個人喜歡加羊絨卷、牛肉卷、泥鰍、蝦

冬天涮火鍋必不可少的當屬羊肉，肥牛、毛肚、豬血、鴨血、魔芋、魚豆腐、魚肉卷、培根、香菇貢丸、魚丸、蝦丸、魚肉片、腰花、親親腸、脆皮腸、蟹肉棒、蟹排、龍蝦排、墨魚條、章魚丸、千頁豆腐、豆花、撒尿牛丸、臘腸、火腿片、蝦米角、火鍋餃、蟹味寶、鵪鶉蛋、油條、素丸子、豆泡、豆皮、金針菇、豆芽菜、西藍花、油麥菜、菠菜、小油菜、娃娃菜、生菜、茼蒿、紫甘藍、圓白菜、香菇、杏鮑菇、海鮮菇、白玉菇、平菇、木耳、銀耳、海帶絲、海帶扣、腐竹、日本豆腐、寬粉、火鍋面、玉米麵、牛筋面、麵筋、粉絲、土豆片、山芋片、藕片、等等有啥涮啥就好！

寒冷的冬天，來一個熱氣騰騰的火鍋是不錯的選擇。

火鍋其實就是個大雜燴，根據個人的喜好什麼菜都可以往裡加。

我喜歡用兩根豬棒骨做湯底，加豆製品，各種食用菌，青菜，清清爽爽，不油膩；營養保健，不上火。

鍋底：鴛鴦鍋

調料：芝麻醬、辣椒醬、生抽、香油、醋、蔥花

素菜：生菜、豆腐皮、金針菇、寬粉、木耳……

葷菜：肥牛、瘦羊肉、蟹肉棒、蝦滑、毛肚……

飲料：椰子汁

其他：糖蒜、黃金小饅頭

作為一個北京人，我更習慣涮肉，白水鍋底，放幾片姜，枸杞，來點兒蔥段兒，羊肉牛肉，金針菇，凍豆腐，大白菜，白蘿蔔！

對於我一個湖南人來說，冬天吃火鍋，比較喜歡放香菜，因為我們喜歡吃香辣，香菜入到香辣的湯汁裡面，會讓湯汁的香味提升好幾個度。

特別是自己在家煮火鍋時，我會自己做一些雞蛋餃（所謂的雞蛋餃就是把剁好的肉餡包在蛋餅中，塑造成餃子的形狀）作為配菜，特別的鮮香。

還有就是豬肉片、牛肉片、雞肉片、豬肉丸、香腸、火腿等等，都是火鍋配菜必不可少的。

我更喜歡加入一些紅薯粉絲，爽滑的口感簡直不要太美妙！

我喜歡吃四川的火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，是四川的美食代表。

1、鮮香味美：在火力作用下，可邊燙邊食，加之湯滷調製十分講究，再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無味。

2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。

3、用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數不盡數了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

4、製作精細：從調。味的選用必須是上乘外，湯料的熬製，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理。

5、樂意方便：火鍋之樂，在於意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，其樂無窮。

6、養身健體：由於用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對於治感冒有一定的療效，可祛風溼。

我吃火鍋喜歡燙鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等因為質地嫩脆，頃刻即熟。還有質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片。適合煮的如帶魚、肉丸、香菇、血旺、寬粉、士豆等這些質地較緊密的。

最後告訴大家一個吃火鍋的小技巧：先葷後素，肉類先下湯味鮮，海鮮蔬菜在中間，帶血粉類易渾湯，只好放在最後邊，配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。

以上是我的分享，希望大家喜歡！

不分！

你肯定會點你喜歡的那幾樣菜，不管你吃四川火鍋，還是廣東牛肉火鍋、椰子雞火鍋，喜歡吃的菜，你吃哪種火鍋都會固定那幾個菜。

比如我吃火鍋，牛肉、皇帝菜、山藥這三種菜必點，每次吃火鍋都是，而且吃不膩，而且不分冬天，還是夏季一樣吃。

就像你喜歡吃的食物，不會因為去了國外就不喜歡了一個道理。

冬天聽到火鍋頓時整個人都溫暖了。火鍋每個人心裡都會有幾樣適合下火鍋的食物，比如我，我平常吃的比較清淡，吃火鍋我最喜歡的應該是油條，脆脆的油條下到火鍋湯裡，天哪，一瞬間飽吸湯汁，在沾一下蘸料，那滋味，只有親身體會才懂。

