對於奶粉，它是從鮮牛奶的狀態中，然後透過濃縮，噴霧乾燥後加工製成的，而且本就含有的蛋白質，脂肪等，在製成奶粉的過程中，成分量損失不多，不過氨基酸有所下降，各類維生素可能也會被破壞。

而牛奶中，除了蛋白質、鈣、礦物質等，不會新增其他的成分，但是奶粉裡卻會新增一些人體所需的一些物質，有助於身體的發育吸收。並且在製作的過程中，奶粉含有的酪蛋白顆粒細了很多，因此，奶粉沖泡比較接近純牛奶，會更容易消化一些。牛奶具有鎮定安神的作用，睡前飲用牛奶有助於睡眠，可以使人快速進入夢鄉，睡一個踏實安穩的好覺。

而酸奶中含有豐富的糖，蛋白質、益生菌，在飲用之後可以調節腸道菌群，預防便秘、腹瀉的發生，喝酸奶能夠補鈣，雖然牛奶中含鈣比較高，但是與酸奶比起來，酸奶中含有的乳酸與鈣結合是能夠更好的促進鈣的吸收，還可以滋養細胞，起到美白的作用，。還能有效降低膽固醇，預防心血管疾病等等。

個人覺得是純牛奶，現在的食品安全讓人擔憂，加工越多新增劑越多，國家雖然有很多檢測標準，但標準也是人訂的，每個國家的標準也都不一樣，而且產品在流水線是全檢還是抽檢，不然以前的三聚氰胺事件是怎麼來的

純牛奶蛋白質比較高，而酸奶糖份比較高，糖尿病，高血壓等都不適合，可以促進腸道吸收，奶粉很麻煩，喝時還用水衝，個人感覺是純牛奶，有又營養，還比較方便。

這個要看是誰喝了，如果是嬰兒那肯定首選奶粉，如果是兒童純牛奶還是不錯的，偶爾喝點酸奶也還好，成人的話酸奶純奶粉都可以喝了。

各自優點不同，純牛奶新鮮純淨易吸收，酸奶對腸胃通暢有促進作用，只是保質期太短，奶粉一般進行配比，營養均衡，保質期較長，但沒有前兩種易消化吸收，且分不同年齡段

牛奶，酸奶和奶粉哪個更好？

生活中，我想大部分人應該都會要喝牛奶、酸奶，奶粉的話可能要少一些，我們在超市經常可以看到有很多人在他們的購物車裡會放上不同品牌的牛奶或者是酸奶，因為大家都知道牛奶和酸奶對人體是有益的，都是非常有營養價值的，其實，牛奶，酸奶和奶粉的營養價值應該是差不多的，都含有對人體有益的營養價值，例如蛋白質、氨基酸和鈣等，所以從營養價值上來說，應該差不多，沒有哪個更好一說。

只是有一部分人，對牛奶消化吸收不是很好，喝了牛奶以後可能會產生腹瀉或脹氣，而喝酸奶就不會，酸奶含有益生菌，更易消化，如果是這樣的話，就更適合喝酸奶。

奶粉的優點是方便儲存，便於攜帶，有時在做一些甜品，烘焙當中也有用到奶粉。

以上就是我對這個問題的回答，希望可以幫助到你！

純牛奶、酸奶、奶粉哪個好？下面是我的觀點希望可以幫助到您。

牛奶——純牛奶、各種口味的牛奶，牛奶是在鮮牛奶的基礎上發展而出，適於現在的快節奏生活而營運而生。

但是保質期大多為一年左右，相交於鮮牛奶略有不足。各種口味的牛奶都沒有純牛奶有營養價值

今天人們重視生活質量，尤其是在有孩子和老人的家庭裡，牛奶是一種必需的營養素。但我記得小時候患有乳糖不耐症的孩子，喝牛奶會拉肚子，所以特別喜歡酸奶。近幾年來，突然發現喝牛奶不會餓，越來越喜歡喝牛奶，不喝一天就很難過。

酸奶和牛奶的差異

酸奶是經過長時間的發酵之後而成的一種飲品，所以在酸奶中含有許多的益生菌、微生物以及各種活性因子等。酸奶中的乳糖經過發酵之後形成了乳酸，能夠更好地被人體吸收和使用。

可是牛奶就不相同了，牛奶中的蛋白質、鈣元素含量都是比較高的，糖分的含量比較低，所以關於一些乳糖不耐受的人群來說，經常喝牛奶會呈現腹脹和腹瀉的狀況。不過喝酸奶這種狀況及幾乎是沒有的。

