葡萄樹是闊葉樹種，其枝條秸稈粉碎的營養成分，能夠適應菌絲生長，是栽培食用菌的好原料。

在利用葡萄枝條粉栽培食用菌中，要根據所栽培的品種，適當加一些麥麩，以增加氮源的營養成分，也可以加一些棉籽皮，玉米芯等原料，做到栽培原料養分充足。

葡萄枝條粉栽培香菇比較適合，粉碎的枝條粉要求曬乾，其制菌袋的配方：葡萄枝條粉60%，玉米芯（棉籽皮）18%，麥麩20%，糖1%，石膏1%，料水比：100/135。

做到拌料均勻，菌袋滅菌徹底，接種嚴格，培養溫度適宜，就是你成功栽培的保證。

葡萄生長速度很快，枝條可以長達幾米，每年葡萄都要進行修剪，修剪過後會產生大量的枝條，這些枝條中含有很多的營養元素，如果直接扔掉的話，實在有些可惜。葡萄枝條粉碎後加工有機肥，可以做到迴圈利用。下面說一下葡萄秸稈堆肥步驟。1、枝條粉碎

製作堆肥的第一步就是要對葡萄枝條進行粉碎了，現在市場上有很多的粉碎機械。利用機器進行粉碎就可以了，粉碎後的枝條就可以堆肥了。

2、堆肥過程

粉碎後的枝條進行堆肥，堆肥時可以加入未腐熟的豬、牛糞一起腐熟。在此基礎上可以加入一些微生物菌群，可以加快腐熟的速度。堆肥後的3-5天，此時溫度開始升高，微生物開始活動，7-10天溫度達到最高，此後溫度開始降低，數月後完全腐熟。在堆肥過程中要根據實際情況進行翻動，保持堆肥材料水分含量在60%左右，採取覆膜提高溫度，可以達到更好的效果。 3、堆肥利用

腐熟後的堆肥就是很好的有機肥，有機肥可以很好的改良土壤結構，使土壤疏鬆透氣，更利於葡萄根系的生長。有機肥含有全面的營養元素，可以彌補化肥單一的缺點，葡萄園施用有機肥可以用條狀溝施法或者環形溝施法。開溝深度40-50釐米，寬度30-40釐米，挖土是上層土和下層土分開放，土壤和有機肥充分混合後進行回填，回填時上層圖填到下方，下層土填到上方，以便於下層土腐熟。

萬蒼鄉金土地農業開發有限公司採用了資源迴圈利用的生態模式，用葡萄枝條製作成菌棒，既環保又降成本。

在金土地的種植基地裡有四十多畝葡萄，葡萄枝條每年都要進行修剪，往常這些枝條要麼給農戶當柴火，要麼集中在一起焚燒，費時又費力。

“一開始想了很多辦法，但都不是很理想，後來想到食用菌菌棒的原料是用木屑製作而成的，那麼葡萄枝是不是也可以作為菌棒原料來使用呢？”鄭煥平說。

開始的時候先拿來種香菇，後來發現使用葡萄枝做原料比較適合用來種植黑木耳、平菇這類短期菌齡的食用菌品種，不僅品質更好而且能縮短種植期。

葡萄樹秸稈粉碎能做菌棒嗎？這要取決於，你想要做什麼品種的食用菌！

理論上葡萄樹作為闊葉類，其木屑又不含芳香物質，是可以用作平菇、香菇，木耳，還有銀兒，猴頭菇的食用菌種植，但是現在還沒有食用菌研究機構，做出用葡萄樹枝粉碎出的木屑種植食用菌評估實驗報告，所以葡萄樹枝做的木屑，能種植什麼樣的食用菌？還有種植的食用菌的產量是多少？以及在種植這種食用菌，葡萄樹木屑的配比量是多少？都沒有科學及權威的資料可以參考，所以我建議第1次種植食用菌，不要大規模使用葡萄樹木屑作為養殖食用菌的原材料。

我認為第1年，用葡萄樹木木屑作為種植食用菌的材料，應該做小規模區域試驗。先用它來代替常規木屑，養殖比如木耳、香菇 銀耳等木腐菌類的食用菌！如果第1年的產量還行，那麼第2年第3年再大規模使用葡萄樹木屑作為著種食用菌的主要培養料還是可以的。

當然我建議，用這種木屑作為種植食用菌的主原料最好用熟料種植方式，因為作為葡萄樹在夏天它們的生長季節已經打上了很多藥物，還有葡萄樹，特別愛生害蟲，如果是生料栽陪，或者是半生料發酵栽培，都會把原來攜帶的農藥或害蟲帶入到食用菌的種植過程中，一個不小心會為以後食用菌的栽培，帶來毀滅性的影響。

