#了不起的城市#

永平黃燜雞

在大理，說起“第一名菜”，人們首先聯想到的便是“永平黃燜雞”。永平黃燜雞號稱“滇西一隻雞”，選材十分講究，必須是當地的優質土雞，保證雞肉鮮嫩柔韌的口感，再配以優質花椒、草果、大蒜、幹辣椒、生薑等十幾種配料烹飪而成，色澤金黃，外表酥脆、雞肉滑嫩鮮美，備受食客親睞。大理一年一度的“三月街”是享受永平黃燜雞的一大盛會。逛三月街的朋友，要是想吃黃燜雞，隨處拐進一家店，喝杯茶水，等上一陣子一盤永平黃燜雞便新鮮出爐，再配上永平特色泡菜泡辣子，雞肉的香滑加上泡菜的酸爽，讓人食而不膩，流連忘返。要品嚐到正宗的永平黃燜雞，每年農曆三月十五日至二十二日，在大理三月街上吃黃燜雞是不錯的選擇哦。

雕梅

雕梅，是大理白族傳統名特食品，也是雲南較著名的特產之一，它因在青梅果上雕刻花紋而得名。雕梅的製作工藝是以鹽梅作原料，先用石灰水把鹽梅浸泡，取出晾乾，再用刻刀在梅肉上雕刻出連續曲折的花紋，從空隙處擠出梅核，中空如縷，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然後放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜等浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。醃製好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養成份，是一種對人體有益的食品。

洱源縣素有“梅子之鄉”的美譽，當地白族姑娘大都從小就學制作雕梅，因此這項手藝往往成為衡量一個姑娘是否心靈手巧的標誌。當地風俗，在她們出嫁之前，呈獻給婆家的見面禮，就有一盤精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“擺果酒”招待賓客，雕梅的製作技藝和味道如何，便就成為人們評頭論足的話題。文人墨客也以雕梅為題寫詩助興，如有一首讚譽雕梅的詩讚道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊蘭；蜜糖浸漬味鮮美，疑是仙葩落人間。”

乳扇

雲南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳為食材，在酸水裡使其凝固，然後拉抻如扇子形狀的薄片，是中國本土奶製品的一種，與西方乳酪殊途同歸。乳扇的食用方法也是多種多樣，能煎能炸，能燴能炒，還能捲成筒狀，內塞各種餡料，製成多種佳餚。大理白族最常用的方法是用菜油煎黃後撒鹽或白糖食用，醇香可口，獨具風味。在大理購買乳扇，可以到人民路口的楊記乳扇，他家是大理古城裡的乳扇老店，乳扇品質較好，價格在30至40元一斤。如果只想嚐嚐味道，建議買現烤的烤乳扇，古城裡有很多的烤乳扇攤，價格在6元左右。如果想吃油炸口味的，在大理各家白族飯店裡，您都可以吃到油炸乳扇。

大理三道茶

三道茶是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬茶文化範疇。頭道茶——“苦茶”又稱“百鬥茶”，味苦性涼，苦中帶澀，比喻人生應當吃苦耐勞方能有所作為。第二道茶清香甜蜜，稱之為“甜茶”，寓意苦盡甜來。第三道“回味茶”入口回味生津，爽口潤喉，是說生活是複雜的，凡事要多“回味”。白族“三道茶”，借茶喻世，將飲茶與茶藝、人生融為一體，茶道中飽含了深刻的人生哲理。在大理，品嚐白族“三道茶”有三個絕好的地方。一是在古城洋人街的茶樓；二是在喜洲白族民居；三就是乘坐客輪航行在洱海上。一邊陶醉在“高原明珠”、“人間蓬萊”的仙境中，一邊伴隨白族姑娘婀娜的舞姿，品味“三道茶”。

民以食為天，唯有美食不可辜負。

#了不起的城市#

去大理可以吃點原汁原味的東西，水果什麼就很棒啊。

當然還有

在洱海東岸，八大碗是以一個團隊出現的白族美食代表。

整個海東、挖色、雙廊一帶，都是民風淳樸，風情濃郁，這一點，最體現在辦喜事的風俗中。每一次辦喜事，鄉里鄉親都要熱鬧好幾天，簡單說，第一天稱為“搭柴棚”，做些搭棚子，起灶臺的準備工作，第二天稱為“音色”，即吃“色”的這一天，“色”是白族傳統的一道菜，一般用飯豆或蠶豆煮爛後，拌上剁碎的酸醃菜或大青菜、小青菜，加上鹽、花椒，挖色一帶還加上油辣子，香軟可口，開胃提神。最有意思的是，在海之東，只要說到“音色”，那麼，所有人都會明白是在紅事正席前一天，且吃的菜裡一定有“色”，白族語言有多麼強的表達力啊！