許多乳製品的最後工藝是殺菌消毒，許多微生物在其中增殖，所以很難確認這時是否出現了很多微生物。如果出現大量微生物，我們喝乳製品後效果也微乎其微。純牛奶鈣補充作用比酸奶或純牛奶更好。

可是酸奶大部分都是許多菌群發酵的產品，可是這些菌群大多都是關於咱們人體有益的，不過咱們在挑選酸奶的時分仍是需要依據個人自身的身體狀況和關於養分的需求來考慮要喝哪一種的酸奶，所以就會導致許多人體內腸道菌群呈現失衡，誘發消化系統不消化的狀況。

所含有卡路里兩者的差異

關於許多瘦身人士來說，許多人都會挑選酸奶作為瘦身的首選，可是其實酸奶的熱量遠遠的高於牛奶，因為在發酵酸奶的過程中會摻雜許多的糖分和奶粉等成分，並且在酸奶發酵之後就會形成許多的乳糖，這些乳糖含量很高。所以關於瘦身人士來說無疑便是增加了體內的熱量。

牛奶就不相同了， 牛奶中的乳糖含量幾乎是沒有的，並且牛奶只是在高溫滅菌和消毒的狀況下的產品，並且牛奶中的鈣含量仍是相比較更多的，因而喝牛奶不只能夠補鈣還有助於瘦身

奶粉是液態奶經消毒、濃縮、乾燥處理而成，其中對熱不穩定的營養素，如維生素Ａ略有損失，蛋白質消化能力略有改善，且儲存期較長，食用方便。奶粉可分為全脂奶粉、低脂奶粉、脫脂奶粉及各種調味奶粉與配方奶粉等。

全脂奶粉是將鮮奶濃縮除去70％～80％水分後，經噴霧乾燥或熱滾筒法脫水製成，噴霧乾燥法所制奶粉粉粒小，溶解度高，無異味，營養成分損失少，營養價值較高。熱滾筒法生產的奶粉顆粒大小不均，溶解度小，營養素損失較多，一般全脂奶粉的營養成分約為鮮奶的8倍左右。脫脂奶粉脂肪含量僅為1.3％，脫脂過程使脂溶性維生素損失較多，其他營養成分變化不大，一般供腹瀉嬰兒及需要低脂膳食的患者食用。配方奶粉，是以牛奶為基礎，參照人乳組成的模式和特點，進行營養素的調整和改善，使其更適合嬰兒的生理特點和需要。

純牛奶

純牛奶包括需要冷藏的巴氏奶和不需要冷藏的常溫奶，包裝盒上一般印有純牛奶的字樣。

巴氏奶:鮮奶的加工採用巴氏消毒法殺菌，溫度只有72℃~85℃，這種溫度可以保證消滅鮮奶中可能含有的致病微生物，而不破壞乳鐵蛋白、維生素和大部分的活性酶。通常要放於冰箱冷藏，保質期為一週左右。

常溫奶:普通常溫牛奶採用超高溫殺菌法的溫度高達135℃，這種溫度當然可以消滅所有的致病微生物，但同時也破壞了原料乳中原有的活性酶、乳球蛋白、鈣和維生素，保質期為三個月及以上。