其實火鍋最重要的是蘸料，芝麻醬加牛肉醬加醋加香菜再加點耗油！至於想吃啥菜就燙啥菜，只要能買的都可以燙[呲牙][呲牙][呲牙]！！！！

看自己的喜好了，冬天我吃鴛鴦鍋， 我是東北人不太喜歡吃嘛吃辣， 少麻少辣其他加啥都可以吃兩口，不太挑食[靈光一閃]

這個要看個人喜好啦1.如果你是素食主義者你可以選擇各式各樣的青菜比如:娃娃菜、蘿蔔片、黑木耳、香菜、山藥、金針菇、苦菊……2.如果你是肉食主義者你可以選擇:羊肉卷、肥牛卷、各式各樣的丸子、蝦滑、百葉 、牛肚……3.有合式甜點，香芋地瓜丸，小油條……總之，琳琅滿目看個人口味喜好啦。

我喜歡加豆腐，腐竹，菠菜，豌豆苗，紅薯粉，金針菇，豬紅，牛百葉，牛肉，白蘿蔔，這些是我們這邊喜歡放的配菜。

冬天吃火鍋，涼皮哥分享一下自己的體會！

在我們北方的話，冬天比較寒冷，所以火鍋裡面花椒和辣椒那必須的是放多一點，又麻又辣，才夠味兒！

其次，冬季我喜歡刷火鍋的時候吃羊肉，羊肉最好是那種現宰現殺的那種活羊肉，而不是那種羊肉卷，羊肉卷是吃不出來新鮮活羊肉的美味和口感！

羊肉，它是屬於溫補的食物，不會像狗肉那樣燥熱！羊肉可以搭配鐵棍山藥，枸杞，紅棗，西洋參等食材！經過火鍋，長時間的烹煮能加更好的達到滋補效果！這裡大家切記，吃羊肉不可與白蘿蔔一起煮！因為羊肉是補氣的，白蘿蔔是排氣的，如果加了白蘿蔔，就相當於沒吃羊肉！

其次，牛肉也是吃火鍋不錯的選擇！蛋白質含量也豐富，刷火鍋口感有嚼勁！

還有就是各種青菜也是冬天吃火鍋，必點的菜，葷素搭配，這樣吃，更加營養健康！

冬天吃火鍋要用很辣的火鍋料才有味道，才能吃出汗來，滋味美美噠，至於加什麼菜吧，我必須的就是肉丸，辣白菜、香菜、豆腐皮等等自己喜歡吃的菜，吃得好過癮

吃火鍋，必不可少的就是紅薯寬粉了！我喜歡煮的糯糯的，吃起來軟軟的，Q 彈Q 彈的！再就是喜歡加雞柳啊，魚豆腐啊，鱈魚片啊，菜類的就是娃娃菜，娃娃菜一定要切成細條才好吃，還有油白菜之類的！

我生活在重慶，我覺得我這邊冬天吃火鍋必備的都有:毛肚、鴨腸、肥牛卷、午餐肉、牛肉這些等等，素菜像貢菜呀，白菜呀，豌豆尖呀，茼蒿呀，豆皮這些等等

座標遼寧瀋陽。說起火鍋，我感覺在瀋陽冬天裡來說，是大多數的人選擇，你可以去飯店吃，也可以在家裡弄一個簡單的電磁爐上面放個鍋吃，或是一體鍋等等。下面我就說一下我吃火鍋的順序，僅代表我個人的習慣哦。

1.在鍋裡放上薑片，蔥段，大棗，枸杞，少許的鹽。

2.先是放一些地瓜，丸子一類不好煮熟的食物，然後開始涮肉。

3.先吃一些肉後，在選一些豆製品，豆皮啊什麼的，蔬菜沒有什麼特別的 大多都吃，不可缺少的是茼蒿和金針蘑。

4.最後下麵條

我們家冬天最喜歡吃火鍋了，一般用排骨或者雞子做鍋底，涮鍋加青菜，海帶，冬瓜，金針菇，血塊，豆皮，魚丸。越想越好吃[捂臉]，這些都是每次不可少的菜。

雲貴川都喜歡吃辣，吃火鍋當然最少不了的就是肉了。牛肉，毛肚，千層肚，肥牛，午餐肉，撒尿牛丸，耗兒魚，鴨腸，鵝腸，蝦滑，四川的酥肉也很好吃，基本不會挑食。素菜的話幹貢菜(吃起來很脆，每次必點素菜)菌類清湯比較適合，還有山藥也適合清湯，藕片，冬瓜，土豆，折耳根(我是貴州人所以折耳根也是必點的，但是大多數人一般都吃不慣)總之火鍋可以燙所以菜，都好吃，中國人都喜歡火鍋吧，人多一起吃火鍋氛圍都不一樣，越吃越好吃，越吃越香，全國各地都合適[大笑]