第三天當然就是正席了，正席當然吃的是八大碗了。八大碗也叫土八碗，一聽就有一種鄉土味兒在裡頭。我有緣聆聽原挖色公社老書記楊天國對八大碗的解讀，在這個版本的解讀中，八大碗不僅是喜宴上精緻美食，更是白族人家對世道人情的生動寫照。81歲的楊老先生講起八大碗來，別有風味。你且聽八個菜的雅稱：喜氣臨門（酥肉）、八仙慶壽（肘皮）、有骨有肉（酥排骨）、閤家團圓（園子）、富貴花開（涼片）、五福同堂（雜菜湯）、清清白白（白豆湯）、幸福美滿（粉蒸肉），這麼一桌子菜，放在一起很有震撼力，再聽聽如此美好的菜名，把一對新人的緣起、追求、曲折、幸福都輕輕巧巧地放在裡邊了，古雅斯文，寓意深遠。

八大碗還有其與時俱進的一面，如今辦喜事，多會加上一個拼盤，一條魚或烤鴨，漸向“十大碗”發展。在漁家樂較火的金梭島，還新開發了“海八碗”，全是鮮美海貨：酥魚肉、蒸魚肉、砂鍋魚、鹽水蝦、炸蝦、涼拌螺螄、螺螄豆腐或螺黃、海菜湯，凝聚著濃濃鄉情的本幫菜，常讓天南海北的遊客不經意見撞見洱海周邊樸素的美食。

除了白族美食的“大件”八大碗，海之東還有眾多時令小菜與小吃，如豬大腸炒青蠶豆、豆米粑粑、豆米湯園、麵茶等，也都是好吃到不可思議，並非是做法上有多神秘講究，而是食材一流品質，一流新鮮，還有主人家百分百的熱情，才會有那種至真至純的美味，一如洱海漁姑，清水芙蓉，自然有味。

#了不起的城市#

米線十分出名 食有味，食亦有情，食在大理，食的情味尤為濃烈。這種天然的美食以大理多民族的鄉風食俗為背景，因而那樣的纏綿、淳樸和厚實。來大理，不妨讓身心跟著味覺行走於饕餮美食，感知大理延續千百年的食文化。

#了不起的城市#說到大理美食，怎麼可以少了白族生皮？這是一道白族的傳統美食，逢年過節，日常小聚，只要有大事發生，席上一定不會少了生皮。好的生皮，首先要挑好豬，所謂的好豬當地稱為“牙豬”，即小時候就被騸掉的那種公豬，不能是病豬、母豬也不可。殺好的牙豬，首先要用松毛或是稻草蓋好，點火燒透，再用燒過的灰燼將豬敷嚴實，發酵一個小時之後再洗乾淨，就可以食用了。生皮可涼拌，可蘸醬，也可直接吃。個人認為灑上鹽巴直接吃的感覺最棒，豬皮燒過之後的香，沙肉的黏糯，一旦嘗試，便難以忘記。當然對於生皮，不是每個人都敢嘗試。尤其對於那些腸胃不太好的人來說，豬皮雖美味，切不可貪嘴，生皮生肉都不太好消化，不要忘記管住嘴。

#了不起的城市#

1.大理砂鍋魚

白族人吃魚講究一個“鮮”，在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質又滋養了分外鮮嫩的洱海魚。聞名的大理“砂鍋魚”，就是用洱海出產的新鮮鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，在祥雲出產的砂鍋中小火慢慢烹製而成。上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，清香撲鼻，飄紅映綠，色彩絢麗，讓人一看便食指大動。趁熱食用，嘗一口吸收了十餘種豐富配料的魚肉，那叫一個清香細嫩、鮮美可口。

