你要說有什麼特別的菜 也沒有什麼

再說現在不像以前過年才能吃頓好的

基本也就家常菜

像 魚要麼清蒸或者過油紅燒

雞 一般剁塊紅燒或白切

蝦 現在也可以接受了基本 做個紅燒

牛肉紅燒 羊肉清燉

還有就是些地方特色菜 像滑稽 釺子（沒吃過不一定懂）

還有就是一些素菜 像菠菜 涼拌 白菜 醋溜

座標安徽蕭縣

你好，我來分享一下。

馬上元旦了，我們也有兩天假期。平時工作忙，趁這個假期帶著孩子回家看父母，走著。

昨天晚上去超市，準備回家的東西，媽媽喜歡吃清淡一點的，買了一斤海參，讓她老補補身體。

爸爸喜歡吃海鮮還有肉，超市買好排骨，買的牛肉，還有羊肉。

至於海鮮，我們要去早市買，那個新鮮。準備買點皮皮蝦，海蝦，買幾個螃蟹，海螺，雖然現在螃蟹不是很肥，但是爸爸愛吃那也必須買。

最最最重要的是還有燒雞，豬大腸。

給孩子沒買吃的，大人吃什麼他就吃什麼不準挑食。但是給他準備了一對毛絨玩具，也是蠻開心的。

老婆這邊就順便帶她買新衣服，要過年了，穿的好看點。至於我自己嘛，咱個大男人啥也不要能省點就省點。

農村的大鍋燉羊排，每次回老家都會做，過年那就更不用說了，大鍋燉的特別好吃，特別香，這個味道是在市裡吃不到的

既健康養生又好吃的美食有很多，在寒冷的冬日，我選擇了當歸生薑羊肉湯。嚴格意義來講，當歸生薑羊肉湯屬於一道藥膳，出自中醫經典古籍《金匱要略》，由張仲景創制。《金匱要略》“腹滿寒疝宿食病脈證治第十篇”曰：“寒疝腹中痛，及脅痛裡急者，當歸生薑羊肉湯主之。”“婦人產後病脈證治第二十一篇”記載：“產後腹中疞痛，當歸生薑羊肉湯主之；並治腹中寒疝，虛勞不足。”該方藥食同用，組成簡單，為羊肉（一斤）、生薑（五兩）、當歸（三兩）三味，應用非常廣泛。方中當歸養血活血，生薑散寒止痛，羊肉為血肉有情之品，養血補虛散寒；三味合用，共奏溫中、散寒、補虛、養血之功。古方多用於婦人產後諸多虛損證候，現代應用可延伸為藥食同源的養生日常保健食品，適用於老年體虛、寒性體質人群。《中國藥膳大典》（2002年版）是這樣烹煮的：當歸30g、生薑30g、羊肉500g。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水鍋內悼去血水，撈出晾涼，切成5cm長、2cm寬、1cm厚條狀；沙鍋內放清水，下入羊肉，放當歸、生薑，武火燒沸，去浮沫，文火燉1.5h至羊肉熟爛；食肉飲湯，日2--3次。

下面分享我的心得

1.羊肉需先焯水去血

2.此湯需要注意火候，武火文火交替，文火久煎（中醫講滋補之劑宜久煎味厚入中焦）

3.在器皿選擇上最好是砂鍋或者搪瓷鍋

4.可酌情加入枸杞子，大棗，麥冬增強益氣養血之功。

小貼士：

元旦三天的時間一定要好好陪陪家人啦！有空時我都會給我大女兒喜歡吃的蒸螃蟹，她特喜歡吃但也不能吃太多，小女兒呢喜歡吃番茄炒蛋，酸甜酸甜的她的最愛，平時很挑食又沒什麼時間去做她喜歡吃的菜。我爸媽也六十歲啦口牙也不怎麼好，加上天氣冷給他們做個羊肉蘿蔔湯吧！也可以給他們補補血氣，羊肉燉爛點方便他們吃，這樣湯也濃郁加點紅棗枸杞湯更鮮美，老婆喜歡吃白切雞這也是我的拿手菜，我自己吃的都是他們愛吃的所以三菜一湯可以啦！

首先，一道甜品不必可少

不管是老人還是孩子，都愛吃甜品，所以一頓飯，甜品是必不可少的。簡單的可以直接出去買：蛋糕、薩琪瑪、鬆餅、曲奇、布丁、奶昔、馬卡龍、麵包、紅豆芋圓、各種各樣的糖水等等。