總之食用菌種植，是一個科學性和技術性很強的農業專案，哪一個環節都不能忽視，都必須認真把控，尤其是重中之重的原材料選料要正確，原材料殺菌滅蟲要徹底。

做好了這些，我認為葡萄秸稈粉碎，能做食用菌的培養料。

葡萄秸稈是可以用來做菌棒，種植食用菌的，如平菇、杏鮑菇、香菇雙孢菇等均可使用，並且是很不錯的培養料原料。這是他本身所含的營養成分所決定的。

所謂的葡萄秸稈，就是葡萄枝條。葡萄種植中，葡萄枝條生長的很快，每畝大約就能產生500~800斤。枝條完成葡萄結果的使命，沒有其它作用，只能做為農業生產中的廢料廢棄，但這廢棄的秸稈中，含有豐富的氮、磷、鉀、糖分等有機成分。特別是木質素含量，幾乎可以代替木屑，這些都是食用菌生長所必需的營養。所以做為食用菌種植的培養料，完全沒有問題。

用葡萄秸稈種植食用菌，不是拿來就用，而是要經過一番細緻的處理才行。做為培養料，也不止單單隻用其一種葡萄秸稈，他還需與其他原料混合在一起，才能滿足食用菌對營養的需要，才能達到種植食用菌的營養要求。

【1】葡萄秸稈的處理。

用於食用菌培養料的葡萄秸稈必須經過一系列的處理，才能夠進行使用。

⑴晾曬。

新鮮的葡萄枝條，還含有一定的水分，需經過晾曬，使它失水，透過水分蒸發使所含營養進一步沉澱，最後變成幹物質使營養濃度更高。同時，晾曬還可透過陽光的紫外線和秸稈本身的增溫滅殺秸稈上的雜菌和蟲卵。

①葡萄秸稈要攤鋪均勻，能充分接受陽光照射。利於滅菌消毒和水分蒸發。

②晾曬時要注意進行翻動操作，使葡萄秸稈任何部位都能接受到陽光直射。利於滅菌消毒全面，不留死角。

⑵浸泡。

▪浸泡過程是把葡萄秸稈放進盛有3%生石灰水的池子中泡透。曬乾的葡萄秸稈更容易吸收水分，更容易使含有含有生石灰成分的水進入秸稈組織，用生石灰再一次殺滅秸稈中的雜菌和蟲卵，透過曬乾在浸透的反覆操作，也使葡萄秸稈更容易軟化。

▪葡萄秸稈的浸泡過程需持續36~48小時，浸泡時長以是否泡透為標準。特殊情況下，如48沒能浸泡通透，需延長浸泡時間。只有泡透才能保證軟化和滅菌、殺蟲卵的效果。

①生石灰水水溶液濃度要達到，這樣才能保證滅菌消毒效果。

②要保證浸泡時長，保證葡萄秸稈必須浸泡透。

⑶瀝水。

瀝水，就是把葡萄秸稈從浸泡池中撈出，或攤鋪在場地，或碼堆堆放在一起，讓葡萄秸稈瀝出部分水分，當水分含量大致等於你所要種植的食用菌品種，對培養料含水量的要求時，停止瀝水。

注意瀝出水量，在將接近所種植食用菌要求的培養料含水量時，要停止瀝水。

⑷粉碎。

葡萄秸稈瀝去部分水分後還要進行粉碎處理，粉碎靠秸稈粉碎機進行。一般粉碎的長度在2~3釐米左右即可。如果準備裝袋進行種植，粉碎後秸稈長度還應再短些，最好粉碎完畢，再進行1~2次的揉搓處理，這樣能避免秸稈組織刺破塑材質的料培養料袋，給種植帶來不良影響。

①葡萄秸稈粉碎的粒度不能太大，過大不利於發酵。

②揉搓時，一定要細緻，最好使葡萄秸稈呈絲狀。

【2】發酵或裝袋滅菌。

▪用葡萄秸稈做培養料種植食用菌，培養料中還要摻進其他原料的，只有葡萄秸稈種原料不能滿足食用菌生長的需要，需要摻入什麼料，摻入多少由所要種植的食用菌品種決定的。每一個品種培養料的碳氮比不同摻入的其他原料品種也不同。

