廣州作為世界美食之都，有特色的美食絕對有很多！就算是廣州人，但各有各人的口味，大家喜歡的都不一定相同。在廣州的茶樓喝早茶光點心就有過百種，我這種人喝早茶時，對點心的要求既單調又很專一！每次必點的是一碗豬紅魚片粥，一碟香煎蘿蔔糕。有一位靚女經理都問我多次，為什麼每天都只點這兩樣，我對經理說:我這個人很專一的！過了一段時間茶樓推出一款新的點心，瑤柱糯米雞，同桌的茶友他們都說味道不錯！有一天我也點了一籠，確實味道很好！突然那位靚女經理站在我面前，質問我:你說對我很專一！為什麼今日叫雞？我望著靚女經理真是無言以對。

座標河南南陽，胡辣湯，油條，標配，在老家，你可以說沒吃過其他的什麼菜，小吃，但要說不知道胡辣湯油條的，基本沒有，另外，牛肉湯，羊肉湯，也是我們當地的特色，隨便走走，滿大街的都是，胡辣湯店，牛肉湯，羊肉湯店，歡迎大家來南陽做客，請你嘗正宗的河南胡辣湯油條，品河南人愛喝的牛羊肉湯

自貢的 冷吃兔 超好吃，幾乎家家都會做，味道真的是不擺了。強烈推薦啊！！！

冷吃兔（超好吃，最愛）：自貢冷吃兔，又名香辣兔，其特點是鮮、香、辣、嫩，是自貢當地的一種民間特色美食。作為鹽幫菜的代表菜品，迄今已有百餘年曆史。

富順豆花：富順豆花是一種同石膏點的嫩豆花，很鮮能。富順豆花的配方、製作，自有其歷史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。

火邊子牛肉：火邊子牛肉是古老鹽都四川自貢市漢族傳統名菜，以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。火邊子牛肉源於清乾隆年間，至今已有200多年的歷史。

說到當地的特色小吃，今天小侯就來給大家介紹一下中國最大的苗寨，西江千戶苗寨裡的美食街吧！西江千戶苗寨是一個儲存苗族“原始生態”文化完整的地方，由10餘個依山而建的自然村寨相連成片，是中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨。

西江千戶苗寨有特色美食一條街，西江苗寨裡運到最多的應該就是小吃臘腸，因為苗寨裡的農戶們都比較擅長製作臘肉，臘腸。所以很多店家都會切成大段跟小段來售賣，一般價格是在5-10元。

在苗寨美食一條街，我最喜歡吃的，應該就是烤串了，黑毛豬肉烤串。香味濃郁，路過的足以吊起你的胃口，到苗寨去的朋友可以試一試奧。

還有一種叫做臘肉飯，看上去色彩鮮豔，搭配營養豐盛，只是我是本地人，平時都吃膩了，小夥伴們也可以試一試。

還有的就是大塊臘肉，用籤籤叉起來的，這個臘肉呢？一半是肥肉一半是瘦肉，我也不知道遊客們習慣不習慣購買這種，可以想象拿著一塊大臘肉，邊走邊吃。哈哈哈哈……

（最後小侯給大家做一個怎麼坐車去西江的小貼士吧！苗寨怎麼去？小夥伴們如果高鐵或者火車抵達凱裡市後，可乘坐公交車或者打計程車車去洗馬河客車站，因為這裡才有客車去西江，票價為20-25每人，發車後50分鐘就可以到達西江千戶苗寨北門了。如果來洗馬河客車站沒有車了，也可以直接去客車站對面有很多西江本地的司機排車在那裡拉客，車費為30每人，做這個車有好處也有壞處，壞處就是司機們都是非法運營，萬一出什麼事，那是沒有保障的，好處呢？就是你可以跟司機溝通好，有些司機也可以把你直接帶進苗寨裡面去，不用購買進苗寨的票）。好了，今天小侯就分享到這裡，如果去了有不懂或不明白的地方，可以關注我以後去了直接聯絡我，小侯告訴你，怎麼遊玩少走彎路，怎麼少花冤枉錢奧。最後歡迎小夥伴們來我的家鄉做客。