在家裡做我們可以提前準備，我準備做一道水果罐頭。這個季節水果依然很多，把喜歡吃的水果，比如蘋果、梨、橘子去皮切塊，在鍋里加冰糖煮開晾涼，放冰箱冷藏就可以了。你可以提前一天準備，在冰箱冷藏一晚上，口感非常好，製作過程也非常簡單。

一桌飯菜，有一道湯才叫做完美。我的建議是如果你有時間，就做個複雜點的湯，比如：排骨湯、魚湯、雞湯等等。這類湯主要是需要時間，時間越長越好喝，所以你可以提早煲上。如果時間倉促，也是有很多湯可以選擇的，如：西紅柿雞蛋湯、菠菜粉絲湯、肉丸子湯等等。

今年我準備做一道大雜燴湯，好吃又好做。清水燒開，放入各種喜歡吃的蔬菜：大白菜、木耳、各種蘑菇、肉丸子、大蝦、海米等。一定要加大蝦和海米，用來提味特別鮮。如果家裡有高湯，放點更好吃。

說到主食，大家就會想到大米飯、饅頭、烙餅、麵條。其實我們可以變化一下主食的花樣，讓主食不再那麼單調。現在超市都在售賣各種造型顏色不同的小饅頭，可愛也好吃，還有核桃包、流沙包等等，買回來加熱一下就可以了，簡單方便。

今年我準備自己做黃米飯和糯米飯，這些都可以提前做好冷凍，吃的時候拿出來加熱就好了。

炒菜分為肉菜和素菜。炒什麼菜就要看你家人的口味了，喜歡肉的多做肉菜，喜歡素的多炒素菜，喜歡辣的多放辣椒。炒菜的種類千千萬萬種，在此也沒辦法一一說明。

今年元旦我準備做三道炒菜：芹菜百合炒木耳、油燜大蝦、清炒菜心，家裡人少，所以做的也少。

冷盤也分為肉和素。肉菜冷盤一般來說可以外面採購：火腿腸、醬牛肉、小肚等等。素菜就很多了，涼拌西紅柿、涼拌黃瓜、大拌菜、松花蛋、菠菜粉絲等等。今年我準備做一道大拌菜，各種菜放在一起，加入買好的大拌菜調料就可以了，簡單省事、營養豐富。

壓軸菜就是一道大菜。一般有：東坡肉、肘子、烤鴨、烤魚等等。有的菜做法複雜、耗時長、用料考究，我們在家裡做不講究這些。今年元旦我打算做一道清蒸鰈魚，做法簡單，老人小孩都愛吃。

元旦準備做最拿手的清蒸鱸魚

當然也可以換成鮭魚，多寶魚，等等

活魚最好

先將魚洗淨，背上劃兩刀，抹少許鹽和料酒，蔥段薑片放進魚肚，上鍋蒸12分鐘，出鍋，倒出盤子裡的水，丟掉魚肚的蔥姜

重新切些蔥絲放魚身上

熱鍋燒熱油，在魚身上淋上適量的蒸魚豉油，油燒熱後淋在蔥絲上，這道菜就做完了

簡單易學又好吃的清蒸鱸魚就做好了，你學會了麼

馬上元旦了，元旦是公曆新年也叫陽曆年，每逢節日胖三斤，中國老百姓的傳統文化也是習慣，每逢節日都要為父母為孩子為愛人做上一桌好菜好飯來以此慶祝節日的喜慶歡樂。

看到今天這個問答題我不禁感慨萬千，又是一年春光盡，幾縷銀絲添了頭。日子過得好快啊。今年兒子都十歲了，想了想老婆孩子都喜歡吃我做的酥肉蒸碗，就是這道菜吧，元旦我準備做世上最好吃的酥肉蒸碗!

