固體食糖類：

固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大，不利於微生物生長，很難受到汙染。食糖也常常用來儲存食品，如蜜餞、果脯等。

回答：我見過最長保質期的食物應該陳年老酒，還有高擋紅酒白酒，有些酒是越久越好越香。還有些沒有標註保質期的，那就是我們每天堅持的鍛鍊為我們的健康而保質，這種保質期相對而言是無形的，而無形的背後是由我們每個人對健康的重視程度不同而有所區別，有沒有做到自律，早睡早起不熬夜，有沒有每天抽出時間鍛鍊身體，這些因素都很重要。我曾經也是身體素質不太好，病殃殃的，後來下定決心鍛鍊，每天堅持在公園跑步，後來逐漸的愛上了鬼步舞，而跳鬼步舞讓我更加的精神煥發，各種明快的旋律能讓人的每個細胞都有呼吸著有氧運動帶來的歡樂，整個人都會不由自主的開心灑脫起來，是否能延長健康保質期我不得而論，但人透過合理休息、適度鍛鍊對身體是沒有壞處的！所以我個人認為最長的保質期是我們的健康！

我見過保質期最久的食物是，酒、酒、酒！

前段時間到了茅臺鎮，說心茅臺趣事。

一、茅臺鎮曾經的名字：

1.馬桑灣；

2.四方井；

3.茅臺；

4.半邊橋；

5.雲鼓鎮；

6.益商鎮。

看來，還是茅臺好。

二、釀酒用的原料，看不出有什麼特別之處吧。

三、釀酒工藝，在茅臺稱為“靈魂工藝”。

兩次授料，

九次蒸煮，

八次發酵，

七次取酒。

好酒，要好缸。

大家共認的應該是高度的白酒，只要密封做好，不要揮發，這輩子儲存的酒，下下下輩子都能喝，說不準哪天考古的就把我們祖先的酒挖出來了。

還有就是蜂蜜，說實話真的不知道蜂蜜為什麼能儲存很久，但是很可惜我那瓶八年的蜂蜜，現在沒了。

醬油和鹽也是能保質很長時間的，醬油還越久越香，它們本來就是用來儲存食物的，所以本身也要能長期儲存。

最後給大家說種意想不到的食物，那就是水，水是生命之源，有水才能有生命，所以說水才是生命的最基本的食物，請珍惜水資源。

純蜂蜜，沒有保質期，我姥爺年輕時候養蜂，自己留了一百多斤當時最好的棗花蜜，差不多五十年了，依舊如初。偶爾打出來點自家喝，裡面蜜蜂的屍體還好好的在大桶下面安詳

安克雷奇酒廠出品，惡魔的交易。酒精度17，麥汁度28，保質期100年。人民幣售價單瓶2500–3000，容量375毫升，世界頂級精釀啤酒代表，沒有之一。

這瓶惡魔的交易是一瓶崇高的液體，必須依靠時間的積累與沉澱,投入了大量的銀河GALAXY啤酒花,然後讓它在黑暗中墮落。

這瓶啤酒在白蘭地COGNAC桶中陳釀10個月， 然後轉移到伍德福德雙層窖藏桶WOODFORD RESERVE DOUBLE OAKED BARRELS中存放12個月，然後轉移到水牛桶BUFFALO TRACE BARRELS中存放5個月。總共發酵時間27個月！這瓶啤酒的保質期是100年！