想吃地道的砂鍋魚，可以到大理古城的人民路，路上的像“梅子井酒家”、玉洱路上的“杏花村飯店”等都值得一嘗；特別喜歡吃魚的朋友，特別推薦沙壩，這裡是吃酸辣魚的好地方。當然要提醒您的是，吃洱海的野生魚和魚塘魚，品質不同，價格也不一樣。

2.大理涼米線

米線是雲南的特色美食，顧名思義就是用米做出的線狀食物，可煮可炒，可滷可拌，而在大理，本地人喜歡吃涼拌米線，不同民族自然也有不同的講究。回族人民多喜歡涼雞米線，就是將做好的白斬雞撕成條狀拌入米線裡，加入梅子醋和一些調料，最後澆上一勺滷子水，入口酸甜爽滑，是開胃解暑的最佳選擇；而在白族人家裡，多喜歡吃生皮涼米線，單吃生皮不乏有些油膩，但如果拌入米線就會把口味中和，加入蘿蔔絲和一些調料，一碗特色美食就出爐了。與涼雞米線的酸甜，生皮涼米線口味偏重，酸辣升級，是來大理不得不吃的美食。

要想品嚐好吃的回族涼米線，在古城就去人民路的“再回首”和“色了木”，在當地算是很有特色的涼米線老店，在下關就去文化路的“大光明”，也算特色老店了；如果像品嚐白族涼米線，就去下關黑龍橋的龍尾小吃，還有觀音塘的生皮小店，都很正宗。

食有味，食亦有情，食在大理，食的情味尤為濃烈。這種天然的美食以大理多民族的鄉風食俗為背景，因而那樣的纏綿、淳樸和厚實。來大理，不妨讓身心跟著味覺行走於饕餮美食，感知大理延續千百年的食文化。

3.土八碗

如果您到白族人家做客，或是參加白族紅白喜事宴客，都會有機會吃到白族傳統的菜餚——“土八碗”。土八碗是指紅曲肉、粉蒸魚、千張肉、木耳豆腐、酥肉墊竹筍、水粉絲、金絲壇豆、百合合肉圓子八道菜餚，還要加上一道拼盤和蝦米湯。多種菜餚融匯了酸、甜、麻、辣多種味道，不分老少，都能找到適合自己胃口、對身體有滋補功效的美味。　

如果您有朋友在大理，或是有機會參加地道的白族土八碗宴席，一般應當讓客人中有聲望的老人先入席，也就是俗稱的“開席”。參加喜宴時，還可以將分到的肉菜包起來，帶回家給老人或小孩吃，這意味著往家裡帶回了喜氣和福氣。

#了不起的城市#

《雲南省飲食文化系列叢書:大理美食》講述了大理素有"文獻名邦"之稱，是國家級歷史文化名城，重要風景名勝區，一度為雲南政治、經濟、文化中心。白族是一個能歌善舞的民族，在大理白族文化中離不開白族的飲食文化，大理白族地區的日常飲食，隨當地物產而有所差異。平壩地區的百姓以稻米、小麥為主食，住在山區的則以稻米、玉米、蕎為主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、蘿蔔、茄子、瓜類、豆類及辣椒等，隨著現在人們生活的改善，以及漢族菜和佛教寺院菜的融合，品種也在不斷推陳出新，著名菜點很多，如:砂鍋魚、生皮、洗沙乳扇、活水煮活魚、酸辣魚、清湯魚等。

白族土八碗

#了不起的城市#

大理，一生不能不去的地方，吸引著無數的人慕名前往。作為資深的吃貨，旅途中的你，如何在欣賞大理蒼山洱海美景的時候，享受大理南詔古國在美食上的造詣。下面，就給大家介紹幾個大理特色美食吧。

餌塊 餌絲

為雲南特有，是大理最著名的特色小吃之一。用優質大米加工製成，製作的過程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗，最後揉捏成想要的形狀。一般分為塊、絲、片三種。可以煮著吃，炒著吃，也可以燒、滷、炸、蒸，最為常見的是炒餌塊，加入豌豆尖、大蔥等一同炒制，以鹹、甜醬油澆之，味道醇正。

卷蹄

　卷蹄以彌渡縣一帶的最為出名，因此也叫“彌渡卷蹄”。以新鮮豬腿為主料，胡椒粉、草果粉、茴香粉、紅米、白酒、食鹽等為配料，先醃後煮而成。肉質含香，味道鮮美，鮮而不膩，這種食物還易於貯存，始終風味猶存。

