粉條和很多菜或肉放一起調成包子餡，包大包子都很好吃，例如和韭菜，豆角，茄子，苞菜，胡蘿蔔等等

還可以和各種乾菜放一起調成餡包大包子也很香，很好吃，例如晾乾的馬齒莧，野莧菜，四角豆，茄子片，羅卜苗等等

粉條也和豬肉餡，牛肉餡，羊肉餡在一起調成包子餡，包成大肉包子也好吃

現在我說一下我用粉條加上各種菜調成包子餡的方法

首先粉條用溫水泡軟，再濾掉水份，控幹，剁成粉條丁，其次把各種菜餡洗乾淨，控幹水份剁碎，將粉條碎倒入，這時根據個人喜好加幾個炒好的雞蛋碎，這時加調味料，先倒入適量食用油攪拌均勻，這樣即能鎖住水份又讓菜餡增香，這時加鹽，味精，花椒粉攪拌均勻即可(我包韭菜三鮮餡包子，不放花椒粉的)

粉條和各種肉餡調成包子餡的做法，肉餡首先加適量老抽，蔥姜沬，食用油攪拌均勻，這時加n粉條(粉條切成粉條丁)攪拌均勻，加鹽，花椒粉雞精攪拌均勻即可

粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。

1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。

2：取新鮮的小白菜500g，用清水沖洗乾淨後備用。

3：蔥花薑末少許備用。

4：乾粉條500g. 用溫水寖泡至軟後備用。

5：取新鮮的豬肉餡500g，放入到一個盆中，加入鹽5g. 蠔油5g，雞粉5g. 料酒20g. 一品鮮醬油10g. 胡椒粉1g. 五香粉1g. 蔥花，薑末，用筷子順著一個方向攪拌起勁，然後再加入適量的高湯，再次攪拌起勁後備用。

6：起火燒水，待水開後分別放入小白菜和粉條燙一下，馬上撈出來用清水沖洗過涼，然後控幹水份，分別切成碎段。然後放到一個盆裡，加入鹽5g，雞粉3g，雞汁3g，胡椒粉2g，翻拌均勻後，加入適量的椒油和少許的香油，再次翻拌均勻後備用。

7：把調變好的肉餡和粉條小白菜放到一起，攪拌均勻後既可用於包包子了。

8：取出醒發後的麵糰，再揉一揉，然後再揪成小劑子，用擀麵杖擀成包子皮備用。

9：取出擀好的包子皮，放入粉條餡，包成麥穗狀的包子後放到籠屜裡，再次醒一會備用。

10：起火燒水，待水開後放上醒好的包子，蒸熟後既可出鍋。

以粉條配別的包包子，這個我吃過，而且是記憶深刻，這一生中吃過的最香的粉條包子！且聽我慢慢道來一一一

初三那年，突然間就心開了，靜坐不下來好好學習了。只要有時間，就三五成群去亂逛！有一個禮拜天，五個人騎上腳踏車，頂著熱辣辣的太陽，騎了六十里地去一個小村裡同學家玩！當時是三十幾年前的農村。到她家後又餓又渴，她媽媽不知道我們去那麼多人，瞬時忙亂起來一一一大鍋裡添上水、生著火拉風箱、菜園裡割上韭菜、發上面開始熱火朝天做飯……

我們先吃黃瓜、杏兒，等到兩點多時，熱乎乎、軟喧喧的大包子端上桌了，掰開來：哇，是韭菜、粉絲、雞蛋、腐乾混合在一起做餡兒的包子。我們都是第一次吃，以前只吃過韭菜、雞蛋餡兒的。沒想到混了粉絲的包子這麼好吃，還能這樣吃！我們每人都連吃了三個，把人家一鍋大包子都吃光光了！還舔著嘴唇吧唧著，即使三十多年以後的今天，依然覺著真是好吃極啦！