這意味著，不論你是誰，一旦喝下它,你將與惡魔達成終身的契約。

我見過保質期最長的食品，是九八年夏天我在戰備倉庫裡看見的脫水蔬菜。很多脫水蔬菜的生產日期，比我的年紀還大。當我驚異為什麼這麼多年的產品，還儲存在倉庫裡的時候，保管員很低沉地跟我說:這沒啥奇怪的，這玩意拿水一泡，就跟新鮮菜一樣。到了關鍵時刻，靠著這點東西，能救弟兄們的命。等我復員很多年以後，與一位曾經駐守在雪域高原的老兵相識後，才明白當初保管員說的話。老兵跟我講:我們那海拔全是三千米以上，到了大雪封山的時候，有四個多月要靠提前儲備的物資生活，除了米麵油，脫水蔬菜是必不可少的，還有罐頭。有些批次的脫水蔬菜，真是比戰士的年齡還大得多！！常常是弟兄們跟咽藥似的吃著這些菜，嘴裡一截，筷子上一截，碗裡一截，不吃也不行啊，為了生存！你想想，九十年代的兵，拿著八十年代的武器，吃著七十年代的蔬菜，延續著六十年代的勝利，執行著五十年代的任務，守著億萬年的大山，你說這多有意思啊？？不過聽說現在好多了，起碼弟兄們能吃上新鮮菜了。我聽了他的話，默默無語，心裡卻充滿了對戍邊戰友的崇敬之情-你們真的辛苦了！！！

曾經在法國南部雅文邑區的一個酒莊，有幸品鑑過1888年份的干邑。

其實這個級別的干邑平時酒莊一般決不會拿出來給來賓品鑑的，這次的殊榮非常感謝麥克，我的一個臺灣朋友。

其實極品的東西最好不要輕易去碰，從那開始我就很少再飲干邑了，因為根本就不是一回事情。

大家見過保質期最長的食物是什麼？

我們都知道生活中的每種食物都有它自己的，保質期而有些食物保質期可能長一點，有些食物保質期可能短一點，但是你沒有發現有一些食物保質期的時間已經超過了你的想象，因為它們的保質期實在是太長了。

第一種：蜂蜜　　

2015年，考古學家在埃及發掘墳墓時發現了3000年前的蜂蜜，並且完全可以食用。這種持久力是蜂蜜獨特性質所引起的：含水少含糖多，因此細菌無法在其中生長。人工對蜂蜜的加工和包裝也起到了一定的保質功效。因為蜂蜜中的糖分吸溼，容易抽取空氣中的水分。透過人工加熱可以移除裡面的水分，密封罐子又同時阻擋了水分進入，幫助蜂蜜儲存得更為長久。

第二種：罐頭食物

理論上來說罐頭食品可以無限期的儲存，所以就時間的變化，關頭內裝的影片，色澤濃稠度和味道會發生變化，雖然這些食品質量沒有改變，到可以影響人的健康程度，但是味道上可能會有一些變化，不過他們放長以後吃了也不會對人體產生什麼傷害。

第三種：酒

無論是白酒還是其他的酒，這些酒的保質期遠比你想象的時間還要長，我們都知道有些酒是儲存的，越久越所以說有時候如果你買到儲存時間比較長的酒，那麼可能它的口感會比平時商場上賣的酒要好很多。

第四種：白醋　　

某些人可能會爭論說醋，其實是變質的酒或者蘋果酒。但傳統上利用醋酸菌發酵得來的酸性。本質意味著其它細菌難以在其中生存，因而可以儲存很久。白醋幾乎可以無限期儲存，頂多時間長了外觀和氣味受到影響。白醋的作用還很多，無論是烹飪還是對家庭進行清潔都大有用處。所以當超市打折的時候，你可以大批次採購放在家裡，不用擔心它會過期。

第五種：食用鹽

食用鹽是我們日常生活中經常接觸到的一種調味料，而用食鹽來儲存食物已經不是什麼新鮮的事。中國人很早的時候就開始用鹽來醃製火腿，白菜等食物。竟然被食用鹽醃製過的食物都能儲存很長的時間，那麼食用鹽本身其實也能被儲存很長的時間。

其實保質期長的食物有很多，只是為了食品安全所以才在包裝袋上標註一個保質期！

下面這幾種食品保質期都是很長的！

1、大米

大米的最佳儲存溫度應該在4.5°C及以下，最好儲存在塑膠食品容器或者玻璃罐子內。一項研究表明，在以上條件下，稻米的儲存時間長達30年，並且它的香味和營養價值都不會丟失。

2、醬油

即使醬油瓶被開封過，依舊可以至少安全儲存3年。真空瓶裝醬油的貨架期可以很長，但是這受醬油的種類和品質、加工方式和儲存溫度的影響。

例如，製作高品質醬油必須依靠自然發酵，這個過程在任何地方都需要數月至兩年時間不等。只有這種醬油可以儲藏3年以上。因此，你要注意判斷哪些品牌的醬油是使用了新增劑來加速發酵過程，哪些沒有使用新增劑。