大理酸辣魚

　 大理白族待客最愛做的一道菜，酸、微甜、辣構成的奇妙的味覺體驗。先是爆香花椒，放薑片、蒜瓣，鯽魚兩面都煎過以後，倒入料酒煮上一會兒，再放入酸木瓜、豆腐，燉煮入味。酸木瓜酸中帶有微甜，夾著一股果香味，鯽魚肉質鮮美，而豆腐吸收了魚味和佐料的香辣味，變得鮮嫩起來。

大理是個不缺少美食的地方，要說什麼最好吃，我感覺具有代表性的就黃燜雞了；

黃燜雞，又名洋芋雞，以上等山雞、洋芋、青辣椒為主，將屠宰好的雞整體研製3-5小時，然後高溫500度過油，雞肉外脆內嫩再加入洋芋塊燜制一小時，然後加入切好的青辣椒，10分鐘後均可食用。

大理是中國唯一僅有的白族自治州，白族歷史、文化、經濟在這片沃土上生根發芽近千年的風雨歲月，勤勞、樸實、善良的白族人民祖祖輩輩在這裡繁衍生息，把一個偏僻、落後、貧窮的地方發展到今天的領域名城，付出當然是艱辛的；對於美食，白族人更喜歡自己烹飪，白族獨有的一種美食就是“生皮”，就是把一頭屠殺完整的豬用松毛燻烤，然後將肉、皮剝離，根據個人口味調製蘸料，將皮肉搭配切片，蘸料即可食用，味道鮮美可口！

來大理一定要吃生皮，這是白族招待貴賓的一道美食。

大理什麼美食最好吃？大理美食讓你挑花眼

去大理能選的美食特別多，喜歡吃的也特別多，下面就撿幾個重點給你講一講。

去到大理，你會看見路邊有大媽在烤著東西，這是大理的著名特產大理乳扇，屬於牛奶製品，十公斤牛奶才能換來一公斤乳扇，味道非常特別，烤乳扇聞起來特別香，還有油炸乳扇也會擺著賣，不管喜不喜歡，建議嘗一嘗，這是大理的味道。

到了大理一定要嘗一嘗，這種人見人愛的美味。喜洲粑粑有甜鹹兩種，味道非常好，上個世紀風靡昆明20年，現在要吃到正宗的，你得到大理古城去。

用洱海的銀魚和雞蛋混合調製而成的銀魚煎餅是最香的美味了，銀魚雖小，口感卻好。在看海的季節來上這樣一份銀魚煎餅，嚼起來格外香，也特別有營養。

燒餌塊遍佈雲南各個省市，餌塊是雲南的特色美食，燒餌塊、炒餌塊、滷餌塊，20塊的做法多種多樣，雲南18怪，粑粑叫餌塊，到雲南來一定要嘗一嘗燒餌塊，一個熱乎乎的燒餌塊，抹上辣醬或者甜醬，早上一邊吃一邊信步走在大理街頭，特別是天氣冷的日子，你會懷念這種味道。

到大理一定要嘗一嘗，只有大理才能吃到的生皮，大理生皮用特殊的工藝所制，吃起來特別香，口感非常好，再加上蘸水作為佐料，又下酒來又下飯，刀工越好，口感越好。

大理叫冰粉涼蝦，在昆明叫做米涼蝦，米涼蝦加木瓜水是極致美味，天氣熱，看到米涼蝦你就不想走了，怎麼都要上去吃一碗，這樣從嘴裡涼到心裡，真是透心涼非常爽。

大理米糕是切成塊狀的糕點，一般都放在蒸籠上面，現蒸熱賣，吃起來又甜又糯。青豆小糕只有蠶豆收穫的季節才能吃到，到了大理一定要嘗一嘗。

到大理什麼最好吃？什麼都好吃，你也會迷上大理的，大理的人文歷史、山水風光、美食美味，哪一樣都會讓你流連忘返。

大理為白族聚集地，特色菜系必然是白族菜，可其實大部分遊客吃不慣白族菜。好在大理旅遊業發展的很好，加上雲南地理位置，大理有很多異域美食。下面介紹的都是我在大理旅遊時遇見的美食，不一定都是大理特色，但保證童叟無欺。