所以，粉條、韭菜、雞蛋、腐乾拌一起包包子吃是美味！沒問題的，吃起來哦！

用粉條，新鮮韭菜，和油炸豆腐包包子，那吃著叫一個帶勁。

粉條韭菜豆腐包。選用正宗的紅薯粉條為佳，菜市場四、五元一斤的粉條最好不用。為什麼？不說大家也明白，便宜沒好貨。家裡有自己做的粉條，地裡有自己種的韭菜，村子裡有現做的新鮮豆腐，絕對的純綠色食品。自己的鍋，自己的灶，自己親手製作，看著舒心，吃著放心。

丈母孃很會包粉條韭菜豆腐包，且與眾不同。一般家裡包包子，粉條用開水煮軟剁碎，然後和韭菜豆腐拌一塊兒。丈母孃包包子的餡料，先把粉條用油炸，然後揉碎，再和韭菜、切成小丁的油炸豆腐、鹽、十三香、老抽、雞精，最後來點熟植物油拌勻，色香味俱佳。包子包完，菜不出水。所以包好的包子一個個形狀美觀齊整。蒸好的包子更是暄軟可口。一鍋包子二十四個，一頓飯五個人吃了二十個。我一個人吃了七個。

丈母孃說，包包子，尤其素包子。皮和餡一樣弄不好，一切努力就算是白費了。農閒時，丈母孃總會來我家給我們包包子吃。餡料少不了粉條，因為我家自己做的有純紅薯粉條，地裡有現成的韭菜，鄰居就是做豆腐的。

不知道有沒有吃過用土豆做陷包的包子或者餃子，在我們西北，經常會用土豆做陷，豬肉土豆豆腐再加點粉條包包子或者蒸餃都好吃。

食材：普通麵粉一碗 糖一勺 安琪酵母粉礦泉水瓶蓋半瓶蓋，我控制不好量用多了也怕發的面苦，所以就拿瓶蓋當量具

豬肉一塊 豆腐一塊 土豆

粉條是包子裡的靈魂，北方人做包子、餃子、餡餅、菜盒子等帶餡的食物，都喜歡放點粉條增加口感。粉條放入餡中還有一個重要的功能，就是吸水，特別是蔬菜餡的，防止餡出水，放入一些粉條碎。

北方人喜歡吃粉條，這源於粉條從誕生那天就擔任一個使命，耐放，容易儲存，價格親民，接地氣，所以出現在食物中的頻率很高，是責任擔當。

再來說說粉條與什麼菜搭配做包子好吃呢？其實，粉條就是百搭，只要喜歡吃，可葷可素，可肉可蔬。一般來說，大家還是喜歡把粉條放到蔬菜餡裡，以韭菜雞蛋包子為例，加點粉條，畫龍點睛。

粉條入餡也有講究，有的人把水發好的粉條剁碎，直接入餡;有的人講究一點，把剁碎的粉條放油裡與蝦皮碎同炒，然後加入十三香、生抽、老抽，攪拌均勻，放涼後與蔬菜同拌，調味後，餡就做好了。炒過的粉條有滋味，更容易滿足舌尖上味蕾的需求，有興趣的美食愛好者可以試一下。

很開心能回答這個問題，作為一個地地道道的吃貨，也是美食愛好者同時也是一個酷愛麵食的北方人，很有發言權回答這個問題哈哈，因為作為北方人會把麵食做出很多花樣，其實粉條包包子有很多的食材，比如酸菜粉條包子，胡蘿蔔粉條包子，白菜粉條包子，土豆粉條包子，優滋洛粉條包子等等，大家肯定會有疑問怎麼都是素菜的啊哈哈，因為我覺得素菜比肉要好吃喜歡吃肉的親們也可以做豬肉粉條肉的，但是我最喜歡吃的還是韭菜豆腐粉條素包子