選擇時可根據口感、保質期、價格這三方面的要求來判斷。一般來說，因為鮮奶較大限度的儲存了牛奶的所有風味和營養，保質期又短，價格也相對貴一些。

奶粉

關於奶粉，大家普遍存在這樣的認識:用奶粉沖泡的牛奶沒有瓶裝、罐裝或紙盒裝的牛奶有營養。

其實，這是對奶粉的一種誤解。奶粉是鮮奶經殺菌、(配料)、濃縮並乾燥成粉狀而成。

在營養上，奶粉與鮮奶相比僅僅是揮發性脂肪、糖與維生素略有減少。但是奶粉能提供的營養更為靈活，可根據不同時期、不同人群的需求，另外新增其他成分來進行營養調製。

此外，奶粉和其他液態形式的奶相比，更易運輸儲存、方便攜帶。

酸奶

酸奶的原料也是牛奶，其是經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

在國家標準中，酸乳、發酵乳、風味酸乳和風味發酵乳這四類均屬於酸奶的範疇。

這幾類產品如何區分呢?並不需要知道。因為酸奶的選擇主要還得看其成分:配料、菌種、食品新增劑、乳含量、含糖量。

一般，選用生鮮牛乳為原料、蛋白質含量高、含糖量相對較低的酸奶。

乳糖不耐受人群最適合喝酸奶，因為酸奶在發酵過程中，其中的乳糖大部分已經被分解轉化為了乳酸和其他的有機酸，更容易消化吸收。

你的需求決定要喝哪種奶

01

小寶寶

2歲前的寶寶以母乳或配方奶餵養比較好。

因為2歲前寶寶的飲食相對還比較單一，容易缺鐵、鋅、鈣等微量元素，而配方奶粉中有強化的維生素和寶寶生長所需的礦物質，營養相對比純鮮奶要好得多。

2

青少年及成人

保健方面:酸奶可以調節免疫力、改善腸胃功能，保健效果優於其他奶製品，最適合乳糖不耐受人群。

當然，除了以上這些方面外，還要根據個人口感、產品價格等方面進行選擇。

純牛奶、酸奶和奶粉是目前最為常見的幾種奶製品，很多人都知道喝牛奶健康營養，但卻不知道到底是選擇純牛奶、酸奶，還是奶粉好，吳曉敏表示，其實三者都富含鈣，都是日常膳食中鈣的最佳來源，但在吸收等方面存在一些細微的差別，“牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養素，其蛋白質含量平均為3%，略高於酸奶，含必需氨基酸比例符合人體需要，且牛奶中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，是一種老少皆宜的健康食物。”

“與純牛奶相比，酸奶除蛋白質含量略低外，基本保留了牛奶大部分的營養價值。此外，由於酸奶中乳糖被分解為乳酸，蛋白質和脂肪酸被不同程度水解，產生大量遊離的氨基酸和肽，因此酸奶更容易被人體消化吸收，能緩解乳糖不耐受導致的腹脹、腹瀉症狀。”

“而奶粉經加熱處理後，蛋白質凝塊細小，柔軟，易於消化吸收，且經滅菌消毒，相比鮮奶來說，引起過敏會少一些，但由於經過了加工，其脂肪、糖與維生素比牛奶略有減少。”

其實如果您對成人奶粉有需求或者想要了解的話，還是比價推薦國際媽咪網站的，海外本土直郵，價效比也比較高。

純牛奶，酸奶，奶粉哪個好？

其實這幾類奶都好，大家都知道牛奶中含有非常高的蛋白質和鈣元素，常喝牛奶對身體有很大幫助。只是不同類的奶適用於不同階段的人群，才能發揮它的最高價值。

老年人青少年比較適用於喝純牛奶。純牛奶的營養價值更全面。純牛奶只是將新鮮的牛奶經過科學的殺菌與消毒，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪，口感更香醇。它不僅能讓骨骼變得強壯，還可以補充各種優質蛋白質。

兒童跟年輕人等適用於喝酸奶。酸奶是由牛奶或者奶粉發酵而成的。與牛奶相比其營養價值還是差不多的。只是比牛奶多了一種益生菌成分。可以幫助消化，促進胃液分泌，加強胃酸從而提升食慾。酸奶中還蘊含著大量的活性菌，可以幫助改善乳糖不耐等狀。

嬰兒時期的寶寶，懷孕期的媽媽比較適合配方奶粉。嬰兒跟孕婦體質較弱，需要特殊保護，所以更需要配方配比的營養。

哪個好？適合自己的最好！

如果沒有乳糖不耐受的話，最好喝純牛奶。目前市場上各種牛奶，品質最好的是冷藏櫃裡面保質期十幾天的純牛奶。

酸奶裡面加入了糖和其它新增劑，不加的話味道一般很難接受。就算說無任何新增，放在那多少天的話益生菌早就死掉了。

奶粉的話易於攜帶儲存，味道上打點折扣，但是大部分是配方奶粉，給需要的量身定製。

我家小孩是鮮奶+自制的酸奶+奶粉，相輔相成。

這個問題呀，得看給誰喝，什麼情況下喝了，雖說純牛奶、酸奶和奶粉都屬於一般食品，也就是一般人都能喝，但個體差異很大，不同的人則需要選擇不同的奶製品了。

純牛奶：最簡單的牛奶，擠出來的生牛奶進行殺菌消毒後灌裝上市，大多采用巴氏消毒和超高溫消毒方法，不新增任何新增物，保留了生牛乳絕大部分營養。

站外閱讀：目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：第一種是將牛奶加熱到62℃-65℃保持30分鐘，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康；第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15秒-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。

高溫滅菌奶（也叫常溫奶），是牛奶經過超高溫瞬時滅菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。研究報告顯示，高溫滅菌處理對牛奶乳清蛋白及一些熱敏感維生素具有強烈影響