大理古城北門走進去500米，會看到一個教堂，左邊有一個小巷子拐進去50米就能看見了。開了十年的白族特色小館，當地白族人吃飯都喜歡來這。

大理古城玉洱路中段264號的青石橋小吃鋪，土著開的，當地人吃早餐都會去的餌絲店。

大理古城南門出去，玉局路30號（綠玉小區），管委會旁。人生中第一次吃了折耳根（別名魚腥草），現在還心有餘悸。

滿滿一大桌子啊，吃起來好爽的。

欲罷不能的折耳根！！！

三月街中段的西北特色店叫小甘州，在觀音路上民間特色驢肉火鍋（這個我沒去吃過，不好評價）對面。必點菜是：大盤雞，保證不會讓你失望。

吃過最好吃的大盤雞

人民路中段390號（人民路與葉榆路交叉口），在靠左的一個小巷子裡穿進去就是。推薦菜：叉燒酥，以及必點一碗湯羹。

叉燒酥（圖片來自大眾點評，吃太快沒來及拍）

最有名的就是這兩樣啦，古城裡隨處可見。餌塊口感就像是年糕，乳扇就是酸奶烤成了塊塊，一口下去酸酸甜甜的。

烤餌塊

炸乳扇

人民路中段，九月酒吧旁邊的一個小巷子。古城裡很多標著是包漿豆腐的，其實就是普通豆腐的啊。個人覺得包漿豆腐更好吃，外面是烘烤的皮，一口下去就是豆漿的感覺，難怪叫包漿的啊。

正在烘烤的包漿豆腐

人民路上段，大理中學門口的一家柳州螺螄粉店。我只能說，很正宗（微笑臉）。

那個脆脆的東西感覺可好吃

洪武路上，大理古城洱海門邊上，南門遊客中心附近的楊記肉夾饃。我吃的普通的，肥瘦兼有。當時去蒼山回來，一口氣吃了兩個，涼皮也很好吃。

真的夾滿肉啊

三月街集市的時候看到過，古城裡好像不多見。一碗3元，味道是甜的，有點像蜂蜜水。

白白的是不是很像蝦

在大理古城六十醫院那條街上，全是燒烤店。這家葉榆燒烤店大概是在葉榆路的中心位置，從六十醫院往上走的話是在左手邊。

餌塊被我吃了，看個燒烤爐吧

一定要拌勻了吃，不然會沒有味道。喜洲粑粑的話分甜和鹹兩種，甜的是玫瑰花餡，鹹的是肉餡的。兩種都可以嘗試下，差別還是挺大的。

涼雞米線伴到我這樣就差不多了

玫瑰花餡的喜洲粑粑

古鎮隨處可見冰棒攤，裡面都是當地人自制的老冰棒。口味也很多，當然最有代表的還是玫瑰味的啦，裡面是實實在在的玫瑰。

巧克力味

玫瑰味

巍山古城作為古代大理國重鎮，留下了眾多的古建築與文化特色。至今還是沒有被完全開發，算是保留至今最完善的大理原貌了。讓我最關係的，是這兒有保持吉尼斯世界紀錄的一古面，所有人吃的都是一根面煮成的。

一根面

去大理不可以不吃雞湯菌子火鍋

蘑菇不是稀缺物種，哪裡都有。幾乎在能生長綠色植物的地方，都可以找到不同種類的蘑菇。而云南只叫“菌”，其代表野生的、獨一無二的。它們埋伏在松針樹下、紅壤山林、馬尾松下，營養豐富，不沾世俗之氣，這就是野生菌。

菌子 攝影 / 撰稿: 胡文凱

菌子 攝影 / 撰稿: 胡文凱

西南不少地區都有野生菌，但云南人吃菌子的數量，肯定高居榜首。雲南人吃菌子，第一要吃野生的，第二就是要鮮菌鮮吃。原汁原味的雞湯菌子火鍋需要煮15分鐘，這不僅僅是一種對食材尊重的儀式感，更是雲南人民用生命總結出來的安全食用方式，因為在雲南每年都有因使用菌子致死的情況發生。於是在大理菌珍坊吃了來古城的這第一頓飯，顯得十分幸運。