這個時節冬天的時候韭菜的味道是甘甜的，很好吃的，其次韭菜也是很有營養價值的，裡面含有胡蘿蔔素，可以預防很多疾病，其次裡面加了豆腐，使包子的口感更上一層樓注意：粉條一定要用水泡一天，然後煮一下，韭菜一定要切千萬不要剁（如果剁的話就會出水，影響口感），然後放鹽，放雞精放調料，最後放油，這樣和出來的餡才不會出水哦，面呢，一定要提前發好哦！大家可以嘗試做做看，味道是真心的好!然後自己再弄些可口的小菜，豐富的一頓美味佳餚就做好嘍！歡迎大家一起探討哦！

我包素餡包子、水餃時都離不開粉條，且粉條百搭任何蔬菜。

一般講，素餡調出來比較發散，但我利用粉條的吸湯膨脹特點，使調出來素餡香鮮膩乎不溢湯汁。

例舉小白菜餡兒的調製

餡料的預處理：

1、溫水分別泡發粉條、幹香菇、木耳、腐竹。

2、小白菜去根洗淨。水燒開後放適量鹽焯小白菜，待小白菜變色後，迅速撈入涼水盆中。

3、用焯小白菜的熱水分別焯木耳、腐竹和粉條。

4、將焯好的小白菜切碎、擠出湯水後，放入盆中，調入適量的蔥油，拌均待用。

5、再將焯好的木耳、腐竹、粉條切碎，待用。

6、泡發好的香菇也切成小粒，待用（留下香菇水炒餡兒用）。

7、根據自己的口味和習慣，炒雞蛋或蝦皮，待用。

餡料調製如下：

1、熱油煸炒香菇碎，瞬間放入蔥薑末、蘑菇水、蠔油、雞汁

我認為粉絲可謂是百搭的一種食材，可以和多種食材混合包包子平時我們做菜的時候感覺做肉餡覺得太膩，會搭配一些蔬菜來減少油膩感，但是加了蔬菜之後很多朋友覺得香味好像沒有純肉餡那麼濃，這樣做肉餡包子的話味道對於朋友們來說就不那麼容易接受，但如果加一點粉絲的話我覺得這個粉絲就會非常入味，再加上嫩滑的口感就能讓這個鮮味更濃一些。另外就是如果覺得太清淡的蔬菜包子的話，可以在裡面增加一些蝦皮或者粉絲，這樣做出來的味道就不會覺得太素了。並且粉絲和肉餡搭配起來做成包子餡的話，味道也會更好一些，這也是我推薦在裡面放一些粉絲的原因。那我就來和大家說下粉條和什麼包包子好吃吧。

豬肉粉條包子我認為推薦豬肉粉條包子是一個很好的選擇，首先豬肉餡的包子本身就是很普遍而且公認很好吃的一種餡料，大家想一下一般我們在外面買包子吃，甚至是做燒麥或者小籠包來說的話。

導讀：粉條和什麼包包子好吃？

包子餡中加入粉條，在葷餡中可吸油，在素餡中可吸水；是一種非常百搭的食材，包子中有了粉條的加入，可以很好的改善口感。

比如我們現在常吃青蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、菠菜等加入粉條後做成包子餡，無論素葷都很好吃。

說起在青蘿蔔粉條包子、胡蘿蔔素餡包子，第一次吃還是在好多年前回老家的時候，吃中飯時親戚端上桌兩大盤子大包子和一鍋小米粥，她家的小兒子問：媽，這包子是什麼餡的？他媽說：青蘿蔔粉條醬肉包和胡蘿蔔素餡包，很好吃的啊，你們趕緊把小米粥盛上，趁熱快吃吧。於是我們幾個大人也跟著拿起包子就吃。你還真別說，這包子還是真好吃！再喝著小米粥，感覺還真對味！

