是經常大量喝酒對身體造成的傷害不容忽視。酒精早已被列為致癌物，經常喝酒會導致肝臟受損嚴重，酒精代謝過程中會產生一種叫乙醛的物質，傷害肝細胞，影響肝臟代謝功能。

日常生活中，堅持多做這三事，保護肝臟健康

1.多喝茶

養成每天喝水的習慣，如果在水裡加一些養肝護肝的食材，可以修復肝臟細胞，提高肝臟功能，促進排毒，預防肝臟疾病。仰甘草茶是一種不錯茶療，來自《千金方》採用5種養肝食材組成，養護肝臟。

蒲公英：清熱除煩，平肝火

決明子：清熱降脂

菊苣：降血壓通便瘦身

枸杞：養肝補氣血

白茅根：止血平肝

2. 注意飲食的合理

很多不好的生活習慣，也是造成肝病的罪魁禍首，所以平時要注意要是油膩傷肝的食物，增加肝臟負擔。應該多吃新鮮果蔬，補充膳食纖維和蛋白質，避免攝入過多的脂肪，增加肝臟傷害。

3. 多運動

肝不好的人，選擇每天進行適當運動，可以促進身體新陳代謝，消化身體內多餘的脂肪，經常運動不僅可以保持身材，還可以提高新陳代謝，有利於保護肝臟，每天進行些舒緩輕鬆的運動就行哦。