回覆列表
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1 # 小吃學院
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2 # 道卦今生
我也有類似的情況，你不放吧又不出味，放了吧又有很多怪胎這不吃那不吃。
我的辦法是首先看你店在南方還是北方，北方蔥蒜辣香菜大多能接受。若是在江浙一帶就是麻煩。所以你的這種情況多半在江浙一帶比較常見。這種情況下你把紅油熬香熬紅但不辣就行了。然後再適當錢放點。熬辣油多用豆瓣醬和香料，這樣油紅香但微辣。至於蒜誰可以放桌子上自己加。香菜能問一下就問一下。也可以把香菜切大些，不吃的人自己會挑掉。矯情的人你就讓他自己挑了，別太遷就她。對你的口味不適應的顧客來的也少的。還有就是顧客來了你看一下年齡段，男女，長相身材。大概知道他吃不吃蔥薑蒜。我是一靠看，二靠喊。只有這樣了。比如北方人長相明顯和南方人不一樣。開口說話就更能確定了。
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3 # 那朵雲109904036
人生百味，每個人都有自己喜歡吃的或者不喜歡吃的，而做餐飲就是要食客吃飯自己最滿意的食品。如果真想寫口味提示語言，我的建議是，在麵條品種哪裡用醒目的顏色寫上，大蔥，蒜，酸菜，香菜等食材然後在下面寫上如有你不喜歡的請告訴我們，辣椒嗎，就寫上辣，微辣，自己選擇然後告訴我們。。
不過我認為一般在客人點後大多數客人都會自覺的告知那些不能要，要微辣還是麻辣的，
哦，你功夫下錯地方了。
應該在口味上衛生上質量上數量上下功夫才對。
一種食品在上面幾個方面做到了，慢慢就習慣了，習慣了就成正宗的了，人們就奔著你哪口味去的，本來不吃太蒜，但能誘惑的就好哪一口，所以不存在你所問的提示之類的。
你可能是敲鼓敲到邊上了。