大冷麵和刀削麵

在我的家鄉無論春秋冬夏都要吃冷麵，春節期間也會早早營業，大家吃的是味道也是情懷，還有回家過節的人們如果沒吃冷麵就好像沒回來過一樣

在我們當地最有特色的民間小吃之一就屬麵皮。多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作的。一般涼拌食用，種類繁多，製作方法各異，調扮也各具特色，口味不同。主要有擀麵皮、洛麵皮、蒸麵皮(分為攪麵皮和洗面皮)等。麵皮歷史悠久，受到當地人們的喜愛。 洗面皮的製作方法:一、先將麵粉慢慢的加入水，揉成光滑的麵糰，然後蓋上薄膜醒發半小時左右。 二、將麵糰放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，揉搓麵糰。 三、等到麵漿發白就把水倒入另一個大盆中，反覆數次，直到麵漿完全變清，只剩下麵筋的部分。麵筋可以蒸熟配麵皮涼拌吃。 四、將所有洗出的麵漿水用網篩過濾掉雜質。 五、放置一個晚上，將上面清水倒掉，下面濃稠的部分加入食用鹼和鹽攪拌均勻。六、平盤上刷一層油，倒入一勺麵漿，大火蒸2分鐘左右，麵皮透明即可馬上取出，如此反覆蒸直到麵漿用完 。 七、將蒸好的麵皮摸一些油防止黏住 ， 放在案板上切成條狀。 八、配上黃瓜絲、土豆絲、麵筋 ，在澆上辣椒油、醋、食用鹽、雞精、蒜蓉等。一道美味的涼拌麵皮就做好了。 在我的家鄉還有許多特色的小吃，有洋芋攪團、饊飯、酸菜漁漁、麻辣粉、米線等特色小吃，歡迎廣大食客前來品嚐。

藍田，長安一帶的神仙粉，那可是特色小吃，最初是在上悟真寺大門口吃過一次，次年春在玉山鎮上又吃過，第三次吃，是在三月三華胥陵恭祭大典集市上吃的，這種非糧食食材揉制的食品，帶點兒苦瓜味兒，敗火，像涼粉，吃起來滑溜爽口，不清楚西安有沒有賣的？

過去，灃西新城王道村制紅薯粉，村民家做的漏粉挺好吃的。漏的粉條有筷子般粗，撈在碗裡，調味兒，放些菜，吃了爽口。市面上很少有賣的，有次碰到村民問過，現在村民家中還有做的，但不清楚為什麼不弄到市場上賣？

1.哈爾濱紅腸

黑龍江省會城市哈爾濱，哈爾濱最令人喜愛的當屬哈爾濱紅腸了。

哈紅腸至今有百年的歷史了，因為腸衣外表成棗紅色所以被稱之為紅腸。紅腸是用大興安嶺的老果木熏製而成的，因此除了肉香還有一股果木香味。如今的哈紅腸也已經走向了全國各地。

烤冷麵可謂是遍佈黑龍江的各個小吃攤夜市街，是一個大人孩子都喜歡的小吃。

夏天的齊齊哈爾人就是在吃燒烤中度過的，正有這麼一句話在東北就沒啥事是一頓燒烤解決不了的，如果有就兩頓。這也能看出來東北人對燒烤的一份熱愛。齊齊哈爾烤肉以牛肉為主，還有烤蔬菜、烤蛤蜊、烤蟬蛹、烤地瓜等等，總之什麼能吃就能烤什麼，烤完別有一番滋味。

得莫利是哈爾濱郊區的一個村鎮，這道得莫利燉魚就產自這裡。

得莫利燉魚選用新鮮的活鯉魚或鯽魚，佐以粉條、豆腐等，是東北的四大燉菜之一。這道菜的魚肉軟嫩，不腥不膩，味道鮮香。配菜吸滿了湯汁，味道濃郁，是一道非常下飯的菜。

在雞西，有一道美食受到了市民幾十年來的熱愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下，這道美食便公然成為了“市吃”，它就是雞西冷麵。

以上這幾道就是我們黑龍江人民最喜愛，也是最有特色的美食、小吃。希望大家可以來到我們美麗的祖國最北方來品嚐這些美食。

你們當地最有特色的小吃是什麼？當地人極其推崇的有哪些？

我現在生活的地方是武漢。武漢有很多特色小吃，尤其是豆皮、熱乾麵、炸面窩。我個人最喜歡吃的是豆皮，早餐最愛這個。如果有外地的朋友同學來我一般都推薦他們嘗一下。我家孩子最喜歡吃熱乾麵，早中晚都可以吃的那種[呲牙]。而且小傢伙嘴巴還很刁，吃熱乾麵要吃那種手工磨的芝麻醬拌的。手工磨的醬確實香很多！至於面窩，可能是覺得油炸有點油膩而且不太健康，所以比較少吃吧，不過每個人口味不一樣，大家都可以嘗試一下。