青蘿蔔醬肉包裡，有醬汁濃郁的肉丁，粉條雖軟但又有勁道，蘿蔔也很入味，雖然餡料油潤但吃著一點也不感覺到油膩，面發的也很好。

再咬開一個胡蘿蔔素餡包，裡面有雞蛋、木耳、胡蘿蔔、粉條，色彩鮮豔，看著就很有食慾。

那次可能就是我第一次對包子中放入粉條的一次很好的體驗。

以下就以菠菜粉條雞蛋素餡包為例，看看具體步驟：

主料：

菠菜、木耳、雞蛋、粉條

輔料：鹽、蠔油、十三香、白糖、雞精、熟油、香油。

1、木耳、粉條提前浸泡、泡軟

2、菠菜清洗乾淨，先焯水：

鍋中放入適量清水，放入少許鹽，再放入菠菜，焯水30秒，去一下菠菜中的草酸。

菠菜焯水後、切碎、攥幹一下，再切碎，放入盆中，倒入適量熟油拌勻，鎖住水分。

【菠菜的紅根也一起洗淨焯水吧，很有營養，最好不要浪費】

3、雞蛋磕入碗中，加入少許白醋，攪拌均勻。

起鍋放油，油熱後放入雞蛋炒熟、鏟碎，盛出放入盆中。

再放入切碎的木耳和泡好切碎的粉條。

4、開始調味：放入少許鹽、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油，充分攪拌均勻，就可以了。

粉條和什麼包包子好吃？

經常做的有三種：

1. 雞蛋、粉條、韭菜

2. 雞蛋、粉條、胡蘿蔔、加蒜苗或者香蔥

3. 豆腐、粉條、胡蘿蔔、加蒜苗或者香蔥

今天給大家分享一款寓意美好的麵食，葫蘆包子，通俗地講就是雙層包子。雙層素包子，外型新穎，憨態十足，連挑食的孩子也能被它征服……

葫蘆包子，福祿雙至https://m.toutiaocdn.com/item/6687371099958673924/?app=news_article&timestamp=1582933575&req_id=202002290746150100160350540EACCE76&group_id=6687371099958673924

葫蘆，諧音“福祿”，寓意福祿雙全，福是和諧，代表家庭的幸福。祿代表的是升官發財，這就是代表的是財富，所以連起來的話就是家庭幸福，升官發財。

葫蘆包子可以包入豆沙餡，或肉餡或素餡或葷素搭配，外型新穎，憨態十足，很象可愛的葫蘆娃兄弟，小朋友肯定會喜歡，連挑食的孩子也能被它征服，如果時間充足，也可以做成雙色雙餡的。

葫蘆包子，福祿雙至

葫蘆包子

麵糰：普通麵粉300克，溫水150克，酵母3克，白糖5克，油10克。

素餡：雞蛋2個，胡蘿蔔、木耳、粉條、蝦皮適量，鹽、油、十三香適量，蔥、姜、蒜、青椒適量，霍香少許（沒有可以不放）。

盆中放入300克麵粉，3克酵母，5克白糖，慢慢地倒入150克溫水，先把酵母化開，邊倒邊攪拌，成面絮狀，加入10克油，和成稍硬一點的光滑麵糰，放到溫暖處發酵。

注意：油可以用豬油（不喜歡也可以用無味的植物油），蒸出來的包子光亮，顏色發白，彌補了普通麵粉不夠白的不足。麵糰稍硬一點是因為天氣熱了溫度高了，發酵好它會變軟一點，同時麵糰硬點，做出來的造型才漂亮。