▪所以，對葡萄秸稈的處理，在發酵或裝袋滅菌這個過程，不止單單只是對葡萄秸稈的發酵或裝袋滅菌。要把其他原料選定的按配方，混合在一起進行發酵或裝袋滅菌處理。

⑴發酵。

發酵就是把葡萄秸稈與其他培養料原料混合在一起，讓他們同時接受發酵過程，使它們之中的營養成分進一步分解，更利於所種植的食用菌分解和吸收。用這種方法制作培養料種植食用菌，稱為發酵料種植。發酵料即可以裝袋種植，也可以菌畦鋪料種植。發酵一般經歷以下結合過程。

①建堆。

▪就是把與葡萄秸稈混合到一起的所有培養料，加水攪拌均勻，建成一個或幾個梯形堆。

▪堆的規格為:堆寬2米左右，堆高1.8米左右，長度不限，根據場地決定。

▪其他:堆上每隔50釐米左右插一個直徑4~5釐米的小孔，用於通風通氣。堆上及四周用塑膠布封閉覆蓋。

②悶堆。

堆建好後，溫度會慢慢升高。升溫中靜放不動。這個過程稱為悶堆。

▪料堆溫度達到65℃時（一般3~4天即可達到），就要進行翻堆。翻堆就是把底部料和表面料與中心位置的料進行充分交換，讓每個部分都接受高溫，殺滅儲存的雜菌和蟲卵。

▪整個發酵過程大約2~3周，要翻堆3~4次。

當整個料堆佈滿肉眼可見白色放線菌，即是發酵成熟。

①建堆時，各種原料要攪拌均勻。

②放氣孔深度一定要到達料堆底部。

④翻堆必須使料的位置有充分交換。

⑤注意培養料的含水量和酸鹼度要達到所種植食用菌品種的要求。

⑵裝袋滅菌。

對培養料進行裝袋滅菌處理的種植方法，稱為熟料種植。

①裝袋。

就是利用人工或裝袋機把培養料裝入專用培養料袋中。

葡萄秸稈切莫扎破培養料袋，料袋損壞會給種植後期帶來不良影響。

②滅菌。

▪用處理好的葡萄秸稈製作成的培養料，裝袋後，要進行滅菌處理。滅菌可以常壓滅菌，也可以高壓滅菌。

▪滅菌過程要經過滅菌倉內菌袋擺放、封閉滅菌倉、滅菌倉升溫並排放冷氣、滅菌等過程。

①滅菌時，滅菌倉內的培養料袋，要碼放的整齊，疏密度適合，不能出現因碼放過密，使滅菌蒸汽不能順利到達，影響滅菌效果。

②滅菌倉內冷氣排放要乾淨。不能出現冷氣阻礙滅菌蒸汽的倉內執行，使滅菌不徹底。

綜上所述，用葡萄秸稈做為培養料，製成菌棒來種植食用菌，是完全可行的。但在種植過程中，要把葡萄秸稈處理好，還要與其他培養料原料組合，並在組合後進行利於食用菌生長的處理，才是對葡萄秸稈很好的利用，才能達到理想的利用效果，才能使利用葡萄秸稈進行的食用菌種植確定成功，種植者才能獲得很好的經濟效益。

葡萄秸稈是可以用來做菌棒，種植食用菌的，如平菇、杏鮑菇、香菇雙孢菇等均可使用，並且是很不錯的培養料原料。這是他本身所含的營養成分所決定的。

所謂的葡萄秸稈，就是葡萄枝條。葡萄種植中，葡萄枝條生長的很快，每畝大約就能產生500~800斤。枝條完成葡萄結果的使命，沒有其它作用，只能做為農業生產中的廢料廢棄，但這廢棄的秸稈中，含有豐富的氮、磷、鉀、糖分等有機成分。特別是木質素含量，幾乎可以代替木屑，這些都是食用菌生長所必需的營養。所以做為食用菌種植的培養料，完全沒有問題。

用葡萄秸稈種植食用菌，不是拿來就用，而是要經過一番細緻的處理才行。做為培養料，也不止單單隻用其一種葡萄秸稈，他還需與其他原料混合在一起，才能滿足食用菌對營養的需要，才能達到種植食用菌的營養要求。

【1】葡萄秸稈的處理。

用於食用菌培養料的葡萄秸稈必須經過一系列的處理，才能夠進行使用。

⑴晾曬。

新鮮的葡萄枝條，還含有一定的水分，需經過晾曬，使它失水，透過水分蒸發使所含營養進一步沉澱，最後變成幹物質使營養濃度更高。同時，晾曬還可透過陽光的紫外線和秸稈本身的增溫滅殺秸稈上的雜菌和蟲卵。