3、幹芸豆

楊百翰大學的研究者發現，幹芸豆在儲存30年後，表皮會發生變化，但是所有芸豆樣本都是可食用的，在緊急情況下能以備不時之需。他們的結論是，幹芸豆及其他豆子的儲存時間至少為30年。

4、 鹽

鹽其實是一種礦物，而不是一種食品，這就是它不會變質的原因。礦物的確能夠迅速吸收水分，逐漸變成一塊巨大的礦體。但是，鹽終究是鹽，大小不會相差很多。要知道，碘化鹽的保質期只有一年左右。在這期間，碘逐漸揮發，鹽因此丟失了它的有益效用，不過你還是可以把它當作食用鹽正常食用。人們還經常會用鹽醃製食品延長食品的保質期。

5、酒

這個就不用說了，地球人都知道酒是越陳越好。

6、糖

和鹽一樣，糖能夠長時間存放，尤其是你把它放入真空容器中，儲存時間會更長久。即使糖吸收了空氣中的水分，變成了一塊固體，它的本質也不會發生變化。值得一提的是，糖粉和紅糖的儲藏時間和普通糖是一樣的。

今天就給大家介紹這幾種，其實在生活中還有很多保質期超級長的食品，就不一一舉例了！

本期導讀：大家見過保質期最長的食物是什麼？

要說保質期最長的食物是什麼，我首先想到的就是火腿了，因為我外公家裡就有一個儲存了七八年的火腿，而且聽我外公說，在他們雲南這裡，還有一些儲存了10幾年的火腿，不過這種儲存10幾年的火腿

到底還能不能吃，我就不清楚了，不過我外公家裡的七八年火腿，到是可以安全食用的，因為就在前幾年的時候，我外公專門把我叫到雲南那邊，說要把那個老火腿吃掉了，記得當時處理火腿的時候我還費了不少的力氣，因為在那個老火腿的外面，多是一種厚厚的東西，而且還是那種顏色很不好看的東西，不過在我外公的指點下，我還是很快的把這些東西多給清除掉了，但當火腿外表清除幹掉，

露出裡面紅肉的時候，立馬就有一股好聞的肉香味傳出來了，在看到紅肉露出來的時候，我外公就告訴我說，在他們這裡，能做出有香味的紅肉，絕對找不到幾家的，因為他的手藝，多是一代一代流傳下來的而且這種有肉香味的紅肉，在以前多是可以直接生吃的，哪怕放到現在，也是可以吃上一點的，不過由於我的腸胃不好，沒敢真的生吃一點看看，而是直接把紅肉剝離出來，拿給外婆烹飪了

而等到紅肉上桌的時候，已經變成辣椒炒肉了，不過這種紅肉炒出來的菜品，確實要比普通豬肉好吃多了，而且聽我外公說，之所以要把紅肉和辣椒一起炒，主要就是因為紅肉不好入味了而紅肉不好入味了，就要放一些重口味食材了，因為這些重口味食材，完全可以和紅肉起到一個互補作用的，而在重口味食材中，又要數辣椒這種食材是最適合不過的了，所以在他們這裡

這些剝下來的紅肉只有二種做法，一種就是辣椒紅肉，一種就是油煎紅肉了，不過由於時間原因，後面一種吃法我並沒有吃到，而是直接拿上外婆給我準備的紅肉，就急著去車站了

我知道兩個個保質期特別長的食物。

一、完全成熟的封蓋土蜂蜜，這種土蜂蜜的波美度都在42.5以上，含水量特別少，滲透壓大，細菌在這種環境下是不可能成活的，這種的保質期也是無上限的。但是現在的市場上面蜂蜜的質量參差不齊，很難做到長時間板寸不變質，建議大家在購買此類產品的時候注意別買到假的或者質量不好的蜂蜜。

二、罐頭。罐頭在生產的時候高溫殺菌，又是防真空的狀態，只要包裝沒有壞，無菌環境沒有改變，放個幾十年都沒有問題。

以上就是我的回答，希望可以幫到你。

鹽！

純淨的食鹽本身是氯化鈉的晶體，屬於礦物，而且比較穩定。它的熔點為801 ℃,沸點為1413 ℃，雖然會發生物態變化,但不會分解。所以，從理論上說，食鹽能夠保質到永遠。

