資料提供不齊全。房租1200/月，每月營業額120000/月。火鍋店綜合毛利50%來計算，每月毛利額60000元，店鋪面積不清楚，無法進行人員配置。假設店內員工10人，人均工資2500.每月工資支出25000,水電費假設每月5000元，再加上稅費和耗損，每月固定支出在35000元以內，每月營利25000。所以這個店鋪完全可以繼續開下去。

1200的月租？地段好的位置一個平方門面，差的位置十個平方，擠得沒地方走路最多四桌吧，火鍋店每桌消費平均算200，吃一個小時，中午營業四小時，晚餐營業四小時，宵夜營業四小時，最多可以做到日流水5、6000，這是最最最理想的狀態，最差的情況是什麼呢？應該也是最真實的情況，週末做四五桌客人，每餐100多流水，日營業額6、700，然後週中平均每天一兩桌客人，日營業額3、400，月營業額1萬這樣，除開租金1200，人工4000、水電雜費你還能賺3000左右，這是全年無休，每天工作十幾個小時的結果，找個廠子安安心心上班吧

做，而且必須做。平均每天賣3500一個月就是105000。火鍋的毛利潤有60%左右，就有63000的毛利潤。出去主廚6000，配菜3500洗碗工2800（洗碗的工資給高點，可以幫助配菜）前面三個服務員每人工資2500加酒水提成，就是7500，酒水提成就另算。你就收錢嘛！水電氣一個月的開支就算4000。一月1200的房租。

一個月就是21000的開支。一個月還可以賺4萬左右，這個生意為撒子不做。

出非你有比這個更賺錢的生意做。滿足了吧朋友。餐飲不好做。

房租1200一個月，營業額一天4000？

請問你是怎麼做到的？

就拿武漢來說，普通地段房租在150元一平左右，還是比較差的地段，也就是說1200點月租在武漢只能租一個奶茶店的大小！

按照4000的營業額只要要30平米以上的小火鍋店才能做到，而且只能擺幾張桌子，你還要沒餐保證不停的翻檯才能做到！

人員配備，老婆和小姨子做服務員、自己收銀、請個師傅徒弟二人組，老媽洗碗、老爸做雜工和採購！

火鍋店毛利率70左右來算，一個月的營業額12萬

（固定成本）房租1200，水電2000，人員工資2萬

（流動成本）食材4萬，易耗品1000，員工餐：3000

成本合計：67200，按7萬來算，你一個月的純利潤有整整5萬大洋，一年能賺60萬

你還要關門？你告訴我你這個老闆是怎麼做的？

火鍋店一天營業額3到4千，房租每月1200元，有必要做下去嗎？直接回答：火鍋店有季節性且如此畸形的房租租金，建議儘快轉讓為好，分析如下：

這個火鍋店每天的營業額在3000—4000元之間，那麼取中間值3500元計算。通常情況下，火鍋店的平均毛利率在55%—60%左右，按少點，58%計算，那麼此火鍋店每天的毛利額為：3500*58%=2030元/天。

再計算一下此火鍋店每天的費用多少？

首先是房租，本來以為房租是大頭，結果驚掉了下巴，每月1200元，則每天為1200/30=40元/天。其次是人工費方面，據此營業額推算此店每天能接待20—30桌左右，翻桌率很一般，那麼人工不會太多，以10人每天125元計，則人工費為：125*10=1250元/天，水電雜費等按250元計算，裝置及裝修的折舊暫不計。

那麼，此火鍋店每天的利潤為：2030-40-1250-250=490元/天。如果再節省2個人力成本則增加250元利潤。所以，此火鍋店每年能賺20—27萬之間吧。

原因有二：

1、此火鍋店房租過低，人氣尚可，而營業情況屬於一般往上。

一般情況下，晚上吃火鍋的人數要多於白天，那麼，每天接待20—30桌的顧客，也大多是晚上這段時間來的。說這話什麼意思？就是指一天內有一段時間是比較集中的火鍋用餐時間。這時候給人的感覺是人氣爆滿，生意紅火，這就對火鍋的轉讓營造了一種物超所值的氣氛。再說房租今年如此低，誰能保證來年不暴漲呢？

所以，此時轉讓火鍋店，能夠談到一個好的價錢。

2、火鍋店具有一定的季節性。

雖然目前這種界限趨於模糊，但是，再怎麼說，火鍋也是有旺季和淡季之分的。比如，你見過超市在冬天可以做火鍋節為主題的促銷活動，誰見過在夏天舉行過？這個火鍋店實際上的翻桌率並不高，也就是說收入是不穩定的，倒不如連同裝置和生意一起轉讓，賺點快錢划算。

總之，此火鍋店的營業額屬於一般情況，房租低是優勢，藉此機會進行轉讓，賺取一定的轉讓費用，應該可以很快找到下家。

想問問題主的火鍋店開在哪裡。

月租1200一個月是什麼概念？這個金額在一二線城市租不到一個像樣的房間，在三四線城市租也不到一戶像樣的房子。就算是個小火鍋店，最少也要三四十平吧，還是商鋪，租金不可能只有1200塊。

每個月房租1200，營業額在十萬以上，餐飲毛利潤至少在百分之五十以上，扣除人工雜項，一個月到手還有幾萬塊，真有這種生意做夢都會笑出來好吧。

即使題目是不小心打錯了，1200漏了一個0，實際月租一萬二，都還有得賺，有什麼好問的呢？

一天營業額3-4千的火鍋店，房租1200左右有沒有必要幹下去

我幹過餐飲很多朋友現在也從事餐飲行業，開火鍋店和燒烤店的都有。所以對火鍋店的盈利也比較了解。

那麼一個火鍋店最大的運營成本，其實就是房租。現在很多餐飲店最大的成本支出也是房租!!!那麼一天營業額3-4千，房租1200的火鍋店利潤如何，我來給大家算一下:

這樣的提問很難回答，我做餐飲十多年了也看不懂。首先說你做這行多少時間，一個行業踏實用心做三年才能算入門；第二你做這個店多長時間，淡季旺季都是什麼情況；第三你僱用了多少人，每個月去掉所有開銷能剩多少錢；最後你你自己還想不想幹……我的這個店開了七年多，每天都有百十人來用餐，銷售很穩定，我法定假日和每週週日都休息，因為開店時間長了，知道的人很多，一個餐飲店堅持在一個地點開五年以上就會有很多回頭客，我的店訓是：貨真價實迎來客，腳踏實地做經營。誠為根本信為先，成全他人路自寬。現在的香滿屋排骨米飯有加盟店八家，最遠的在澳洲悉尼……希望你也能努力紮下根，用心經營把店開好。