①葡萄秸稈要攤鋪均勻，能充分接受陽光照射。利於滅菌消毒和水分蒸發。

②晾曬時要注意進行翻動操作，使葡萄秸稈任何部位都能接受到陽光直射。利於滅菌消毒全面，不留死角。

⑵浸泡。

▪浸泡過程是把葡萄秸稈放進盛有3%生石灰水的池子中泡透。曬乾的葡萄秸稈更容易吸收水分，更容易使含有含有生石灰成分的水進入秸稈組織，用生石灰再一次殺滅秸稈中的雜菌和蟲卵，透過曬乾在浸透的反覆操作，也使葡萄秸稈更容易軟化。

▪葡萄秸稈的浸泡過程需持續36~48小時，浸泡時長以是否泡透為標準。特殊情況下，如48沒能浸泡通透，需延長浸泡時間。只有泡透才能保證軟化和滅菌、殺蟲卵的效果。

①生石灰水水溶液濃度要達到，這樣才能保證滅菌消毒效果。

②要保證浸泡時長，保證葡萄秸稈必須浸泡透。

⑶瀝水。

瀝水，就是把葡萄秸稈從浸泡池中撈出，或攤鋪在場地，或碼堆堆放在一起，讓葡萄秸稈瀝出部分水分，當水分含量大致等於你所要種植的食用菌品種，對培養料含水量的要求時，停止瀝水。

注意瀝出水量，在將接近所種植食用菌要求的培養料含水量時，要停止瀝水。

⑷粉碎。

葡萄秸稈瀝去部分水分後還要進行粉碎處理，粉碎靠秸稈粉碎機進行。一般粉碎的長度在2~3釐米左右即可。如果準備裝袋進行種植，粉碎後秸稈長度還應再短些，最好粉碎完畢，再進行1~2次的揉搓處理，這樣能避免秸稈組織刺破塑材質的料培養料袋，給種植帶來不良影響。

①葡萄秸稈粉碎的粒度不能太大，過大不利於發酵。

②揉搓時，一定要細緻，最好使葡萄秸稈呈絲狀。

【2】發酵或裝袋滅菌。

▪用葡萄秸稈做培養料種植食用菌，培養料中還要摻進其他原料的，只有葡萄秸稈種原料不能滿足食用菌生長的需要，需要摻入什麼料，摻入多少由所要種植的食用菌品種決定的。每一個品種培養料的碳氮比不同摻入的其他原料品種也不同。

▪所以，對葡萄秸稈的處理，在發酵或裝袋滅菌這個過程，不止單單只是對葡萄秸稈的發酵或裝袋滅菌。要把其他原料選定的按配方，混合在一起進行發酵或裝袋滅菌處理。

⑴發酵。

發酵就是把葡萄秸稈與其他培養料原料混合在一起，讓他們同時接受發酵過程，使它們之中的營養成分進一步分解，更利於所種植的食用菌分解和吸收。用這種方法制作培養料種植食用菌，稱為發酵料種植。發酵料即可以裝袋種植，也可以菌畦鋪料種植。發酵一般經歷以下結合過程。