碗中打入2個雞蛋，加入適量洗淨的蝦皮，攪拌均勻，倒入燒熱油的炒鍋中，邊倒邊攪拌，炒成雞蛋碎，盛出備用。

鍋中留油燒熱，依次倒入姜、蒜沫，蔥花、青椒碎，炒出香味，倒入煮好切成小碎段的粉條。

倒入胡蘿蔔碎

倒入切碎的木耳，加入適量的鹽和十三香。我還放了少許切碎的霍香葉，有一股特有的香味。餡料就做好了。

麵糰發酵到兩倍大。

取出揉勻排氣，搓成長條，平均切成16份，做成就是8個雙層包子。

分別搓圓揉光滑，蓋上保鮮膜或擰乾水的溼布，防止風乾。

取兩個，擀成中間稍厚邊緣稍薄的大小基本一樣圓面片。

其中一個對摺

再對摺

把角切掉

開啟就成了中間帶孔的面片

把另一片對齊摞上

拿起來，放入餡料

捏住雙層邊，用包包子的方法收口。

把下面帶孔的面片翻上來，是這個樣子。

放入餡料

收口，一個雙層包子就做好了。

依次做好全部，放入蒸鍋中二次醒發20-30分鐘。

大火燒開，轉中火蒸20分鐘，燜5分鐘開蓋。取出來看看，象不象葫蘆娃？

取出來看看，象不象葫蘆娃？

感謝閱讀。

粉條怎麼吃都喜歡，可以和粉條配餡兒的食材有很多:

1 豬肉粉條白菜餡、

2豆腐粉條餡、

3豬肉白蘿蔔餡

4雞蛋韭菜粉條餡

5豬肉酸菜粉條餡

和粉條搭配的餡有很好，我最愛吃的是全素餡的，裡面有雞蛋，胡蘿蔔，木耳韭菜和粉條，包子餡五顏六色的非常好看，更好吃。

首推，當然是蘿蔔絲

清甜的蘿蔔絲、軟滑的粉條，再配上一些油潤的鹹肉、鮮美的開洋

撒一點香菜、胡椒粉、生薑、香蔥、油鹽糖。。。

攪拌成一大碗餡料，鮮潤的顏色，看著就有食慾

多色多味，完美融合，食材本味互相襯托放大

蒸熟的包子肚裡，藏著四季的滋味，鹹鮮、清甜、軟滑、濃香。。。一不小心，又吃多了~~

其次，可以配酸菜

這裡的酸菜，是東北的酸菜哦，脆生生的，又酸又爽

把酸菜細細地切成絲，不用切成碎丁丁，切的太細碎，會影響酸菜的口感

成條的酸菜，酸爽的感覺會更醒目哦~~

細細的酸菜絲，搭配同樣是條狀的粉絲，再加一點肥潤的肉沫，蔥薑蒜當然也少不了。

蒸好的包子酸鮮開胃，還有一種發酵香氣，悠悠盪盪，十分誘人啊~~

包子中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。包子中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。”

用料主料麵粉500克乾粉條100克酸菜100克豬肉200克輔料香油適量鹽適量大蔥一根生抽10克姜5克酸菜粉條肉包子的做法1.

食材：酸菜 五花肉 粉條 麵粉 鹽 醬油 雞精 胡椒粉 花椒粉 姜 小蔥 酵母 泡打粉 香油 做法：麵粉里加少許泡打粉拌均勻

2.

用溫水把酵母化開，用酵母水和麵，合成光滑的麵糰後，用蓋子蓋上等著發酵

3.

把酸菜用涼水沖洗，擠掉水分，切碎

4.

蔥姜洗淨切末

5.

粉條用溫水泡軟洗淨切很小的段

6.

五花肉剁成肉泥，一邊剁一邊加些醬油一起剁，剁成光滑的肉泥

7.

把酸菜蔥姜五花肉泥一起放在盆裡，加香油 醬油花椒粉胡椒粉雞精鹽

8.

一起攪拌均勻，靜止一會入味

9.

把發成3倍大的麵糰，把發成3倍大的麵糰

10.

把發成3倍大的麵糰

11.

加酸菜餡

12.

捏成包子，摺子越多越好看，包子底部粘些麵粉，放在一邊，蓋上毛巾，靜止一會

13.

蒸鍋燒開水，把包子放進去，大火蒸20分鐘以上，關火3分鐘左右取出包子就可以吃了

酸菜粉條肉包子成品圖烹飪技巧

用五花肉包酸菜包子，因為酸菜很喜歡油，這樣包味道鮮香 加泡打粉包子皮柔軟好吃 蒸時蒸鍋裡放點醋 以免蒸出的包子皮有花點