雞湯鍋 攝影 / 撰稿: 胡文凱

雞湯鍋 攝影 / 撰稿: 胡文凱

雲南人最喜歡用雞湯搭配菌子了，這是一種較為地道和常見的吃法。其兩者在一起合成雞湯菌子火鍋，濃郁的雞肉香味和清新的菌子互相融合，打磨出富有多層香味的一道珍饈！在煮菌子之前不妨先喝點雞湯，飯前先喝湯是一個好的飲食習慣。

雲南餐桌 攝影 / 撰稿: 胡文凱

雲南餐桌 攝影 / 撰稿: 胡文凱

說雞湯菌子火鍋是山珍一點不為過，實用山珍怎可無酒？一打風花雪月啤酒抱了上來，這是大理本地的啤酒，新認識的大理朋友們都極力推薦這款叫做風花雪月的酒，看著他們臉上的笑容我仰頭咕咚下去一杯。不錯，口味清爽，較其他的品種味道柔和了一些，似乎酒精的度數低了不少。席間朋友又說酒廠已經要不屬於大理了，被嘉士伯收購了，我想這麼好的品牌一定不會停用。

菌子 區域性 攝影 / 撰稿: 胡文凱

菌子 區域性 攝影 / 撰稿: 胡文凱

松茸刺身 攝影 / 撰稿: 胡文凱

松茸刺身 攝影 / 撰稿: 胡文凱

慈菇 攝影 / 撰稿: 胡文凱

慈菇 攝影 / 撰稿: 胡文凱

啤酒杯剛滿上，朋友問我喝沒喝過花酒？我一時間愣住了，是那種烏七八糟的環境裡面喝的酒嗎？我搖搖頭，沒有！朋友表示今天一定要讓我喝上花酒，我的眉頭不由得皺了起來…… 身後傳來腳步，接著一個陶瓷狀復古酒壺放到了我的面前。

菌子火鍋 攝影 / 撰稿: 胡文凱

菌子火鍋 攝影 / 撰稿: 胡文凱

計時中 攝影 / 撰稿: 胡文凱

計時中 攝影 / 撰稿: 胡文凱

香氣 攝影 / 撰稿: 胡文凱

香氣 攝影 / 撰稿: 胡文凱

雲南的花不只是能夠做餅一樣可以釀酒，這就是花酒，玫瑰花酒！朋友的說話聲伴著開蓋後飄出香氣的花酒味傳到我的耳朵裡、鼻子裡！既然如此，恭敬不如從命，自己就倒上一杯花酒了。

大理啤酒 攝影 / 撰稿: 胡文凱

大理啤酒 攝影 / 撰稿: 胡文凱

風花雪月啤酒 攝影 / 撰稿: 胡文凱

風花雪月啤酒 攝影 / 撰稿: 胡文凱

原來花酒是真的香和甜啊，至於酒精還是有的，估計不足這風花雪月的三成酒量，怪不得傳出一窈窕女子竟喝下去一斤花酒！真是豪邁！放下酒杯我當即表態，一定要把這種酒在我眾多的女性朋友中推廣開來，要是誰喝醉了就來找我算賬吧。我估計喝醉至少需要超過2斤，女孩子的胃能有多大？後來一想，倒是也有大胃王！

菌子炒飯 攝影 / 撰稿: 胡文凱

菌子炒飯 攝影 / 撰稿: 胡文凱

玫瑰花酒 攝影 / 撰稿: 胡文凱

玫瑰花酒 攝影 / 撰稿: 胡文凱

其實喝花酒有好處，之前的大理風花雪月啤酒我就不用喝了，喝完一壺花酒，吃了一晚雞湯泡飯，這頓菌子火鍋就算吃好了，在大理的第一頓飯也結束了。

雞湯泡飯 攝影 / 撰稿: 胡文凱

雞湯泡飯 攝影 / 撰稿: 胡文凱

大理五華樓 攝影 / 撰稿: 胡文凱

大理五華樓 攝影 / 撰稿: 胡文凱

第一餐吃的屬實是飽，如果想要體驗一下菌子火鍋的朋友可以考慮到大理古城內的菌珍坊一試究竟，但是可能實用菌子的季節要過去了，雲南也要轉入不那麼寒冷的冬季了。飯後常規動作就是在大理古城內瞎轉悠，一連好幾天晚上都是這麼瞎轉悠。