做法說一下，選肉要選兩塊一塊裡脊一塊略帶一點肥肉的梅花肉，這樣增加口感的互補。然後切成肉條，撒上鹽胡椒粉和十三香少許，雞蛋清攪勻，醃製十五分鐘後澱粉和糊肉條用澱粉糊裹上，上油鍋炸要八成油溫炸制金黃撈出控油，油溫再次升高復炸一遍，將炸好的肉放入大碗，並放上八角，花椒，小茴香，蔥段，薑片，鹽 ， 生抽，陳醋最後加入適量水，上鍋蒸一小時。

鹹香適中的酥肉蒸碗做好了。

元旦我為父母孩子準備的菜為：北方特色的手工現做的大煎餅，各式蔬菜搭配此餅捲起來吃，曾經指定用在抗戰時期的備用乾糧；也可搭配牛奶、豆漿、粥作為日用早點，冬天的保質期長，也不變味和變口感；豆米臘肉火鍋好配所需蔬菜的營養；清蒸黑龍瑞選的無汙染的大閘蟹！在用紫蘇籽油涼拌蔬菜沙拉…這樣的幾道菜的搭配即營養又肥而不膩，遮蔽前的你心動了嗎？請點贊關注，表示你曾經來過灬

馬上元旦了，可以好好犒勞一下辛苦了一年的父母和孩子。我準備下廚做一份老少皆宜的甜品，一家人圍坐一起品嚐甜品，溫暖舒心！

我要做的就是非常經典的一道廣式甜品---紅豆雙皮奶，下面我詳細介紹一下製作的方法和步驟，保證您一看就懂，一學就會。

原料：牛奶2000克，雞蛋清4個，白砂糖100克，密紅豆50克。

製作：1、蛋清和白砂糖輕輕攪拌均勻，即蛋清糖，備用。

2、牛奶放入碗中，蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘。時間到取出晾涼，待牛奶冷卻表面就會自然形成一層薄薄的奶皮，有竹籤輕輕挑起奶皮一角，倒出4/5的牛奶待用。

3、將倒出的牛奶和步驟一做好的蛋清糖混合均勻，即為牛奶蛋清糖。

4、將牛奶蛋清糖從步驟2的奶皮口處慢慢倒入碗中，讓奶皮浮起，再蓋上保鮮膜，隔水蒸燉10分鐘，關火燜5分鐘。

5、時間到取出，放上密紅豆，大功告成。

元旦準備給家裡人做些好吃又有營養的菜，比如紅燒排骨、白酌蝦、清蒸桂魚、芹菜炒乾絲、蒜蓉清炒生菜、蘿蔔牛腩湯等。

快元旦了，給父母和孩子準備幾道營養豐富，老少皆宜的菜：

1、玉米蓮藕骨頭湯：玉米含有豐富的亞油酸，葉黃素，能增強免疫力，健腦，降低血液膽固醇；蓮藕健脾開胃，能促進食慾；豬骨頭含有豐富的鈣質能維護骨骼健康。

2、黃瓜釀肉：鮮香的肉末搭配清香的黃瓜，咬一口鮮嫩多汁。豬肉含有豐富的蛋白質，能改善貧血，增強免疫力；黃瓜含有豐富的維生素C，促進血液迴圈，對抗面板衰老。

3、肉末蒸蛋：簡單易做，豬肉和雞蛋搭配吃起來鮮香嫩滑，雞蛋含有豐富的卵磷脂，蛋白質，能增強記憶力，免疫力。

4、香炸薯條：孩子最喜歡，既當零食又當菜，比吃肯德基更乾淨，健康。紅薯含有豐富的蛋白質，纖維素，能促進消化，增加記憶力。

說起元旦，第一反應就是新的一年即將來臨了，回顧整個這一年，真的感慨時間過得太快了。看到這個標題的時候，讓我感到很慚愧，因為常年在外的我，真的沒有好好陪過父母和孩子，更沒有好好的為他們做過菜。今年剛好有時間了，準備回家好好給他們操辦操辦。“肘著”

