✨媽媽做的菜，我最愛最愛吃她做的黃巧肉，在我們這邊也叫做“黃巧粑粑”。聽名字會覺得它是一道肉菜，其實它是一道用麵粉做出來的。這道菜在我們這邊家家戶戶都會做，也是我們逢年過節必吃的食物。媽媽平常很少做，一般只有過年的時候才會做。媽媽做黃巧肉的時候，我特別喜歡跟在她的身旁，因為這樣就可以吃到剛炸出鍋的黃巧肉，剛炸出來的吃起來特別的香甜、酥酥的脆脆的，夾在中間的芋頭吃起來糯糯的。黃巧肉的吃法有很多種，吃火鍋的時候可以燙著吃、炒著吃，也可直接做零食吃。準備食材:麵粉、雞蛋、酒糟、食用鹽、蔥薑蒜、芋頭切塊。做法:1.倒入適量的麵粉，加水進行和麵，然後根據麵粉的多少打入雞蛋液、加入蔥薑蒜、鹽、少許酒糟，再用筷子進行攪拌，攪拌均勻後靜置發酵幾分鐘。（我們家制作的時候會加入少許酒糟，因為炸出來會香甜一些）2.鍋中倒油，油溫沸騰後關小火，用筷子夾一片芋頭在攪和好的麵糊裡面弄均勻，就可以開始炸啦3.炸的時候要注意點，讓麵糊在油鍋中慢慢炸，炸至表面金黃便可以用漏勺撈出，瀝乾油汁，裝入鍋中冷卻幾分鐘就可以吃啦（剛炸出來立馬就吃會很燙的哦 ，但也最為美味）小貼士:在炸的過程中，最關鍵的是火候，不可心急

自從懂事以來，我記得最清楚，最喜歡我媽媽做的菜就是蒸排骨了！

有人肯定會說，“蒸排骨嘛這麼平常的一道菜，每天都有的吃，不會吃膩嗎”

嘿嘿你們可還別說，這道菜可是很珍貴的。

小時候，我們家這道菜可是隻有大過年的時候，我老媽才會做的，小時候的家庭環境一般，像這類排骨這種“含金量”很貴的食物，一般普通日子都不會買

現如今，我常年在外工作上班，一年只回一次家，20多年過去了，對我來說，我媽媽做的蒸排骨還是像從前那樣好吃

最愛媽媽親手煮的一碗水煮肉片，‍一碗水煮肉片的故事裡，有一位媽媽對兒女最無私的愛❤，有美食賦予生活幸福溫暖的味道，有一個平凡家庭美好時光的記錄！

記得小時候老是跟媽媽說，做的菜太鹹了，很好吃就是太鹹了，媽媽說自己口味重、嘗不出來鹹。

從那以後媽媽做飯放很少的鹽，我感覺太好吃了，媽媽做的什麼飯我都覺得好吃，但是媽媽口味重只能拿著鹹菜一塊吃。

要說媽媽做的什麼菜好吃，那真是太多了，因為我喜歡吃肉，所以我感覺媽媽做的紅燒大骨最棒了，那時候條件限制，要一個月才能吃一次紅燒大骨，但媽媽都是看著我吃，我那時也算懂事，吃差不多就說吃飽了，少吃肉多吃饅頭想給媽媽留下一些，但最後媽媽也捨不得吃多少。

現在我自己也成家有孩子了，學會了媽媽的紅燒大骨，自己的孩子很喜歡吃，而我也和當初媽媽一樣 捨不得吃、也是看著自己的孩子吃。