最後，我想特別介紹一種菜--算不上小吃，但確實值得推薦。那就是洪山菜薹。我目前就生活在武漢洪山區，現在也正是吃紅菜薹的季節，家家戶戶餐桌上差不多都有這個菜，不騙你，真的好吃[害羞]

我來自茂名，我們茂名最有特色的民間小吃是簸箕炊，作為兒時記憶的民間小吃，接地氣，總讓人牽掛，它充滿了人間的煙火氣。記得小的時候住在學校，賣簸箕炊的都是沿街搖著鈴鐺叫賣，爺爺聽到叫賣便穿上拖鞋帶著碗下去買上兩筐回來給我們吃，在物質稍匱乏的時代，這個是最美味的小吃。鹹口的簸箕炊，滑膩不粘牙，足足五層！吃起來夠紮實！還能嚐出米漿的香甜，在嘴中慢慢蔓延，香氣撲鼻有嚼勁，非常地道的家鄉風味。說到簸箕炊那精華，醬料必不可少，淋上香油醬油提味！還能增加芝麻與花生碎，香氣早已讓人按奈不住了。那把小勾刀，就是切簸箕炊用的。特產簸箕炊，從小到大就沒膩過。

除開簸箕炊是非常具有特色的小吃之外，茂名人也是非常喜歡吃茂名沙煲粉和茂名撈粉的，不管是外地人來這裡做客還是自己買來吃，茂名人都是極其推崇這兩種民間小吃。

沙煲粉確實是茂名一大特色，這是在任何其他地方都吃不到的家鄉的味道。

沙煲粉好吃，一定程度上是因為辣雞出名，辣得酸爽，辣得勁爆，辣得香！沙煲粉的湯汁很鮮美。同時揭開就感受熱量往上衝！砂鍋將一碗的精華全融入湯麵之間。辣子雞、鵪鶉蛋等，材料足足！色香味俱全。土豆粉含有充足營養，麵條緊實彈滑，十分有嚼勁！滑溜到筷子都要夾不住。特別是冬天，吃上一碗，真是幸福感滿滿的。

除開沙煲粉外，茂名人極其推崇的還有茂名撈粉。拌出來的撈粉！色澤誘人，除了“寬”更有“細長”，就不知道你最愛哪種！輕輕掀開一層，微微透明，麵皮均勻油亮，還能吃到淡淡的米香。簡簡單單一疊卻有意想不到的滿足。所用的油都是老家新鮮榨的花生油，再淋上醬油和蒜米，攪拌均勻更是誘人！

要說本地最有特色的民間小吃，當數sa湯。

這個Sa字，一般在字型檔中找不到。它的寫法是：月字旁，右上邊一個天字，天字下面是一個韭菜的韭字。我們這邊有一個字謎是專說這個字的：月下天子久（韭）等。有興趣的師友不妨寫寫這個字看看。

sa湯味道鮮美，令聞者垂涎、食之開胃。說起這sa湯是怎樣來的，據說和當年下江南的乾隆皇帝有關。

　　民間傳說，有一年乾隆皇帝下江南，傍晚的時候來到本地。因是微服私訪，不想驚動地方官府，就在城牆外邊找到一家小客棧住下。走了大半天，乾隆皇帝那是又飢又渴，侍從急忙向客棧店主要吃的。

店主是位老媽媽（注:本地稱上了年紀的婦女），還有她的獨生女兒。這個老媽媽也是開客棧多年的人了，也屬於見多識廣之人。她眼見幾個人對著領頭的人點頭哈腰，不用猜，也知道這一幫子人不是普通住店的人。見有人來要吃的，就一邊請他們在院子裡暫坐喝茶，一邊吩咐女兒殺了兩隻肥老母雞，放在沙鍋燉上。時值初夏季節，月明風清。