思來想去我覺得有一道菜非常適合，寓意也很好——餃子

餃子的做法有很多種，我跟大家分享一下我認為最好吃的一種吧

首先：把肉清洗乾淨之後

剁碎（建議最好是用五花肉，肥瘦均勻）

然後：將韭菜洗淨之後剁碎，放入剁好的肉裡面

配料：十三香，生抽，料酒，鹽，香油，雞蛋，嫩肉粉

這樣肉餡就調好了

自己守著小店，沒有元旦！沒法做菜，元旦春節一起吧！，給兩家父母一家2000塊錢，小時候給咱發紅包，該輪到我們給他們發了！

隨著年齡的增大，工作的繁忙，回家一次真的越來越難，很久沒有給爸媽陪伴，答應他們帶他們出去旅遊也一直沒有完成，每次回家都是匆匆忙忙，都忘記了仔細看他們都已經是滿頭白髮了，今年元旦我準備給爸媽做一桌菜，讓他們也嚐嚐我為他們準備的，以前每次回家爸媽都準備好各種我愛吃的零食以及家鄉特產，因為路途遙遠，我總是各種拒絕，但是一個人生活久了，難免羨慕身邊父母陪伴的朋友，我原本也可以像他們一樣做一個爸媽保護呵護任性的孩子，但是每次回家看到爸媽滿頭白髮越來越多，我都要告訴自己再努力，爸媽已經不在年輕了，只有自己多多努力，才能讓他們毫無後顧之憂的歡度晚年，不能讓他們晚年還為我操碎心，我現在唯一能為他做的的就是一頓簡單的家常便飯，我會努力讓他們過上既有我的陪伴又能毫無牽掛的安度晚年生活。

準備給爸爸做四菜一湯，2葷2素。給兒子做2個菜。具體如下1.爸爸高血壓，愛吃雞肉，豆製品，芹菜，這些對他身體好。他歲數大，油炸東西也不太好。所以我選擇滷雞腿，滷的軟爛點，老年人嘛，牙齒都不好，所以肉一定要保證他能咬動。另外一個是豆角木耳炒肉，這個也是他愛吃的。素菜的話選擇腐竹炒芹菜和蒜蓉茼蒿。2兒子愛吃炸薯條和炸雞排，所以我準備去超市買點雞脯肉，買回來醃製一下，裹點雞蛋麵粉炸一炸，再放點番茄醬，美味極了！3最後燒一個魚頭豆腐湯，對老人和小孩都好。總之，新年的第一天，準備做6菜一湯，做父母和孩子愛吃的菜，不必太多，吃不完浪費。其實只要心情好，天天都是過新年。

新的一年馬上就要到來了，忙碌和勞累了一年的父母，他們又年長了一歲。似乎他們的臉上又多了一些皺紋。白髮似乎多增加了一些，常回家看看，給父母做一些好吃的。

在父母們的那個年代 ，生活條件艱苦。他們省吃儉用。要吃上一桌美味的好菜都是比較困難的。如今條件改善了。馬上就是2020年，我們給父母做一點好吃的。

（1）回鍋肉

回鍋肉是一道非常家常的菜。肥瘦搭配，能讓我們勾起回憶那些年代吃不上肉的日子。

（2）水煮肉片

水煮肉片麻辣可口，有肉有蔬菜。

（3）涼拌豬耳朵

這道涼拌豬耳朵，是一道非常下酒的菜，和父母喝上一杯。這是一種親情的表現。

（3）滑肉湯

滑肉湯是兒時的記憶，記憶中小時候吃滑肉的時候。都是澱粉多肉少。由於肉少，我們只有透過做滑肉，一家人才能都能吃到一點肉。如今生活條件改善了。花肉湯，現在是肉多澱粉少。

（4）魚香肉絲

這道菜葷素搭配 ，我們配有豬瘦肉，紅蘿蔔，萵筍，木耳。這些都是健康的食材。

不管你我的菜做的是否好吃，在新的一年到來的時候，希望大家都能給父母做一點好吃的。一家人團團圓圓過新年。

時間過得真快，後天就是新的一年的開始。元旦這天正趕上一週的中間，所以按照規定只能休息一天。不過不管怎麼樣，為了迎接新年的到來，家裡人也要聚在一起吃一頓美食，慶祝一下。

我們一家三口，元旦肯定要去父母家中過。在母親嘴裡元旦不叫新年，而是叫“陽曆年”。她會提前打電話問:“陽曆年回不回來？”不過這麼多年，只要是個節我們一家三口肯定要去父母那過的。

做為一個學過廚師、幹過飯店的人，操持五口人的飯菜可以說是小菜一碟。我準備製作六個菜，基本就夠我們五口人吃了!把我的計劃跟大家分享一下:

這道菜是我最近在飯店常點的一道菜，用海螺片、蝦仁、烏魚花、海蜇頭四樣海鮮，搭配黃豆芽和豆腐皮，澆上買的現成的撈汁拌制而成。

特點:入口清脆，鹹鮮味美。特別適合下酒的一道冷盤，這個需要跟老爸喝點白的。

二，【一品肘子】

這是我的一道拿手大菜，選用豬的前肘。用高壓鍋壓的離骨以後，趁熱抹上一層老抽，入鍋把肘子的皮面炸至火紅。然後入把皮面朝下，入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出倒扣在盤中。把蒸肘子的原湯泌入鍋中，調味勾芡後淋在肘子上即可。