①建堆。

▪就是把與葡萄秸稈混合到一起的所有培養料，加水攪拌均勻，建成一個或幾個梯形堆。

▪堆的規格為:堆寬2米左右，堆高1.8米左右，長度不限，根據場地決定。

▪其他:堆上每隔50釐米左右插一個直徑4~5釐米的小孔，用於通風通氣。堆上及四周用塑膠布封閉覆蓋。

②悶堆。

堆建好後，溫度會慢慢升高。升溫中靜放不動。這個過程稱為悶堆。

▪料堆溫度達到65℃時（一般3~4天即可達到），就要進行翻堆。翻堆就是把底部料和表面料與中心位置的料進行充分交換，讓每個部分都接受高溫，殺滅儲存的雜菌和蟲卵。

▪整個發酵過程大約2~3周，要翻堆3~4次。

當整個料堆佈滿肉眼可見白色放線菌，即是發酵成熟。

①建堆時，各種原料要攪拌均勻。

②放氣孔深度一定要到達料堆底部。

④翻堆必須使料的位置有充分交換。

⑤注意培養料的含水量和酸鹼度要達到所種植食用菌品種的要求。

⑵裝袋滅菌。

對培養料進行裝袋滅菌處理的種植方法，稱為熟料種植。

①裝袋。

就是利用人工或裝袋機把培養料裝入專用培養料袋中。

葡萄秸稈切莫扎破培養料袋，料袋損壞會給種植後期帶來不良影響。

②滅菌。

▪用處理好的葡萄秸稈製作成的培養料，裝袋後，要進行滅菌處理。滅菌可以常壓滅菌，也可以高壓滅菌。

▪滅菌過程要經過滅菌倉內菌袋擺放、封閉滅菌倉、滅菌倉升溫並排放冷氣、滅菌等過程。

①滅菌時，滅菌倉內的培養料袋，要碼放的整齊，疏密度適合，不能出現因碼放過密，使滅菌蒸汽不能順利到達，影響滅菌效果。

②滅菌倉內冷氣排放要乾淨。不能出現冷氣阻礙滅菌蒸汽的倉內執行，使滅菌不徹底。

綜上所述，用葡萄秸稈做為培養料，製成菌棒來種植食用菌，是完全可行的。但在種植過程中，要把葡萄秸稈處理好，還要與其他培養料原料組合，並在組合後進行利於食用菌生長的處理，才是對葡萄秸稈很好的利用，才能達到理想的利用效果，才能使利用葡萄秸稈進行的食用菌種植確定成功，種植者才能獲得很好的經濟效益。

葡萄為藤本植物，經對葡萄藤材探究，結果顯示葡萄藤材纖維素質量分數約為40%，半纖維素質量為約38%，木質素質量分數約21%，再經試驗粉碎加輔助(麥麩)熟化料栽種各種食用菌，發現葡萄枝條材較適應於木耳，銀耳類種植，對作大傘型菇類(香菇，平菇，滑菇)可使用，如完全只用單一葡萄枝條粉碎材，產量非常之低，低於闊葉樹種，銷高於全處理針葉樹種，如果加以30%一50%其他闊葉樹種混合使用，與其他闊葉樹種所產大傘型菇類產量無多大差別。如果是曬乾葡萄藤材粉碎加輔助料作木耳類和金針菇生產，其產量與其他闊葉樹無多大差別，幾乎於棉花杆粉碎無二樣，產量遜於棉籽殼。這是我們經過二年試驗得出結果。因南方葡萄藤材料並不多，每年僅試驗3百多袋，或數量上過少，可能數字上有所出入。

根據以往試驗栽培，葡萄藤材能做幾乎所有木腐菌菌材，但是生產上產量各有異，有些食用菌生產可以用參入其他闊葉樹種粉碎材料提高產量方法施行栽培。

1，藤材植物含水量高，並且細小，硬度不夠，粉碎時應用木材粉碎機不太適應，易粉碎成漿狀絲團和針尖狀，十分不利於後面裝袋生產，易使粉碎料過細(發菌時沒有空隙，缺氧)，需要將藤條曬得足夠幹碎，才能粉碎出適合於菌棒所需顆粒，這是新手應用葡萄藤作菌棒材所注意的事項。

2，葡萄藤木質素含量不高，雖然營養成分上達到木腐菌所需要的，有些人認為粉碎材需要發酵處理，但實踐表明，不應該單獨葡萄藤粉碎料作發酵，不然發酵後材質過軟，多數裝袋滅菌後，袋內材質擠壓過緊，十分影響發菌，可不發酵直接參入闊葉樹粉碎屑裝袋，一個在十多小時的蒸汽滅菌和高溫高壓滅菌，足足能將袋內所有菌類滅活，不需要發酵長時，將葡萄藤屑變得十分軟靡，使在有擠壓空間滅菌中袋內料無空隙，不將袋往下扎，那袋空蕩蕩的，如果往下扎，擠壓了空隙，發菌將困難多了。

3，用作補充糖，大多數培育基配方多為蔗糖1%，在實踐中多數為照抄木屑基礎配方仍使用這個數量，實際中，如甘蔗渣，葡萄藤是不必新增糖份了，再添上糖，可就C/N比例失調了，反而對產量影響很大。

4，在以葡萄藤屑作為木耳類菌棒材時，為後期使產量跟得上，在通用配方中，可參入闊葉樹木屑‘達30%，即止，過多反而不好，葡萄藤屑也是適生木耳類較好材料，只是木質素少些，後期易軟包。作為其他菇類培育料參入要達40-50%，比較合適。這是我們透過實踐產量所得出的，參入其他料達50%時，可適當在料配中施入0.5%蔗糖，產量要比不加糖稍高些。

其他製作菌棒等程式與全闊葉樹木屑製作相同。