說起雞蛋，可以說是人人皆知、無人不曉。古今中外，我們的生活飲食中總是少不了雞蛋，並且雞蛋的營養價值非常高，有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用，而且雞蛋中含有豐富的膽固醇，蛋白質的氨基酸都是符合人體的生理需要的，是人類常食用的食物之一。

雞蛋的做法，可以說是五花八門，豐富多彩。比如說煎雞蛋、番茄雞蛋湯、尖椒炒雞蛋、番茄炒雞蛋、雞蛋羹、雞蛋餅等等。接下來呢小編就為大家制作幾款雞蛋的做法，既好吃，有簡單易做。

1.煎雞蛋

說起煎雞蛋，基本上是朋友們都會做，但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先準備一隻雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時，將開啟的雞蛋倒入鍋內，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關火撈出，簡單明了。

2.番茄炒雞蛋

準備食材：雞蛋3個，番茄2個，食用油，食用鹽，雞精。

起鍋燒油，油溫6成熟，將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒，大約7成熟時撈出。鍋內倒油，將切好的番茄倒入鍋中，翻炒至番茄汁滲透出來之後，將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，放入食用鹽，雞精，翻炒兩下即可出鍋。

3.雞蛋羹

準備雞蛋兩隻，鹽一小勺，醬油少許，油3滴，溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內，撒上鹽，滴3滴食用油，澆上300毫升溫水，滴上適量醬油，放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鐘即可出鍋。

4.尖椒炒雞蛋

準備尖椒3個，雞蛋3只，食用油，食用鹽，醬油少許，雞精適量。

起鍋燒油，油溫7成熟，將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，翻炒至7成熟撈出，鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒，倒入適量醬油，將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒，加入適量食用鹽，雞精翻炒1分鐘即可出鍋。

雞蛋是咱們日常生活中最簡單獲取營養的食材，記得小時候經濟條件不怎麼好的時候，生個病啥的家大人總會做個雞蛋補補身體，今兒個我給大家介紹幾個雞蛋方便又好吃的做法；

1、煮雞蛋

這是雞蛋最簡單的烹飪方法了，大家都會的，我在這分享一個小經驗，雞蛋煮之前用清水洗一下，煮好了立馬放到涼水裡；這樣煮出來的雞蛋白白嫩嫩，不會煮爆炸而且非常容易剝殼。

2、虎皮雞蛋

3、茶葉蛋

至尊土豪茶葉蛋可以說是我的最愛啊，雞蛋洗乾淨，加沒過雞蛋的水，加八角花椒香葉草果白芷各一小撮，2勺鹽，茶葉一把，大火煮開後，小火煮10-20分鐘；煮好後就用勺子挨個敲裂紋，泡在湯汁裡等入味兒就行了。

4、蒸蛋羹

5、糖醋荷包蛋

將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用；鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開，倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可！

6、韭菜炒蛋

韭菜100克、雞蛋3/4個，把韭菜放入大碗中，再放入雞蛋，然後放入1勺鹽，15毫升左右的清水後攪拌均勻；鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固、成熟，然後淋幾滴香油，翻炒均勻~~OK大功告成。

以上幾個算是我個人比較喜歡吃的雞蛋做法，分享給大家；最後我想說的是所謂的土雞蛋和一般雞蛋的營養構成並沒有明顯區別，大家千萬別上了一些不良商家誇大宣傳的當，去購買一些貴的要死的雞蛋。

雞蛋有很多種吃法，比如像煮、煎、蒸、炒、滷，但是於我個人的口味是番茄炒雞蛋。

番茄炒雞蛋，魯菜，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的福斯菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

主要食材：雞蛋，番茄（番茄），食用油，鹽，糖，生抽，味精

分類：家常菜，普通系

口味：酸甜微鹹

特色：紅黃相間，鮮香酸甜

用途：家常菜

製作工藝：炒

雞蛋炒辣椒

很多人在做這道菜的時候喜歡把青椒切絲，但是我做的時候喜歡切成段，這樣雞蛋可以很好的包裹青椒，

雞蛋炒番茄