巴氏滅菌奶儲存期短，一般2-7天，保留的營養價值相比較於高溫滅菌奶更多，但需要冷藏運輸儲存，不方便；而高溫滅菌奶保質期可長達1個月甚至1年，無需冷鏈運輸儲存，方便，只是對熱比較敏感的維生素會稍微略色與鮮奶，比如維生素C。

但無論是鮮奶還是純牛奶都屬於無新增的純奶範疇，蛋白質中酪蛋白含量高，對於較小的嬰兒和對牛奶過敏的人就是不適合。

酸奶：酸奶是一種酸甜口味的牛奶製品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。發酵後遊離氨基酸和肽增加，乳糖減少，維生素A、B1、B2等含量與鮮奶含量相似，但葉酸含量卻增加了1倍，膽鹼含量也明顯增加，酸度的增加，更有利於維生素的保護促進鈣的吸收，而且乳酸菌還能調節腸道菌群平衡，改善免疫力。

所以，相比與純奶，酸奶更好消化，特別適合乳糖不耐受的人食用，但腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不能喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

奶粉：是將動物奶除去水份後製成的粉末，它適宜儲存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，但市面上的奶粉，都是乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。

而且不同配方的奶粉適合不同的人，比如．

1．全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營養成分，適用於全體消費者（嬰幼兒除外），但最適合於中青年消費者。

2．脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3．加糖奶粉：由牛乳新增一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者（但糖尿病人、肥胖者和心腦血管病人除外），多具有速溶特點。

5．嬰幼兒奶粉：這種奶粉一般分階段配製，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。

6．特殊配製奶粉：適於有特殊生理需求的消費者，這類配製奶粉都是根據不同消費者的生理特點，去除了乳中的某些營養物質或強化了某些營養物質(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能，如氨基酸奶粉、去乳糖奶粉、中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉等。

其實，無所謂那種奶更好，每一種奶製品都有其獨特的營養價值，適合不同的人，需要根據自己和家人的身體狀況來選擇最適合的奶製品。

純牛奶、酸奶、奶粉哪個好？這個答案是根據不同人群的需求決定的。

還是那句話，沒有最好的奶製品，只有最適合的奶製品！

純牛奶

純牛奶一般是指利樂磚牛奶，其口感沒有巴氏殺菌奶好，但因為經過了瞬時高溫殺菌，奶品一般可以常溫儲存半年以上。

優點：純牛奶主要提供優質蛋白和鈣質，適合需要補充蛋白質和鈣質的健身人群或成年人。

缺點：純牛奶富含乳糖，因此對乳糖不耐受的人群不友好。

酸奶

酸奶一般是用鮮奶或復原乳進行益生菌發酵的產物。根據GB 19302-2010發酵乳食品安全標準，酸奶的蛋白質含量應該≥2.3g/100g，少於這個蛋白質含量的不叫酸奶，應該叫酸奶飲品。

優點：酸奶可以幫助人體補充有益菌，有助維持腸道菌群平衡。在發酵過程中，牛奶的乳糖和蛋白質也會被適度分解，適合乳糖不耐受或輕度牛奶過敏的人群食用。

缺點：在發酵過程中部分蛋白質會被分解，因此，酸奶的蛋白質含量普遍比純牛奶/奶粉低。

奶粉

奶粉是鮮奶經過高溫烘乾後的產物。

缺點：除了純牛奶的缺點外，奶粉在烘乾過程中會容易產生變性蛋白，對奶粉的溶解度和口感會有影響。

純牛奶、酸奶和奶粉哪一個好？應針對不同的人群、不同的區域、不同的營養需要來選擇不同的食物，適合的就是最好的！接下來咱們一個個說說：

（一）純牛奶

純牛奶就是鮮牛奶經過瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，殺滅了牛奶中的所有微生物，損失的營養素比較少，沒有新增任何新增劑。和酸奶、奶粉相比，所含的營養成分最接近鮮牛奶。這種奶可以在常溫下儲存，外包裝不一樣，儲存的時間也不一樣，最方便食用，價格也不高，是市場上最常見的奶。

純牛奶

市場上的純牛奶，除了普通的純牛奶以外，還有供特殊人群食用的純牛奶，如脫脂或低脂純牛奶，適合減肥和大多慢性病人食用；還有舒化奶，牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，對於部分不經常喝奶的成年人來說，會有乳糖不耐受的現象，舒化奶就是提前將牛奶中的乳糖分解掉，解決了腹瀉等乳糖不耐受的問題，但乳糖能促進鈣等礦物質的吸收，也為嬰兒腸道的雙歧桿菌的生長所必需，所以如果能喝純牛奶，儘量喝純牛奶為好；再一個還有來源相對安全的有機純牛奶，價格相對高一些。