乾隆和侍從坐在院中，一邊飲茶，一邊閒聊，等待吃飯。哪知一直等到月上柳梢頭，也不見飯來。乾隆命侍從前去催促，那老媽媽回答說：“雞湯沒煨好，請客官再稍候。”乾隆坐立不安，隨走出院落，準備散散心。出的院門，只見店家婆正在門前月下用碓窩窯子在碓什麼東西。乾隆問道：“你這老媽媽，不去準備飯菜，倒在這裡碓什麼東西？”老媽媽回答道：“碓麥仁，用來燒稀飯。”乾隆皇帝上知天文下知地理，也知道淮北地方不產稻米，用麥仁燒稀飯倒也情有可原，只是不知那雞湯燉的如何了？見客人來催，那老媽媽一手用葫蘆瓢端著碓好的麥仁，一手來掀砂鍋蓋子，不成想砂鍋蓋子很燙，端著葫蘆瓢的手一抖，碓好的麥仁倒有半瓢倒進了砂鍋裡面。因為砂鍋蓋子太燙，這老媽媽順勢又把蓋子給蓋上了。眼見得一鍋好湯就這樣被弄髒了，乾隆少不得有些發怒。這準備發火，就聞得砂鍋裡冒出一陣撲鼻的香味。聞到香味，乾隆越發餓起來，命姑娘將雞湯盛到碗裡，滴上幾滴芝麻油，撒上一點胡椒麵，端了上來。乾隆“稀溜溜”品嚐了一口，味道十分鮮美，再用竹筷子一撈，雞肉已經脫骨，與麥仁混和在一起，那味道，雖然乾隆貴為天子，卻也沒有喝過如此鮮美的這種麥仁加老母雞燉的湯。乾隆讚不絕口，連喝三大碗，頓時渾身通泰，舒服極了。他問那老媽媽，這是“啥湯？”那老媽媽未及回答，旁邊的

侍從心想：自古君無戲言，皇上說是“啥湯”就是“啥湯”吧。於是便順口答道：“就是啥湯”。

　乾隆又問那“啥湯”的“啥”是哪個字？侍從雖也飽讀詩書，可哪裡知道這個“啥湯”的“啥”怎樣寫呀？可是他腦筋轉的快，忽然想起皇上在月下久等雞湯的情景，於是便編造了個生字：月光為伴，一邊為“月”字，另一邊皇上為天子，“天”字為上頭，久等的“久”字放在下邊，並取其諧音字“韭”代之，這樣便造出一個“啥”諧音的“sa”字。乾隆也想不起來這個“啥湯”的“啥”咋寫？就順著是從的話，在自己的扇面上試著寫下了這個“sa”字。因為感謝客棧老媽媽給自己燉了這麼一鍋好湯，臨走時乾隆就把扇子留給老媽媽作了紀念。

那老媽媽不識字，就把乾隆題字的扇子拿給一位有學問的人看。那人一看，大吃一驚，說這是當今乾隆皇帝的御筆呀。這老媽媽一聽是當今皇上的御筆，哪敢怠慢，就請木匠精心製作了一塊招牌，將乾隆題字刻在上面。過往行人見此招牌，都來品嚐乾隆皇帝品嚐過的“sa”湯。從此，小店生意十分興隆。其他店家見此，也模仿乾隆御書“sa湯”字樣做出金字招牌，開起了sa湯店，並在湯內加雞蛋，味道更加鮮美，久而久之，本地sa湯便遠近聞名。

有興趣的師友，不妨按照上面的配方，試著做做看偶。

當地小吃，我就說說西安吧，西安又叫饃都，給西安娃一個饃可以加遍全世界有肉夾饃、菜夾饃、蛋菜夾饃、花幹夾饃、孜然夾饃、粉蒸肉夾饃、土豆片夾饃、擀麵皮夾饃等。

我最愛吃的就是肉夾饃，西安的肉夾饃分為臘汁肉夾饃和潼關肉夾饃

臘汁肉夾饃用的是白吉饃講究的是虎背菊花心，肉煮的更爛糊些，吃一口香酥流油

潼關肉夾饃肉的肉煮的沒有臘汁肉爛糊，入口是越嚼越香，它的餅更好吃一點像千層餅，吃起來酥脆掉渣

老家山西運城市芮城縣的。 說到特色美食，那就是我們當地的陽城滷肉，其特點是，色香味美，肥而不膩，久放不腐，入口即化。 陽城滷肉被評為《地方名吃》《山西一絕》稱號，相傳有2000年的歷史了，曾經還上過舌尖上的中國。 有三家比較出名的店，排名第一的是陽城鎮《東娃滷肉》，第二是風陵渡鎮《亮亮中餐館》，第三是風陵渡鎮《老二餅子加肉》，前面兩個老字號店，後面一個是後起之秀。 吃滷肉必須配上當地的千層酥餅，把餅子破開，裡面放上肥瘦相加的滷肉，蒜汁，辣椒，再來一勺滷湯，咬一口那叫一個香啊，不管是本地人還是外地遊客，餅子加肉都是他們的首選。如果你去了一定要嚐嚐。