但是，市面上的食用鹽，會新增入碘或鋅,硒.鈣,核黃素等微量元素，受熱、光和風等影響，容易氧化分解，而使得這些元素失效。所以，這類食鹽具有保質期，一般為1年至3年，在儲存時，應該存放在加蓋的有色密封容器內，放於乾燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸溼。

2001年當新兵時，發的豬肉罐頭和肉丸子罐頭生產日期是1982年的，開始很懷疑，開啟後才發現真他孃的好吃！

好像看過，蘇聯有個生物學家，請歐洲一群生物學家宴會，其中上了一鍋煮肉湯。他讓其他科學家務必嚐嚐這鍋肉，然後讓大家說說味道怎樣！大家都說味道不好，還很粗糙！最後這位生物學家說：這是一隻西伯利亞最北端發現的一隻十萬年前凍土層一頭長毛象的肉～這個是我知道保質期最長的了！

拋開純天然蜂蜜不算的話，我見過最長保質期的食物是煙燻肉，

煙燻肉算是臘肉的再加工版，記得小時候，我外婆每到秋天的時候就開始醃製臘肉，那時候在鄉下取暖的話都會燒柴火，外婆會把醃製好的臘肉放在烤火盆的上面，就靠著這點菸火慢慢的燻著。

這樣泡製出來的臘肉，時間越長香味越濃，本來就油鹽醃製好了，經過煙燻，裹著一層厚厚的黑色的煙質，那種肉基本上不會走味，經過長時間的放置，發酵，更加的鮮香。

今年我的表弟考上了大學, 家裡還擺著酒席，外婆把她燻了十年的臘肉，切了一盤給我們嚐了一下。那種唇齒留香的感覺，現在都念念不忘，就算頂級的金華火腿也不過如此吧。

我家有一罐用高粱酒那個大玻璃罐子醃製的梅子是我外婆弄的，大概十七八年了，準確時間不記得，反正我外婆已經死了十三年了。幾乎每次拿出來吃我媽都要念叨一下這是她媽媽做給她的。記憶最深刻是我們家當年搬家的時候她抱著那罐梅子像寶貝一樣抱過來的！

我見過保質期最長的食品是醬油。我今年65歲。我記得我小時候，母親讓我去打醬油一毛錢的。回來十幾天就整白麼腐敗了。我小的時候，每年都要吃打蟲的藥塔糖。不吃就肚子疼。現在你還聽說哪個家的小孩兒還要吃打蟲的藥？書歸正傳。2001年，我請了一個包工隊蓋房子。他們做飯的醬油。房子蓋完了沒用了。現在還在我家的一個大瓶子裡邊放著。也沒有漲白膜還是醬油。現在我們吃的食品。把肚子裡的蟲子都給毒死了。也不知道里面放了多少防腐劑。

質保期最長的非月餅莫屬吧！記得有個段子是這麼說的。

事情發生在成都，說是成都有一家人，在打掃屋子的時候，在沙發下面發現的一塊月餅，塑膠袋包裝完好，沒有破損。

主人拿起月餅一看，發現是三年前出廠的，本以為已經腐爛變質，但當主人撕開塑膠袋以，驚奇的發現，月餅不但沒有黴變，而且還是當年的味道，一點沒壞。

這樣的月餅，這樣的保質期，試問是世上還有誰？

當然是酒了！陳年的老酒 那不是一般的好喝 太好喝啦！我喝過五十年以上的老白乾 當時才幾毛錢一瓶 招待客人的 剩了幾瓶 家裡沒人喝酒 放床底下就給忘了 搬家才翻出來 已經三十多年了 那就繼續放著吧 畢竟是有年頭的東西了！然後就又是二十年的放置 又搬家翻出來 蓋子都鏽蝕了 那就喝了吧！那種香味太純粹了 發黃的酒液入口 棉柔而不嗆 滿口留香持久 度數好像變低了 六十多度 就像四十幾度的樣子！