脫脂純牛奶

（二）酸奶

酸奶是在消毒鮮奶中添加了有益菌-乳酸菌，發酵而製成的，牛奶經發酵以後，遊離的氨基酸和肽增加了，所以更容易消化吸收，乳糖的減少，更容易被那些乳糖不耐受的人群食用，這是非常好的一面，但是為了口感好，酸奶裡會新增糖、增稠劑等食品新增劑，使得酸奶中所含的蛋白質和鈣沒有純牛奶高，還有酸奶的儲存條件比較苛刻，一定要冷藏，保質期也比較短，價格也不低，所以酸奶的銷量沒有純牛奶高。

酸奶

近幾年來，市場上出現了常溫酸奶，是將低溫的酸奶經過熱處理殺滅了乳酸菌得到的，從營養角度上面來說，不如低溫處理的酸奶。

（三）奶粉

奶粉是經脫水乾燥製成的粉狀奶製品，有全脂奶粉、脫脂奶粉和配方奶粉等。全脂奶粉是將鮮奶濃縮去除70-80%水分後，經噴霧乾燥或熱滾筒發脫水製成的，在這過程中會損失一部分營養素；脫脂奶粉是將鮮奶脫去脂肪，再經上述方法制成的；配方奶粉，又叫母乳化奶粉，是為了滿足嬰兒的營養需要，以牛奶為基礎，參照人乳組成的模式和特點，加以調配製成的奶製品。

奶粉

從營養角度上面來說，不加任何配料的奶粉和純牛奶相比，還是稍微差一點，但有些特殊人群不能喝牛奶，或不能滿足營養需要，比如新生兒不適合喝牛奶，奶粉較方便人為新增各種人體所需要的營養素，尤其是配方奶粉，但它的價格遠遠高於普通的牛奶，所以奶粉往往適用於那些特殊的人群。由於奶粉去掉了大多數水分，所以在三個奶製品中奶粉的保質期是最長的，最容易儲存。

不同的配方奶粉

純牛奶、酸奶和奶粉都屬於奶製品，都有共同的特點，含有豐富的優質蛋白質、B族維生素以及礦物質，除維生素C含量較低以外，其他營養素含量都比較豐富，具有很高的營養價值。所以，最好每天能喝300克液態奶，交通不發達的地區可以用奶粉代替。習慣是靠培養的，兒童應該從小養成飲用牛奶的習慣！

奶製品

真正的酸奶本質上就是牛奶。真正的酸奶由純牛奶經過乳酸菌發酵而成，保留了牛奶的所有營養成分，此外，乳酸菌發酵過程中，還產生了一些人體營養所需的維生素。酸奶更易於消化和吸收，而且乳糖含量很少，喝酸奶基本不會發生腹脹、腹瀉的問題。所以，乳糖不耐受者和不愛喝牛奶的人，完全可以透過喝酸奶來替代牛奶。

等量酸奶與牛奶等質。由於酸奶比牛奶更易消化吸收、沒有乳糖不耐受反應，有人便認為酸奶比牛奶更營養更好，過分誇大酸奶的作用。事實上，從營養價值來說，兩者沒有什麼差異，兩者的營養價值是等質的，根據個人口味選擇即可。酸奶跟牛奶一樣，每天的最佳飲用量是300毫升左右，大約2~3杯方形杯包裝，並不是多多益善。酸奶不適宜空腹飲用，一是因為酸奶比較涼，二是因為空腹時胃內的酸度較大，不利於乳酸菌保持活性。

所以沒有說誰更好，而是看給什麼樣的人喝，對身體更好一些。

奶粉是配方奶，一般寶寶比較小是吃奶粉好，因為好吸收，好消化一些。

純牛奶營養可以，但是分子較大，孩子太小，不好消化，不建議食用。

酸奶是發酵奶，口感好，一些營養成分流失了。

各有各的好處，個人觀點認為這些是要分年齡段的，現在我孩子都大了她們喜歡酸奶，發酵過的酸奶口感好，更容易消化和吸收

純牛奶營養可以，如果是養牛的牛奶，營養更好些，我們這，有養奶牛的，每天都有賣新鮮牛奶的，酸奶兒童喜歡的類行，奶粉營養可以