發現還沒有湖南的老鄉來回答這個問題，那麼我就拋磚引玉啦[呲牙]

南波汪：臭豆腐啊，不管是經典的黑色臭豆腐還是白色臭豆腐，吃起來太香了！

南波兔：糖油粑粑，在湖南基本上每個地方都有這個，地方與地方之間的有差異，有的軟糯，有的鬆脆，有的糖多，有的加芝麻……大題的味道是相差不大的，還有這個色澤，金燦燦的，看著就喜慶。

南波碎：檳榔，這傢伙吧愛的愛死，不愛的吃一棵就再也不沾嘴了，容易上癮，上腦，還刺喉嚨，但多少人“檳榔加煙，法力無邊”，哪怕患口腔癌的機率指數級往上翻，可就是讓愛吃的人慾罷不能，現在已經慢慢走向全國市場了，真的是威力無邊啦

南波佛：辣魚仔，我跟你說，那什麼辣條在這個面前就是個弟弟。在浙江幾年也好，在深圳幾年也好，只要口裡沒味了，就會去超市買這個，有大包的，也有一小包的，吃起來瞬間就能治癒我的思鄉病。

南波伐五：湖南法餅——餅乾界的老壽星，200多年了的歷史了。香，軟，入口即化，帶著一點淡淡的甜味，還有奶香，也是家長們走親訪友必備的，因為老少咸宜。

南波西可死：我們那叫米花棒，這個相信很多地方都有。是有一個老師傅專門帶著機器上門做的，一家一戶每家拿升子裝一升米，排隊讓師傅做，有做成各種顏色的，有多加糖的。加糖的比不加糖的口感要緊實，更好吃。現在在很多地方的城郊也能碰到，每次看到都會買來吃，懷懷舊。

其他還有：

牙籤牛肉

麥芽糖（白糖）

餈粑

紅苕糖

武岡滷豆腐

哎，回答個問題可把我給餓的，希望大家喜歡！

我是閩南人，生於漳州雲霄，要說當地特色民間美食，真的是多到數不清！比如我最近一直在分享的幾道美食，我列十道出來和大家分享一下吧！

1、雲霄年糕，我們每年過年必做的，今年已經做了，年糕有甜的，鹹的兩種

2、雲霄煙腸：這個真的是我們那邊特有的，別的地方沒見過這種做法。前兩天我有錄製了影片分享了：我們做臘腸的做法是煮熟了再晾乾，這個應該是很有特色了吧。而且也有兩種吃法：一種是直接吃，一種是晾乾了吃。我前幾天的做的其實還沒有很乾，但已經蠻好吃了

3、蛋腸：這個我前幾天也分享了，就是把雞蛋灌入小腸，簡單方便做成漂亮有好吃的蛋腸湯

4、油炸肉丸子：這個小時候經常吃，有什麼過年過節這個是比上桌的美食

5、蝦諜，一般過節就喜歡搞一盤蝦爹，真的非常好吃

6、菜花諜（油炸花菜）：這個我偶爾自己也會炸來吃

7、五香卷，這個就有好幾種做法，過幾天我會錄製影片，這個大家可以期待一下，非常正宗

8、涼拌白蘿蔔：這個是我老媽的拿手老菜作為他的繼承人自然水平也是不錯滴

9、雲霄磁粑：這個說真的我不是很喜歡吃，我姐愛吃，不過的確有很多女生愛吃餈粑，

這個真的很簡單自己可以做起來

10、水晶淉：這個也是雲霄特色，上面鑲嵌有一頭蝦，這個我正在學哈，過幾天給大家發影片，但這個真的絕對美味米梭雲霄煎餃。哇這個真的想起來就流口水。不過這個我感覺有筍的季節做比較好吃，沒有筍的季節也可以用白蘿蔔替代，但總覺得沒有筍好吃。這個教程我過幾天也會錄製。

11、發煎：這個也是前幾天發過影片的真的香啊，當作早晨很好

有好幾個我已經有分享過具體的做法了，影片大家可以關注下，剩下的幾個這幾天也準備做一下分享給大家，本來想說分享10個的，結果真的寫下來的時候發現根本不只十幾個啊，還有好多比如說綠豆粥，粉條，米梭等等，哇，寫的我流口水了。