特點:肘子酥爛入味，肥而不膩，形狀和顏色俱佳的一道菜。這個屬於家人都喜歡的一道菜，關鍵是看著喜慶。

三，【家常燜辮子魚】

老媽退休前在水產公司工作，所以特別喜歡吃魚。我們一家人也受她的影響，特別喜歡吃腥氣的東西。辮子魚又叫“辮鰱子”，這種魚頭大尾巴長，魚肉呈蒜瓣狀，而且入口有韌勁。這種魚最適合用大醬來燜燉，製作出來特別的鮮美。正好前段時間買了幾條，準備帶到老媽家給她嘗一嘗。

新的一年為了博個好彩頭，燉個魚頭是不錯的選擇。因為家裡人都不喜歡吃辣，所以選擇醬燜的方式來製作三文魚頭。

五，【西芹腰果蝦仁】

這道菜是給媳婦和孩子準備的，用西芹搭配炸香的腰果，再配上鮮鮮的蝦仁，清淡鮮香又不失美味。

特點:顏色搭配漂亮，口感清淡又不失美味。

六，【排骨冬瓜湯】

排骨是我家裡都喜歡吃的食材，搭配冬瓜燉個湯，可以在這麼冷的天氣，暖暖身子也可以多補充一些水分。這道菜的製作可以說是“極其簡單”的，把排骨洗淨入高壓鍋壓至軟爛，再入冬瓜燉軟調味出鍋即可。

特點:雖然製作過程簡單，但是味道一點都不差。香香的排骨搭配軟爛的冬瓜，喝上一口濃湯，是不是在這冬日裡特別的舒服、愜意。

時間真快，轉眼2020年了，由於今年的元旦是週三，只放一天假出不了遠門，不過做一桌子飯菜和家人慶祝下到是正好。在我們那元旦也叫"陽曆年"，便與和春節新年區分開。過陽曆年不會像春節整一桌子菜，一般做幾道家人愛吃的就行，魚和肉必不可少，其它菜看喜好，比較注重質量。

今天老公休假回來了，正好有空去採購食材，讓他那了兩斤排骨，半斤雞胗和一塊肉，家裡還有些囤貨，準備做五個菜，能吃好又不會剩下。

過節總得又道大菜鎮場，我是南方人，我們那裡過節或招待客人必做的一道大菜就是排骨湯。

味道鮮美有滋補，老人孩子都能喝。食材可以根據自己喜好換，常用的搭配是蓮藕，芋頭，玉米，土豆，海帶。由於孩子喜歡吃甜玉米，今年就燉個玉米排骨湯。

特點:這道菜做法簡單，使用高壓鍋燉也快速。我家孩子基本吃幾段玉米喝點湯就飽了。

過節總少不了魚肉，沒有魚感覺這個節日都過得不完整。平常我喜歡清蒸武昌魚，價格便宜，算是價效比很高的食材了。過節就奢侈一把，做個清蒸鱸魚，肉質細膩刺也少，老人孩子都愛吃。

特點:肉質細膩刺少，就是有點小貴。這道菜可以用蒸鍋，不耽擱炒其它菜的時間。

這道菜我比較喜歡吃，橙色的胡蘿蔔襯托著褐色的雞胗，光看著就流口水。炸過的胡蘿蔔表面微皺，咬開來卻是軟綿的。滷汁的香味浸入雞胗裡，在口腔中蔓延開，鮮美又不失濃郁，開胃極了！雞胗軟又香，胡蘿蔔綿又甜，牙口不好的人也喜歡吃。

特點:胡蘿蔔顏色鮮豔，和雞胗搭配一起好吃又好看，雞胗可以提前滷好。

第四道菜:腐竹炒肉

這個菜是給老人準備的，老人牙口不好，喜歡吃軟的食物，豆製品蛋白質含量高也不費牙，正適合老人。元旦準備做個腐竹燒肉，葷素全有，腐竹吸收了油脂香軟適口，正好解了肉的油膩，比肉還搶手。

特點:這道菜好吃還不佔時間，腐竹可以提前泡好，十分鐘就可以做好。

肉菜吃的多少會有點膩，炒個青菜清清腸胃，炒白菜薹就不錯。

結語:多種工具齊上陣，加上準備時間兩小時就能搞定。現在物質豐富，這些菜平時也常吃，過節只是頭個喜氣，一家人其樂融融比什麼都強。